食品进货台账.doc

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1、食 品 进 出 货 台 账进货日期品名及产地规格生产日期及批号供货单位及联系方式进货数量采购员签字出货数量库存数量索证情况2012-02-2牌大米50kg/袋2011-11-11白沙镇超市 778899950 袋刘大米50kg/袋白沙红星村李四家 778899910 袋刘有生产许可证、营业执照金龙鱼牌花生油10kg/壶2011-11-11白沙镇超市 778899910 壶刘大豆油50kg/壶2011-11-11阳新粮油 13872000010 壶刘有检测报告单、营业执照菜油5kg/壶白沙红星村李四家 778899910 壶刘牌面粉50kg/袋2011-11-11阳新粮油 13872000010

2、 袋刘有流通许可证、营业执照牌碘盐50kg/袋2011-11-11白沙镇超市 778899920 袋刘有流通许可证、营业执照牌酱油500ml/瓶2011-11-11白沙镇超市 778899980 瓶刘有流通许可证、营业执照牌味精25k/袋2011-11-11白沙镇超市 778899950 袋刘有流通许可证、营业执照牌一次性筷子100 双/ 袋2011-11-11白沙镇超市 778899950 袋刘有流通许可证、营业执照常见的食品添加剂介绍1 漂白剂常见种类：亚硫酸盐类、过氧化氢。可用于薯片、葡萄酒、干菜、凉果、白糖等，使用范围非常广，媒体相继曝光过一些黑作坊使用工业用品双氧 水掩盖肉类、海鲜的

3、腐败变质外观，消除臭味。2 抗氧化剂常见种类：抗坏血酸(维他命 C)、柠檬酸异丙酯、特丁基对苯二酚。可用于食用油或饼干、蛋糕等，防食物变坏，延长保质期。3 增稠剂常见种类：卡拉胶、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠（CMC） 。可用于果冻、糖果、面条、牛奶等。可提高食品的黏稠度或形成凝胶，改变食品物理性 状。 健康饮食网 4 代糖（甜味剂）常见种类：阿斯巴甜、三氯蔗糖 。可用于低糖可乐、香口胶、糖尿病人食品、餐桌用糖包。不法商家过量使用糖精钠的现象很普遍，特别在一些 劣质的饮料、蜜饯中。5 香精香料常见种类：各种口味的天然香精、同天然香精和合成香精。可用于汽水、饼干、糖果、果冻、糕饼、鸡精等，改变其口味。有些食品已经过了保质 期，但一些小贩又想把它们卖出去，就会添加香精、香料，意图掩盖变质的味道。6 发色剂常见种类：亚硝酸盐。可用于腌肉、火腿、午餐肉、腊肠等肉类腊味食品，新鲜肉不可添加。7 防腐剂常见种类：苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫等。可用于果酱、蜜饯，碳酸饮料、果汁等饮料，酱油、酱料等调味品，火腿肠等。为了防止各种加工 食品、水果和蔬菜等腐败变质，也有不法商人用甲醛和福尔马林等非食品级的工业原料来杀菌。8 着色剂（色素）常见种类：人工合成色素柠檬黄、胭脂红、天然色素辣椒红、焦糖色素等。可用于火锅飘香剂、辣椒酱、可乐等。北京停售了多种存在超量添加了 胭脂红等着色剂现象的调味面制食品。