宴会餐桌礼仪3篇 家庭餐桌礼仪与宴会餐桌礼仪.docx

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1、宴会餐桌礼仪3篇 家庭餐桌礼仪与宴会餐桌礼仪下面是我收集的宴会餐桌礼仪3篇 家庭餐桌礼仪与宴会餐桌礼仪，供大家参考。宴会餐桌礼仪1餐饮礼仪是指人们在宴请赴宴进餐过程中，依据肯定的风俗习惯约定俗成的程序和方法，在仪态、餐具运用、菜品食用等方面表现出的自律和敬人的行为，是餐饮活动中须要遵循的行为规范与准则。餐饮，既催生人类文明，又呈现人类文明。餐饮礼仪之所以被提倡，之所以受到社会各界的普遍重视，主要是因为它具有多种重要的功能，既有助于个人，又有助于社会。 在国际交往中，相互宴请或相互进行款待，是比较常见的待客方式。实行宴会或款待会，可以制造一种宽松融合的氛围。下从以下几点阐述其重要性：(一) 塑造

2、良好形象，提高自身修养。中西文化差异形成了不同的餐饮文化，但是对礼仪的重视看法是相同的：中国具有五千年文明历史，素有“礼仪之邦”之称，中国人也以其落落大方的风貌而著称于世。礼仪文明作为中国传统文化的一个重要组成部分，对中国社会历史发展起了广泛深远的影响。中国人看重礼仪，守礼重礼之人更简单获得他人的敬重，对自身形象的塑造起到了重要的作用。同理，西方对礼仪重视程度也很高，西方的贵族文化持续至今，绅士与淑女形象深化人心，餐饮礼仪更是能体现名贵形象的一个重要方面。通过学习与驾驭餐饮礼仪，不仅可以于人前塑造良好形象，赢得敬重，对自身修养的提升也大有裨益。人知礼方能立于世，做一个有礼的人，须要我们做出提升

3、自身素养的努力。礼仪，是一个可以通过后天培育的来实现素养提升的手段，在学习过程中，我们会自然而言地受到良好礼仪的熏陶，即使没有从小受到贵族文化的要求，也可以在以后的学习中形成良好的礼仪观，把礼仪看作是一件天经地义的事，并且应用于生活中的每一天，而不是在须要守礼时才做到落落大方，人前人后大不相同。在餐桌上，可使他人更直观地了解到一个人的懂礼程度，可以让人想象到其家庭背景、受教化的程度。可见，餐桌上的表现既能体现一个人的修养与素养，又能暴露出其劣性，所以对餐饮礼仪应持有重视的看法。(二) 协调人际关系，净化社会风气。在中国，许多事情是可以在饭桌上解决的。人之间有冲突与误会，可以通过宴请他人解开误会

4、。通过贴心的邀请、餐桌上精致可口的菜肴、开诚布公的交谈，受邀人感受到的是被重视、被仔细对待与宾至如归的舒适感；拉近了围坐在餐桌旁的人们之间的距离，为沟通供应了机会，铺平了道路。餐饮礼仪在协调人际关系方面发挥了重大的作用，须要人们在表现自身修养的同时有驾驭全局的实力，照看到每位在座者的心情，不过分热忱又不过分冷淡，做到虚心爱护又不刻意媚俗讨好，表现绅士风度与自然大方的风采。在宴请外国友人或赴会时，通晓西方礼仪要点，入乡随俗的做法更有益于沟通沟通，更有利于建立良好的关系。在中国，餐饮礼仪还能体现出社会的风气，所以为了创建和谐良好的社会风气，在餐饮礼仪方面更须要留意。中国的改革政策出台后，对限制三公

5、消费方面做出了很多努力，很大程度上遏制了公款吃喝的行为。大吃大喝并不能完全代表餐饮礼仪，它并不是流于表面的肤浅的大肆吃喝奢侈，而是更加适度贴切的款待与真诚专心的沟通。在净化社会风气方面，餐饮礼仪具有不行忽视的作用。人无礼则不立，事无礼则不成，国无礼则不宁。一个礼仪缺乏的社会，往往是不成熟的社会。而一个礼仪标准不太统一甚至相互冲突的社会，往往是一个不和谐的社会。礼仪，是整个社会文明的基础，是社会文明最干脆最全面的表现方式。创建和谐社会，必需先从礼仪起先。中国今日面临前所未有的挑战，无论是物质，精神，文化各个方面，都急迫的须要一套完整而合理的价值观进行统一。(三) 沟通有益信息，扩大视野和圈子。宴

6、会和餐桌可以为每位参加者供应和谐宽松的信息沟通的环境，扩大视野。通过相识不同的人，扩展自己的交际圈，发展人脉，对增长人生阅历有很大帮助。具有餐饮礼仪的人，可以给人以好印象，从而打开沟通的大门，能够更简单地获得自己想要了解的消息。事实证明，在餐桌之上，消息的流通程度更高，说不定他人的一句无心之语会是自己正恰巧所迫切须要的。餐饮礼仪是打开沟通之路的敲门砖，一个不具备礼仪的人无法赢得他人的好感与信任，无法使人产生想要交谈接近的欲望；同时，良好的礼仪可以让人更简单融入新的生疏交际圈，一个礼貌健谈、贴心幽默的人总能比粗俗无礼的人更受人欢迎。(四) 适应“人世”须要，加强对外交往。无论是正式的商务宴请还是

7、家宴，都须要礼仪，这不仅是对他人的敬重，也是作为人的基本要求。人生在世，我们要受到很多规则的要求与约束，餐桌礼仪很简单被我们忽视。具有良好的餐饮礼仪，是适应人世的须要。餐饮礼仪，是与人交往的须要。在对外交往过程中，懂得餐饮礼仪，敬重他人的风俗习惯是礼貌懂礼的表现。想要加强对外交往，入乡随俗是须要牢记在心的肯定，爱护地照看到他人的民族宗教风俗习惯，能给人以亲切贴心的形象，更有利于加强对外交往，拉近不同文化间的距离，开拓沟通的道路。(五) 展示素养才华，有助事业胜利。在宴请与赴宴的过程中，抓住机会 呈现自身的素养和才华，赢得他人的好感与敬重，有助于事业胜利。须知，餐饮礼仪不仅是为了呈现自身的修养，

8、更是为了实现特定目的而做出的努力。在国际商务中，不论是为了单纯的聚会放松，还是为了沟通信息、扩展人脉、建立合作关系，礼仪都是为实现这些目的所必需做到的。中西方存在的文化差异，可能成为阻碍胜利的障碍，驾驭西方餐饮礼仪，能够在国际交往中传达出易于接近相处的信息，拉近人与人之间的距离。结尾：在如今经济全球化的社会环境下，礼仪起到了至关重要的作用，在很多领域呈现了其不行忽视的重要性。在商务交往的前提下，餐饮礼仪更是以其能打开人心的特性而被人们所重视。人生一世,必需交际；社会进步，要求交际；进行交际,须要规则。通晓理解餐饮礼仪的要义，驾驭餐饮礼仪的要点不仅是对自身素养才华的呈现，也是实现沟通沟通的方式，

9、可以帮助我们扩宽视野，发展人脉，实现事业的胜利，对社会风气的营造也起到了极大作用。可见，人人都应尽量地多驾驭餐饮礼仪，让守礼懂礼的精神真正深深印刻在每个人的心中，对创建和谐社会，每个人的全面发展具有极其深远的影响。宴会餐桌礼仪2参与西餐宴会时应当留意以下礼仪：l应等全体客人面前都上了菜，女主子示意后才起先用餐。在女主子拿起她的勺子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。这是美国人的习惯，同欧洲有些国家不同。2餐巾应铺在膝上。假如餐巾较大，应双叠放在腿上；假如较小，可以全部打开。餐巾虽然也可以围在颈上或系在胸前，但显得不大方，所以最好不要这样做。可用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍，但绝不行用餐巾揩

10、拭餐具。3进餐时身体要坐正，不行过于向前倾斜，也不要把两臂横放在桌上，以免碰撞旁边的客人。4运用刀叉时，应右手用刀，左手用叉。只用叉时，可用右手拿。运用刀时，不要将刀刃向外。更不要用刀送食物入口。切肉应避开刀切在瓷盘上发出 响声。吃面条时，可以用叉卷起来吃，不要挑。中途放下刀叉，应将刀叉呈“八”字形分别放在盘子上。假如把刀叉放在一起，表示用餐完毕。5取面包应当用手去拿，然后放在旁边的小碟中或大盘的边沿上，绝不要用叉子去叉面包。取黄油应用黄油刀，而不要用个人的刀子。黄油取出要放在旁边的小碟里，不要干脆往面包上抹。不要用刀切面包，也不要把整片面包涂上黄油，而应当一次扯下一小块，吃一块涂一块。6吃沙

11、拉时只能用叉子。应用右手拿叉，叉尖朝上。假如上沙拉的同时也上了面包、饼干的话，可以用左手拿一小块面包或饼干，帮着把沙拉推上叉子。7吃鱼时可以用左手拿着面包，右手拿着刀子，把刺拨开。已经入口的肉骨或鱼刺，不要干脆吐入盘中，而要用叉接住后轻轻放入盘中，或者尽可能不引人留意地用手取出，放在盘子的边沿上，不能扔在桌上或地下。水果核也应先吐在手心里，再放入盘中。8要喝水时，应把口中的食物先咽下去，不要用水冲嘴里的食物。用玻璃杯喝水时，要留意先擦去嘴上的油渍，以免弄脏杯子。9进餐时不要将碗碟端起来。喝汤可以将盘子倾斜，然后用汤匙取食。喝茶或喝咖啡不要把汤匙放在杯子里。10吃饭，特殊是喝汤，不要发出响声。咀

12、嚼时应当闭嘴。11不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝。假如打喷嚏或咳嗽，应向四周的人道声对不起。12在饭桌上不要剔牙。假如有东西塞了牙非取出不行，应用餐巾将嘴遮住，最好等没有旁人在场时再取出。13进餐时，始终保持缄默是不礼貌的，应当同身旁的人有所交谈。但是在咀嚼食物时不要讲话。即使有人同你讲话，也应咽下口中食物后再回答。谈话时可以不放下刀叉，但不行拿着刀叉在空中摇摆。14在餐桌上，一切的食物都应用刀叉去取。只有芹菜、小萝卜、青果、水果、干点心、干果、糖果、炸洋芋片、玉米、田鸡腿和面包等可以用手拿着吃。15当侍者依次为客人上菜时，走到你的左边，才轮到你取菜。假如侍者站在你右边，就不要取，那是轮到你右边的客

13、人取菜。取菜时，最好每样都取一点，这样会令女主子开心。假如实在不喜爱吃某种菜，也可以说：“感谢你，不要了。”16当女主子要为你添菜时。你可以将盘子连同放在上面的刀叉一起传递给她或者交给服务员。假如她不问你，你就不能主动要求添菜，那样做很不礼貌。17餐桌上有些食品，如面包、黄油、果酱、泡菜、干果、糖果等，应待女主子提议方可取食。大家轮番取食品时，男客人应请他身旁的女客人先取，或者问她是否情愿让你代取一些。进餐时，不能越过他人面前取食物。如须要某种东西时，应在别人背后传递。18用餐毕，客人应等女主子从座位上站起后，再一起随着离席。在进餐中或宴会结束前离席都不礼貌。起立后，男宾应帮助妇女把椅子归回原

14、处。餐巾放在桌上，不要照原来的样子折好，除非主子请你留下吃下顿饭。要使宴会从始至终充溢开心和谐的气氛，不仅客人要举止得当，落落大方，男女主子的看法也至关重要。宴会起先后，男女主子的责任是使席间的谈话始终活泼而风趣，每个客人都不受冷落。假如有人谈及不恰当的话题，主子应马上奇妙地设法转移话题。用餐时，主子应待客人吃完一道菜后，再换下一道菜。主子吃饭速度不行太快，假如多数人已吃完，而少数人尚未吃完时，更应放慢速度，以免使客人感到担心。席间，主子应尽力使每位客人感到舒适自如。如客人将刀叉掉在地上，应马上礼貌地为他换一把。假如客人不慎打碎盘碗，女主子应冷静地整理干净，劝慰客人，绝不能显出不悦之色。最终，

15、主子绝不能在客人面前计算请客所花费的费用。宴会餐桌礼仪3圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清晰地通过他的座位而分辨。客人应当等候主子邀请才可坐下。主子必需留意不行叫客人坐在*近上菜的座位。此为一大忌。一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗；右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。令人惊异的是，米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃。由于菜式各有特色，应当个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。

16、不行用盘子吃，只能用碗。骨头和壳类放在个别盘中。不干净的盘子必需常常用清洁盘子替换除了汤之外，席上一切食物都用筷子。可能会供应刀*，但身为中国人，最好用筷子。筷子是进餐的工具，因此千万不行玩弄筷子把它们当鼓槌是特别失礼的做法，更不行以用筷子向人指指引点或打手势示意。当然，肯定不行吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌这正似乎葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。再有，不行用筷子在一碟菜里不停翻动，应当先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷了去取一块食物时，尽量避开遇到其他食物。可能的话，用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座。一席中式餐饮假如没有茶便称不上正式了。为此，尽可能贮存不同品种

17、的茶是明智的做法，确保最精明的品尝也照看到。有关茶的问题，应当留意几件关键的事。座位最近茶壶的人应当负责为其他人和自己斟茶斟茶的次序根据年岁，由最长者至最年青者，最终为自己斟。当人家为你斟茶时，礼节上应当用手指轻敲桌子，这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。中国人乃礼仪之帮，民以食为天，用餐岂能没有规则！虽然说讲不讲究都是一日三餐，但是知道总比不知道好吧！1、请客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人来，不合适。2、主子家不能迟到；客人应当迟到510分钟，这是特别爱护的客人哦，留意驾驭，自然宾主皆欢。3、要是坐圆桌子，对着大门的是主座，或是背靠墙、柜台的；讲究些的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾最高大

18、的位置不能随意坐哦，除非你准备好请客喽：4、主子右手边的是主客，左手边的是次重要的客人；门边面对主子的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。5、做客人的不能干脆向点菜员叫卖指引，应当乖乖坐等主子家点菜；假如客人的确有严峻的忌口或爱好，应当轻轻告知主子家，主子自然要替他做主，满意客人小小或大大的要求。6、主子家，不点或少点须要用手抓或握着吃的菜，比如蟹、龙虾腿、排骨等等。一顿饭来上三个这样的菜就没治了。还有什么礼仪可讲！7、不牵强也不反对别人少量饮酒，无酒不成宴嘛！8、上酒水上菜了！老外喜爱自夸手艺，国人可不作兴吹嘘自己点的菜，主子家细心视察凉菜上齐、每位杯中都有酒水后，当马上举杯，欢迎起先之类的，转动

19、圆盘或是示意右手边的主客动第一筷。主客可别推让太久哦，大家肚子都饿了，就等你开吃了！吃了的别忘了赞美一下哦。9、之后的每道菜一上来，虽然服务员与主子还是会转到主客面前，但并不用太拘泥啦，假如正好在我面前，又没人转动圆盘，我也会先夹一小筷子尝尝的！10、主子家要经常转圆盘，照看到绝大部分客人；陪客则补充招呼服务一下；客人的手能不碰圆盘而吃完整餐，则宾主又皆欢啦。11、假如没有服务员分菜或是公筷、公勺，夹菜的时候可要先看好，切不行用自己的筷子在盘中挑来拣去，甚至搅拌！不是每个人都像爱人一样不介意你筷子上的口水的！通常看准了拣距离自己最近的那部分。12、最好让筷子上的食物在自己的.接碟中过渡一下，才

20、送入口中。可以使吃相看起来不是那么急迫。13、食物在口中咀嚼时，切记的大事就是闭紧双唇，以免说话、物体掉落、汁水外溢，以及免得发出骠叽骠叽的倒胃口声响。14、无论是用餐期间或用餐前后，都应当背部挺直，尽量往后坐椅子而不*。用餐期间，基本上双手都在桌面以上。15、一个太好胃口的主子，和正在减肥的客人，不相宜这样的饭局哦。餐桌上有很多应留意的礼仪，而这些礼仪常被忽视。（一）就座和离席、应等长者坐定后，方可入坐。、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招 呼女士。、用餐后，须等男、女主子离席后，其他来宾方可离席。、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。、在饭店用餐，应由服务生领台入

21、座。、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。（二）香巾的运用、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。、必需等到大家坐定后，才可运用餐巾。、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领 口。、切忌用餐巾擦拭餐具。（三）餐桌上的一般礼仪、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不行随意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。、用餐时须温文而雅，从容宁静，不能急躁。、在餐桌上不能只顾自己，也要关切别人，尤其要招呼两侧的女宾。、口内有食物，应避开说话。、自用餐具不行伸入公用餐盘夹取菜肴。、必需小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。、取菜舀汤，应运用公筷公匙。、吃进口的

22、东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避开跟人说话或敬酒。、好的吃相是食物就口，不行将口就食物。食物带汁，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。、避开在餐桌上咳嗽、打喷嚏、怄气。万一不禁，应说声“对不起”。、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、叫卖。、如餐具坠地，可请侍者捡起。、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不行伸手横越，长驱取物。、如系主子亲自烹调食物，勿忘予主子赞许。、如吃到不洁或异味，不行吞入，应将入口食物，灵巧的用拇指和食指取出，放入盘中。倘发觉尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小 怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。、食毕，餐具务必摆放整齐，不行凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必需先征得邻座的同意。、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能抢付帐。未征得挚友同意，亦不宜代友付帐。、进餐的速度，宜与男女主子同步，不宜太快，亦不宜太慢。、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。