春季长高黄金期,16道孩子长高地食谱.doc

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1、春季长高黄金期，16道孩子长高的食谱孩子的身高取决于父母的遗传，但按科学的方法抚育孩子，也孩子的身高取决于父母的遗传，但按科学的方法抚育孩子，也 可以增加孩子的身高。春季是长高的黄金期，饮食一定要丰富，多可以增加孩子的身高。春季是长高的黄金期，饮食一定要丰富，多 样，保证营养吸收及钙质的补充，为孩子长高提供营养基础。每年样，保证营养吸收及钙质的补充，为孩子长高提供营养基础。每年 的的 3 3 月月 2020 日或日或 3 3 月月 2121 日是春分。吃了春分饭，一天长一线。专家日是春分。吃了春分饭，一天长一线。专家 说，春分以后，对于正在生长发育期的孩子们来说，这个时候是长说，春分以后，对于

2、正在生长发育期的孩子们来说，这个时候是长 个子的最佳时机。朋友们一定要抓住这个关键时期，给孩子补充营个子的最佳时机。朋友们一定要抓住这个关键时期，给孩子补充营 养，让我们的下一代尽量达到理想的身高。养，让我们的下一代尽量达到理想的身高。吃含钙多的食物： 番茄黄豆 食材：食材：1 1 个番茄、个番茄、100g100g 黄豆、黄豆、80g80g 番茄酱、适量盐、番茄酱、适量盐、5g5g 糖糖做法：做法：1)1)准备好所有的食材。准备好所有的食材。2)2)黄豆提前泡发黄豆提前泡发 8 8 个小时以上。个小时以上。3)3)西西 红柿开水烫一下。红柿开水烫一下。4)4)然后去皮切丁。然后去皮切丁。5)5

3、)炒锅加热放入番茄片刻。炒锅加热放入番茄片刻。6)6) 然后加入番茄酱继续翻炒。然后加入番茄酱继续翻炒。7)7)加入适量的清水煮上加入适量的清水煮上 5 5 分钟。分钟。8)8)然后然后 用搅拌器把西红柿打碎。用搅拌器把西红柿打碎。9)9)倒入泡发的黄豆。倒入泡发的黄豆。10)10)大火煮开小火炖煮大火煮开小火炖煮 1 1 个小时。个小时。11)11)加入盐加入盐 12)12)加入糖调味。加入糖调味。13)13)大会收浓汁即好。大会收浓汁即好。海带牛肉汤 海带牛肉汤食材：食材：500g500g 牛肉、牛肉、100g100g 海带、适量盐、适量胡椒粉、适量料酒、适海带、适量盐、适量胡椒粉、适量料

4、酒、适量大葱、适量枸杞、适量香油量大葱、适量枸杞、适量香油做法：做法：1)1)海带海带 2)2)用水泡发用水泡发 3)3)泡发一晚泡发一晚 4)4)上好的牛肉洗净切块上好的牛肉洗净切块 5)5)汆汆水水 6)6)汆水后冲洗汆水后冲洗 7)7)泡发好的海带放入细盐轻轻揉搓，冲洗干净。泡发好的海带放入细盐轻轻揉搓，冲洗干净。8)8)将收拾干净的海带切块和汆水后冲洗干净的牛肉块一起入点高压锅将收拾干净的海带切块和汆水后冲洗干净的牛肉块一起入点高压锅倒入料酒倒入料酒 9)9)电高压锅设置煲汤这一档，就可以不用理会它了电高压锅设置煲汤这一档，就可以不用理会它了 10)3010)30分钟后开锅，下盐、胡椒

5、粉、香油分钟后开锅，下盐、胡椒粉、香油 11)11)盛出，切上几片大葱，放上盛出，切上几片大葱，放上几个枸杞点缀，即可上桌开吃啦！几个枸杞点缀，即可上桌开吃啦！补充蛋白质的食物：补充蛋白质的食物：补充蛋白质的食物：黑芝麻核桃粥食材：食材：30g30g 大米、大米、20g20g 糯米、糯米、30g30g 核桃仁、核桃仁、30g30g 黑芝麻、适量冰糖黑芝麻、适量冰糖做法：做法：1)1)大米和糯米用清水浸泡大米和糯米用清水浸泡 1010 分钟。分钟。2)2)锅中水烧开放入大米锅中水烧开放入大米和糯米。和糯米。3)3)大火煮开大火煮开加盖小火炖煮。加盖小火炖煮。4)4)核桃芝麻炒香。核桃芝麻炒香。5

6、)5)然后用蒜臼捣碎。然后用蒜臼捣碎。6)6)米粥煮至米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。7)7)再放入黑芝麻和核桃仁。再放入黑芝麻和核桃仁。8)8)搅拌搅拌均匀煮上均匀煮上 2 2 分钟关火。分钟关火。 内脂豆腐脑内脂豆腐脑食材：食材：50g50g 干黄豆、干黄豆、400ml400ml 清水、清水、3.5g3.5g 内脂、适量海鲜酱油、适量内脂、适量海鲜酱油、适量香菜、适量行酥辣椒香菜、适量行酥辣椒做法：做法：1)1)将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水。将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水。2)2)泡好的黄豆是泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。干豆的三倍重左右。3)3)

7、将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。豆浆。4)4)将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上，将豆浆过滤。将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上，将豆浆过滤。5)5)内内脂用少许凉开水稀释。脂用少许凉开水稀释。6)6)将豆浆煮开后保持二分钟。将豆浆煮开后保持二分钟。7)7)关火使豆浆关火使豆浆的温度降到的温度降到80-9080-90度左右倒入内胆水，并用勺不断从上到下翻匀。度左右倒入内胆水，并用勺不断从上到下翻匀。8)8)盖上盖子，使温度保持，十五分钟后凝固即成。盖上盖子，使温度保持，十五分钟后凝固即成。9)9)将豆腐脑盛到小将豆腐脑盛到小碗里。碗里。10)10)

8、倒上海鲜酱油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。倒上海鲜酱油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。含维他命及矿物质的食物：西红柿炒鸡蛋食材：食材：300g300g 西红柿、西红柿、3 3 个鸡蛋、适量油、适量盐、适量白糖个鸡蛋、适量油、适量盐、适量白糖做法：做法：1)1)西红柿西红柿 2 2 个个 2)2)鸡蛋鸡蛋 3 3 枚枚 3)3)西红柿洗净，去皮切成块。西红柿洗净，去皮切成块。4)4)鸡鸡蛋磕入碗中打散。锅中放油，油热放入鸡蛋液，将鸡蛋炒熟备用。蛋磕入碗中打散。锅中放油，油热放入鸡蛋液，将鸡蛋炒熟备用。5)5)锅锅中放油。中放油。6)6)油热放入西红柿翻炒。油热放入西红柿翻炒。7)7)将西红

9、柿炒出汤汁，放入鸡蛋、将西红柿炒出汤汁，放入鸡蛋、盐、白糖翻炒均匀即可。盐、白糖翻炒均匀即可。翡翠头翡翠头菜卷菜卷 食材：食材：1 1 颗卷心菜、颗卷心菜、200g200g 肉馅、肉馅、1 1 小勺生抽、小勺生抽、1/21/2 小勺盐、小勺盐、2 2 小勺花小勺花生油、生油、1/21/2 小勺麻油、适量葱、适量姜小勺麻油、适量葱、适量姜做法：做法：1)1)准备材料准备材料2)2)在卷心菜根部切一刀在卷心菜根部切一刀3)3)将叶子一片片摘下，将将叶子一片片摘下，将白色的硬根去掉，然后清洗干净备用白色的硬根去掉，然后清洗干净备用4)4)胡萝卜去皮，削成条、然后胡萝卜去皮，削成条、然后整形备用，葱姜

10、切末备用整形备用，葱姜切末备用5)5)肉馅里加入一大勺水、肉馅里加入一大勺水、1 1小勺生抽、半小小勺生抽、半小勺盐、半小勺麻油和勺盐、半小勺麻油和2 2小勺花生油，拌打均匀后腌制小勺花生油，拌打均匀后腌制1515分钟分钟6)6)然后加然后加入葱姜拌匀入葱姜拌匀7)7)锅中水烧开，水中加锅中水烧开，水中加1 1小勺盐和几滴油，将卷心菜放入小勺盐和几滴油，将卷心菜放入水中汆烫至软水中汆烫至软8)8)然后捞出过凉水然后捞出过凉水9)9)取一片叶子沥干水分，将调好的取一片叶子沥干水分，将调好的肉馅放在叶子一端肉馅放在叶子一端10)10)像包春卷一样包起来像包春卷一样包起来11)11)用胡萝卜扎紧用胡

11、萝卜扎紧12)12)做好做好的菜卷放在盘子里的菜卷放在盘子里13)13)开水锅上锅蒸开水锅上锅蒸1515分钟即可分钟即可有补养效用的食物：枸杞玉米五彩羹食材：食材：10g10g 枸杞子、枸杞子、20g20g 甜豌豆、甜豌豆、50g50g 菠萝丁、菠萝丁、15g15g 胡萝卜、胡萝卜、200g200g 鲜鲜玉米粒、适量糖玉米粒、适量糖做法：做法：1)1)将枸杞子洗净泡软，菠萝，胡萝卜去皮，切丁，玉米粒、将枸杞子洗净泡软，菠萝，胡萝卜去皮，切丁，玉米粒、豌豆清洗干净。豌豆清洗干净。2)2)锅中加入清水适量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟锅中加入清水适量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟 3)3)再放入燕麦片煮开再放

12、入燕麦片煮开 4)4)再放入枸杞子、胡萝卜、白糖煮约再放入枸杞子、胡萝卜、白糖煮约 5 5 分钟分钟 5)5)出出锅时，放入菠萝粒锅时，放入菠萝粒蛋酥香蕉卷蛋酥香蕉卷蛋酥香蕉卷食材：食材：2 2 根香蕉、根香蕉、2 2 个鸡蛋、个鸡蛋、2 2 包蛋卷、适量面包糠、少许盐、适量包蛋卷、适量面包糠、少许盐、适量白糖白糖做法：做法：1)1)准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠 2)2)再准备适量白糖与少再准备适量白糖与少许盐许盐 3)3)先将蛋卷在包装袋内捏碎先将蛋卷在包装袋内捏碎 4)4)再倒入大碗中用蒜臼捣碎再倒入大碗中用蒜臼捣碎 5)5)磕磕入鸡蛋入鸡蛋 6)6)加盐、

13、白糖搅拌均匀备用加盐、白糖搅拌均匀备用 7)7)香蕉带皮切段香蕉带皮切段 8)8)然后剥去皮然后剥去皮 9)9)裹裹上一层蛋卷液上一层蛋卷液 10)10)再裹上一层面包糠再裹上一层面包糠 11)11)依次做好所有的香蕉段依次做好所有的香蕉段 12)12)锅内倒油烧至锅内倒油烧至 6 6 成热成热 13)13)轻轻下入香蕉段轻轻下入香蕉段 14)14)炸至两面金黄炸至两面金黄 15)15)用漏用漏勺捞出沥油勺捞出沥油 16)16)再用吸油纸吸去油份即可。再用吸油纸吸去油份即可。蚝油杏鲍菇蚝油杏鲍菇蚝油杏鲍菇原料：杏鲍菇原料：杏鲍菇 400400 克、猪肉克、猪肉 200200 克、盐、酱油克、盐

14、、酱油 2 2 勺、蚝油勺、蚝油 1 1 勺、勺、淀粉淀粉 1 1 勺、白糖半勺、黑胡椒勺、白糖半勺、黑胡椒做法：做法：1.1. 杏鲍菇洗净，切片；肉切片，加酱油杏鲍菇洗净，切片；肉切片，加酱油 1 1 勺、淀粉勺、淀粉 1 1 勺抓匀，勺抓匀，腌腌 1010 分钟。分钟。2.2. 调酱汁：蚝油调酱汁：蚝油 1 1 勺、酱油勺、酱油 1 1 勺、糖半勺，拌匀后待用。勺、糖半勺，拌匀后待用。3.3. 锅中热油，下肉片，炒散，入杏鲍菇片，炒匀。锅中热油，下肉片，炒散，入杏鲍菇片，炒匀。4.4. 倒入调好的酱汁，撒上黑胡椒粉，盖上锅盖，小火煮倒入调好的酱汁，撒上黑胡椒粉，盖上锅盖，小火煮 3 35

15、5 分分钟，撒适量的盐，大火略收汁即可。钟，撒适量的盐，大火略收汁即可。肉末烧豆腐肉末烧豆腐肉末烧豆腐原料：豆腐原料：豆腐 2 2 块、猪肉馅块、猪肉馅 5050 克、油、盐、姜、蒜、花椒、老抽、克、油、盐、姜、蒜、花椒、老抽、淀粉、豆瓣酱、辣椒粉淀粉、豆瓣酱、辣椒粉做法：做法：1.1. 豆腐切小块，放入锅中焯水捞起。豆腐切小块，放入锅中焯水捞起。2.2. 锅里热油，倒入姜末、蒜末爆香，放入肉末，炒至断生，加锅里热油，倒入姜末、蒜末爆香，放入肉末，炒至断生，加入豆瓣酱，炒出红油，加入辣椒粉和花椒，继续炒香，倒入一碗水，入豆瓣酱，炒出红油，加入辣椒粉和花椒，继续炒香，倒入一碗水，大火烧开。大火烧

16、开。3.3. 用半碗水兑开用半碗水兑开 2 2 汤匙的淀粉，勾芡，调入少许盐，撒入少许汤匙的淀粉，勾芡，调入少许盐，撒入少许葱花，肉末和酱汁能包裹着豆腐即可。葱花，肉末和酱汁能包裹着豆腐即可。西兰花炒虾仁西兰花炒虾仁西兰花炒虾仁原料：虾仁原料：虾仁 8 8 只、西兰花只、西兰花 1 1 小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油做法：做法：1.1. 西兰花洗净，用淡盐水浸泡西兰花洗净，用淡盐水浸泡 3030 分钟，去掉粗茎，择成小朵；分钟，去掉粗茎，择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下；大蒜拍破切碎。虾仁用生抽、淀粉腌一下；大蒜拍破切碎。2.2. 锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，

17、将西兰花放入，煮锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。几分钟熟透后捞出。3.3. 锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。炒均匀即可出锅。红烧鱼块红烧鱼块红烧鱼块原原料：草鱼料：草鱼 1 1 条、味精条、味精 1.51.5 克、葱克、葱 5 5 克、姜克、姜 5 5 克、八角、生抽克、八角、生抽3030 克、老抽克、老抽 2020 克、蚝油克、蚝油 3030 克、白糖克、白糖 2020 克、黄酒克、黄酒 3030 克、油克、油做法：做法：1.1. 鱼洗净剁成长方块，放少许面粉鱼洗净剁

18、成长方块，放少许面粉+ +淀粉、五香粉、盐抓匀。淀粉、五香粉、盐抓匀。2.2. 锅中放油，油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄，捞出锅中放油，油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄，捞出控油。控油。3.3. 锅留底油放入姜片、葱段爆香，倒入黄酒、生抽、老抽、白锅留底油放入姜片、葱段爆香，倒入黄酒、生抽、老抽、白糖，八角大料，加入一大杯热水烧开。糖，八角大料，加入一大杯热水烧开。4.4. 放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫，盖上锅盖转小放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫，盖上锅盖转小火炖火炖 2020 分钟，捡去八角大料葱段等，倒入蚝油，用旺火收浓汤汁，分钟，捡去八角大料葱段等，倒入蚝油，

19、用旺火收浓汤汁，放入味精即可出锅。放入味精即可出锅。粉蒸胡粉蒸胡粉蒸胡萝卜萝卜萝卜原料：胡萝卜原料：胡萝卜 1 1 根、玉米面根、玉米面 2 2 小勺、油、盐、味精、葱、蒜、干小勺、油、盐、味精、葱、蒜、干辣椒、香菜辣椒、香菜做法：做法：1.1. 胡萝卜去皮切细丝，将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡胡萝卜去皮切细丝，将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐、味精拌匀，放入盘子萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐、味精拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中。中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中。2.2. 放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火放胡萝

20、卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸蒸 1010 分钟取出。分钟取出。3.3. 葱、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上葱、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段，锅内烧热油，用烧热的依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段，锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。油浇在干辣椒上拌匀即可。京酱鸡蛋京酱鸡蛋京酱鸡蛋原料：鸡蛋原料：鸡蛋 2 2 个、豆腐皮、油、盐、香油、甜面酱、大葱、白酒、个、豆腐皮、油、盐、香油、甜面酱、大葱、白酒、白糖白糖做法：做法：1.1. 豆腐皮用开水汆烫两次，冲洗干净、切成大小合适的方块；豆腐皮用开水

21、汆烫两次，冲洗干净、切成大小合适的方块；大葱洗净切成葱丝；鸡蛋加入适量水搅打，加入适量盐和几滴白酒，大葱洗净切成葱丝；鸡蛋加入适量水搅打，加入适量盐和几滴白酒，搅打成均匀的蛋液。搅打成均匀的蛋液。2.2. 锅中放一大勺油烧热，将蛋液倒入，等蛋液微微凝固转中小锅中放一大勺油烧热，将蛋液倒入，等蛋液微微凝固转中小火，将蛋液炒成鸡蛋块，铲出。火，将蛋液炒成鸡蛋块，铲出。3.3. 锅里放适量油，将甜面酱倒入锅中，小火炒酱，加入锅里放适量油，将甜面酱倒入锅中，小火炒酱，加入 1 1 勺糖、勺糖、1 1 勺香油，慢慢炒至酱液粘稠，将事先炒好的鸡蛋放入，酱和蛋翻勺香油，慢慢炒至酱液粘稠，将事先炒好的鸡蛋放入

22、，酱和蛋翻炒均匀即可。炒均匀即可。红烧牛红烧牛红烧牛肉肉肉原料：牛肉、油、盐、姜、蒜、八角原料：牛肉、油、盐、姜、蒜、八角 2 2 个、花椒个、花椒 1 1 撮、桂皮撮、桂皮 1 1 块、块、干辣椒、料酒、生抽、白糖、草果干辣椒、料酒、生抽、白糖、草果 1 1 个、香叶个、香叶 4 4 片、郫县豆瓣、五片、郫县豆瓣、五香粉、小葱香粉、小葱 5 5 克克做法：做法：1.1. 牛肉洗净，放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份，切成小牛肉洗净，放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份，切成小块。块。2.2. 锅内适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香，放入牛肉块炒锅内适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香，放入牛肉块

23、炒干水分。干水分。3.3. 再放豆辨酱炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、再放豆辨酱炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀，加入浸过牛肉的开水，放入高压锅内压桂皮翻炒均匀，加入浸过牛肉的开水，放入高压锅内压 2020 分钟即可。分钟即可。牛奶牛奶牛奶炖蛋炖蛋炖蛋原料：土鸡蛋原料：土鸡蛋 2 2 个、牛奶个、牛奶 250250 毫升、杏仁毫升、杏仁 1010 粒、芒果粒、芒果 1 1 个、白个、白糖糖 2 2 汤匙汤匙做法：做法：1.1. 鸡蛋打成蛋液，加鸡蛋打成蛋液，加 2 2 汤匙糖入蛋液中，用筛网过滤汤匙糖入蛋液中，用筛网过滤 1 1 次。次。2.2. 将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待 3 3 分钟，分钟，将牛奶蛋液用筛网过滤将牛奶蛋液用筛网过滤 1 1 次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。3.3. 碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔，放到蒸锅里，碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔，放到蒸锅里，盖上盖子，中大火蒸盖上盖子，中大火蒸 1515 分钟，撕下保鲜膜即可。分钟，撕下保鲜膜即可。