怀化市第一中学食品卫生与安全工作应急领导小组.docx

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1、怀化市第一中学食品卫生与安全工作应急领导小组组长：曾庆忠副组长：王乘胜杨辉成员：周红艳 黄山熊湘华李太平杨建辉 彭时海 唐邱领导小组职责：统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量应急救援，控制事态发展，统一组织膳后处理工作，落实整改措施，尽快恢复师生正常生活。怀化市第一中学膳食委员会组织机构一、膳食委员会名单：膳食委员会主任：曾庆忠（校长）副主任：王乘胜（副校长）膳管会代表：彭时海唐邱丁人海曾庆海 舒付林周晓君汤翠群曾桂荣杨华青二、成立膳食委员会宗旨关注学校伙食，做到平衡膳食，各项指标达标。做好学校收费，专款专用工作，合理使用伙食费。关心促进学校食品健康，保证学生健康成长。三、膳食委员工作任

2、务L监督食堂严格遵守（国家食品卫生法）。2 .监督学校伙食费使用情况，食材费使用不低于伙食费的75%。3 .每期进行1-2次会议，检查讨论学校伙食情况。怀化市第一中学2020年9月1日城南学校食堂食品卫生安全应急预案为了建立健全应对突发重大食品安全事故的救助和运行机 制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制 重大食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少重 大食品安全事故的危害，维护正常的教育、教学秩序。结合本校 实际特制定本应急预案：一、指导思想以科学发展观和中国特色社会主义理论为指导思想，认真贯彻 落实食品卫生法和上级有关规定，从维护广大师生生命安全和学 校稳定大局

3、出发，积极预防，科学果断处置。二、组织管理措施组长：罗明杰（全面负责学校食品安全工作，学校食品安全第一 责任人。）副组长：黄其熠、夏隆宝、尹明贵、张小文（对学校食品安全工 作进行检查督促，发现问题，提出整改建议。）成员：尹全恒、尹先琪、陈小林、鄢湘红、谟德平、武鑫、李兰、 王明躬、杨怡婕及全体班主任（协助组长、副组长全面负责学校食品 安全工作。）领导小组主要职责：负责制定突发食物中毒事件应急救援措施， 负责现场组织、协调救援工作中碰到的各类应急事项，负责对可疑食 品的溯源工作，负责信息上传下达。怀化市鹤城区黄岩学校膳食委员会名单为促进学校营养餐阳光操作，推动民主监督和管理，调 动广大学生、家长

4、、教师参与的积极性，切实改善学生营养 状况，加强学校食堂管理，督促学生食堂坂菜质量、安全、 卫生及服务上一个台阶，使学生在学校就餐有如在家的感觉, 确保营养餐工作的有序开展，学校特成立膳食委员会。主任：向祖良（校长）副主任：彭宏良（副校长）刘海鑫（管理处副主任）成 员：彭开胜、余绍友、彭宏军、田苗霞怀化市鹤城区黄岩学校2020年9月正清路小学管理人员食堂陪餐制度为全面规范食堂日常管理，切实加强学校食品卫生安 全，确保学生就餐安全，保障学生身心健康成长，根据上级 有关食品卫生安全文件要求，结合我校实际，特制定本制度。1、学校实行陪餐制，陪餐人员由校长及各班主任担任。 校长每天中餐提前半小时在学校

5、食堂陪餐。校长如因公事不 在学校时由分管副校长或总务主任、食堂管理员陪餐。各班 主任分班陪餐，做到每班都有班主任陪餐。2、陪餐领导或教师要及时主动了解学生就餐情况，及 时反馈收集师生对食堂工作、生活的意见和建议，并及时报 告学校以便及时改进。3、陪餐领导或教师要熟悉每餐的菜谱，并为学校食堂 献计献策，改善学生生活。4、陪餐领导或教师要以高度负责的态度认真做好陪餐 工作。5、陪餐领导确有困难不能陪餐要告知分管领导，以便 调整。6、陪餐领导或教师当天要检查食堂是否严格执行原料 购进验收登记、物品索证索票、饭菜留样等管理规定。7、每次就餐前，陪餐人员必须提前30分钟进入食堂或 班级，首先检查食品卫生

6、，然后检查饭菜质量，检查时采取 一看、二闻、三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完 全一样，确定无任何问题才提供给学生食用，若有不良反应, 迅速上报学校，同时阻止他人不再食用，不得将食品带出食 堂或班级。8、陪餐人员检查、食用10分钟后无不良反应，应在登 记表中认真填写情况记载，并签好姓名和时间。若有不适情 况反应，迅速上报学校主管领导或校长，同时由食堂工作人 员，迅速阻止其他人不得食用。9、未经学校安排其他人员不得进入食堂陪餐。怀化市正清路小学2020年9月正清路小学食品安全突发事件应急预案为了保障全体师生健康地学习与生活，为了有效应急处 置校内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作

7、高 效、有序地进行，促进食品安全工作的管理和规范，防范食 堂食物中毒事故的发生，切实有效地降低和控制事故所造成 的危害与影响。结合我单位的实际情况及有关部门的要求特 制定本预案。一、领导机构与职责1、机构设置正清路小学食品卫生安全工作领导小组：组长：伍芬(事故处理总指挥)副组长：尹小英 邹舟 田元青 彭先友成员：杨昌鑫、尹传香、曾楚萍、江勇及各班班主任。2、机构职责(1)、当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗 机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果 断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情 况，做好现场秩序维护等工作。(2)、统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各

8、方力量 进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工 作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育教学秩序。(3)、定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形 成评估和反馈意见，并负责对学校食品卫生安全工作的年 度考核与评价。(4)、根据工作计划和领导小组的安排，在学校有计划、 有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员 对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导 小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。二、日常工作开展1、完善制度。在上级下发有关制度和工作意见的基础 上，对本校食品卫生安全制度进行全面修订完善。2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品 卫生制度落实为重点

9、，结合学校其它安全工作，进行定期 和不定期的督查，督查结果以通报。3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，食堂 管理人员为第一负责人。4、加强教育。加强对广大师生的食品卫生知识的宣传 教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生 知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高 食品卫生设施的配备。三、事故应急处理1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。 具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻） 及时打举报电话向学校监督小组报告，再由监督小组逐级 报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状 者或出现5人以上相

10、同症状的群体发病情况，下同），应立 即向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级教育部门及 当地政府报告，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。 在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故, 由校长负责救援指挥。立即启动学校应急预案，按照预备 方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发 病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态姓名 册，防止遗漏。3、医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事故，立 即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打 “120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢 救。主动向医疗人员报告发病情况，做

11、好秩序维护等工作。4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应 及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设 立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为 家长做好服务工作。5、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后, 应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病 原因。6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一 调度，具体安排，明确分工，落实职责，听从指挥，确保 到位。7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理 过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上 级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及

12、时澄清， 避免不必要的误解。、食品安全突发事件应急预案事故责任追究1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追 究。3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。怀化市正清路小学2020年9月清路小学2020年营养餐膳食委员会名单班. 级家长姓名联系电话家长姓名联系电话一 (1)班唐颖彭丽平一 (2)班杨羽杨巧玲一 (3)班杨晓峰阳君秀一 (4)班唐梅芝曾兰兰二(1)班刘荣爱蒲七月二(2)班向求花谨桂梅二(3)班彭荣张杨霞三(1)班杨娟周丹平三(2)班何欣冉肖明旋三(3)班李昱静张叶三（4）班朱诗啥罗颖三（5）班彭

13、小幸伍艳艳四（1）班彭建伟丁丹丹四（2）班王梦琪彭顺四（3）班廖怀花杨冬妹四（4）班袁丽覃玲)五（1）班王蕊妍周燕燕五（2）班李小凤滕月美五（3）班贺英赵军云五（4）班陆玲罗伟六（1 ）班彭振豪彭叁源六（2）班杨志艳尹丹六（3）班李延璘陈梦林怀化市锦园路小学膳食委员会名单（2020-2021 年度）组长：罗世副组长：彭宏权陈刚成员：周丽霞谢敏申邵梅彭宏旺米孟华家长代表：刘蓉唐青爱学生代表：潘伯霖杨琴社区代表：陈刚下设办公室，由米孟华兼办公室主任，负责日常工作怀化市锦园路小学2020年9月三、宣传教育措施1、深入学习食品卫生法和国务院突发公共卫生事件应急条 例，让全体师生增强日常预防常识，防止产

14、生麻痹大意，过度放松 思想。2、利用校会、板报、广播等形式宣传教育食品安全卫生知识， 养成饭前便后洗手、室内通风等良好卫生和饮食习惯，倡导体育锻炼, 提高身体的防病能力。四、清洁卫生措施1、各办公室、教室等要常开窗户，保持空气流通，及时清理垃 圾，保持室内外干净卫生。2、食堂要有经营许可证和卫生许可认证，工作人员要有健康证、 培训证。严把进货关，购买粮油菜等要索要生产合格证和票据，填写 购买协议及台账，随时注意保质期。大师傅要勤用流水洗手，穿戴整 洁的工作衣、帽，不留长发，不留长指甲，不染指甲油，不戴戒指加 工食品，不准在食品加工销售场所吸烟。有碍食品卫生的患病者应脱 岗治疗，治愈后方可上岗。

15、食堂内定期消毒，炒菜前要拣洗干净。坚 决禁止防鼠药和有害健康的添加剂在操作间存放。菜类分架摆放，及 时处理变质和超保质期的食品。刀、菜板用具要生熟分开，器具要消 毒，售饭用卫生售饭工具48小时留样，注意安全用电，随时注意关 闭门窗，对餐厅卫生要做到每餐一清扫，清扫要不留死角。3、食堂要做好安全保卫工作，操作间不要让陌生人随意进入，防止坏人有意破坏。怀化市锦园路小学管理人员陪餐制度为确保学校食堂食品安全，切实提高食堂饭菜质量和服 务水平，保障师生的饮食安全，根据有关要求，结合我校实 际，特制定管理人员陪餐制度。1、陪餐人员主要由行政值周人员负责，每天的中餐按时陪 餐。2、陪餐人员要及时主动了解学

16、生情况并及时反馈学生意见, 收集对食堂工作、生活的意见和建议。3、陪餐人员首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，检查 时采取一看，二闻，三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生 饭菜完全一样，确定无任何问题才能让学生用餐，并在登记 表中作好记录。若有不良反应，迅速上报学校，同时阻止他 人不得食用，不得将食品带出食堂。4、陪餐人员要检查食堂所有餐具是否消毒、是否严格执行 饭菜留样管理规定。5、未经学校安排，其它人员不得参与陪餐。6、陪餐人员要高度负责，以确保学生的就餐安全。否则， 追究陪餐人员责任，违反法律法规按有关规定执行。锦园路小学食品安全突发事件应急预案为了维护我校稳定，确保全校师生饮食卫生和身体

17、健 康，保障学校各项工作的顺利进行，特制定本预案。一、指导思想：认真学习和贯彻执行食品卫生法律法规，切实做好食 品、食物卫生工作，培养良好习惯，严防食物中毒，确保全 校师生员工的身体健康。二、基本原则：1、充分认识食物卫生工作的重要性，把预防工作与习 总相关讲话精神紧密结合起来，真正代表广大师生员工的根 本利益。2、谁主管、谁负责。学校的校长为第一责任人，分管 领导为直接责任人。各级领导要各负其责，各司其职，措施 得力，齐抓共管。3、建立健全制度，采取有力措施，切断病从口入的源 头，防患于未然。4、发生食品安全突发事件，要及时报告，及时治疗， 及时查找原因，最大限度地减小损失。5、建立快速反应

18、机制、信息报送和应急处理方案，加强统一领导，及时准确地沟通信息和采取必要的措施。6、加强宣传教育，积极做好师生员工的思想工作，确保学校稳定。三、组织机构及具体分工：学校成立“食品安全突发事件”工作领导小组，组员由 以下各个部门组成：中心指挥部（校长室）、办公室、总务 处、政教处。中心指挥部：统一组织、全面指挥、调度与此事故有关 的一切活动。组长为校长、办公室组员为办公室主任统一协 调各部门的行动。总务处组员为总务主任全面负责车辆运 输、通讯、饮食、人员接待等工作。政教处组员为政教主任 负责校纪校规的管理。领导小组名单如下：组长：罗世副组长：彭宏权组员：吴芹芳、周丽霞、常媚、彭慧、彭宏旺、申绍

19、梅、米孟华、余素芳四、落实措施：1、严格执行食品卫生法有关规定，不采购、加工、销 售不符合卫生要求的食品，严格把好源头关。食品采购，坚 持到有卫生许可证的单位购买，不购熟制品。2、制作食品要严格按照操作程序，要按先折后洗，先 洗后切的程序加工食品。成品与半成品要分开存放，保证制做的食品安全卫生，并做好保质留样工作，严防出现食物中 毒。3、炊事人员一律持证上岗，上班前要检查个人卫生， 勤剪指甲勤洗手，坚持定期更换衣服，勤洗澡。上班期间必 须衣帽整洁，工作时必须穿工作服，戴工作帽、口罩。4、上班时严禁非工作人员进入操作间，加强对粮油等 食品库房的安全防护，防止投毒事件发生。5、加强对餐厅和周边环境

20、的管理，派专人及时打扫卫 生。每天进行消毒，为师生创造一个干净卫生的就餐环境。6、各班级要教育学生，搞好个人卫生，不吃不干净、 过期食品和“三无”食品，防止病从口入。7、坚持春秋两季灭老鼠活动，定期开展杀灭蚊蝇、蜂螂等害虫的活动。五、几种食品安全突发事件处置方案:1、当发现3人以下师生饭后轻度恶心、呕吐、腹泻应及时将病人送院医院检查治疗，同时将情况上报学校。学校 将高度对此类事件予以重视，并做相应安排，严密监控事态 扩大。2、当发现3人以上师生饭后出现恶心、呕吐、发烧、腹泻甚至惊厥昏迷现象，学校立即启动“锦园路小学食品安 全突发事件应急预案”，学校各小组成员接到通知后马上就 位，并开展相应工作

21、。3、政教处及时与当地医院联系，负责救治工作。4、总务处负责安排车辆，积极配合学校和上级对事故 进行调查。5、办公室书面向上级报告调查结果及处理意见。六、责任处理办法：1、由于货源问题出现学生中毒事件，将追究承包人直 接责任。2、由于饮事人员操作不当，如生熟不分，冷热混放造 成学生中毒事件，将追究当事人主要责任，后勤领导负有领 导责任。3、由于库房保管人员防护不当，造成人为投毒事件发 生，将追究库房保管人员的主要责任。4、由于学生误食“三无”产品或过期、变质食品，将 追究食堂相关人员的主要责任。怀化市锦园路小学2020年9月为了进一步改善学生营养状况，加强学校食堂管理，督促学生食 堂饭菜质量、

22、卫生及服务上一个台阶，使学生在食堂就餐有如在家的 感觉，经学校研究决定，特成立学校膳食委员会，具体名单如下：组长：刘兴副组长：颜鑫华、杨圣熙组员：罗建华（教师代表）邓丽云（教师代表）邓丽梅（家长代表）张 英（家长代表）周治民（学生代表）夏 瑶（学生代表） 黄莉（社区代表）怀化市钟秀学校为落实食堂好食堂管理的各项工作，切实加强学校食品卫生安 全，确保学生就餐安全，结合我校实际，特制定本制度。1、学校领导及老师实行轮流试餐、陪餐制。2、在食堂陪餐领导必须按时在学校食堂跟学生一起就餐，在教 室陪餐的老师必须跟学生一起在教室就餐。3、在食堂陪餐的领导每天上午11点半提前进入食堂检查食品安 全，并提前进

23、行试餐。在教室陪餐的老师12点跟学生一起就餐。4、陪餐领导检查、食用后，12点以前在陪餐记录本中认真填写 情况记载，并签好姓名和时间。若有不适情况反应，立即上报食品安 全领导小组，并阻止其他人员食用。5、未经安排，其他人员不得进入食堂陪餐。6、陪餐领导要熟悉每餐的菜谱，并为学校食堂献计献策，改善 学生生活。7、陪餐领导和老师要主动了解学生情况及时反馈学生意见，并 将当天陪餐的意见和建议及时反馈给学校总务处或学校食堂。8、学校领导食堂轮流陪餐、试餐的人员安排为每周的值周领导, 教室陪餐的为当天负责学生就餐的老师，配餐时及时发现和处理食堂 管理中存在的问题。9、陪餐人员用餐费用自理。怀化市钟秀学校

24、食品安全突发事件应急预案为了保障学校各项工作顺利开展。建立健全应对突发重大食 品安全事故的救助和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效 预防、积极应对、及时控制重大食品安全事故，高效组织应急救 援工作，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，维护正常的 教育、教学秩序。根据各相关文件精神及要求，制定我校食品安 全突发事件应急预案，具体内容如下：一、成立食品安全突发事件应急领导小组组长：龙良凯（全面负责学校食品安全工作，学校食品安全 第一责任人。）副组长：钦永生、杨小军（对学校食品安全工作进行检查督 促，发现问题，提出整改建议。）成员：单丹、丁忠秀、钦文、刘兴、李丹丹、贺兰英、邓丽 云、刘飘、林喜

25、英、罗建华及全体班主任（协助组长、副组长全 面负责学校食品安全工作。）领导小组主要职责：负责制定突发食物中毒事件应急救援措 施，负责现场组织、协调救援工作中碰到的各类应急事项，负责 对可疑食品的溯源工作，负责信息上传下达。二、应急处理预案学校本着为师生身体健康负责的目的，在加强学校常规管理 的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，一旦发生师生食物中毒 或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：1、报告学校食品安全领导小组，立即停止食堂的生产活动, 启动应急预案。2、立即将中毒者送医院检查。3、同时向上级教育局及食品安全管理部门报告。配合进行 调查，按上级部门的要求如实提供有关留样样品。4、封存造成食物

26、中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原 料、工具、设备和现场。5、稳定师生情绪，要求各类人员不得以个人名义向外扩散 消息，更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱。6、事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序， 组织人员做好食物中毒人员的思想稳定和心理舒缓工作。7、造成事故的直接或间接责任人应等候处理，包括经济处 罚，行政处罚，直接承担法律责任。三、日常监管与报告1、加强日常监管学校总务处、食堂管理人员、托管方负责人等相关部门应按 照各自职责，加强对重点品种、重点环节、重点场所，尤其是食 品采购、操作加工过程、贮藏、消费等环节的食品安全的日常监 管。按照食品安全事故发生、发展规律和特点，

27、及时分析对师生 健康的危害程度，可能发展趋势，及时作出预警。2、报告制度（1）重大食品安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员 应立即报告校食品安全工作领导小组负责人，负责人接到报告 后，应立即向教育局及食品安全管理部门报告。（2）责任报告人 校园食品安全工作领导小组和有关部门的工作人员；从事食品行业的工作人员；学校师生员工。（3）报告主要内容：时间、地点、中毒人数、临床表现、 初步原因分析、责任主体、采取的措施等；（4）报告的程序：事发当事人报告一应急领导小组成员立 即赴现场了解基本情况（所进食物、进食时间、中毒人数）一应 急领导小组负责人立即向教育局及食品药品监督管理部门报告 （中毒人数、

28、临床症状、所进食物、动态、已采取的措施）一形 成文字材料一报上级主管部门。四、后期处置方案1、善后处理配合上级相关部门负责组织重大食品安全事故的善后处置 工作，包括人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等事项。五、事故应急处理一旦出现食品中毒事件，学校防控食品卫生事件领导小组由校长 任组长，全体校领导及相关职能部门人员参加，各负其责。各司其职, 应对突发事件。1、报告学校食品安全领导小组，立即停止食堂的生产活动，启 动应急预案。2、立即将中毒者送医院检查。3、同时向教育局及上级食品安全管理部门报告。配合进行调查, 按上级部门的要求如实提供有关留样样品。4、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的

29、食品及其原料、 工具、设备和现场。5、稳定师生情绪，要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息, 更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱。6、事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织 人员做好食物中毒人员的思想稳定和心理舒缓工作。7、造成事故的直接或间接责任人应等候处理，包括经济处罚， 行政处罚，直接承担法律责任。8、配合上级相关部门负责组织重大食品安全事故的善后处置工 作，包括人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等事项。尽快消 除事故影响，妥善安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常秩序, 保证社会稳定。怀化市城南学校 尽快消除事故影响，妥善安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢

30、复正常秩序，保证社会稳定。重大食品安全事故发生后，配合保险机构及时开展应急救援 人员保险受理和受灾人员保险理赔工作。2、责任追究对在重大食品安全事故的预防、通报、报告、调查、控 制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，配合纪检 和监察等部门依据有关法律法规追究有关责任人的责任。3、总结报告重大食品安全事故善后处置工作结束后，学校食品安全应急 工作小组应总结分析应急救援经验教训I,提出改进应急救援工作 的建议，完成应急救援总结报告，报送上级相关部门。五、其他应急领导工作小组人员平时处于待命状态，一旦发生重大食物中毒事件，立即启动工作预案。怀化市迎丰中学学生食堂陪餐制度1、学校食堂每餐要有

31、上2名校领导、教师或食品安全管理人员 作为值班人员与学生在食堂一起用餐，且定期对学校食堂的环境卫生 进行检查。2、校级领导每月应至少陪餐一次，每学期陪餐4次以上，并且 要对所食用饭菜的外观、口味、质量等进行监督。3、陪餐人员应和学生一起排队、付费购餐、同区域就餐，对就 餐学生的意见和建议做好记录，并反馈给学校分管领导。4、食堂师生一块就餐，食品要同料同质同价，不搞区别，老师 不能侵占学生利益。也就是说，无论是学生用餐还是教职工用餐，用 的是同样的油、盐、米、以及蔬菜肉类等，不允许学校食堂出现两种 不同档次的食材。5、食堂要张贴“原材料供应商及价格一览表”，并且每日要公 示菜谱，如果在日常用餐中

32、，学生发现学校食堂有不合理之处，可向 校领导反映。怀化市迎丰中学怀化市迎丰中学食品卫生安全应急预案为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生安全事 故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻 事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社 会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。一、领导机构与职责机构设置：1、成立食品卫生安全工作领导小组：组长：韩学金副组长：朱胜明滕久和组 员：舒格兰 张建章朱懿琳朱莉 杨会 舒显爱周少杞2、领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小 组交办的事宜，办公室设在总务室，由总务主任舒格兰兼任。3、医疗救护组：（1）当发生食品卫生安全事故时，应

33、 立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救 电话。要及时果断将发病人员送到三医院抢救。主动向医疗 人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。（2）向区教育主 管部门汇报。机构职责：1、领导小组职责:统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应 急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实 整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。2、办公室职责：（1）下发上级有关文件、通知，指导下属各相关部门或人 员实施应急处理预案。（2）接到事故报告，立即向领导小组（组长）报告，随时 掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度, 组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。（3

34、）根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组 织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展 工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反 馈，检查情况，提出阶段性工作建议。二、日常工作开展1、完善制度。在上级下发有关制度和工作意见的基础上, 要求对本校食品卫生安全制度进行全面修订完善，并上报主 管部门。2、强化督查。在领导小组的具体指导下，由办公室牵头, 以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作， 进行定期和不定期的督查，并把督查结果反馈给主管责任Ao3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，安全监 督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的 岗位职责内

35、负责，考核实行学校食品安全事故责任追究制。4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂从业人员的食 品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等 形式，（从业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上 岗）丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。 三、事故应急处理1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。 具体为：师生发现少量（3人以下）轻度症状（如呕吐、腹 泻）及时打举报电话向领导小组报告，再由领导小组逐级报 告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者 或出现3人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即 向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级教育部门和食 化监督

36、所报告，同时立即启动食品卫生安全应急预案。在事 故处理中根据实际情况建立定时报告制度。2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由 校长负责救援指挥。组长不在学校由副组长，负责组织救援, 应当机立断，立即启动应急预案，按照预备方案，各就各位, 组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原 因，排查发病人员，并建立动态性名册，3、医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立 即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打 “120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到三医院 抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故

37、，应及 时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜 测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校 联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好 服务工作。5、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应 立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调 度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支 援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。2、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案 顺利实施的行为进行严肃追究。怀化市迎丰中学怀化市迎丰中学食堂

38、膳食委员会管理办法为了进一步改善学生营养状况，加强学校食堂管理，督 促学生食堂饭菜质量、安全、卫生及服务上一个台阶，使学 生在食堂就餐有如在家的感觉，确保营养餐工作的有序开 展，特成立管理委员会，制定以下管理办法。一、机构成员组长：韩学金副组长：朱胜明、滕久和成员：教师代表：蒋双凤杨理丽家长代表：石春花（七年级）杨芸（八年级）徐永 军（九年级）学生代表：李凯（七年级）丁红文（八年级）夏俊 杰（九年级）二、管理职责1、膳食管理委员会是在学校指导下，具有相对独立性， 以学校、食堂管理人员和学生及学生家长为主要成员的管理 机构。2、膳食委员会工作宗旨：代表师生、服务师生，做广大 师生膳食方面的代言人

39、。3、膳食委员会基本职能：(1)参与食堂管理与监督，如卫生、饭菜质量、价格、 份量、进货渠道及服务态度等。(2)加强对食堂大宗物资采购价格的监控。(3)征求师生对食堂的意见，定期发放食堂工作调查表, 对食堂进行综合评分。(4)整理膳食委员会成员对食堂的意见和建议，并以书 面形式向总务处汇报。4、工作原则:公正、公平地评价学生食堂工作，在肯定成绩 的同时对存在的问题要有理、有利、有节地交涉，与食堂老 板建立良好合作关系。5、本委员会是由总务处、食堂管理人员、学生及家长代表 组成，成员人数1030人。本委员会的成员必须具有以下条 件：(1)敬业精神，对工作一丝不苟，乐于为学生服务。(2)积极参与学

40、生食堂的监督工作。(3)勇于开拓，言行一致，以身作则，公正、公平。(4)得到广大同学的普遍信任，善于团结各位委员，善 于与食堂交涉，沟通。6、定期对食堂饭菜质量、价格、卫生及服务态度进行综合 测评，定期召开委员会成员会议，进行工作小结和反馈意见及建议。7、工作宗旨（1）策划工作：全面收集、分析来自同学和食堂的信息。 对于同学们对食堂的投诉，必须尽快与食堂协调，要求食堂 对投诉尽快作出答复，并用将食堂的答复公之于众。我们原 则是同学的投诉有求必应。（2）宣传工作：代表本委员会向广大同学宣传本委员会的 信息，充分运用网络、媒体、海报等传媒手段进行宣传。（3）调研工作：全面收集、分析来自同学和食堂的

41、信息， 必须善于发现问题，并通过精巧的策划、设计出通俗易懂、 便于回答收集起来并整理成数据形式和报告。怀化市迎丰中学2020年9月芦坪小学膳食管理委员会人员组成名单为加强学校食堂的监管力度，保证学生安全饮食，经学 校校务会研究决定成立芦坪学校食堂管理工作领导小组，工 作领导小组名单如下：一、膳食管理委员会人员组成名单组长：张应刚（校长）副组长：谭才捐丁文娟成员：张淑尧（学生）、彭雨馨（学生）、尹先冬（家长）、谭 才召（家长）、杨红红（教师）、倪沙（教师）、刘玉云（村 民）、陈建国（村民）。2020年9月芦坪学校领导陪餐制度为了切实加强学校食品卫生安全，确保学生就餐安全， 结合学校实际，特制定领

42、导陪餐制度。1 .学校实行陪餐制，领导和班主任按值班表由值班教师 轮流。每天按时到学生就餐点陪餐。2 .陪餐领导要及时主动了解学生情况，及时反馈学生意 见，收集对食堂工作、生活的意见和建议，并及时报告学校 以便及时改进。3 .领导要熟悉每餐的菜谱，并为学校配餐公司献计献 策，改善学生生活。4 .领导要以高度负责的态度认真登记，及时填写陪餐登 记表。5 .每次就餐前，陪餐人员必须提前30分钟进入学生就 餐地点，首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采 取一看，二闻，三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜 完全一样，确定无任何问题学生方可食用，同时做好记录。6 .陪餐人员检查、食用10分钟后无

43、不良反应，应在登 记表中认真填写情况记载，并签好姓名和时间。若有不适情 况反应，迅速上报学校主管领导或校长，同时抽食堂工作人 员，迅速阻止其他人不得食用。7 .未经学校安排，其他人员不得进入学生就餐地点陪餐。8.未经学校安排，其他人员不得进入学生就餐地点陪餐。芦坪小学食品安全应急处置预案一、为了切实做好学校食品卫生安全工作，保障师生食 品卫生安全，按照鹤城区教育局的工作部署，结合本学校的 实际情况，制定本预案。二、组织机构及职责（一）成立学校应急处置管理领导小组：组长：张应刚（校长）副组长：谭才捐（后勤副校长）李先刚（安全副校长）成 员：谭才金 郑菲菲 丁文娟 丁磊 门卫 各 班班主任（二）明

44、确职责分工：1、总指挥：张应刚（校长）职责：负责协调、指挥、调动，向上级领导报告；2、副总指挥：谭才捐（后勤副校长）职责：具体人员调动、支配、前线指挥；3、抢救组：李先刚（安全副校长）及学校教师职责：负责受伤人员救护;4、通讯联络组：郑菲菲（办公室主任）和相应班级的 班主任职责：负责信息上报、与救灾人员的联络、与家长 社会沟通信息等；5、疏散组：丁磊（教导处主任）及各班主任 职责：负责师生疏散、转移，维护秩序；6、现场警戒保卫组：谭才金（工会主席）、学校专职 保安和男教师职责：具体负责现场的警戒和保护等。7、物资保障组：丁文娟（总务主任） 职责：救灾物资供给、后勤保障；三、发现学生出现食物中毒

45、症状的任何人员都应当在第 一时间向值班领导报告，并立即拨打120急救电话，紧急送 往医院抢救。四、学校领导立即下命令停止食用造成食物中毒或者可 能造成食物中毒的食品，追回已发出的食品，立即封闭造成 食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工 具、设备。五、现场警戒保卫小组立即在事故现场实施警戒保卫。六、立即上报鹤城区教育局和卫生部门，并配合卫生部门的调查和取样工作。七、领导和班主任教师去医院，陪同安慰学生，并及时与患病学生的家长联系。八、负责提供学校师生用餐的餐饮公司，一旦发现发生 食物中毒事故，应当立即停止公司一切生产和经营活动，封 闭所有食品及其原料。送餐工作人员当留在学校，配合

46、调查。 若有证据证明或有理由怀疑有人投毒，应当立即报警。九、确认因食堂提供的食品造成学生食物中毒后，应当 根据卫生部门的指导和要求，进行消毒、处理等工作。怀化市集贤学校校领导陪餐制度由于学校没有食堂，学生午餐采用校外配送形式，在午餐配送过 程中，为确保送餐公司食品安全，进一步提高饭菜质量和服务水平， 保障师生的饮食安全，根据有关要求，制定本制度。1、学校针对午餐建立行政领导轮流陪同学生就餐制度。2、学校定期指定一名以上行政领导、送餐管理员或教师代表进 行陪餐。学校统一制定陪餐安排表，并交由送餐公司管理人员存档备 案。3、陪餐人员负责对当餐饭菜的外观、口味、质量等进行认真评 价，负责对送餐卫生环

47、境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求 就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。4、陪餐记录由学校统一印制，内容应包括日期和餐次，饭菜的 品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意见，发现的 问题和整改情况，陪餐人签名等。陪餐记录必须由陪餐人员在本次陪 餐后详细记载。5、陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求送餐公司管理人 员及时整改纠正：送餐公司卫生环境较差、物品摆放杂乱的；送餐公司防蝇、防尘、防鼠设施不足的；送餐公司工作人员未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要 求的；饭菜口味过淡或过咸的；饭菜加工距销售时间过长的；餐饮用具未按要求消毒的；其他应当及时整改纠正以确保食品安