茶文化晨会午会分享.pptx

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1、茶的种类绿茶红茶黑茶乌龙茶白茶黄茶第1页/共10页茶的功效绿茶的功效1、美容护肤，抗衰老2、降血脂，防动脉硬化、降低心血管疾病3、瘦身减脂、防癌，清口臭、防紫外线4、绿茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。第2页/共10页茶的功效红茶的功效1、帮助胃肠消化2、抗癌、抗氧化3、止血。如患舌痈、口腔炎、湿疹、牙龈 出血等 4、明目。红茶中所含的茶多酚具有抗菌消炎的作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用红茶水洗几次。第3页/共10页茶的功效黑茶的功效1、助消化解油、降脂减肥、2、杀菌消炎、利尿解毒3、驱散疲劳，清思明目，止咳平喘，促进人体新陈代谢，增强体质4、降三高第4页/共10页绿茶的泡法用8085水

2、冲泡，现泡现饮。绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以 8085为 宜，茶 与 水 的 比 例 以 1：50为佳，冲泡时间为23分钟，最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡绿茶最好用瓷 杯。冲 泡 时 先 用 1/4水 把 茶 叶 润 一 润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。第5页/共10页先用热水烫杯，再沸水冲泡。红茶是全发酵茶，常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的

3、水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以35分钟为佳，高档工夫红条 茶 可 冲 泡 34次，红 碎 茶 则 可 冲 泡12次。红茶最好用玻璃杯来冲泡，这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展。具体方法可使用中投法，先在杯中倒入大约 1/10的 热 水 烫 杯，再 投 入 35克 茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶要盖上盖子，这样茶香会更浓郁。红茶的泡法第6页/共10页先洗茶，再沸水冲泡。黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100的沸水。第一次冲泡 黑 茶，要 用 1020秒 钟 快 速 洗 茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出 的 茶 汤 更 香 醇。后 续 冲 泡 时 间 常 为23分钟。普洱茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以，投放量一般是绿茶的2倍。黑茶的泡法第7页/共10页品一壶好茶，就象品人生一样，苦中有香，香里带甜，茶刚入口先是苦的，苦去而甜来第8页/共10页第9页/共10页感谢您的观看。第10页/共10页