糖尿病饮食护理.pptx

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1、每日人体所需营养的用量每日人体所需营养的用量主食：主食：250克克300克克(不能少于不能少于150克克)蛋肉类：蛋肉类：100克克150克克油类：油类：20克克30克克水果类：水果类：200克克300克克蔬菜类：蔬菜类：500克克奶类：奶类：250克克盐盐 ：6g水水 ：1500ml2000ml 第1页/共21页 如何营养配餐如何营养配餐 早餐：早餐：主食：50克75克鸡蛋：一个牛奶：250ml中餐：中餐：主食：100克125克鱼蛋豆肉类：50克75克蔬菜：250克油类：10克第2页/共21页 如何营养配餐如何营养配餐 晚餐：晚餐：主食：75克100克鱼蛋豆类：50克75克蔬菜：250克油类

2、：10克加餐：加餐：水果：250克300克或西红柿、黄瓜、萝卜等第3页/共21页 如何营养配餐如何营养配餐 注意事项注意事项提倡少食多餐加餐时注意定时、定质、定量定时：加餐的时间定时：加餐的时间,餐前餐前1小时或餐后小时或餐后2小时小时定质：加餐的种类定质：加餐的种类定量：加餐的热量定量：加餐的热量第4页/共21页会导致血糖升高的食物会导致血糖升高的食物 又称软的、烂的、稠的、粘的易吸收的食物又称软的、烂的、稠的、粘的易吸收的食物粥类：大米粥、小米粥、玉米粥、八宝粥等面食类：面条、面汤、馄饨、包子、饺子、方便面油炸食物：油条、油饼、麻花、点心等油炸食物：油条、油饼、麻花、点心等汤类：鸡汤、牛肉

3、汤、排骨汤、煲汤等汤类：鸡汤、牛肉汤、排骨汤、煲汤等蔬菜类：豆类菜、毛豆、豌豆、蚕豆等蔬菜类：豆类菜、毛豆、豌豆、蚕豆等 第5页/共21页 会导致血糖升高的食物会导致血糖升高的食物 含糖类高的蔬菜：胡萝卜、洋葱、南瓜含淀粉多的蔬菜：土豆、山药、藕水果类：香蕉、荔枝、桂元、大枣、葡萄、柿子、哈密瓜、第6页/共21页对血糖升高影响较少的食物对血糖升高影响较少的食物 又称干的、硬的，含热量较低不易吸收的食物又称干的、硬的，含热量较低不易吸收的食物主食：米饭、馒头、大饼、窝头、干面包蔬菜类：带叶子的青菜（大白菜、小白菜等）蔬菜类：带叶子的青菜（大白菜、小白菜等）水果类：苹果、梨、桃、桔子、草莓、西瓜水

4、果类：苹果、梨、桃、桔子、草莓、西瓜 第7页/共21页简单饮食交换法简单饮食交换法11两米饭(50克)=1碗稀饭=1碗面条=1碗米粉=2片面包 =6片苏打饼干第8页/共21页 植物油1茶匙(10克)=花生18粒=瓜子50粒=杏仁果5粒=开心果10粒=核桃2个第9页/共21页10克克15克克15克克25克克40克克15克克简易食物交换法 第10页/共21页简易食物交换法简易食物交换法 肉肉1两两鸡蛋蛋1个个鱼、虾1两半两半第11页/共21页 豆类蛋白质的交换方法豆类蛋白质的交换方法25克克50克克150克克200克克第12页/共21页简易食物交换法简易食物交换法 200克克500克克第13页/共

5、21页酒精对糖尿病的影响酒精对糖尿病的影响啤酒、白酒是一种高热量饮料啤酒、白酒是一种高热量饮料1毫升纯酒精可产热7千卡酒精对糖代谢不利酒精对糖代谢不利A)营养好时饮酒可使血糖升高B)营养不好或饥饿时可使血糖下降C)可使胰腺充血、水肿，损害胰腺D)大量饮酒，加重肝脏解毒负担，损害肝功能降低或减弱降糖药的疗效降低或减弱降糖药的疗效 第14页/共21页吸烟对糖尿病的影响吸烟对糖尿病的影响升高血糖、血压促使糖尿病病情加重升高血糖、血压促使糖尿病病情加重促发冠心病、诱发心绞痛及心肌梗死促发冠心病、诱发心绞痛及心肌梗死促发糖尿病病人的动脉粥样硬化促发糖尿病病人的动脉粥样硬化促使大血管及微血管并发症的发生与

6、发展促使大血管及微血管并发症的发生与发展加重对机体组织细胞的损害加重对机体组织细胞的损害第15页/共21页糖尿病生病期间的饮食糖尿病生病期间的饮食如感冒、发烧、消化不良等如感冒、发烧、消化不良等少食多餐适当吃一些软食，如粥类、面汤类要清淡，量少，适量加一些青菜多饮白开水注意休息，暂时停止运动第16页/共21页糖尿病痛风的饮食糖尿病痛风的饮食血中尿酸升高称为高尿酸血症，可诱发痛风血中尿酸升高称为高尿酸血症，可诱发痛风卧床休息，大量饮水（每天2升）限制嘌呤含量较高的食物：如动物内脏如动物内脏 海鲜类（沙丁鱼、鳗鱼、贝类）海鲜类（沙丁鱼、鳗鱼、贝类）干果类（花生、腰果）干果类（花生、腰果）蛋白类（豆

7、腐、豆浆、酸奶）蛋白类（豆腐、豆浆、酸奶）菌菌 类（木耳、蘑菇）类（木耳、蘑菇）蔬菜类（扁豆、菜花、菠菜）蔬菜类（扁豆、菜花、菠菜）忌酒，酒精能抑制尿酸的排泄，使尿酸升高第17页/共21页糖尿病脂代谢异常的饮食糖尿病脂代谢异常的饮食饮食调节和运动是治疗脂代谢异常的基饮食调节和运动是治疗脂代谢异常的基础础饮食调节：控制总能量，减少脂肪的摄饮食调节：控制总能量，减少脂肪的摄入入增加膳食纤维，每日摄入增加膳食纤维，每日摄入2035g控制胆固醇摄入控制胆固醇摄入20%以牛奶、鸡蛋、鱼、鸡肉，瘦猪、牛、羊肉为主以牛奶、鸡蛋、鱼、鸡肉，瘦猪、牛、羊肉为主限制钠盐摄入，每日供给食盐限制钠盐摄入，每日供给食盐2g左右左右在严格控制血糖的前提下，在严格控制血糖的前提下，适当增加碳水化合物的摄入量用淀粉代替部分面粉和大米加餐可用山药、土豆、芋头等第19页/共21页 糖尿病饮食的误区糖尿病饮食的误区糖尿病饮食就是饥饿疗法吗？糖尿病饮食就是饥饿疗法吗？糖尿病只要限制主食就行了吗？糖尿病只要限制主食就行了吗？糖尿病病人都不能吃水果吗？糖尿病病人都不能吃水果吗？糖尿病病人多吃豆腐好吗？糖尿病病人多吃豆腐好吗？南瓜、苦瓜能治糖尿病吗？南瓜、苦瓜能治糖尿病吗？糖尿病病人不能多饮水吗？糖尿病病人不能多饮水吗？第20页/共21页感谢您的观看！第21页/共21页