年屠宰羊10万只、牛1万头技改可行性研究报告.doc

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1、第一章 总论1.1项目概述1.1.1项目名称：*技改扩建项目1.1.2项目承办单位：*1.1.3企业性质：有限责任公司1.1.4项目建设地点：*1.1.5建设性质：扩建1.1.6项目负责人： *1.1.7建设规模：新增项目年屠宰牛1万头、羊10万只，项目完成后，年屠宰能力为牛2万头、羊20万只。1.1.8资金构成：项目总投资2717.11万元。其中项目建设投资1625.61万元，项目流动资金1091.50万元。1.1.9资金筹措：建设投资1625.61万元，全部自筹。流动资金1091.50万元，全部自筹。1.1.10经济效益：项目完成后，全部项目年销售收入39150.00万元，利润总额735.

2、05万元，净利润551.28万元，销售税金及附加156.34万元，年增值税1563.41万元，年所得税183.76万元。1.1.11建设期：12个月1.1.12编制单位：*1.1.13法人代表：*1.1.14资质等级：*1.2可行性研究报告编制依据（1）国民经济和社会发展第十二个五年计划纲要（2） 国家食品工业“十二五”规划（3）中华人民共和国食品卫生法（4）中华人民共和国动物防疫法（5）生产设备安全卫生设计总则GB5083-85（6）国家计委、建设部发布的建设项目经济评价方法与参数（第三版）；（7）中国节能技术政策大纲（2006年）；（8）“十一五”资源综合利用指导意见；（9）国家有关环保、

3、消防、劳动卫生等法律法规和标准；（10）投资项目可行性研究指南；（11）建设项目环境保护管理条例国务院令第253号；（12）新的有关财务制度的会计制度；（13）城市生活垃圾及污染防治技术政策国家建设部、环保总局、科技部建城（2000）120号；（14）城市污染处理及污染防治技术政策国家建设部、环保总局、科技部建城（2002）124号；（15）工业企业设计卫生标准GBZ1-2002；（16）建筑抗震设计规范（GB50011-2001）；（17）建筑与建筑群综合布线系统工程设计规范；（18）建筑设计防火规范（GBJ16-872001年版）；（19）原国家计委建设项目经济评价方法与参数1993；（2

4、0）国家计划发展委员会投资项目可行性研究指南2002.3；（21）可行性研究开始前已经形成的工作成果及文件；（22）根据项目需要进行调查和收集的设计基础资料；（23）可行性研究与项目评价；（24）民用建筑设计通则（GB50325-2005）；（25）工业企业照明设计标准GB50034-92（26）项目建设单位提供的有关本项目的各种技术资料、项目方案及基础材料；1.3可行性报告编制原则1.3.1项目建设必须遵循国家的各项政策、法规和法令，符合国家产业政策、投资方向及行业和地区的规划。1.3.2采用的工艺技术要先进适用、操作运行稳定可靠、能耗低、三废排放少、产品质量好、安全卫生。1.3.3以市场为

5、导向，以提高竞争力为出发点，产品无论在质量性能上，还是在价格上均应具有较强的竞争力。1.3.4项目建设必须高度重视环境保护、工业卫生和安全生产。环保、消防、安全设施和劳动保护措施必须与主体装置同时设计，同时建设，同时投入使用。污染物的排放必须达到国家规定标准，并保证工厂安全运行和操作人员的健康。1.3.5将节能减排与企业发展有机结合起来，正确处理好企业发展与节能减排的关系，以企业发展提高节能减排水平，以节能减排促进企业更好更快发展。1.3.6按照现代企业的管理理念和全新的建设模式进行规划建设，要统筹考虑未来的发展，为今后企业规模扩大或产品深度加工留有一定的空间。1.3.7认真贯彻工厂设计的“五

6、化”原则。以经济效益为中心，加强项目的市场调研。按照少投入、多产出、快速发展的原则和工厂设计模式改革要求，尽可能地节省项目建设投资。在稳定可靠的前提下，实事求是地优化各成本要素，最大限度地降低项目的目标成本，提高项目的经济效益，增强项目的市场竞争力。1.3.8以科学、实事求是的态度，公正、客观的反映本项目建设的实际情况，工程投资坚持“求是、客观”的原则。1.4可行性研究的范围受*的委托，*会同企业有关人员，对本项目涉及的有关问题进行了认真的调查分析，按照国家和行业的有关规定，编制了本项目的可行性研究报告。本报告研究范围主要是：项目建设的背景和必要性；市场预测；厂址与建设条件；建设规模及产品方案

7、；设计方案；主要原辅材料、燃料供应；总图运输和公共辅助工程；节能减排；环境保护影响评价；劳动安全卫生与消防；组织机构与人力资源配置；项目实施进度；投资估算及资金筹措；财务评价；研究结论与建议。1.5建设单位基本情况1.6主要建设内容项目厂区总面积为11000平方米，改扩建内容：羊屠宰车间、牛屠宰广场和检化验室、更衣室、洗澡间等。同时包括厂区绿化、硬化、水电管网等公共设施建设。1.7项目建设背景1.7.1国家政策中华人民共和国国民经济和社会发展第十一个五年计划纲要指出：积极发展品种优良、特色明显、附加值高的优势农产品。延长农业产业链条，使农民在农业功能拓展中获得更多收益。发展农产品加工、保鲜、储

8、运和其他服务。支持发展农业产业化经营，培育带动力强的龙头企业，健全企业与农户利益共享、风险共担的机制。加强农业质量标准体系、农产品质量检测检验体系和市场信息体系建设，加快制定或修订农业行业标准和重要农产品质量标准，推广采用国际标准，创建农产品标准化生产示范基地。1.7.2我市肉产品加工存在问题随着我市肉食制品加工技术、设备的引进，肉食制品加工业有了一定程度的发展，但是相对社会发展需求和发达国家而言，还有很大的差距，尤其是中式肉制品的整体现状不尽理想，仍有一些不足，主要表现在以下几个方面：（1）生产规模较小，生产工艺落后。现阶段我国从事肉制品生产的企业，大多数仍采用小作坊生产方式，生产工艺落后，

9、产品多以手工作业为主，设备简陋，加工工艺多半师徒相传，科学性差、产品质量不够稳定、档次较低。（2）产品标准化程度不够。小作坊的生产方式、局域性产品销售，导致很多肉制品没有科学的产品质量标准，产品在稳定性、口味、色泽上存在很大差异。（3）适合中国人民饮食习惯的新产品开发不足。市场上销售的肉制品多以西式产品居多，而我国传统的、深受消费者喜爱的中式产品因各种原因在市场上的销售量较少。为此，发展肉质新鲜，高效杀菌、抽真空，产品多样化的肉食品深加工是肉类加工企业发展的必然选择。1.7.3项目提出的理由公司现有生产能力年屠宰牛1万头，羊10万只。随着冷鲜肉市场销售渠道的延伸，老百姓生活水平的提高，对现有肉

10、制品加工企业的产品质量和产量都有了较高的要求。最重要的是人们对产品质量的要求，让人们能够从市场上购买到“放心食品”、“放心肉”，让人们健康饮食，是现在食品行业永恒不变的主题。通辽市肉制品加工行业很多都是以小作坊性质的加工模式，在质量上很多都不能满足人们的要求，所以人们开始将目光投向规模大、质量好的肉制品加工企业，小的肉制品作坊将会被逐步淘汰。现在人们饮食习惯已经发生了很大的转变，已经不是以前的有肉就行，而是现在更注意营养摄入的均衡，所以，牛羊肉在市场上的份额将会逐渐增大。鉴于市场的需求，公司现有加工能力已经不能满足现有市场的需求，所以公司准备加大规模，让更多质量上乘的肉制品流入市场，让更多的“

11、放心肉”摆到老百姓的餐桌上，所以公司拟扩建年产10万只羊、1万头牛屠宰生产线，同时加大市场投入和对产品的宣传，以提高产品的知名度。1.8项目建设的必要性1.8.1提高农业和食品加工业经济效益的需要。在我国人民温饱问题基本解决后，农产品及食品开始出现低质量过剩现象，特别在沿海发达省市表现的较为突出。如果生产企业不及时调整产业结构，提高产品质量和经济效益，企业就无法生存。为此，国务院做出了发展高产、优质、高效农业的决定，而发展绿色有机食品正是建立这一新型农业的有效措施。1.8.2大力发展农副产品加工业，是提高我国农产品竞争力，实现农业强国的重要举措和根本途径。我国农副产品加工业发展落后，加工转化率

12、仅为2030%，产值与农业产值之比仅为0.43：1，相对发达国家60%以上和2.03.7：1的水平差距巨大。存在的主要问题是：缺乏专用品种和优质原料基地；工艺、技术和设备落后；综合利用水平很低，产品质量和经济效益较差；企业规模小，综合实力弱，缺少龙头企业和优质名牌产品等。随着农产品产销形势和市场需求变化，特别是加入WTO后，我国农业将面临更为严峻的挑战。因此，加快发展农副产品加工业，尽快提升技术装备水平，增强农业国际竞争力、实现可持续发展已是势在必行。其主要途径：调整产品结构，开发新产品，提高精深加工比重；提升技术、装备水平，应用生物等适用高新技术，提高产品质量和农业资源综合利用率；围绕优质原

13、料基地合理布局，规模化建设和培育龙头加工企业。科左中旗饲养业基础好，环境无污染，具备生产优质肉制品及低成本发展畜牧业的生产优势和规模优势，经过合理整合，适度规模经营，提高技术和经营管理水平，实现产业升级，其竞争力和市场应变力将会大大增强。1.9研究结论本项目的实施，促进本地区经济产业化战略的实施和高科技工业生产的发展，提高地方财政收入水平，带动本地区经济发展。同时可以安排部分下岗职工再就业，缓解本地区就业压力，经济和社会效益较好。财务评价结果表明，本项目全部投资所得税前内部收益率为27.21%，财务净现值(折现率=13%)2085.86万元，投资回收期5.41年(含建设期)；全部投资所得税后内

14、部收益率为19.88%，财务净现值(折现率=13%)1043.26万元，投资回收期6.62年(含建设期)。敏感性分析表明，本项目有着很强的抗风险能力。建议：1.加大产品结构和技术结构的调整，提高生产加工技术的先进性，提高操作人员的业务水平，在生产过程中采取严格的管理规范，加强质量监督，从原料入手，贯穿整个的生产过程，以质量赢得市场。2.进行周密的市场调查，加强宣传力度，拓宽销售渠道，树立品牌意识，建立牢固的销售网络，为产品的推广和应用打下基础。3.进行科学周密的决策，充分考虑各种可能的风险因素，制订相应的充分的应对措施，以最大限度地减少建设风险。1.10主要技术经济指标序号项目单位指标备注1基

15、础数据1.1建设规模1.1.1原羊腔体生产能力T17501.1.2原羊软硬下货生产能力套1000001.1.3原羊皮生产能力张1000001.1.4原牛肉生产能力T22501.1.5原牛软硬下货生产能力套100001.1.6原牛皮生产能力T100001.1.7新增羊腔体生产能力T17501.1.8新增羊软硬下货生产能力套1000001.1.9新增羊皮生产能力张1000001.1.10新增牛肉生产能力T22501.1.11新增牛软硬下货生产能力套100001.1.12新增牛皮生产能力张100001.1.13扩建后羊腔体生产能力T35001.1.14扩建后羊软硬下货生产能力套2000001.1.1

16、5扩建后羊皮生产能力张2000001.1.16扩建后牛肉生产能力T45001.1.17扩建后牛软硬下货生产能力套200001.1.18扩建后牛皮生产能力张200001.2厂址1.2.1厂区占地面积m2110001.2.2新建建筑面积m2996.81.2.3容积率%9.061.3项目定员人1041.4燃料动力消耗1.4.1水万m330.47921.4.2电万kWh118.9441.4.3煤T1111.221.5“三废”排放量1.5.1废水万m330.47921.5.2废渣T388.9271.5.3废气T01.6总投资万元2717.111.6.1建设投资万元1625.611.6.2流动资金万元10

17、91.501.6.3建设期利息万元01.7项目计算期年15含建设期12个月1.8有项目总成本万元36695.211.9有项目经营成本万元36567.791.10有项目产品销售收入万元39150.001.11有项目销售税金及附加万元156.341.12有项目增值税万元1563.411.13有项目利润总额万元735.051.14有项目净利润万元551.282评价指标2.1投资利润率(税后)%20.292.2销售利润率（税后）%1.412.3有项目财务内部收益率(税后)%19.88财务净现值（税后）万元1043.26ic=13投资回收期(税后)年6.62含建设期12个月2.5有项目财务内部收益率(税

18、前)%27.21财务净现值（税前）万元2085.86ic=13投资回收期(税前)年5.41含建设期12个月2.6盈亏平衡点%54.60第7期第二章 市场预测2.1项目的发展前景1.肉类生产将持续增长，肉类结构更趋合理随着经济的进一步发展，人民生活水平的提高以及购买力的增强，我国肉类制品的生产和消费总量将实现持续增长。肉类市场需求呈多样化发展趋势，消费结构将进一步调整优化，猪肉在肉类总量中的比重将会继续下降，牛、羊肉、禽肉的比重将快速上升。2.冷鲜肉前景看好冷鲜肉又称冰鲜肉，是指动物屠宰后将卫生检验合格的动物胴体迅速冷却到肉类冰点以上、7以下，并在此温度下，对动物胴体进行加工、贮运和销售的肉类。

19、它具有营养、卫生、安全、鲜嫩的特点。由于它比热鲜肉、冷冻肉具有更多的优越性，因而得到消费者的青睐并成为肉制品消费的热点。3.传统肉制品转向工厂化生产我国传统的肉制品历史悠久，品种丰富多彩，是我国饮食文化的重要组成部分。它与西式肉制品相比，具有色、香、味、形俱佳的特点，深受大众欢迎。近年来，随着科技投入的加大，设备的更新，传统技艺与现代化技术的结合，肉制品工厂化生产正在迅速替代老作坊式生产。4.安全、方便、快捷的肉成为市场新宠安全肉制品是21世纪肉类产业发展的重大战略问题。国家颁布一系列法律法规，规范和加强肉类制品的质量管理，促进肉类产业向着安全方向进一步发展。当前随着肉类食品中“毒素、药残、激

20、素”等问题的出现，消费者对肉食品退避三舍，但又欲罢不能，渴望真正的安全绿色食品的出现是每个消费者的心声。特别是随着人们生活节奏的加快，制作方便、携带方便、储存方便的食品将更加适应消费者的需求。5.中式为主中西式并举中国传统肉制品由于具有鲜明的民族特色和文化内涵，长期为东方民族习惯食用。因此，在肉制品加工方面应以中式制品为主。同时，随着人民消费趋势的多元化，也应适当发展西式低温肉制品。6.三低一高肉制品正成为发展主流近几年消费者越来越追求有多种营养功能的保健肉类制品，我国“三低一高”（低脂肪、低盐、低糖、高蛋白）肉制品的开发引起了社会各界的重视，并纳入了国家食品营养发展纲要以进行引导和规范。具有

21、特殊保健功能的食品；适应不同地区、不同消费群体的饮食口味的需要的食品将受到消费者的青睐。2.2肉类产量市场分析据FAO预测，2006年世界肉类产量提高了3.5%，达到3.42亿T，主要是由于发展中国家肉类增长了4%，占世界肉类产量的比重也提高到56%，发达国家肉类产量也有一定幅度的增长，扭转了连续两年下跌趋势。2006年人均肉类消费数量达到40公斤，其中，发展中国家消费量占世界肉类的三分之二，人均消费量达到28公斤，发达国家人均肉类消费量达到80公斤。我国2006年肉类总产量达到6595万T，占世界产量的26.91%，肉类总产量已居世界第一位。全球化的市场将会给中国的肉类工业提供更富潜力的发展

22、远景，增加了肉类工业增长的活力，给肉类工业发展带来新的机遇。行业专家预测：中国的肉类生产与消费水平将会持续增长，肉类工业前景广阔，将进入一个新的发展阶段，中国肉类制品加工产量和品种在21世纪将不断攀升。随着人民生活水平的提高，肉食制品的产品及消费量的增长，约每年以5%的速度递增，从肉类消费总量来看，世界平均人均消费量35.69公斤，而我国人均消费水平不到27公斤，远低于国际平均水平，由此可见，随着改革开放进一步深化，市场经济的进一步展，家庭结构的改变，人民膳食结构的调整，国内市场对方便、卫生、高质量、高档次食品的方向发展将明显加快，对肉食品的需求也将越来越大。2.3冷鲜肉市场分析近几年，伴随着

23、冷鲜肉在广州、北京、上海等大中城市的出现，我国肉类消费结构形成了“热鲜肉广天下，冷冻肉争天下，冷鲜肉甲天下”的三分天下的格局。但在食品安全日益受人瞩目的今天，冷鲜肉一枝独秀，已吸引了越来越多消费者的青睐。在我国收入较高的发达城市，冷鲜肉已占到人均年消费肉量的10%-15%。冷鲜肉的问世曾被称为“肉类消费的革命”。冷鲜肉安全卫生、肉嫩味美、便于切割等优点很能赢得消费者特别是较高收入阶层的认同。据统计，在北京、上海冷鲜肉已占到生鲜肉消费10%左右的市场份额，在杭州市区小范围内已达到50%60%。可见冷鲜肉作为新型肉类品种，已展示出良好的市场前景，这与消费者对食品安全的日益担忧不无关系。2.4营销策

24、略优化和调整产品结构，是摆脱市场饱和与过剩的根本出路。现代投资和营销观念是以高科技项目为根本，集市场经济因素、生产要素和品牌产品、项目资本运营四大功能系统为主体，逐步形成自身的科技扶助开发体系、产品质量标准化检测体系、品牌授予及网络营销体系。因此，农村产业结构调整和优化升级，一方面要以市场需求、资源优势、产业政策为导向，不断调整产业及产品结构，另一方面要立足资源，突出特色，争创名牌。1.加大宣传力度，形成共识，树立企业外部形象和品牌意识。要向社会宣传冷鲜肉与冻肉、热鲜肉的区别和优点，迎合居民尤其是高收入阶层宁可多花钱也要吃上安全肉的消费心理，切忌盲目生产。同时要完善销售体系，与超市或连锁店建立

25、固定紧密的销售关系，打出品牌。2.认真抓好基地建设，基地建设要从环境质量监测入手，认真搞好环境保护，在治理污染问题上从高起点入手，按照高产、优质、高效的产业方针，选择优质原料，建立稳定的货源基础，以开发高档次产品为龙头，推动本地区走向农工贸一体化的路子。3.依靠科技，开发高质量高档次生熟食系列产品，在原料区域，大力推行质量卫生，治理污染，强化检疫，用科学的方法，使种、养、加工有机地相结合，充分开发农村资源。4.抓住机遇，加快发展。全国的肉食产品已稳步进入加快发展的新时期，国家已建立科技开发、技术推广、生产资料保障、产品销售、环境和产品质量监测，人才培训、信息等六大社会服务体系，各地肉类产品发展

26、迅猛，市场需求日益扩大，我们要不失时机地制定出高档次肉食产品的发展和销售战略，发挥农业大市，畜牧业大市的优势，加速开发生肉食系列产品的生产和销售第三章 厂址与建设条件3.1厂址所在位置现状占地面积：11000m2。东西长100m，南北宽110m。地块位置：科左中旗舍伯吐镇旭光嘎查北国道111线958公里处。地块形状：呈长方形状。东西长100m，南北长110m。取得方式：租赁租期：30年租赁价格：3万元。租金支付方式：一次性付清。3.2建设条件3.2.1建设区概况舍伯吐镇位于科左中旗西部，向南距通辽市中心55公里，区位优越，交通便利。国道111线、304线和县道保开线在镇内融会贯通，通霍铁路也横

27、贯镇中心。全镇辖47个嘎查，3个居委会，共有12284户，5万人，其中蒙古族占86%，农村户数9054户，35831人。全镇总土地面积98万亩。3.2.2农牧业现状全镇有耕地面积34.5万亩，其中水浇地面积26.3万亩，现有机电井4269眼，其中：机井3641眼，电井628眼。农作物主要以玉米为主，兼种豆类、小麦和蔬菜。粮食总产量3.166亿斤。牲畜总头数31.83万头（只、口）。现有规模养牛小区，引进了270头高产奶牛，拥有现代化的挤奶站，日产鲜奶3T以上，现已成为蒙牛集团在通辽地区最重要的奶源基地之一。现有林地面积28万亩。3.2.3工业重点项目有：康林细木工板厂，年产量约2万立方米，创利

28、税20余万元；科尔沁金威玻璃钢有限公司，是全镇唯一一家规模以上企业年生产能力可达6000万T以上；康顺化工有限公司，日生产精醛达10T以上；伊顺肉业有限公司和小泉皮革制品加工厂；投资1000万元的舍伯吐惠民供热公司，供热能力可达11万平方米；投资100万元的赛罕屠宰厂，年可屠宰牛5000头、羊3万只。3.2.4商贸1.牲畜交易市场。市场占地面积7万平方米，每月逢2、5、8、0为集日，日成交额可达500万元以上。它是通辽市地区最大的牲畜交易市场，市场面向全国各地，黑龙江、辽宁、河北、山东等地客商居多。2.粮食交易市场。现全镇有多家粮食收贮企业，主要面向全镇乃至更大范围内收购粮食。主要有投资150

29、0万建设的科左中旗双成盛粮食收贮加工企业，年收贮粮食可达3万T以上；投资1400万元的广西辽大饲料有限责任公司，收贮能力可达2万T以上。另外，还有云通、华俣、慧丰、民主嘎查、西章嘎查、塔本扎兰嘎查的粮食收贮企业。3.生产、生活资料市场。主要有日升日美超市，超市占地面积900平方米。还有舍伯吐商城和鑫鑫商贸楼为主，共有266个摊位。主要经营服装、面料、化装品、日用百货、副食、文化、体育用品等。3.2.5交通概况科左中旗舍伯吐镇地理位置优越，向南距通辽市中心55公里，国道111线、304线和县道保开线在镇内融会贯通，通霍铁路也横贯镇中心。是通辽市连接北部旗县及通向北部盟市的交通要道。舍伯吐镇距沈阳

30、仅340公里，距长春357公里，大连685公里，距天津750公里。通辽民航机场，可起降波音737大型客机，直飞北京、呼和浩特等城市，与最近的出海口锦州港仅455公里左右的距离，在周边800公里范围内有14个中心城市。3.2.6通讯通讯：舍伯吐镇的邮电通讯事业实现了设施交换程控化、长途传输数字化、营业窗口电子化。万门程控电话可直拨国内外，移动通讯已覆盖全镇。3.2.7电力舍伯吐镇电力供应充足，由东北电网供电，有中型变电所一座，电力供应稳定。3.2.8给排水项目现有DN80150米机井2口，可满足项目生产、生活、消防及其他用水需求。3.2.9供热新增项目自备蒸汽锅炉(DZL2-0.75-A)一台，

31、可满足新增项目供热需求。3.2.10生活服务本项目所在地舍伯吐镇，现有人口5万人，中学、小学、幼儿园、医院等生活服务设施齐全。3.2.11工程地质与水文地质1.工程地质场区属西辽河冲击平原地貌，区内上部均有第四系覆盖，为上更新统风积黄土状粉土，浅黄色、黄色，平均厚度30m左右，局部大于50m以上，具垂直节理和大孔隙，含钙质结核及钙质菌丝，上部含少量植物根。本区未见基岩及侵入岩出露，岩性单一。根据园区的土层的成因类型及物理力学性质，把场地划分为一个大区，即松散岩第四系风积区:松散岩第四系风积区开发园区均有分布，为黄土状粉土，平均厚度约30.0m，具垂直节理及大孔隙，含钙质结核，松散，容重1.75

32、g/cm3,天然含水率21.1%，内磨擦角=19.2，粘聚力c=0.078Mpa，湿陷起始压力=0.05Mpa，湿陷系数=0.025，轻微湿陷，湿陷深度一般5m左右，具一级非自重湿陷性，承载力特征值fak=140MPa。总之，园区工程地质条件较好。2.水文地质第四系地层厚度较大，覆盖整个工作区。地下水主要接受大气降水入渗补给，排泄方式为向下游径流及开采。含水层为第四系孔隙潜水，第四系孔隙潜水入渗开采型。含水层岩性为黄土状粉土，局部夹薄层黄色细砂，厚度，富水性受古地理及微地貌控制，变化较大，厚度不均，水位埋深20m左右，富水性差。渗透系数量0.091/s.m，水化学类型为HCO3-NaCaMg，

33、矿化度小于1。3.地震根据国家地震局1990年和2001年出版的1:400万“中国地震烈度区划图”和“中国地震动峰值加速度区划图”，地震基本烈度为7度，基本地震加速度值为0.15g。4.气候条件项目拟建地区属温带大陆性气候，海拔高度272米。四季光照充足，春季干旱多风，最大风速16米秒。夏季炎热，雨量集中，年降雨量600毫米，最大时降雨量月312毫米，秋季短而凉爽，冬季长且寒冷，积雷厚度40毫米，无霜期120l60天，最大结冻层1.5米。气温由西南向北递减，呈一定规律性差异。年平均气温8摄氏度，年平均日照28003l00小时，每平方厘米辐射总量为50.24亿54.43亿焦耳，大于等于l0摄氏度

34、，积温在300摄氏度以上年平均气温：7.7历年极端最高气温：40.4历年极端最低气温：-31.4无霜期：140天年平均降水量：361mm最大降水量：560.8mm年平均湿度为：49%日最大降水量：108.0mm主导风向：WSW13%无风日：21%最大风速：33.3m/s年平均雷电天数：33天年最大雪压为：3.1g/cm标准冻土深：1.4m多年最大冻土深度为：2.01m5.结论建议拟建项目场地内地层分布较稳定，未发现不良地质作用，适宜作为建筑场地使用。3.2.12其他条件1.水泥就近的科尔沁城区就有水泥厂，可提供充足的水泥供应，且质量有保障。2.砂、石、石灰就近的60公里内有充足的河砂供应，同时

35、可提供合格的碎石和石灰。第四章 建设规模及产品方案4.1建设规模新增项目年屠宰牛1万头，羊10万只。项目完成后年屠宰能力为牛2万头，羊20万只。新建占地面积：3637.8m2。建（构）筑物面积：3637.8 m2其中：建筑物面积996.8m2构筑物面积2641m2建构筑物一览表序号名称单位数量占地面积面积（m2）1建筑物m2996.81.1羊屠宰车间m24004001.2牛屠宰车间m22162161.3羊内脏处理间m236361.4牛内脏处理间m285.885.81.5男、女更衣室及检化验室m21051051.6男、女浴室m290901.7锅炉房m264642构筑物26412.1道路m3131

36、5392.2硬化m212005422.3绿化m25605602.4管线m1016.7802.5化粪池m36000合 计3637.84.2产品方案序号产品单位年产量1羊腔体T35002羊软硬下货套2000003羊皮张2000004牛肉T45005牛软硬下货套200006牛皮张200004.3产品价格设定根据通辽市目前的市场价格，考虑到未来市场的变化和走势，本项目设定产品价格如下：序号产品单位价格（元）1羊腔体公斤492羊软硬下货套1303羊皮张854牛肉公斤365牛软硬下货套3506牛皮张4004.4年销售额序号产品单位新增产量改造后产量价格（元）合价（万元）1羊腔体吨1750350049000

37、171502羊软硬下货套10000020000013026003羊皮张1000002000008517004牛肉吨2250450036000162005牛软硬下货套10000200003507006牛皮张1000020000400800合计39150第五章 设计方案5.1技术原则工艺技术同设备联系在一起，体现项目的生产力水平，是项目经济合理的重要条件。不同生产工艺技术的产品质量、原材料消耗、能源消耗和生产成本等各不相同。工艺技术上任何环节不可行或有缺陷所留下的隐患，都会造成严重的后果，所以应在多方案比较的基础上选取符合国情和厂情的，同时又先进可靠、经济合理的工艺技术。5.2产品技术方案5.2.

38、1执行标准1.肉与肉制品术语GB/T19480-20092.肉与肉制品卫生标准的分析方法BT5009.44-2003 3.牛羊屠宰产品品质检验规程GB18393-2001 4.肉制品生产HACCP应用规范GB/T 20809-20065.肉制品分类GBT 26604-2011 6.肉与肉制品物流规范GBT 21735-2008 7.食品生产企业卫生规范国家标准汇编5.2.2羊屠宰技术方案1.技术方案活羊以宰前处理和宰前检验后淋洗干净，接着由阿訇按穆斯林教规宰杀、放血，沥血时间不少于5min。然后预剥羊皮，割去羊头及前后蹄，留下背部的皮由扯皮机扯下。而后开膛、取出内脏，进行必要的修整和冲淋。再对

39、胴体、头、蹄和内脏进行同步检验，合格胴体经称重后进入冷却间冷却并排酸。羊胴体在室温为0的冷却间内冷却、排酸20hr 后，其中心温度达到7时，可包装入库。由以上羊的屠宰加工生产工艺说明可知，该项目在屠宰加工过程中水污染源主要包括冲圈废水、冲淋屠体时产生的废水以及剖腹时产生的含有胃内容物的废水。大气污染源主要来自活畜粪便产生的恶臭、剖腹工序中肠胃处理时产生的恶臭。噪声主要来自牛、羊待宰圈内牲畜的鸣叫声。固体废弃物主要是牲畜的病胴体、病内脏和粪便等。2.工艺流程图5.2.3肉牛屠宰技术方案1.工艺流程简述经兽医师检验后的健康牛，先淋浴冲洗，去除其表面脏物、细菌，淋浴时间3分钟，水温3542。下设流水

40、槽，牛通过时强制清洗其四肢及腹部，然后进入击晕箱击晕失去知觉 ，下设DN65度锌钢管为安全防范桩，距地1.4m。昏迷1分钟后被吊入轨道刺杀，放血6-8分钟（刀具杀一头应消毒一次）后通过javis30CL-1型蹄、角液压剪，割除蹄、角，滑至不锈钢容器中，然后进入预剥皮工序，在预剥皮工位设置升降工作平台。再通过Senior型液压剥皮机进入机械剥皮，经自控将剥皮转鼓反转，将牛皮自动退下，送至牛皮间进行修整，确保牛皮完整无损。剥皮后的胴体采用MG-1型不锈钢开胸锯沿胸线将胸骨切开，且不损内脏（噪音仅75dB， 耗时3S，国产设备无法达到），用BRE-1型气动肛门结扎器（压力5.4巴）及食管结扎器将牛直

41、肠和食管结扎，避免肛门及食管处污染，再切去牛头，清洗后将牛头送去检疫（除检查口腔粘膜外还应检查其舌根纵剖面，并切开检查内外咬肌）。然后将胴体剖腹，人工扒下牛胃，沿滑槽滑入白脏输送机，将胃房翻开，把胃容物喷到指定的地点处理。再将心、肝、肺取至不锈钢槽盘检疫，（心脏检查：沿动脉管剖检心室、及心内膜检查心包及心肌注意血液凝固状态。肝脏检查：触检弹性，剖检肝门淋巴结。肺部检查：观察外表色泽、大小及触检弹性，剖检支气管淋巴结等）。使内脏与胴体一起同步运行。合格后的红、白内脏分别送至红、白副产品间进行加工，通过同步检验线若发现病牛，将胴体及内脏分别离去，防止交叉污染，通过病牛叉道进入病牛间，经封闭式小车送

42、至化制间处理。对健康胴体通过气动升降台经BusterV型不锈钢劈半锯劈为二分体，经清洗、修整后通过轨道电子称称重、计数、累计和打印，然后进入预冷间进行冷却排酸24小时，再进入剔骨间经SEC230圆盘分割锯分割为脖部、前腿、肋部、脊骨和胸部，进行分割剔骨、修整，最后入库，进行结冻、冷藏。2.工艺流程图肉牛加工工艺流程图5.2设备选型5.2.1设备选型的原则企业要在保证产品质量和生产效率的同时提高经济效益，先进的技术装备是关键。技术中选择的工艺流程是否先进合理，很大程度上取决于选用的设备状况。机器设备的质量和性能，对企业的生产能力、产品质量、原辅材料及公用工程消耗等方面都有直接的影响。购置设备的费

43、用，在生产成本中也占有相当的比重。因此，选择什么样的设备，必须慎重考虑，设备造型应遵循先进、经济、实用的原则，综合考虑投入和产出的关系。1.技术先进、经济合理选用的设备应同工厂的生产规模相适应，并且能达到工艺要求，确保产品质量。在选择设备时，坚持选用连续性和自动化程度较高的机器设备，以降低工人的劳动强度和提高劳动生产率；同时还要容易保养和维修，公用工程（水、电、汽等）单耗要低。2.安全可靠在选择机器设备时，坚持选用经过生产实践检验合格的产品。避免选用技术上不够成熟或未经技术鉴定和生产考验的机器设备，以确保投产后，一次投产成功。5.2.2新增设备选型序号名称单位数量价格（万元）合价（万元）1羊屠

44、宰生产线套14504502牛屠宰生产线套14754753厂区照明设备套1554蒸汽锅炉及辅机台135355废水处理设备套110.510.56管线米1016.780.00252.541957配电设施套135358检化验室设备套115159洗澡间设备套13310更衣室设备套10.20.211羊内脏处理设备套15512牛内脏处理设备套15513生产照明设备项11010合计1051.24195新增项目不涉及制冷设备、排酸设备，原有项目设备可满足生产需求。新增项目设备选型对原有供电设施进行扩能，新增s11-W-800/10变压器一台。5.3建（构）筑物方案5.3.1设计原则1.生产流程合理衔接，物料搬运线路流畅短捷；2.生产车间、库房、办公建筑和其他设施的组合与配置，便于生产管理，便于职工的劳动和休息；3.在合理布置的基础上尽量节约用