2022年高中化学有机化合物知识点总结.docx

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1、精品_精品资料_高中化学有机物学问点总结一、重要的物理性质1. 有机物的溶解性（ 1） 难溶于水的有：各类烃、酯、绝大多数高聚物、高级的（指分子中碳原子数目较多的,下同）醇、醛、羧酸等.（ 2） 易溶于水的有：低级的 一般指 NC 4 醇、醛、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖.（ 3）具有 特别溶解 性的： 乙醇是一种很好的溶剂,既能溶解很多无机物,又能溶解很多有机物. 乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中更加难溶,同时饱和碳酸钠溶液仍能通过反应吸取挥发出的乙酸,溶解吸取挥发出的乙醇,便于闻到乙酸乙酯的香味.有的淀粉、 蛋白质可溶于水形成 胶体.蛋白质在浓轻金属盐 （包括铵盐） 溶液中溶解度减小,会析出

2、（即盐析,皂化反应中也有此操作） .线型和部分支链型高聚物可溶于某些有机溶剂,而体型就难溶于有机溶剂. 氢氧化铜悬浊液可溶于多羟基化合物的溶液中,如甘油、葡萄糖溶液等,形成绛蓝色溶液.2. 有机物的密度小于水的密度,且与水（溶液）分层的有：各类烃、酯（包括油脂）比水轻：苯、液态烃、一氯代烃、乙醇、乙醛、低级酯、汽油. 比水重：溴苯、乙二醇、丙三醇、 CCl4 .3. 有机物的状态 常温常压（ 1 个大气压、 20左右） （ 1）气态： 烃类：一般 NC 4 的各类烃留意： 新戊烷 CCH 3 4 亦为气态 衍生物类：一氯甲烷（ CH3Cl ,沸点为-24.2）甲醛（HCHO,沸点为 -21）C

3、4 以下的烷、烯、炔烃、甲醛、一氯甲烷、新戊烷（ 2）液态：一般 NC 在 5 16 的烃及绝大多数低级衍生物.如, 己烷 CH 3CH 24CH 3甲醇 CH 3OH甲酸 HCOOH乙醛 CH 3CHO特别：不饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯,如植物油脂等在常温下也为液态（ 3）固态：一般 NC 在 17 或 17 以上的链烃及高级衍生物.如, 石蜡C12 以上的烃饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯,如动物油脂在常温下为固态饱和高级脂肪酸、脂肪、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、维生素、醋酸（16.6 以下）.油状：乙酸乙酯、油酸.粘稠状：石油、乙二醇、丙三醇.4. 有机物的颜色 绝大多数有机物为无色

4、气体或无色液体或无色晶体,少数有特别颜色 多羟基有机物如甘油、葡萄糖等能使新制的氢氧化铜悬浊液溶解生成绛蓝 色溶液. 淀粉溶液（胶）遇碘（I2）变 蓝色溶液.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_ 含有苯环的蛋白质溶胶遇浓硝酸会有白色沉淀产生,加热或较长时间后,沉淀变黄色.5. 有机物的气味很多有机物具有特别的气味,但在中学阶段只需要明白以下有机物的气味：甲烷无味乙烯稍有甜味 植物生长的调剂剂液态烯烃汽油的气味乙炔无味苯及其同系物芳香气味,有肯定的毒性,尽量少吸入.一卤代烷不开心的气味,有毒,应尽量防止吸入.C4 以下的一元醇有酒味的流淌液体C5 C11 的一元醇不开心气味的油状液体

5、C12 以上的一元醇无嗅无味的蜡状固体乙醇特别香味乙二醇甜味（无色黏稠液体）丙三醇（甘油）甜味（无色黏稠液体）乙醛刺激性气味乙酸剧烈刺激性气味（酸味）低级酯芳香气味无味：甲烷、乙炔（常因混有 PH3 、H2S 和 AsH3 而带有臭味）. 稍有气味：乙烯.特别气味：甲醛、乙醛、甲酸和乙酸.香味：乙醇、低级酯.挥发性：乙醇、乙醛、乙酸二、重要的反应1. 能使溴水（ Br 2/H 2O）褪色的物质（ 1）有机物通过加成反应使之褪色：含有、 C C的不饱和化合物通过氧化反应使之褪色：含有 CHO （醛基）的有机物通过萃取使之褪色：液态烷烃、环烷烃、苯及其同系物、饱和卤代烃、饱和酯（ 2）无机物- 通

6、过与碱发生歧化反应可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_-3Br 2 + 6OH-= 5Br+BrO 3+3H 2O 或 Br 2 + 2OH-= Br+BrO+H2O可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_2- 与仍原性物质发生氧化仍原反应,如H S、SO 、SO2- 、I - 、Fe2+可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_2S232. 能使酸性高锰酸钾溶液KMnO 4/H +褪色的物质（ 1）有机物：含有、 CC、 CHO 的物质与苯环相连的侧链碳碳上有氢原子的苯的同系物（与苯不反应 ）可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_（ 2）无机物：与仍原性物

7、质发生氧化仍原反应,如H2-2S、S 、SO2、SO2- 、Br- 、I - 、Fe2+可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_33. 与 Na 反应的有机物：含有 OH 、 COOH 的有机物与 NaOH 反应的有机物：常温下,易与含有酚羟基、 COOH 的有机物反应加热时,能与酯反应（取代反应）与 Na2CO3 反应的有机物：含有 酚羟基的有机物反应生成酚钠和NaHCO 3.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_含有 COOH 的有机物反应生成羧酸钠,并放出CO 2 气体.与 NaHCO 3 反应的有机物：含有COOH 的有机物反应生成羧酸钠并放出等物质的量的CO2 气体

8、.4银镜反应的有机物（ 1）发生银镜反应的有机物：含有 CHO 的物质：醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、仍原性糖（葡萄糖、麦芽糖等）（ 2）银氨溶液 AgNH 32OH （多伦试剂）的配制：向肯定量 2%的 AgNO 3 溶液中逐滴加入 2% 的稀氨水至刚刚产生的沉淀恰好完全溶解消逝.（ 3）反应条件： 碱性、水浴加热可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_如在酸性条件下,就有AgNH-2+3+ OH+ 3H += Ag + 2NH 4+ H 2O 而被破坏.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_（ 4）试验现象：反应液由澄清变成灰黑色浑浊.试管内壁有银白色金属析出（ 5）有关反应

9、方程式： AgNO 3 + NH 3 H2O = AgOH + NH 4NO 3AgOH + 2NH 3H 2O = AgNH 32OH + 2H 2O银镜反应的一般通式：RCHO + 2AgNH32OH2 A g+ RCOONH 4 + 3NH 3 + H 2O【记忆诀窍】：1水（盐）、2银、 3氨甲醛（相当于两个醛基） ： HCHO + 4AgNH 32OH4Ag + NH4 2CO3 + 6NH 3 + 2H 2O 乙二醛：OHC-CHO + 4AgNH32OH4Ag + NH42C2O4 + 6NH 3 + 2H 2O甲酸：HCOOH + 2 AgNH 3 2OH2 Ag + NH 4

10、2CO 3 + 2NH 3 + H 2O葡萄糖：（过量）CH 2OHCHOH 4CHO +2AgNH 32OH2A g +CH 2OHCHOH 4COONH 4+3NH 3 + H 2O（ 6）定量关系： CHO 2AgNH 2OH 2 AgHCHO 4AgNH 2OH 4 Ag5. 与新制 CuOH 2 悬浊液（斐林试剂）的反应（ 1）有机物：羧酸（中和） 、甲酸（先中和,但NaOH 仍过量,后氧化） 、醛、仍原性糖（葡萄糖、麦芽糖） 、甘油等多羟基化合物.（ 2）斐林试剂的配制： 向肯定量 10%的 NaOH 溶液中, 滴加几滴 2%的 CuSO4 溶液,得到蓝色絮状悬浊液 （即斐林试剂）

11、.（ 3）反应条件： 碱过量、加热煮沸（ 4）试验现象： 如有机物只有官能团醛基（CHO ）,就滴入新制的氢氧化铜悬浊液中,常温时无变化,加热煮沸后有（砖）红色沉淀生成. 如有机物为多羟基醛（如葡萄糖）,就滴入新制的氢氧化铜悬浊液中,常温时溶解变成绛蓝色溶液, 加热煮沸后有（砖）红色沉淀生成.（ 5）有关反应方程式： 2NaOH + CuSO 4 = CuOH 2 + Na 2SO4RCHO + 2CuOH2RCOOH + Cu 2O+ 2H 2OHCHO + 4CuOH2CO 2 + 2Cu 2O+ 5H 2 OOHC-CHO + 4CuOH2HOOC-COOH + 2Cu 2O+ 4H 2

12、O HCOOH + 2CuOH 2CO 2 + Cu 2O+ 3H 2OCH 2OHCHOH 4CHO + 2CuOH 2CH 2OHCHOH 4COOH + Cu 2O+ 2H 2O（ 6）定量关系： COOH .CuOH 2.Cu 2+ （ 酸使不溶性的碱溶解） CHO 2CuOH 2 Cu2OHCHO 4CuOH 2 2Cu 2O6. 能发生水解反应的有机物是：酯、糖类（单糖除外）、肽类（包括蛋白质） .可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_HX + NaOH = NaX + H2OHRCOOH + NaOH = HRCOONa + H2ORCOOH + NaOH = RCOO

13、Na + H2O或7. 能跟 I2 发生显色反应的是：淀粉.8. 能跟浓硝酸发生颜色反应的是：含苯环的自然蛋白质.三、各类烃的代表物的结构、特性类别烷烃烯烃炔烃苯及同系物通式CnH2n+2n 1CnH2nn 2CnH 2n-2n 2Cn H2n-6 n 6代表物结构式H C CH相对分子质量 Mr16282678碳碳键长 10-10m1.541.331.20 1.40键角10928约 120180120可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_分子外形正四周体6 个原子共平面型4 个原子同始终线型12 个原子共平面正六边形 可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_主要化学性质光

14、照 下 的 卤代.裂化.不 使酸性 KMnO 4 溶液褪色跟 X2、H2、HX 、H2O、HCN加成,易被氧化. 可加聚跟 X 2、H 2、HX 、HCN 加成.易被氧化.能加聚得导电塑料跟 H 2 加成 . FeX 3 催化下卤代.硝化、磺 化反应可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_四、烃的衍生物的重要类别和各类衍生物的重要化学性质类别通 式官能团代表物分子结构结点主要化学性质1.跟活泼金属反应羟基直接与链烃基结产生 H 2合, OH 及 C O均有极性.2.跟卤化氢或浓氢卤酸反应 生成卤代烃一元醇：CH 3OH- 碳上有氢原子才能3.脱水反应 : 乙醇醇R OH饱和多元醇：醇羟

15、基 OH（Mr ：32 ）C2H 5OH发生消去反应.-碳上有氢原子才能140 分 子 间 脱水成醚170 分 子 内 脱CnH 2n+2Om（Mr ：46 ）被催化氧化,伯醇氧水生成烯化为醛,仲醇氧化为酮,叔醇不能被催化氧化.4. 催化氧化为醛或酮5. 一般断 O H 键与羧酸及 无机含氧酸反应生成酯可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_醛基HCHO（Mr ：30 ）HCHO 相当于两个 CHO醛有极性、能加（Mr ：44 ）成.受 羰基影 响, OH羧基羧酸（Mr ：60 ）能电离出 H+ , 受羟基影响不能被加成.1. 与 H 2、HCN 等加成为醇2. 被氧化剂 O2 、多伦

16、试剂、 斐林试剂、酸性高锰酸钾等氧化为羧酸1. 具有酸的通性2. 酯化反应时一般断羧基中 的碳氧单键,不能被H2加成3. 能与含 NH 2 物质缩去水 生成酰胺肽键酯基HCOOCH 3（Mr ：60 ）1.发生水解反应生酯基中的碳氧单键易酯断裂（Mr ：88 ）成羧酸和醇2.也可发生醇解反应生成新 酯和新醇两性化合物氨基酸氨基NH 2羧基 COOHH 2NCH 2COOHRCHNH 2COOH（Mr ：75 ） NH 2 能以配位键结合 H+. COOH 能部能 形 成 肽 键分电离出H+蛋白质结构复杂不行用通式表示肽键酶多肽链间有四级结构氨基NH 2羧基 COOH葡萄糖多数可用以下通式表示：

17、羟基 OH醛基 CHOCH 2OHCHOH 4CHO糖多羟基醛或多羟基酮或它们的缩合物CnH 2O m羰基淀粉 C 6H 10O5 n纤维素C 6H 7O2OH 3 n1. 两性2. 水解3. 变性4. 颜色反应（生物催化剂）5. 灼烧分解1.氧化反应仍原性糖 2.加氢仍原3. 酯化反应4. 多糖水解5. 葡萄糖发酵分解生成乙醇油脂酯基可能有碳碳双键酯基中的碳氧单键易断裂烃基中碳碳双键能加成1. 水解反应（皂化反应）2. 硬化反应五、有机物的鉴别鉴别有机物,必需熟识有机物的性质（物理性质、化学性质）,要抓住某些有机物的特点反应,选用合适的试剂,一一鉴别它们.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品

18、_精品资料_1. 常用的试剂及某些可鉴别物质种类和试验现象归纳如下：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_试剂酸性高锰溴 水银氨新制酸碱碘水NaHCO 3可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_名称酸钾溶液被 鉴含 碳 碳双别 物键、三键的质 种物质、烷基类苯.但醇、醛有干扰.酸 性 高锰现象酸 钾 紫红色褪色少量含碳碳双键、三键的物质.但醛有干扰.溴水褪色且分层溶液含醛基化合物及葡萄糖、 果糖、 麦芽糖显现银镜CuOH 2含醛基化合物及葡萄糖、果糖、麦芽糖显现红色沉淀指示剂羧酸（酚不能淀粉使酸碱指示 剂 变色）使石蕊或出现甲基橙变蓝色红羧酸放 出 无色 无 味气体可编辑资料

19、 - - - 欢迎下载精品_精品资料_2. 二糖或多糖水解产物的检验如二糖或多糖是在稀硫酸作用下水解的,就先向冷却后的水解液中加入足量的NaOH 溶液,中和稀硫酸,然后再加入银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液,（水浴）加热,观看现象,作出判定.3. 如何检验试验室制得的乙烯气体中含有CH 2 CH 2、SO2、CO 2、H 2O ？将气体依次通过无水硫酸铜、品红溶液、饱和Fe2SO43 溶液、品红溶液、澄清石灰水、（检验水） （检验 SO2） （除去 SO2） （确认 SO2 已除尽）（检验 CO 2） 溴水或溴的四氯化碳溶液或酸性高锰酸钾溶液（检验CH 2CH 2）.六、混合物的分别或提纯（除杂

20、）可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_混合物（括号内为杂质）乙烷（乙烯）分别除杂试剂方法溴水、 NaOH 溶液（ 除 去 挥发出 的洗气Br2 蒸气）化学方程式或离子方程式CH2CH 2 + Br 2 CH 2 BrCH 2BrBr2 + 2NaOH NaBr + NaBrO + H 2OSO2 + 2NaOH = Na 2SO3 + H2O可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_乙烯（ SO2、CO2）NaOH 溶液洗气CO2 + 2NaOH = Na 2CO3 + H 2O可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_乙炔（ HS、PH）饱和 CuSO溶液洗气H2S

21、+ CuSO4 = CuS + H2SO4可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_23411PH3 + 24CuSO 4 + 12H 2O = 8Cu 3P+ 3H 3PO 4+ 24H2 SO4可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_提取白酒中的酒精蒸馏可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_从 95% 的酒精中提取无水酒精从无水酒精中提取肯定酒精新制的生石灰蒸馏CaO + H2 O CaOH 2Mg + 2C 2H 5OH C 2H 5O2 Mg + H 2镁粉蒸馏C2H5O2 Mg + 2H 2O 2C2H 5OH + MgOH 2 可编辑资料 - - - 欢迎下

22、载精品_精品资料_提取碘水中的碘溴化钠溶液汽油或苯或萃取分液四氯化碳蒸馏溴的四氯化碳洗涤可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_（碘化钠）溶液萃取Br分液2 + 2I- = I-2 + 2Br可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_乙醇NaOH 、Na2CO 3、洗涤CH3 COOH + NaOH CH3 COONa + H 2O2CH3COOH + Na 2CO 3 2 CH3COONa + CO 2 + H 2O可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_（乙酸）乙酸（乙醇）NaHCO 3 溶液均可NaOH 溶液稀 H 2SO4蒸馏CH3 COOH + NaHCO 3

23、CH 3COONa + CO 2 + H2O蒸发CH3COOH + NaOH CH3COO Na + H 2O蒸馏2CH3COO Na + H 2 SO4 Na2 SO4 + 2CH 3 COOH可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_蒸馏水渗析浓轻金属盐溶液盐析食盐盐析提纯蛋白质高级脂肪酸钠溶液（甘油）可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_七、有机物的结构牢牢记住： 在有机物中H：一价、 C：四价、 O：二价、 N （氨基中）：三价、 X （卤素）：一价（一）同系物的判定规律1. 一差（分子组成差如干个CH 2）2. 两同（同通式,同结构）3. 三留意（ 1）必为同一类物质

24、.（ 2）结构相像（即有相像的原子连接方式或相同的官能团种类和数目）.（ 3）同系物间物性不同化性相像.因此,具有相同通式的有机物除烷烃外都不能确定是不是同系物.此外,要熟识习惯命名的有机物的组成,如油酸、亚油酸、软脂酸、谷氨酸等,以便于辨认他们的同系物.（二）、同分异构体的种类1. 碳链异构2. 位置异构3. 官能团异构（类别异构） （详写下表）4. 顺反异构5. 对映异构（不作要求）常见的类别异构组成通式可能的类别典型实例CnH2n烯烃、环烷烃CnH2n-2CnH 2n+2O炔烃、二烯烃饱和一元醇、醚CH 2=CHCH 3 与CH CCH 2CH 3 与 CH 2=CHCH=CH 2C2H

25、 5OH 与 CH 3OCH 3CnH 2nO醛、酮、烯醇、环醚、环醇CH 3CH 2CHO 、CH 3COCH 3、CH=CHCH 2OH 与CnH 2nO2羧酸、酯、羟基醛CH 3COOH 、HCOOCH 3 与 HO CH 3CHOCnH2n-6O酚、芳香醇、芳香醚CnH 2n+1NO 2硝基烷、氨基酸与CH 3CH 2NO 2 与 H2NCH 2 COOHCnH 2O m单糖或二糖葡萄糖与果糖C6H12O6、蔗糖与麦芽糖 C12H 22O11（三）、同分异构体的书写规律书写时,要尽量把主链写直,不要写得扭七歪八的,以免干扰自己的视觉.思维肯定要有序,可按以下次序考虑：1. 主链由长到短

26、,支链由整到散,位置由心到边,排列邻、间、对.2. 根据碳链异构 位置异构 顺反异构 官能团异构的次序书写, 也可按官能团异构 碳链异构 位置异构 顺反异构的次序书写,不管按哪种方法书写都必需防止漏写和重写.3. 如遇到苯环上有三个取代基时,可先定两个的位置关系是邻或间或对,然后再对第三个取代基依次进行定位,同时要留意哪些是与前面重复的.（四）、同分异构体数目的判定方法1. 记忆法记住已把握的常见的异构体数.例如：（ 1）凡只含一个碳原子的分子均无异构.（2） 丁烷、丁炔、丙基、丙醇有2 种.（3） 戊烷、戊炔有 3 种.（4） 丁基、丁烯（包括顺反异构） 、C8H10（芳烃）有 4 种.（

27、5）己烷、 C7H8O（含苯环）有5 种.（ 6） C8H8O2 的芳香酯有 6 种.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_（7）戊基、 C9H12（芳烃）有 8 种.2. 基元法例如：丁基有4 种,丁醇、戊醛、戊酸都有4 种3. 对称法（又称等效氢法）等效氢法的判定可按以下三点进行：（1） 同一碳原子上的氢原子是等效的.（2） 同一碳原子所连甲基上的氢原子是等效的.（ 3）处于镜面对称位置上的氢原子是等效的（相当于平面成像时,物与像的关系）.八、具有特定碳、氢比的常见有机物牢牢记住： 在烃及其含氧衍生物中,氢原子数目肯定为偶数,如有机物中含有奇数个氮原子,就氢原子个数亦为奇数.当

28、n（ C） n（ H） = 11 时,常见的有机物有：乙烃、苯、苯乙烯、乙二醛、乙二酸.当 n（ C） n（ H） = 12 时,常见的有机物有：单烯烃、环烷烃、饱和一元脂肪醛、酸、酯、葡萄糖.当 n（ C） n（ H） = 14 时,常见的有机物有：甲烷、甲醇、尿素CONH 2 2.当有机物中氢原子数超过其对应烷烃氢原子数时,其结构中可能有 NH 2 或 NH 4+,如甲胺 CH 3NH 2、醋酸铵 CH 3COONH 4 等.烷烃所含碳的质量分数随着分子中所含碳原子数目的增加而增大,介于75%85.7% 之间.在该同系物中,含碳质量分数最低的是CH 4.单烯烃所含碳的质量分数随着分子中所含

29、碳原子数目的增加而不变,均为85.7% .单炔烃、苯及其同系物所含碳的质量分数随着分子中所含碳原子数目的增加而减小,介于92.3%85.7% 之间,在该系列物质中含碳质量分数最高的是C2 H2 和 C6H6,均为 92.3% .含氢质量分数最高的有机物是：CH 4肯定质量的有机物燃烧,耗氧量最大的是：CH 4完全燃烧时生成等物质的量的CO 2 和 H2O 的是：单烯烃、环烷烃、饱和一元醛、羧酸、酯、葡萄糖、果糖（通式为CnH2n Ox 的物质, x=0 , 1, 2,）.九、重要的有机反应及类型1取代反应酯化反应水解反应CH 3COOC 2H5+H 2O无机酸或碱CH 3COOH+C 2H5O

30、H2加成反应3氧化反应点燃2C2H2+5O24CO2+2H 2O可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_2CH 3CH 2OH+O 25502CH 3CHO+2H 2O锰盐2CH3CHO+O 265 75CH 3CHO+2AgNH 32OH+2Ag +3NH3+H 2O4消去反应C2H 5OH浓H 2SO4170CH 2 CH2 +H2O5水解反应酯、多肽的水解都属于取代反应6热裂化反应（ 很复杂 ）C16H34C8H 16+C 8H 16C16H 34C14H 30+C 2H4C16H34C12H 26+C 4H87显色反应含有苯环的蛋白质与浓HNO 3 作用而呈黄色8聚合反应十、一

31、些典型有机反应的比较1反应机理的比较（1）醇去氢：脱去与羟基相连接碳原子上的氢和羟基中的氢,形成.例如：Ag网可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_+ O 2羟基所连碳原子上没有氢原子,不能形成,所以不发生失氢（氧化）反应.（2）消去反应：脱去 X （或 OH ）及相邻碳原子上的氢,形成不饱和键.例如：（ 3）酯化反应：羧酸分子中的羟基跟醇分子羟基中的氢原子结合成水,其余部分相互结合成酯.例如：2. 反应现象的比较例如：与新制 CuOH 2 悬浊液反应的现象：沉淀溶解,显现绛蓝色溶液存在多羟基. 沉淀溶解,显现蓝色溶液存在羧基.加热后,有红色沉淀显现存在醛基.3. 反应条件的比较同一

32、化合物,反应条件不同,产物不同.例如：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_（1） CH 3CH 2OH浓H 2 SO4 170CH 2=CH 2 +H2O（分子内脱水）可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_2CH3CH 2OH浓H2 SO4 140CH 3CH 2O CH 2CH 3+H 2O（分子间脱水）可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_（2） 一些有机物与溴反应的条件不同,产物不同.十一、几个难记的化学式硬脂酸（十八酸）C17H35COOH硬脂酸甘油酯 软脂酸（十六酸,棕榈酸）C15H31COOH油酸（ 9

33、-十八碳烯酸）CH 3CH 27CH=CHCH 27COOH亚油酸（ 9,12- 十八碳二烯酸） CH 3CH 24CH=CHCH 2CH=CHCH 27COOH鱼油的主要成分：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_EPR（二十碳五烯酸）C19H29COOHDHR （二十二碳六烯酸）C21H31COOH银氨溶液 AgNH 32OH葡萄糖（ C6H 12O6） CH 2OHCHOH 4CHO果糖（ C6H 12O6） CH 2OHCHOH 3COCH 2OH蔗糖 C12H 22O11（非仍原性糖）麦芽糖C12H 22O11（仍原性糖）淀粉 C6H 10O5n（非仍原性糖）纤维素C 6H

34、 7O2 OH 3 n（非仍原性糖）有机物之间的类别异构关系1. 分子组成符合 Cn H 2n n 3的类别异构体：烯烃和环烷烃2. 分子组成符合 Cn H 2n-2 n 4的类别异构体：炔烃和二烯烃3. 分子组成符合 Cn H 2n+2 On 3的类别异构体：饱和一元醇和饱和醚4. 分子组成符合 Cn H 2n On 3的类别异构体：饱和一元醛和饱和一元酮5. 分子组成符合 Cn H 2n O2 n 2的类别异构体：饱和一元羧酸和饱和一元酯6. 分子组成符合 Cn H 2n-6 On 7的类别异构体：苯酚的同系物、芳香醇及芳香醚如 n=7,有以下五种： 邻甲苯酚、间甲苯酚、对甲苯酚、苯甲醇、

35、苯甲醚7. 分子组成符合 Cn H 2n+2 O2Nn 2 的类别异构体：氨基酸和硝基化合物能发生取代反应的物质1. 烷烃与卤素单质：卤素单质蒸汽（如不能为溴水）.条件：光照2. 苯及苯的同系物与（ 1 ）卤素单质（不能为水溶液） ：条件： Fe 作催化剂（ 2 ）硝化：浓硝酸、50 60 水浴（ 3 ）磺化：浓硫酸,70 80 水浴3. 卤代烃的水解：NaOH的水溶液4. 醇与氢卤酸的反应：新制氢卤酸5. 乙醇与浓硫酸在 140 时的脱水反应7. 酸与醇的酯化反应：浓硫酸、加热8. 酯类的水解：无机酸或碱催化9. 酚与 1 ）浓溴水2 ）浓硝酸能发生加成反应的物质1. 烯烃、炔烃、二烯烃、苯乙烯的加成：H2 、卤化氢、水、卤素单质2. 苯及苯的同系物的加成：H 2 、Cl 22. 不饱和烃的衍生物的加成：（包括卤代烯烃、卤代炔烃、烯醇、烯醛、烯酸、烯酸酯、烯酸盐等）4. 含醛基的化合物（包括葡萄糖）的加成：HCN 、H 2 等5. 酮类、油酸、油酸盐、油酸某酯、油（不饱和高级脂肪酸甘油酯）等物质的加成：H 2留意：凡是有机物与H2 的加成反应条件均为：催化剂（Ni ）、加热可编辑资料 - - - 欢迎下载