2022年以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 和平中学食堂食品安全责任制第一条 为加强学校食品卫生治理,有效掌握学校食物中毒及其 它食源性疾患的发生,保证师生员工身体健康,依据中华人民共和 国食品卫生法和学校食堂与同学集体用餐卫生治理规定,结合 学校实际,制定本方法；其次条 学校校长为学校食堂食品卫生安全治理工作第一责任 人；校领导应把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程,定期召开 会议,专题讨论食品卫生安全工作, 建立健全各级治理责任制和责任 追究制；主管校领导对卫生行政部门或训练行政部门提出的整改看法,必 须准时完成相关部门进行全面整改；第三条 后勤部门在主管校领导的领导下,全面负责全

2、校食堂食 品卫生安全治理工作；学校设立专、兼职食品卫生监督治理人员,具体负责监督检查学校食品卫生安全,实,履行监督检查的职能；以及相关政策、 措施及制度的落第四条 学校保卫部门应对食堂等易发生食品卫生安全事故的场所加强安全保卫工作, 严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等,严防投毒大事的发生,确保同学用餐安全；第五条 学校以多种形式对同学进行宣扬训练,训练同学不买街头无照、无证商贩出售的食品,不食用来历不明的可疑食物,增强学生食品卫生安全意识和自我爱护才能；1 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - -

3、第六条 学校食堂应取得卫生许可证方可营业：校内饮食从业人员必需经过培训, 体检合格后方能持证上岗； 学校要定期对相关人员进行食品卫生法律学问的培训；第七条 发生食物中毒或其他食源性疾患大事,主管校领导应立即到现场进行指挥,组织抢救,防止事态扩大,并准时向卫生行政部门和训练行政部门报告,积极协作有关部门进行调查、处理；第八条 对于饮食工作各级责任人员违反规定,不履行或者不正确履行其各自职责, 造成就餐者身体损害甚至生命危急的,依据有关规定追究相关人员的法律责任；第九条 对以下人员有以下情形之一的,追究其相关责任：一有以下情形之一者,追究食堂负责人的责任：1、食堂发生严峻食物中毒事故并造成人员伤亡

4、；2、未建立食品卫生负责制或未设立专职或兼职食品卫生治理人员；3、未建立食品卫生安全治理制度或治理制度不落实； 4、食堂未取得卫生许可证而从事经营活动；二有以下情形之一者,追究食堂负责人及监督检查人员的责任：1、未依据学校食品卫生安全治理制度对食堂食品卫生安全进行检查,或检查次数、订正力度达不到要求而显现问题的；2、对食堂食品卫生安全检查出的隐患整改不力造成严峻后果的；3、不主动协作上级卫生主管部门检查,有失职行为的；4、未准时传达上级卫生主管部门的有关政策及工作要求,造成不良影响的；2 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - -

5、 - （三）有以下情形之一者,追究食堂治理人员的责任：1、不主动协作饮食中心及业务部对食堂食品卫生安全进行治理与 检查、自查的；2、在食堂食品卫生安全治理过程中发觉食堂有违反规定的行为而 不予以准时订正、禁止的；3、不准时传达上级有关食品卫生安全政策和相关规定,造成工作 显现失误的；4、食堂发生食品卫生安全问题不准时上报上级主管领导的；5、食堂发生食品卫生安全问题未实行措施,或措施不力造成严峻 后果的；6、未履行好食堂安全治理责任,食堂发生食物中毒事故并造成严 重后果的；四有以下情形之一者,追究食堂从业经理的责任：1、不按卫生部门要求对供货方进行索证的：或选购无有效许可证 的食物：2、进购过期

6、食品、三无食品的：3、对食品验收不把关造成不良后果的；4、对库存食物不检查造成积压或过期、变质的；5、使用、加工、出售腐烂、变质、过期的食品的；6、发觉食品原料有问题不上报主管领导或主管部门,造成不良后 果的；7、食堂发生食物中毒事故并造成严峻后果的；3 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 8、职工有未办理健康证上岗的；9、未对职工准时进行食品安全学问及法规培训的；10、疏于治理显现其它食品安全卫生隐患或事故的；第十条 责任及处分 一处分原就 1、由于工作不负责任、经营不符合卫生标准的食品,造成食物 中毒事故或者其他食

7、源性疾患, 给学校和就餐者造成肯定的损害或不良后果的, 赐予直接责任人记大过及其以下处分,并责令该饮食部门停止生产、经营,销毁导致食物中毒或其他食源性疾患的食品；2、工作严峻不负责任、经营不符合卫生标准的食品,造成严峻 食物中毒事故或者其他严峻食源性疾患,对人体健康造成严峻危害,给学校和就餐者造成严峻损害或严峻不良后果的,赐予直接责任人撤职及其以上处分；生产经营的食品中掺入有毒、有害的非食品原料,构成犯罪的,报司法部门依法追究其刑事责任；3、未取得卫生许可证或者伪造卫生许可证和未取得健康证明而 从事食品生产经营的, 食品生产经营过程不符合卫生要求的,或者对患有疾病不得接触直接入口食品的生产经营

8、人员,不按规定调离、 拒不改正或者有其他严峻情节的,分别赐予警告、 取缔其在校内的一切经营活动；二处分种类4 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学校在编人员违反本方法的应分别赐予警告、记过、记大过、撤 职、开除留用观察、 开除等处分：造成严峻食物中毒事故构成犯罪的,移送司法机关处理；第十一条 责任追究程序 一旦发生食品卫生安全事故, 由学校组织相关负责人进行调查并 写出事故调查报告,提出初步处理看法,报总务处、校长室等有关部 门依据相关规定追究有关责任人的责任；第十二条 本方法由总务处负责说明 第十三条 本方法经校长

9、办公会议审议通过, 自公布之日起施行；附：1.食堂食品安全工作领导小组 2.食堂食品安全监督检查小组 3.食堂治理工作小组 4.食堂专职安全治理员名单安丘市兴安街道和平中学 二 O 一六年三月5 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 附一：食堂食品安全工作领导小组 组长：都振华 副组长：杜勇 任传相 成员:刘多礼 李建武 马振宇 张新春附二：食堂食品安全监督检查工作小组 组长：杜勇 副组长：任传相成员：李建武刘多礼 马振宇高士连张新春附三：食堂治理工作小组 组长：任传相 副组长：刘多礼成员：高士连赵来科李纪华张新春附四：学校专职食品安全治理员 高士连6 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 6 页