便利店便利店策划书.docx

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1、便利店筹划书筹划人：孙美慧班 级：07 级 5 班学 号：时 间：2023 年 11 月便利店筹划书一、背景资料：便利店的潜力及趋势近年来，由于大型卖场的数量不断增加，中小型卖场由于在商品品种以及经营工程、经 营理念的落后，加上经营本钱居高不下，导致生存空间越来越小，从而引发了业态的变革， 从而产生了居于超市和小型杂货铺另外一种业态便利店。便利店主要是为便利四周的居民或是人群而开设的一种小型超市，是生存于大型综合卖 场及购物中心的商圈市场边缘的零售业态。以经营工程齐全及经营日用快速消费品为主的一 种零售业态，主要开设于各社区及流淌人口教多且以快速消费商品的地方，或学校四周。商 圈范围一般只掩盖

2、四周 200M 的范围。便利店的经营应紧紧抓住大型卖场的市场空白点，以便利消费者为前提，为消费者供给一个便利、快捷的购物环境，以此来赢得消费者。主要经 营快速消费食品，日用品，书报，收费业务代办，面点，果蔬等商品。由于他具有超市的经营特点，杂货铺的经营本钱价格优势及便利优势，快速赢得了消费者的青睐，因而得以快速 进展，并形成了连锁化经营。将来随着生活节奏的不断加快，一是综合的大型卖场，一是便利快捷的便利店经营应是零售行业进展趋势。国内由于经济收入水平比较低下，起步较晚，所以在便利店业态目前尚没有很突出的企业，大家都在边做边摸索，导致业态的进展缓慢。二、选址1.容量因素是商圈整个消费市场容量的评

3、估。主要打算量商圈内的住户数及消费层次。依据对门店的影响力,商圈内住户数量分析,分半径 100m、300m、500m 三项(对商圈依据半径进展简洁化定义)。即对在此距离内有小区主要出口的村小区进展住户数量预估。2. 客流因素按不同时段(并设定几个主要时段)统计。人潮构造可分学生、成年职业人、家庭主妇和老年人等。统计结果为不同构造的人潮流量数,这个流量数乘以不同构造对应的销量影响率,就可以测算客流因素的得分。3. 位置因素主要评估选址的特别性或者周边的特别利益,对销售的影响程度。地理位置因素可考虑以下几个方面。100m 内有利于开便利店的设施、建筑:车站、码头、大中型医院、各类学校、24h 的大

4、、中型工厂(三班制)、公园、消遣场及广场、办公大楼等都可为门店带来客流量。街头转角:具有双向的人潮、店招明显度和商品陈设的透亮度提高。上下班方向和单行道:B 店客流的入店率较高。100m 内有生活小区的进出口。商圈隔离带:如围墙、绿化带、天桥、高架桥、河流、道路中间的交通隔离物等。综上因素，选择在五中四周的居民区建便利店。三、投资打算一CI 设计1. 企业标识要明显的表达出便利店的经营信息，要符合便利店的经营特点，并且要能有效的结合现有的资源来设计企业的 CI。既要表达出阳光超市的经营特点来设计连锁经营的便利店的企业标识，选择加盟锦州小蚂蚁便利连锁店。2. 企业理念为群众供给便利购物条件、为消

5、费者供给优质的效劳、为消费者供给适合的商品。3.目标顾客由于是建立在社区里的学校四周，所以目标顾客主要有两大族群。一类追求消遣、享受、习惯“夜生活”,以 12 岁25 岁年轻人、单身一族、青年学生、夜间上班族为主；一类是迫于快节奏生活而习惯购物或急需购物,以职业妇女家庭、老年人群、旅途应急人群为主。4.便利店定位低档装修，高档效劳，简洁高效，便利快捷。二投资打算1、固定设施天花便利店的装修不必讲究奢华，只要符合自己的经营特点，且能到达给顾客留下清洁，舒适的环境即可，一般只需要使用白色天花顶或者其他暖色的天花顶即可，但是在布局装饰时比较讲究搭配，比较常见的有白色腻子顶，或者是石膏板。地面便利店由

6、于营业的时间比较长，加上其根本都是以销售日常食品为主(食品的 销售占 50-60%)，要求店堂的颜色要比较淡雅明快清爽，地面由于灯光的反射效果，一般要求店面地板以素色，浅色为主，一般使用乳白色或是米黄色的地板。招牌便利店的招牌一般等同于店面的临街宽度，制作时不用考虑豪华，只需符合自己特点，能有效的契合企业的经营特点，且能符合便利店本身的特征，必要时为节约本钱还可以考虑由企业赞助制作。店前的地面只要平坦，简洁搞好卫生，不至于使灰尘太多即可，一般会用素色地板或是直接使用水泥地面。墙面为保证店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作为墙面的装饰色调，还可以以 突出商业气氛为目的，使用广告图来装饰，使用广告

7、图时一般要求使用反光度较高的灯箱片。照明白色或暖色的颜色为主，比较多的都是使用白色的日光灯管，正常状况下，需要保持 1015 平方一根灯管即可使光度符合经营需要。音响为保证顾客的舒适的购物心理心情，便利店一般都配备有小功率的音响，并且主要以开放舒缓的背景音乐。2、经营设备电脑一般每店配备收银机一台，其功能兼具前后台，无需另行配备特地的后台操作系统。软件与总部实行连网，各店统一使用软件系统，以便利总部对其进展治理监控，并且总部能依据系统来进展库存治理。收银台收银台兼治理人员工作台。货架以平方数计，每 44.5 平方需要一组货架，货架只需使用一般的货架即可。冰柜因便利店是便利于就近的居民，故便利店

8、一般都备有个冰柜，一个是饮料啤酒柜，另一个作为冰激凌专用冰柜。其他设备如书报柜，糕点柜，依据经营的工程需要来进展设备的增加。 3、商品便利店的商品构造中，食品占比，日用化装品，日用百货，其他 , 约需单品数 2023 至 3000 种。9三经营理念1、符合目标消费者需求便利店由于都是经营的快速消费品，一般选择在店铺范围内比较常销的商品作为其经营商品，主要讲究库存小，周转要快。2、为消费者供给便利就近的购置条件，可适当考虑送货上门，经营工程要依据四周居民的需求来进展商品配置。四治理运营1.制度治理在连锁便利店的经营过程中，治理与效益是亲热相关的，因此，制度化的治理在运营过程中是相当重要的。相关的

9、治理制度有： 出勤制度卫生治理制度报表治理制度能耗治理制度设备治理制度固定资产治理制度选购治理制度现金治理制度工资的发放治理规定员工的担保制度治理人员的权限规定员工的奖惩制度员工工作制度货架作业治理制度商品配送治理制度仓库治理制度会议治理制度耗材领用治理制度通讯器材及设备治理制度2 .商品治理为维护企业的形象，保证顾客在店内能买到符合自己要求的，颖的商品，相关的制度有：商品的进场制度商品的销售报表选购报表滞销报表畅销商品统计表关于商品的奖罚制度商品的配备申报制度接近商品的处理商品销售考核 促销商品的治理制度3 .库存治理因便利店的商品周转量很小，所以在经营过程中严格的商品治理制度能有效的杜绝商

10、品的滞销，和提高商品的周转率，建立有效的商品配送机制，相关的制度有： 库存报表治理库存的限制商品的周转周期与库存的参考 调货申请表退货治理规定库存周转考核商品配送治理制度滞销商品考核4 .系统治理系统化，信息化，数字化的治理能有效的削减商品的损耗，加强店与店之间的沟通频率， 能快速的实现商品的流转，从而使资金的流转更加有效，促进企业的良性进展，因此连锁店 必需将其电脑系统进展连网统一治理，以提高工作准确率和工作效率，相关的制度有：操作员的治理规定操作员的权限操作员的保密规定营业额与员工工资的关系制定四 投资分析预算按平米计算单店1 A 固定设施：首期即开业前天花墙面：直接刮腻子*.平方元水电设

11、备：元地板；平方*平方*元铺面外：*平方元店招：平方*元合计元 B 经营设备货架：*元电脑收银设备：元冰柜：*元软件：*元分摊总部连网费用：元收银台：元烟柜：元酒柜；元 初装费：*元其他设备；元合计 元 租赁押金；元 消防设备：元总投入元2 经营本钱及经营费用租金8001000 元月税500 元(国税)+200(地税)=700月工商治理元月水元月 电元月工资*元月耗损预估元月总部配送费元月总部治理费用元月其他费用元月合计 元月 营业效益估量营业额元日月计营业额元营业利润*利润率元营业外收入元月合计效益元 货值元平方*平方元 后期开业后的追加投入元 收益分析收益效益费用元月年收益月*月年不行估量

12、费用元年实际估量收益元总投入首期投入后期追加 年回报率年收益/总投入/.估量收回投入需年五、开业筹划一开业日程及人员安排在开业之前肯定要周密地安排开业的日程、进度、什么时间做什么事情、邀请哪些重要的人士、什么步骤用什么人员来负责，直接实施分管制，由于开业庆典很重要，肯定要有打算地安排。日程安排主要有：开业活动主题，活动时间，活动地点，活动邀请的重要人士名单， 活动各个岗位的负责事项，负责人，活动的要求。如某便利店的开业日程安排：活动主题：便利店开业有礼送！活动时间：12 月 13 日活动地点：便利店各活动人员安排状况二商品的策略开业时一切活动都是为了销售商品，所以开业前便利店将全部欲卖的商品都

13、要预备 齐全，尤其是一些促销类的商品，要预备足够的量，做到货源充分，供顾客购置。开业的促销商品是必不行少的，是用来吸引顾客，从而到达开业庆典的目的，让顾客先认知和承受您 的店铺。如某便利店开业预备促销商品清单品名原价 元现价元限购/人限量汰渍洗衣粉1.901.002 袋 250 袋雕牌280洗洁精2.101.002 瓶 420 瓶自行车129.0099.001 辆 50 辆白砂糖2.901.302 包 1500 袋三促销活动促销活动是开业庆典的重头戏之一，是吸引顾客的重点。如某便利店开业组织的促销活动： 活动主题活动一：会员卡免费送 活动时间：12 月 130 日活动内容：在活动期间，凡到本便

14、利店的顾客，凭身份证便可免费办理本卡，每人限办一张。活动操作：开业前两天，门店安排人员到规划好的活动区发放，后几天安排效劳台发放。 活动二：来就送活动时间：12 月 15 日活动内容：店长安排人员将赠品放到活动规划区，顾客凭收银小票到活动区领取礼品一份。礼品：小毛绒玩具、文具等，依据店主自己的喜好定。 活动留意事项开业现场，开业时候顾客比较拥挤，活动安排在统一规划好的活动区域内。用大喇叭引起顾客留意。四开业宣传开业之时是便利店极好的宣传时机，要充分利用，大力宣传，制造开业的轰动效应。便利店开业的宣传方式，依据所处的商圈和周边的受众群体不同，或许有以下几种方式：（1） 在密集的商业区或办公楼四周

15、开便利店，最正确的选择是做一些本钱较低的电梯广告，印制DM 单发放。注解：DM 单，泛指超市或者是便利店，将活动期间的特价商品或者是本次的活动内容制作成印刷品，用邮寄或者是投递的方法发放给目标顾客群，是现在零售行业较为常见的一种宣传方式。其本钱低，到达目标群体准确。（2） 在居民楼或者是社区四周开便利店，店主可以选择在每个社区的广告栏处张贴开业广告，告知居民开业的时间及活动，有条件的可以印制DM 单，一门一户地发放。（3） 也可以与周边的效劳性企业沟通联系，如邮局、烟酒小卖部、服装店、鞋店等， 在这类地方发放DM 单。五促销中的重点工作在做促销时，店主应当加强导购与顾客沟通，说服顾客购置！我们

16、在做促销时应该化被动为主动，大胆向顾客推举。比方顾客过来买蒙牛酸牛奶，你看到了可以顺便介绍一 下“现在伊利酸牛奶买二送一，这几天好多顾客购置”！其实对于出售哪种商品，对便利店 来讲都是一样的，只是这样的介绍会让顾客觉得，你在为他着想，为他省钱，其实就简洁的 几句，便可以拉近顾客与便利店的距离，从而使其经常光临，这也是维系老顾客的一种手段。在促销活动中还要特别留意的一点是要备足货源，准时补货！在促销活动过程中， 最忌讳发生的是顾客想要购置的商品，门店却没有东西卖了。因此，门店要时时检查商品的 库存，通过报货或调整上下限的方式补足货源，尤其是一些畅销商品，店员要随时关注，防 止缺货状况的发生，假设

17、觉察货少的状况，要提前和供给商打好招呼，准时补货。为了防止 万一消灭缺货，最好在促销提示卡上注明“数量有限，抢完为止”，以免引起顾客不满。六促销后的“收尾”工作 要在促销后准时检查是否撤掉了活动时的价格牌、宣传牌、POP 海报，看一下系统有没有恢复正常的价格等。 要紧接着做好下一期促销的预备工作，由于我们的促销是一档接着一档的，撤掉了旧的价格牌、宣传牌、POP 海报，那么的宣传海报要准时地张贴上去，准时抓住好下一次的促销时机。六、后期经营一便利店的定价策略24 小时全天候营业的便利店，在现在的都市中并不少见，但是我们不知道：24 小时便利店，要负担不连续的人力费用、营业费用，以至于照明费、空调

18、费等比寻常营业的便利店付出好几倍的费用。假设要求便利店供给的商品对顾客来说既便利,价格又廉价,种类要齐 全，对店主来说明显是不公正的,利润也就无从谈起。因此,便利店要生存进展,就必需实现 不以低价制胜，而是定位于以便利制胜的原则。便利店在制定价格策略时，作为店主需要从 以下两方面考虑：（1） 要尽量降低本钱，以适合消费群体急需的品种大量选购,争取较低价格销售；（2） 不能盲目追求低价,更不行与大型超市竞价,便利店的商品价格比大型超市高 一些是正常现象,由于其吸引顾客的不是价格，而是可以应急的效劳。(五) 向电子商务延长,创立四网并行的模式便利店主要销售的商品有食品和日常用品,其中快餐食品、饮料

19、、冰淇淋、酒类、香烟、杂志等商品名列前茅。但是,便利到底受营业面积限制,商品陈设有限,商品种不能满足消费 者选择的需要。便利看到了网络这一巨大的无形市场潜力市场开拓的重点从有形的店铺市场 转向形的电子市场。使便利店商品品项无限大,在距离、时间上更加便利,使便利店肯定程度 上弥补先天缺乏,必将促进销业绩的增长。电子商务与传统业态的经营有机地合在一起,充分 发挥了原有的商品开发物流效劳优势。在网上订购商品后,顾客 2h3h 之内就可以拿到商品, 可以在便店中选择就近的店铺结算得到自己所需的商品,也可以选择在店铺结算,而通过递 公司或人力网将商品送到家中。就这样便利店公司可有效地利用了已有的店铺络和

20、顾客优势, 大大节约了实体经营的资,同时凭借电子商务这种型的交易式,大大扩展了经营的空间和 效劳范围。二便利店的产品策略产品策略是便利店经营策略的核心,它对价格策略、渠道策略、效劳策略、促销策略等起着统领作用。产品策略成功与否,肯定程度上打算了便利店经营的成败。在产品策略方面,便利店的经营者应留意以下问题:便利店经营的商品主要是速冻食品、饮料及日常用品,这些商品不求多，而求精, 即选择畅销的，质量高的，价格又适中的产品上架。所以我们要正确进展商品类型的选择， 配置要相对科学、合理。依据 8020 原则，把经营的重点放在占便利店销售收入 80%的高利润、高销售额的主营商品上。便利店中同一种商品的

21、品牌不必太多，某品类商品集中在有 限的 23 种规格上，通过增加单位商品的销量保证利润的实现，这既节约了陈设空间，又可以较大规模地集中订货，从而降低进货本钱。作为便利店的经营者，肯定要悉心争辩，选择畅销的、性价比高的产品上架，让顾客感到货架饱满、商品丰富，提高门店的商品陈设利用率。便利店一般是在城市的繁华地段,面积也通常在 100 平方米以内,有些便利店存在某些商品的陈设面积过大的现象,有不少商品在 3 个排面以上,这样的陈设会使原本应当有 1200 种商品左右的门店,可能只有 500 多种的商品上架,其结果明显是不能满足顾客的根本需求。在商品日益丰富和产品生命周期日益缩短的今日，便利店的商品

22、肯定要有意， 唯有不断地实现商品创，才能满足不同顾客的不同需求，才能捕获商机。持续不断地争辩、开发品，使顾客每次走进便利店都感到出售的商品是变化的，随时满足顾客求、多变的 消费心理，营造便利店的销售亮点，并满足目标消费群的需求，刺激便利店销量的增长和周 转率的提升，制造双赢的局面。这三种问题造成的这一后果必定影响门店销售和形象。一个货架空空的门店对于顾客的影响是什么?不仅仅是顾客此次购物没有收获,还可能使企业损失一批老顾客。案例：日本便利店的商品布局在便利店的入口处一般摆放杂志和读物。周刊是每周更换、月刊是两周一次，这里经常聚满“白看杂志的顾客”。它的意义在于吸引回头客。在便利店迎门的两排货架

23、摆放的是日用品、化装品、文具等商品。为避开日光直射引起变质，这里一般不放食品。收款台前放着热饮料和日本人宠爱 的卤煮菜和热包子。这些是即兴购置的商品，放在手边能引起食欲，便利店员招呼。再往里 或两侧靠墙是点心、便当和包装蔬菜，还会有一台投币式复印机。在便利店的最里面一般是 冷饮柜，里面摆放着一些冰镇啤酒。这些是畅销品，顾客会特地来买，所以放在里面。顾客往里走走或许会看到别的想要的商品。三便利店的分销渠道策略一间一般的便利店一般只有 5 015 0 平方米,却要供给 20233000 种食品,不同的食品来自不同的供给商,运送渠道和保存方式的要求也各有不同。每一种食品又不能短缺或过剩,而且还要依据

24、顾客的不同需要随时调整货物品种,顾客的种种要求给便利店的物流配 送提出了很高的要求。便利店的成功,很大程度上取决于配送系统的成功。一家成功的便利店背后肯定有一个高效的物流配送系统, 世界有名的便利店“7-11”配送系统,承受的就是在特定区域高密度集中开店的策略,在物流治理上也多承受集中的物流配送方案,这一方案每年或许能为“7-11”节约相当于商品原价 10%的费用。我们可以借鉴“7-11”成功的配送体系，对自己的便利店加以整改。 提高配送中心的工作效率怎样提高配送中心的工作效率,是现在已经建立配送系统的便利店面临的问题。充分发挥自设配送中心的优势,建立电脑网络配送系统,集货、配送都形成统一的系

25、统,特别要发挥配送中心电脑网络作用。为了保证便利店不断货,配送中心一般应保存 3 天左右的库存。同时,中心的电脑系统把每天收到的库存报告和要货报告,集中地进展分析,最终形成订单, 由电脑网络传给供给商,而供给商则会在预订时间之内向中心派送货物。保证便利店的商品常进，常由于便利店的面积都相对较小,而地理位置又处于繁华地段,高额的房租不允许门店有大量的库存。货架商品的库存量应严格把握在最大库存量以内,这就要求配送部门将商品配准，配全,削减资源的重复，从而保证便利店的商品常进，常,以削减库存,提高商品的周转率。为了便利店商品的快速周转,削减不必要的库存，对于配送商品的时效、包装应当认真检查。通常将商

26、品的库存定为 3 天左右,而对于像冰激凌、速冻食品类商品,供给商一天分早、中、晚 3 次直接送货到门店。四供给特色效劳便利店供给的不仅仅是商品和效劳，还有就是便利，有了便利才可以留住更多的顾客驻足，在享受便利效劳的同时购置商品。（1） ATM 机: 自动取款机供给各种银行业务活动，通常也充当多功能终端设备。外国信用卡和借记卡通常在便利店的ATM 上是不能识别和使用的。（2） 饮料：包括体育用饮料，茶，咖啡，软饮料，果汁，水和牛奶以及维生素饮料。（3） 食物：包括各种膳食、点心和甜食。比方在上海的一些便利店的收银台旁边，就 摆着各种各样的便利食品供顾客选择，比较便利，如三明治、面包、鸡蛋、盒饭、便利面、微波食品，还有各种热料理小吃，如肉包和煮食。便利店效劳员也可帮你将冷食热一下。（4） 付费:可在便利店交纳很多费用,比方水、电、煤气和保险费用。（5） 送货效劳: 很多便利店还可以存放或配送各类货物，比方垃圾袋。（6） 复印机/ 机: 在大多数便利店都有复印机和 机。假设便利店没有自动取款机，那么通常就是复印机充当便利店里的多功能终端设备。（7） 租赁效劳：比方雨伞，自行车，手提袋等。（8） 订票效劳: 顾客可以通过多功能终端设备购置体育票，演唱会票，公园门票，地铁、汽车车票和其他旅行效劳票。