枸杞芽的功效与作用28483.pdf

《枸杞芽的功效与作用28483.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《枸杞芽的功效与作用28483.pdf（3页珍藏版）》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、1 枸杞芽的功效与作用 一、枸杞芽的功效与作用 别名:枸杞头，枸芽子，甜菜头、天精草本草纲目 性味归经:性味苦甘凉，入心肺脾肾四经。二、无果枸杞芽:无果枸杞芽是专门为枸杞芽培育的品种，因为营养不会分散，所以营养价值相对于有果的枸杞芽茶高一些，市场价格也相对高一些。1、营养价值:现代科学研究证明，枸杞菜营养价值非常高，每 100 克枸杞菜中含能量 184 千焦耳，蛋白质 5.6 克，脂肪 1.1 克，碳水化合物 2.9 克，膳食纤维1.6克，同时还有大量的微量元素，是极好的保健食品。2、食用方法:2 枸杞芽嫩茎叶食用，凉拌、热炒、煲汤均可，味道鲜美，营养丰富，常食有与枸杞子类同的保健功能，无副作

2、用。枸杞叶和花朵具有较高的营养价值，民间常用嫩茎叶做菜。如用枸杞嫩尖叶炒鸡蛋，或切碎后与豆腐干加酱油、盐、糖、醋、麻油拌食。据介绍，用枸杞鲜叶和花朵，加上豆豉、葱等熬煮成粥，具有补精养血之功效。三、枸杞芽的功效与作用:1、降压保肝：枸杞叶有降压作用和保肝作用，对人体还有免疫促进作用。2、治疗眼病：眼涩痛有翳者，可用枸杞头100 克、车前叶 100 克，煮熟食用；急性眼结膜炎者用枸杞头 50 克、鸡蛋 1 只，稍加调味品，煮汤，每日服 1 次。3、腰膝酸痛、阳气衰弱者用枸杞头 500 克、羊肾 1 对、米 100 克，加葱等调味品，煮粥食用。四、枸杞芽记载:3 1、“枸杞头，生高丘，实为药饵出甘州，二载淮南实不收，采春采夏还采秋，饥人饱食为珍齑。救饥，村人呼为甜菜头。”明农政全书；2、“坚筋耐老、除风、补益筋骨、益人去虚劳”唐食疗本草；3、“除烦益智、补五劳七伤、壮心气、去皮肤骨结间风、消热毒、散疮肿”唐 日华子本草；4、“明目、益肾亏，安胎宽中，退热、治妇人崩漏下血”清 生草药性备要；5、“补益精诸不足，易颜色变白、明目、安神，和羊肉做羹，益人、甚除风、明目，若渴可煮做饮，代茶饮之。发热清毒烦焖，可单煮汁解之，能消热面毒，主患眼风障，赤膜昏痛，取叶捣汁注眼中”。唐药性论。五、禁忌:低血压、低血脂、低血糖患者。