豆腐炖海带的功效27981.pdf

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1、豆腐炖海带的功效 豆腐这种东西主要是使用黄豆制作出来的，所以豆腐中含有和黄豆一样的营养价值。而且每个地方做出来的豆腐口味也有不一样，这跟做豆腐的人手艺有关系。豆腐的做法也有很多，每一种做法都可以融入豆腐独特的味道。而海带是一种海里生长的野草，但是它有海产品独特的鲜味，所以拿来做汤是非常不错的。那么使用豆腐炖海带的功效是什么呢?一、海带炖豆腐的营养价值 豆腐的营养成分中，40%是蛋白质，25%是碳水化合物，20%是油脂，而且多元不饱和脂肪酸高达 61%，加上各种矿物质、维生素，营养成分并不输肉类，补钙、铁的最佳美食，又不含胆固醇，是非常健康的平价营养食品。海带的营养价值：1、海带含有丰富的碳水化

2、合物，较少的蛋白质和脂肪。2、海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素 C 以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。3、海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘 3%5%，多的可达 7%10%。4、新鲜的海带有 95%是水，3%是膳食纤热量很低。5、海带中还含有大量的甘露醇食物功效大全。二、海带炖豆腐的做法 海带炖豆腐可以减肥，并可用于甲状腺机能亢进症、颈淋巴结核、高血压、高血脂等症的辅助食疗。补中益气，另具有软坚散结，清热利水，降压平喘的功效。此菜具有软散坚结，清热利水，降脂降坟，益中和气，生津润燥，清热解毒的作用。适用于治疗冠心病、高血压、高脂血病。材料：豆腐(北)200

3、克,海带(鲜)100 克，盐 3克,大葱 5 克,姜 5 克,植物油 15 克 做法：先将海带用温水泡发，洗净切成菱形片，豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，切成小方丁。炒锅加油烧热，放入姜末、葱花煸香，再放入豆腐、海带。加水适量，烧沸后改用小火。加盐，大约 30 分钟即成。三、海带炖豆腐的禁忌及注意事项 豆腐海带汤可以减肥，并可用于甲状腺机能亢进症、颈淋巴结核、高血压、高血脂等症的辅助食疗。补中益气，另具有软坚散结，清热利水，降压平喘的功效。豆腐海带汤具有软散坚结，清热利水，降脂瘦身，益中和气，生津润燥，清热解毒的作用。适用于治疗冠心病、高血压、高脂血病。注意事项：1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸).因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。