主题餐厅营销方案.docx

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1、 主题餐厅营销方案_餐厅营销方案 餐厅营销筹划方案（一） 引言：在20世纪和21世纪穿插时段，产生了90后，就给予了他们独立、共性、好强的性格特色，也形成了不一样的世界观、价值观和消费观，90后主题餐厅营销就是跟随90后特有的共性、思维方式孕育而生的，他们既要求共性创新，又要求完善刺激，就此，主题餐厅应新时代的要求而产生，也产生了不一样的营销方式，但也有很多缺点，依据固有的营销方式，发觉其缺点，并依据其缺点更新和完善营销方式，更加注意餐厅的文化营销、网络营销和特色营销，制造出属于自己的共性餐厅。 1、营销目的。 1.1随着经济的进展，对于一个企业来说也来越重要，其意义不言而喻，进展90后主题餐

2、厅市场营销，不仅可以推广餐厅品牌还可以将餐饮文化推广给大家，让90后群众能承受和理解自己公司的特色餐饮文化餐饮产品。 1.2固然，做产品营销目的也是为了让产品销售得更好，对产品进展营销可以得到更多的销售时机，从而使产品可以有更好的销售业绩，最好的效果就是在产品营销之后，是产品推销成为多余的一项工作。 1.3营销的第三个目的，也是使消费者了解产品的各种信息，更加明确自己的消费需求，从而满意消费者的消费需求，到达双赢的效果，也使企业到达自己的销售目标。 2、营销缘由。 2.1现在主题餐厅营销现状。许很多多的主题餐厅在各个地方兴起，但是其中只有极少的主题餐厅知名度较高，能让大多数人知道，而剩余的大局

3、部主题餐厅就只能在自己的小范围内营销，其缘由不言而喻，营销确定是其中之一。 2.2现在主题餐厅营销所存在的问题。 2.2.1企业营销只是短期的推广而已，大多数主题餐厅营销只是试一试的心态，没有长时间的坚持和整体的规划，结果就导致营销乱的一塌糊涂，惨剧收场。 2.2.2营销的方式比拟单一，像我们生活中的很多餐厅，比方KFC、肯德基等知名餐饮巨头采纳的营销方式大多数只是发传单，做促销，打广告，虽然收到不错的效果，但是其花费了大量的人力、物力和财力，并且在消费渐渐提高的今日，假冒伪劣产品越来越多，消费者越来越难以推断产品的真假，很难信任企业，从而让企业的营销更加困难。 2.2.3营销定位不清楚，不知

4、道企业的主题是什么，导致营销五花八门让消费者眼花撩轮难以真正的了解企业究竟要干什么。 2.2.4现在的大多数企业营销，只是向钱看，只注意营销产品的豪华程度，浪费多金，而无视了产品的内在美真正的内涵所在，看似完善无瑕无懈可击的营销，实质上很难触动消费者真正的敏感神经，缺少文化内涵。 2.2.5营销产品方面，营销人员将产品笼统的营销，没有分清产品的特色主题，另一方面，营销人员缺乏热忱，不能真正的投入到产品的营销当中 3、营销方案（针对以上营销问题） 3.1针对主题餐厅的短期推广问题，现在的很多餐厅推广期商品都只是短期的营销推广，并不是长远的有目的性的推广，这样就导致效果差，切本钱高，就次问题，餐厅

5、应当做一些类似于商场的促销活动，但是不是常年只对一种产品做促销，而是在不同时间段，不同季节，交换促销，促销的产品种类繁多，顾客就会随时留意自己喜爱的产品是否在搞促销活动，不会遗忘餐厅的存在，也可以避开很多顾客由于不喜爱促销的产品而很少光临餐厅，其次，可以办理睬员卡，会员卡可以是积分的也可以是打折的，对老会员实行许多优待政策，比方，在主题餐厅有什么优待活动的时候，通知他们等等。 3.2针对营销方式单一问题，这也是营销的关键所在，很多餐厅尤其是小城市的餐厅，根本没有营销的概念，只是一味的发传单宣传自己的餐厅，或者像某个商场，一个月开张10次，以此方式来获得销售额，往往利用这种方式，要嘛没有销售业绩

6、，要嘛高销售业绩带来的却是高本钱，现在 针对这一问题，消失了新的营销方式，网络营销，其包括3个方面。 3.2.1第一，微博营销，随着微薄的普及与深入人心，据2023年新华网公布，新浪微博注册用户已经到达5亿，日活泼用户到达4620万，且微博用户与活泼用户保持稳定增长，其作用也越来越凸显，比方通过微博来帮助产品营销，效果特别不错，企业品牌通过微博传播广告片、协作网站利用微博搞抽奖活动，带动用户的积极性，参加到活动中去，微博使用便利，企业品牌通过用户的转发，传播到世界各地，让品牌响遍大江南北，这样不仅提升企业品牌力也拉近了与用户的距离，可以准时得到反应。 3.2.2其次，博客营销，也类似于软文营销

7、，将产品的各类信息以写文章的形式呈现出来，文章既要精炼又要表达产品的特色，在文章中可以留下主题餐厅的各类联系方式，博客营销最好是使用名人效应，比方利用各种美食家的博客，公布关于本餐厅的各种信息，让众多的爱美食者慕名而去。 3.2.3第三，淘宝营销，现在的网民越来越多，爱网购的人更是多不胜数，所以，主题餐厅可以在网上实行团购优待，或者在各种节假日提出优待政策，先打响主题餐厅的知名度以后，再进展适当的价风格整。3.2.4、网络营销的优点，网络营销本钱低、速度快、更改敏捷，影响力越来越大，不受时空限制，传播范围广，产品内容介绍具体生动，可以互动沟通，反应快。3.3、营销定位不清楚问题解决方案。 3.

8、3.1人群定位，现在很多企业在销售产品时，销售方式五花八门，销售内容也乱七八糟，就主题餐厅的销售定位，其消费人群主要是90后，就打算了其人群定位在90后，不是说70、80不行以是消费人群，而起营销的人物目标应当是90后，营销重点要放在90后的特色、共性、爱好上。 3.3.2主题餐厅产品定位，在人群定位好的根底上，主题餐厅的根本人物是搞好产品的立意和创新，产品肯定要鲜亮，营销人员则在产品的根底上创新营销方式，用各种方式突出产品的特色，有针对性的分档次的营销。 3.4主题餐厅的产品内涵，主题餐厅主要是针对90后的主题餐厅，其更重要的是一种文化餐饮，与传统的餐饮业相比，其中增加了很多人性化、共性化、

9、时代性的东西在里面，不仅仅只是代表一种餐饮，更是90后人群对自己过去的思念和回忆，所以在其营销过程中应当更加注意文化营销，感情营销，比方法拉利跑车的在中国的胜利营销阅历（1），其公司就是利用文化营销，中国人民对奥运会的宠爱，通过提升城市形象，从而让广阔的中国人民承受其品牌，虽然花费了许多，但是却获得了中国人民赐予的“意大利国宝”称号，为其在以后在中国市场的20年里打下了良好的根底，主题餐厅也可以做类似的营销，由于餐饮业本身的局限，不行能像汽车巨头财大气粗，但是可以仿照其文化营销方式，这也是一种胜利的定位方式。 3.5营销人员。 3.5.1现在很多企业的营销人员，对其企业产品根本一无所知，不了解

10、产品的历史，更不知道其将来进展趋势，对于这种状况，公司应当设立机构，定期的培育营销人员，一旦有研发的新产品，立刻将产品的内涵、意义等让营销人员了解。 3.5.2现在的很多营销人员在营销产品时，只会向钱看，无视企业的声誉，也哄骗顾客的感情，胡乱营销，进展不符合实情的营销，胡乱夸张产品的成效，这样一来，顾客就会对企业失去信念，从而影响企业的长期进展，所以，对于营销人员来讲，肯定要真实营销，对产品营销有激情，对顾客热忱。 4、绿色营销。 4.1在经济越来更加达的今日，人们更加倾向于绿色消费，于是就产生了绿色营销的概念 主题餐厅的绿色营销，主要注意生态绿色的食物，和节省不铺张铺张为主题，通过广告媒体对

11、公众宣传绿色学问、绿色产品等相关内容，引导消费者关注、理解和承受绿色产品，并最终购置绿色产品，以此提高主题餐厅的知名度和销售额。 5、总结 ：主题餐厅的运营好坏，不仅在于其餐饮的特色与文化艺术，也要得益于其餐厅的营销方案。 绿色营销：绿色营销是指企业以为经营指导思想，以绿色文化为价值观念，以消费者的绿色消费为中心和动身点的营销观念、营销方式和营销策略，它要求企业在经营中贯彻自身利益、消费者利益和环境利益相结合的原则，并以此为中心，对产品和效劳进展构思、设计和销售。 餐厅营销筹划方案（二） 开拓市场没有多大捷径可走，吃苦是最根本的出路。为什么这样说，由于精确的定位、合理的房价、良好的合作信誉都具

12、备的同时，信息输出（宣传促销）是最关键。酒店销售在广告宣传上不行能象做日用品，大量投放媒体广告，即使有也是小范围内在开业初期，那么人员促销是最主要的手段。所以定期回访是最重要的。 一、销售部： 1、旅行社客源 （1）把价格做杠杆，在旺季追求利润最大化，在淡季时追求高的出租率，吸引各社团队。 （2）稳住本岛的主要大社、走出去寻访广东、上海、北京各地的旅行社和国内主要巡游地的旅行社合作，力争为指定酒店。主要是岛内旅行社。他们的客源是酒店的生存根本客源，在旅行社客源市场的开发，主要以价格为杠杆，接待好各社的老总，保证节日用房，障碍根本不存在问题，而价格是竞争对手最简单做到的。怎样在同等的价格或稍高的

13、价格的状况下保证较高的开房率，那就必需对计调部人员进展公关。 （3）积极查找港澳各地旅行社合作和其它地区旅行社团体客源。 （4）推出“年价团队房”（一年一个价）。 （5）为扩大餐饮消费，团队要求含早餐、正餐。 （6）加强日本团、韩国团、会议等促销。 2、会务客源促销 （1）促销时间：上半年1至4月 下半年10至12月 （2）促销对象：（a）政府各职能部门（b）本地商务公司（c）岛外商务公司 （3）以本岛企业单位和建立岛外酒店联盟对接会务、散客。 （4）建全代理制，组织省内外会务客源。筹划一些企业经济类的，学术研讨，培训班会议和事业单位的会议。 3、散客客源 散客市场客源的开发，是我们酒店客房追

14、求的最主要的客源市场，()要在有限的房数提高总量，散团比例的转变是根本途径。在开拓散客市场，重点是海口市场，其次是岛内其它县市，从战备方向上来讲最终的重点移向岛外，广东、上海和北京等地。 1、参与行业的连锁效劳网，加强与各企事业单位的联系，稳定现有客户，大力开发新客户，本地市场客户要逐一登门访问。 2、针对散客，客房、餐饮捆绑销售，客户在酒店住房，可同时在餐饮、消遣方面享受不同程度的优待。 3、依据不同客人的需要，设计多种套餐（包价），含客房、餐饮、。 4、大力进展长住客户；制定内部员工合理的客房提成嘉奖制度。 5、扩大司机拉客量，对出租车司机的促销。建全中介差价规定和订房差价提差方法。 6、

15、开拓网上订房，加强网络促销，扩大网络订房中心的订房， 二、餐饮部 （1）增加品种和特色菜，降低价格，提高质量。 （2）举办“美食节”，中西餐培训班。 （3）依据节庆推出相应的团聚宴、长寿宴、婚庆宴等。 （4）开展有奖销售活动，如福寿宴、良缘宴、，赠送客房，或免费接送及小礼品、鲜花赠送和在报刊庆贺广告、电视台、电台送歌活动。 （5）增加旅行社指定用餐、给导游折扣，增加团队自点餐和风味餐消费。（每天前台都给餐饮供应一份导游姓名和房号单，以便销售部和餐饮部联系。） 三、内部消费链建立 A、通过内外促销宣传链完成内部消费链 1、外部宣传和促销 （1）岛内外新闻媒体的全面合作，除正常的广告播放和栏目的合

16、作，同时抓住时机筹划和炒作一些临时性的新闻报道宣传，提高酒店的知名度和美誉度。 （2）交通工具上的宣传： 如：飞机上的介绍和代理订房业务，海口、三亚豪华巴士的宣传和代理订房业务。 （3）人员促销、交易会促销、信函促销，通过旅行社宣传，电子邮件，其它媒体等。通过以上方法和其它宣传促销宣传网，把客人吸引进来。 2、内部宣传网 客人进店要促成每项消费，就必需把每项效劳介绍给他们，这样就需要建立内部宣传网-自走进酒店的大厅开头，就能了解酒店的根本设施状况（制作总体设施灯箱和图片），走进电梯，又能进一步看到图文并茂的宣传广告，到了客房，除了一些重点介绍的工程外，还有一本图文并茂的效劳指南，除了各项设施的

17、介绍图片，计费方法、电视节目、菜谱（含图片）外，还有酒店的背景资料和名人来访图片资料及的内容等，。同时还有酒店位置图。各项交通设施和旅游景点的介绍、相应的地方风土人情等。翻开电视应在整点插播酒店介绍专题片。 3、内部消费链的促成 通过内部穿插宣传网将内部各营业部吸引客人的方法介绍给客人，并制作住房折扣卡赠送等完成内部的消费链的构成。 四、提高回头率 通过促销，把客人引进来，留住客人，提高回头率是最关键所在，只有留住客人，让客人满足才能提高回头率（固然指在精确的价格定位的前提下）才能提高存量，只有积存，才会有存量的增加，才能保证相对稳定和较高的开房率。留住客人的手段除了硬件配套外，还有软件（包括

18、效劳、餐饮出品质量、其它营业部门高标准的效劳），同时还可以采纳一些赠送和让利-推行“住房消费积分卡”：消费到达肯定的金额或住房，享受赠送房，凭此卡享受优待折扣，住房肯定数量后，凭卡可申请 VIp金、银卡，赠送消遣消费。 五、转变客源构造 通过市场分析，除留住客人外，转变客源构造是提高效益的重要手段。首选转变团队构造，再是转变团散比例。转变团队构造，提高团队房价。先增加合作旅行社（中小社），不求每社单量，当求积少成多（中小社因量相对较小，价格相对较高）其次个提高旅行社接团档次，一是提高开房客人档次，削减对客房物品的损耗，增参加住后的潜在消费。采纳交替更换的方法，到达提高团队房价的目的。 转变团散

19、比例是指散客市场开拓客源稳定增加的状况下，降低团队接待量，力争在一年内为能到达散团各占50%，这是除营业指标外的另一个重要指标，也是酒店后期进展的根本途径。 六、增收节流、强化治理 1、建全团、散下单程序、复查程序，公开旅游、车、票等代理价格，堵塞销售漏洞。 2、进一步强化销售员工培训、提高员工素养、业务水平。 3、调配部门层级设制，定岗定编，降低销售本钱。 4、目标考核，制定内外鼓励机制，调动全部员工积极性。 餐厅营销筹划方案（三） 公司概述：我公司于20xx年1月1日在北京正式成立，目前是北京地区唯一一家集餐饮、住宿、商务会议、休闲消遣于一体的五星级音乐主题餐厅。现 有大小客房1000间，

20、可同时入住3000余人。中西餐厅各十二间，大小会议室20间，各种休闲消遣场所大小50间，一个大型游泳池可同时容纳1000余 人。公司刚成立不久，急需在消费者心中树立良好的品牌形象，提高我公司的知名度。 行业背景分析：目前从事餐饮住宿的公司比比皆是，但千篇一律，没有太多的新意，但是这些公司拥有较多的顾客群体。随着时代的进展，有新意的综合性的主题餐厅是将来的新进展趋势，前景非常乐观。主题餐厅的特点：鲜亮的主题、特定的消费群体、丰富的文化内涵。 营销目标：我公司盼望通过音乐主题餐厅来提高知名度扩大市场占有率，在消费者心中树立良好的品牌形象。 设计理念： 1、酒店的整个设计以音乐为主题，满意广阔音乐爱

21、好者多方面的需求； 2、艺术与有用性相结合，彰显共性化； 3、多处设计强调中西文化结合，彰显独特性、文化性、体验高品位。 中国音乐厅采纳简洁的风格，敬重传统的人文理念更好地诠释中国音乐，力求住客观众在观赏表演的同时将文化领悟提升一个层次。西方音乐厅协作西式交响乐演出及个人声乐演出，将音乐效果到达最大化。兼顾个人演出，例如个人演唱会，乐队的设置以及舞蹈的协作。 观 众席的设计取环形，力争在各个角度到达视觉、听觉上的盛宴。中式餐厅为点餐，西式餐厅为自助餐，餐厅摆设依据中西方风格而异中式餐厅摆设大圆桌，凳子制作 成中式鼓型；西式餐厅摆设矩形圆桌，凳子制作成钢琴琴键外形，黑白间隔摆设。餐桌上均刻有或印

22、上热门歌曲的名或歌词。餐具均印上我公司的LOGO和音符图 标。墙壁上挂有着名音乐家的肖像和简介。设有点歌台，顾客可以来到这里选择播放一首自己喜爱的歌曲。配备相应的乐器，如中式有古筝、琵琶、二胡等，西式有 吉他、钢琴等。顾客可以即兴演奏。每逢周末和节假日我公司会邀请知名演奏家进展表演。 客房：音乐风格类根据音乐风格的不同来布置房间，中 西乐器类客房根据不同乐器主题的客房摆放不同的乐器同时房间的墙纸、窗帘、床褥、洗漱间等都会有该乐器的元素设计。各个楼层的走廊墙壁上会挂有相关的照片 或实物，让客人感觉到浓烈的主题气氛。泳池位于最顶部，泳池里的水常年恒温。夏天顶盖翻开，可以观赏城景，晒日光浴，冬天可以

23、把顶盖盖上变成室内泳池。泳 池里会播放轻音乐，让客人在熬炼时耳朵也能得到放松。 营销策略： 1、加大广告投入力度，可通过网络媒体、张贴海报等来宣传我公司的产品，提高我公司在顾客心目中的形象； 2、做好公关工作； 3、产品的定价，一般标准间1000-2023元每天、单人间1000-2023元每天、大床1000-3000元每天、套房2023-5000元每天。 4、 优待活动：我公司定于今年五一小长假期间进行大酬宾活动，全部房间五折起，入住一天者，免费供应早餐。入住两天者，免费供应早餐和午餐。住三天以上者免费 食住一天。费用预算：广告费用投入300万，设计及装修费用5000万，五一期间优待活动所需费

24、用200万。其他费用100万。 餐厅营销推广筹划方案 人们物质水平的不断提高以及在消费观念上的不断变化，各家餐厅如何推广做强，是经营者共同关怀的问题。以下是小编整理的餐厅营销推广筹划方案，欢送阅读！ 篇一 一.市场营销筹划书执行概括和要领。 商标/定价/重要促销手段/目标市场 1.在商标这个要素上，我们需要定位一个适合我们快餐店的商标，不能太严谨，要让大家有回家吃饭的暖和。比方定位给学生的“好想家”快餐厅。 2.定价问题，餐饮业是个比拟流行的效劳业，所以定价肯定不能太高，由于同等档次的餐饮店还有许多，所以要把价格定在和其余餐饮店同等位置上，或者假如你的进价的确廉价，就可以采纳低本钱战略抢占市场

25、份额，但是假如是你的餐饮店中的食品的确和该地区其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差异化战略，从产品的差异中占据肯定的市场份额。 3.促销手段，在开业之际，可以利用一些优待政策来吸引顾客，让顾客留意到这家新开的餐饮店。比方凭身份证，在家异地的学生可享受免费送特色汤。 4.目标市场，在学校四周开家快餐的，目标市场就是四周的学生群体。 二.目前营销状况 1.市场状况:据不完全统计，全国的餐饮业在市场总份额中占据到了30-40%的比例，中国是个吃的大国，对于吃有着无比的兴趣，所以各式各样的餐饮店层出不穷。导致市场份额很大。 2.竞争状况:在这么大的市场份额中，竞争确定是相当剧烈，现在在中国市场能占

26、据肯定市场份额的就是几家跨国连锁的餐饮企业。国内的许多连锁企业的市场份额在中国餐饮业中占的份额还缺乏国外企业的2/3。而学校周边有快餐店，但没有有想家这种特色主题的快餐店。 3.宏观环境状况:在这个大问题中，大致分为2个小问题:首先是消费群体，在这个问题上，既定的范围内，用市场调研的手段了解到这一区域所喜爱或者是比拟爱好的食物是什么。然后进一步实行战术。其次是需求状况，这个问题主要是讨论这个区域的消费水平，和消费习惯，以及对餐饮业的需求供应的一些因素。学生的生活费平均在每月700，而饮食开支平均占400，不吃食堂而选择餐厅就餐的时机也许每两周一次。在我校大局部学生为外地学生，他们不能便利地回家

27、改善伙食，所以情愿选择餐厅来调剂生活。 三.效劳策略 学生盼望通过兼职熬炼自己的力量，赚取肯定的生活费，在学校四周兼职对于他们来说比拟好安排时间，所以可以用廉价请到学生效劳员。学生为学生效劳，可以让学生感觉更加亲切，而且学生的素养普遍较高，变于培训教育。 篇二 一、做好旺季与淡季的营销转换 别在春节旺季里看着每天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就每天唱空城计。由于中国传统习俗的使然，一接近春节，全社会的消费劲在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是由于你的营销工作做得多么精彩。真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是

28、不是享有较高的满足度和美誉度，在同行企业中是不是属于方阵的。 胜利酒楼营销的目标都是特别明确的，策略都是很清楚的，且都是按规划有步骤地推动实施。有一点特别关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。 “旺季取利，淡季取势”，这应当是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取的销量，猎取的收益;取势，则是猎取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。这“势”和“利”的关系是截然不行分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大

29、的营销本钱也能获利颇丰，这就是水到渠成。 淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面: 1、老客户的维护; 2、新客源的开发; 3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销本钱是必不行少的，而不是一味地没有策略性地压低经营本钱。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满足度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。 二、认清市场变化，沉着应对 这需要依据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的推断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。 对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括政府和军队)、商务以及其他社会团体的

30、集团消费，这期间许多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。但是春节过后一段时期，餐饮市场的客源构造就会发生变化。由于节前集中的突击消费，节后集团消费的热忱会降低，消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。而节日期间沉没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比拟突出，成为许多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场，比方象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不行忽视的部份。 三、把握淡季中的小* 在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，比方3.8妇女节，许多单位就会组织女性员工聚餐庆祝，许多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。各

31、地也会有一些各不一样的展会商机，比方3月份的2023春季糖酒会就在成都进行，届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城，且肯定会安排许多迎送往来的款待宴会，短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案，有条不紊地开展营销促进工作，力争在这些淡季中的小*有不错的斩获。 四、协作淡季的营销活动，保持适度的广告宣传 旺季的时候，你的广告往往会被沉没在广告的海洋中。而在淡季，适度的营销活动再协作适度的广告宣传，会使得你的酒楼在整个行业中显得比拟醒目，品牌宣传的效果会更好，营销活动的效果也会更好。 五、砍柴磨刀两不误 淡季里的营销工作应当两手抓，一手抓市场，即所谓的“砍柴”;另一手练内功，即

32、所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略，关于练内功，我有如下一些建议: 1.总结旺季营销工作的得与失，不断改良营销的思路和方法; 2.对已经制定的后续的营销工作规划重新检讨，进展修正和完善; 3.优质的产品和效劳就是的营销，所以淡季里在经营业务不是很忙的状况下，开展系统的效劳和生产技能培训，不断提高效劳品质; 4.淘汰不合格的营销人员，招募新的营销人员，并进展全面的强化培训; 5.检讨酒楼过去在品牌展现方面的缺乏，充实品牌内涵，努力打造高品位的品牌形象。 春节后餐饮业淡季形势严峻，因此要做好营销治理的方案，这样才让自己的企业赢取更多的利益。 前言：2023年12月25日（星期六）是圣诞

33、节，依据往年阅历，下周起将进入圣诞大餐的预订顶峰。由于物价上涨，为了掌握本钱，相较于往年的打折优待，尚海派主题餐厅今年的促销活动主要以赠送礼品、精彩的表演以及供应更贴心效劳来吸引消费者。为了促销活动的顺当进展，现对于圣诞节活动的筹备、操作及本钱的掌握，做出如下方案： 一、活动筹划思路和目的： 1、 尚海派主题餐厅节日特色的装饰，营造圣诞节喜庆的节日气氛，为消费者供应一个节庆消费的环境。 2、 主打“低价格、高品质”的促销模式，再加以节日礼品赠送，更好地吸引消费者的目光；并积极利用有效的促销活动宣传，引起广阔消费者对尚海派主题餐厅的关注，以到达提升直营店销售业绩，稳固顾客忠诚度，开拓新客源等目的

34、。 3、 安排小提琴演奏等表演效劳，衬托温馨浪漫气氛，提升消费档次，加深消费者的体验印象。 4、 活动目的：通过圣诞节的筹划活动，扩大尚海派主题餐厅的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得肯定的经济效益和社会效益。 二、活动地点： 尚海派主题餐厅延安路店 三、活动对象： 尚海派主题餐厅延安路店 上海市长宁区延安西路1066号（瑞峰酒店二楼） 电话：021-62250338 四、活动时间： 2023年12月24日（星期五）晚上18.30-20.30 五、活动主题： 品尝爱情的味道，倾听浪漫的声音。 六、活动内容： 尚海派圣诞浪漫大餐 588元，2人用 菜单： 北海

35、道金枪鱼芒果色拉 金必多南瓜鱼翅盅 照烧澳洲和牛 法式焗小青龙配番茄柠檬 法式焗 小青龙配番茄柠檬汁 拉提米苏 精致水果拼盘 赠送皇轩精装干红一瓶 晚上18.30-20.30供应小提琴演奏 注：本活动不行与其他优待同时享用 活动最终解释权归本店全部。 广告宣传 1、通过店面装饰，营造喜庆的圣诞节日气氛，利用圣诞树、圣诞帽等外在装饰物吸引消费者来店消费。 2、制作圣节日促销宣传海报、x展架在店面促销宣传。（12月15日前贴出去，提前宣传） 3、制作宣传单张，12月15日前开头在店面四周进展派单宣传。 （公司供应统一的促销宣传单张和海报等） 4、横幅宣传，在12月10日前制作好促销横幅，挂在店面进

36、展宣传。 横幅内容参考： 品尝爱情的味道，倾听浪漫的声音。 整个活动气氛一下三个局部： 一、 外场： 1）酒店门前的绿化区域及小树上均以满天星点缀装饰，在门前喷水池两侧布置两个圣诞小鹿的泡沫雕塑。安排一位工作人员装扮成圣诞老人迎宾。 2）酒店门前摆放一个大跨度的彩虹门并以满天星装饰边缘 3）酒店门前的雨帘下方悬挂彩色巨幅横幅 4）可透视出的橱窗均用圣诞泡沫图案装饰 二、 二楼大厅： 1）进门处圣诞标识地毯以及随时都能播放圣诞歌曲的圣诞老人 2）身着圣诞装的礼仪迎宾员 3）二楼进门处旁边布置出一处圣诞主题景点（3米高左右的圣诞树、拉着圣诞小车的小鹿和泡沫雕塑、篱笆等） 4）在大堂顶部悬挂若干面关

37、于圣诞主题的小饰品或小吊旗 三、 电梯： 1）电梯间门口的门头及两侧的门柱均以圣诞主题装饰 2）悬挂若干人工雪花装饰节日效果 人员服装： 1）2-3楼全部效劳人员以及前厅外场人员（经理除外）一律佩戴圣诞帽及雪花小围裙； 2）需要四位身着圣诞礼服的女生作为活动期间的主要迎宾接待 3）需要两名表现力极佳的男生人选扮演圣诞老人 四、 礼品、纪念品 1）海量的糖果、巧克力、小礼盒、圣诞玩偶等 2）嘉宾参加环节的奖品（或是大于10元）的纪念品 4）纪念品（印有尚海派主题标志的高档水晶杯） 5）每对情侣一朵玫瑰花 五、 活动现场设施组织： 主持人演员等 嬉戏道具等 圣诞树点亮设施（模拟道具） 六、内部宣传 （1） 将餐厅节日宣传筹划活动以及圣诞节的由来花絮以板报的形式向员工进展宣传 （2） 属下员工进展节日期间的语言标准、礼仪礼貌方面的培训 （3） 选择效劳员扮演圣诞老人，并进展适当的培训 （4） 播放节日期间的背景音乐cd碟，以衬托整个酒店的过节气氛 欢送阅读主题餐厅营销方案内容，我们还为您细心选择了关于2023筹划方案的优质专题，请访问:餐厅营销方案！