地沟油 综科技博览综合实践.doc

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1、八年级综合实践活动课教学设计 课题：科技博览地沟油学校：丰南区稻地中学姓名：郑玉敏 科技博览认识地沟油第一部分：开题教案设计一、 课题的产生2011年10月网上报道了一些地方大量生产、出售地沟油，并走上人们的餐桌，对人们的健康产生极大的影响。针对人们出现的一些疑问、及恐慌开展此课题，帮助人们认清此事，客观的去处理。这就需要我们科学的认识地沟油事件，理性的处理身边的一些事情，向家人、同学、邻居、朋友宣传一些有关的科学知识。这是我们第二次综合实践活动，希望通过这次活动能增进学生的团结，能让更多的学生乐于参加实践活动，提高实践活动的技巧与实效性，开阔我们的视野，增长一些科学知识。二、激趣开题 调和油

2、、色拉油、棕榈油等遍布市场的油品，其背后可能都和泔水油、炸货油、动物废弃油紧密相联。记者暗访发现，天津、河北、北京都有“地沟油”加工窝点，有的日加工能力30吨左右。这些窝点技术顶尖，设备一流，科技含量高，用碳酸氢钙去除杂质，用碱中和酸性，出来的油比茶水还清亮。天津一家工厂的墙上挂着卫生许可证，通过了QS认证；北京一灌装厂“老大”自豪地说，他的厂什么牌子的桶装食用油都能做；一位做“地沟油”生意的知情人说，北京有数千人从事这一行当，各有分工，合作紧密，年产值几个亿。其产品通过地下渠道流向食品加工企业、粮油批发市场，甚至以小包装形式进入超市，其最终去向都是餐桌。并且给人们的健康埋下了隐患三、活动指导

3、1、综合实践活动的步骤。讲解：如何有效地完成一次综合实践活动？主要包括以下几个方面的内容：A调查前的准备B设计调查问卷C实施调查访问D材料归纳汇总E分析调查结果F撰写调查报告G调查收获感触2、调查访问之前。在调查访问之前，有两件事情非常重要，可以说是整个调查访问过程的基础。一是制定小组活动计划，给每个小组成员进行任务分工；二是拟定调查问卷。3、调查问卷的设计指导。设计有价值的有实际意义的调查问卷要注意两个问题。一是注意问题的广度。二是注意问题的选项要具有科学性。问题可以是3-10个。为了方便统计，问卷中的问题可以以选择题的形式出现；为了得到更确切地结果，可以以问答题的形式出现。也可以根据实际的

4、选题，4、调查前进行小组成员的分工。5、组长统一组织本组活动，并负责调整活动进度。四、小组分工第（ ）小组活动分工组长小组成员活动时间：2011年9月10日至30日活动地点：丰南区稻地中学调查对象：稻地中学师学生第二部分：活动过程指导一、选择小课题1同学们，你觉得要想弄清核泄漏事件对我们的影响，要解决哪些方面的问题？如：（1）什么是地沟油（2）地沟油的危害（3）地沟油缘何大胆走上餐桌(4)地沟油的鉴别(5)地沟油变废为宝师：可以根据自己的特长及兴趣，从以上选题中确定自己本小组的活动主题。二调查问卷的指导（1）关于设计问题的广度。个别同学的问卷只设计了二个或三个问题，显然，所涉及的面儿比较窄了。

5、这样做不能更深入地收集到你所要调查问题的详细的资料。所得到的结果也就缺乏说服力了。（2）关于问题的准确性在设计调查问卷的过程中，有些同学的问题设计在语言表述上有问题。（3）关于选项的科学性。三、数据统计的指导设计一个有效的统计表。如，某同学在调查前设计了五个问题，共调查了十个人，总结的数字如下：姓名郑孙张高马李高郑刘王1AAAAAAAAAA2AAAAAAAAAA3BBCBCBBBCC4CAADDDACAD5BBABDBDBAD老师的修改意见如下： 选项 人数题号ABCD1正正2正正3正45正修改后的统计表格看起来一目了然，它的优点是：节省了阅读时间，不用再由前面的表格进行二次统计。它的缺点是：

6、不能直接地反映出数字。改进措施：在符号后面写上数字。第三部分：结题教案设计一、学习任务回顾同学们，我们开展的综合实践活动已经告一段落，我们积极地投入，进行了一次有关核污染问题的调查活动。相信同学们都在这次活动中获得了很多知识，感触很多。今天，我们的任务就是把调查实践活动的过程中的收获总结起来，把自己的经验和体验归纳起来，完成一份有意义的完整的学习作品调查报告。二、经验交流：回顾这一个多月的活动，你都做了什么？你是如何准备的、如何活动的？在活动中你有何收获？请同学们畅所欲言。各小组汇报师重点指导：把你所要说得内容要有条理的叙述清楚。你在这次活动中有什么值得珍藏在记忆中的细节？指导重点：关注学生的

7、经验与体验。三、组内交流：同学在这次活动过程中分别起了怎么样的作用？请小组长进行总结性的发言。五、调查报告交流。组间交流六、综合评价反思（摘录学生调查报告中的活动感言）1同学们在这次调查活动中十分受益，都感受到了在调查中可以丰富我们的知识，增长我们的见识，更好地了解有关核泄漏的问题。2这次实践活动虽然是在校内做的，但是它让我们走出了课堂，走向了社会，使我们初步学会了采访的一些技巧，懂得了用我们已有的知识解决现实生活中的问题，这种活动我们将会终身难忘。3学习任务需要我们小组的同学共同完成，在这次活动中我收获到了友情与团结的精神。同学们的积极投入才会有好的收获。我们一起合作，一起努力，才能完成任务。4我和同伴之间有了更多的默契，遇到困难时，同伴们会互相帮助，这种感觉非常温暖。5.面对各种传言，要用科学知识去分析，冷静的处理。