海带栽培学收割加工病害优秀课件.ppt

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1、海带栽培学收割加工病害第1页，本讲稿共39页海带收割太早：海带收割太早：含水量大，制干率低，质量差含水量大，制干率低，质量差收割太迟：收割太迟：水温升高，海带稍部脱落腐烂流失水温升高，海带稍部脱落腐烂流失 因此必须适时收割才能获得高产因此必须适时收割才能获得高产第2页，本讲稿共39页一、收割期海带的标志：一、收割期海带的标志：1 1、基部为半圆形、基部为半圆形2 2、叶片柔韧，紧握不脆，折叠不断、叶片柔韧，紧握不脆，折叠不断3 3、色泽为浓褐色、色泽为浓褐色4 4、鲜干比、鲜干比9 91010：16.516.5：1 15 5、最适厚成的水温：最高、最适厚成的水温：最高19.719.7，最低，最

2、低15.315.3，平，平均均1818 南方必须在水温达到南方必须在水温达到1717以上时进行收割以上时进行收割 第3页，本讲稿共39页二、收割日期二、收割日期北方：北方：5 5月上、中旬开始，月上、中旬开始，6 6月底、月底、7 7月初结束月初结束南方：南方：4 4月中、下旬开始，月中、下旬开始，6 6月上，中旬结束月上，中旬结束 三、收割方法三、收割方法1 1、间颗收：、间颗收：海带在同一串苗绳上厚成早晚不同，收割海带在同一串苗绳上厚成早晚不同，收割时采用厚成一颗收一颗的办法时采用厚成一颗收一颗的办法2 2、间绳收：、间绳收：垂养分节的苗绳采用成熟一节收一垂养分节的苗绳采用成熟一节收一节，

3、成熟一绳收一绳的方法节，成熟一绳收一绳的方法第4页，本讲稿共39页四、海带的加工四、海带的加工1 1、淡干：、淡干：把海带运到晒菜坊，靠太阳直射晒干把海带运到晒菜坊，靠太阳直射晒干优点：优点：质量好，色泽及营养成分被破坏较少质量好，色泽及营养成分被破坏较少缺点：缺点：受天气影响较大受天气影响较大 2 2、盐干：、盐干：用盐腌后再晒干，用盐量用盐腌后再晒干，用盐量20202525优点：优点：受天气限制小受天气限制小缺点：缺点：营养成分损失较多，产品质量低，耗费人工，营养成分损失较多，产品质量低，耗费人工，且不能作为提取碘、胶的原料且不能作为提取碘、胶的原料3 3、分级包装：、分级包装：第5页，本

4、讲稿共39页等级指标项目等级指标项目一级品一级品二二 级级 品品三三 级级 品品外观外观叶体清洁平展，平直叶体清洁平展，平直部为深褐色至浅褐色，部为深褐色至浅褐色，两棵间无粘贴，无霉两棵间无粘贴，无霉变，无海带根变，无海带根叶体清洁平展，平直部为褐叶体清洁平展，平直部为褐色至黄褐色，两棵间无粘贴，色至黄褐色，两棵间无粘贴，无霉变，允许有花斑，其面无霉变，允许有花斑，其面积之和不超过叶体平面的积之和不超过叶体平面的5，无海带根，无海带根平直部浅褐色至绿色，两平直部浅褐色至绿色，两棵叶体无粘贴，允许有花棵叶体无粘贴，允许有花斑，其面积之和不超过叶斑，其面积之和不超过叶体面积的体面积的8，无海带根，

5、无海带根叶体长叶体长100cm以上（包括从以上（包括从叶基部起，够叶基部起，够70cm无无黄白边的折断海带）黄白边的折断海带）80cm以上（包括从叶基部起，以上（包括从叶基部起，够够50cm无黄白边的折断海带）无黄白边的折断海带）60cm以上（包括从叶基以上（包括从叶基部起，够部起，够40cm无黄白边无黄白边的折断海带）的折断海带）叶体最大宽度叶体最大宽度13cm以上以上10cm以上以上7cm以上以上黄白边黄白边无无允许叶体一侧或两侧长度之允许叶体一侧或两侧长度之和不超过和不超过10cm允许叶体一侧或两侧长度允许叶体一侧或两侧长度之和不超过之和不超过15cm黄白梢黄白梢无无无无允许有允许有10

6、cm的长度（但的长度（但不计算在叶体长度内）不计算在叶体长度内）水分，水分，182020泥沙杂质，泥沙杂质，666第6页，本讲稿共39页第7页，本讲稿共39页第8页，本讲稿共39页第9页，本讲稿共39页第10页，本讲稿共39页第十节第十节海带栽培中的病害海带栽培中的病害及防治及防治第11页，本讲稿共39页一、培苗中的病害及防治一、培苗中的病害及防治1 1、脱苗与烂苗、脱苗与烂苗（1 1）病因：）病因：由褐藻酸降解菌产生的褐藻酸酶使海带组织由褐藻酸降解菌产生的褐藻酸酶使海带组织降解软腐降解软腐 第12页，本讲稿共39页（2 2）预防措施：）预防措施：1 1）海水温度控制在）海水温度控制在88以下

7、，最佳为以下，最佳为4 44.54.5，抑制，抑制微生物的繁生微生物的繁生2 2）采孢子时减少附苗的密度）采孢子时减少附苗的密度3 3）种海带室内度夏时，隔离种藻和育苗用水系）种海带室内度夏时，隔离种藻和育苗用水系统统4 4）及时清理脱落腐烂的藻体和游离于培育海水中的海）及时清理脱落腐烂的藻体和游离于培育海水中的海带胶体带胶体 第13页，本讲稿共39页2 2、配子体的变态死亡及幼孢子体的变形烂、配子体的变态死亡及幼孢子体的变形烂（1 1）病状：）病状：1 1）胚孢子时期：胚孢子不萌发，萌发管萎蔫，原生）胚孢子时期：胚孢子不萌发，萌发管萎蔫，原生质流动慢质流动慢2 2）配子体阶段：生长迟缓，生长

8、期延长，细胞壁变厚，）配子体阶段：生长迟缓，生长期延长，细胞壁变厚，色素体呈灰黄色，进而原生质体收缩出现质壁分离而色素体呈灰黄色，进而原生质体收缩出现质壁分离而死亡死亡第14页，本讲稿共39页3 3）卵和卵囊形成阶段：病卵自突出部分或整个）卵和卵囊形成阶段：病卵自突出部分或整个收缩不能排出而死亡收缩不能排出而死亡4 4）幼孢子体阶段：不能进行正常的细胞分裂，部分）幼孢子体阶段：不能进行正常的细胞分裂，部分细胞增大，排列不整齐、形成畸形孢子体，最后死细胞增大，排列不整齐、形成畸形孢子体，最后死亡亡 第15页，本讲稿共39页（2 2）发病原因：）发病原因：1 1）种海带成熟过渡或不够成熟）种海带成

9、熟过渡或不够成熟2 2）附苗器处理不好，单宁酸等有毒物质释放出）附苗器处理不好，单宁酸等有毒物质释放出来来3 3）水质恶化）水质恶化4 4）病原菌感染）病原菌感染 第16页，本讲稿共39页（3 3）防治措施：）防治措施：1 1）采苗前用漂白粉消毒育苗系统）采苗前用漂白粉消毒育苗系统2)2)种海带度夏系统同育苗系统分开种海带度夏系统同育苗系统分开3 3）采孢子时期的自然海区温度不能超过）采孢子时期的自然海区温度不能超过22224 4）加强洗刷，切除叶片上的病烂斑点，消灭菌源）加强洗刷，切除叶片上的病烂斑点，消灭菌源5 5）降温，用低温抑制病原菌的繁殖）降温，用低温抑制病原菌的繁殖 第17页，本讲

10、稿共39页3 3、绿烂：、绿烂：（1 1）病状：）病状：叶片的尖端变绿、变软而逐渐腐烂脱落，而后发展叶片的尖端变绿、变软而逐渐腐烂脱落，而后发展到整个叶片，也有的幼苗从尖端开始发白，逐渐扩大，到整个叶片，也有的幼苗从尖端开始发白，逐渐扩大，直至幼苗死亡直至幼苗死亡（2 2）病因：）病因：光照不足是引起绿烂的主要原因光照不足是引起绿烂的主要原因 ，缺乏氧气，缺乏氧气也会引起绿烂的发生也会引起绿烂的发生 第18页，本讲稿共39页（3 3）防治措施：）防治措施：1 1）适当提高光照强度，增加幼苗的生活力）适当提高光照强度，增加幼苗的生活力2 2）增加新水量，加大流速，改善幼苗的生活环）增加新水量，加

11、大流速，改善幼苗的生活环境境3 3）剔除大苗）剔除大苗4 4）降低水温，抑制微生物的繁殖，减轻病害的发生）降低水温，抑制微生物的繁殖，减轻病害的发生和发展和发展第19页，本讲稿共39页5 5）加强育苗器的洗刷，及时将病烂藻体洗刷掉，）加强育苗器的洗刷，及时将病烂藻体洗刷掉，不让其蔓延不让其蔓延6 6）充气：充气补充水中的氧气）充气：充气补充水中的氧气7 7）夜间换水：晚上易缺氧，所以晚上换水可以增）夜间换水：晚上易缺氧，所以晚上换水可以增加水中的氧气加水中的氧气第20页，本讲稿共39页4 4、白尖病：、白尖病：（1 1）病状：）病状：藻体前端藻体前端1/31/3处突然变白，而后脱落掉。在显微镜

12、处突然变白，而后脱落掉。在显微镜下观察，可明显看到细胞内的原生质失去，色素分解掉下观察，可明显看到细胞内的原生质失去，色素分解掉，只剩下一个空细胞，只剩下一个空细胞 在发病藻体的病灶周围，往往看到一圈细胞，色在发病藻体的病灶周围，往往看到一圈细胞，色特别深，色素粒较大，类似愈伤组织，我们称为特别深，色素粒较大，类似愈伤组织，我们称为“色素色素环环”，它的出现往往标志着病烂已被控制住，它的出现往往标志着病烂已被控制住第21页，本讲稿共39页（2 2）病因：）病因：突然受强光刺激，局部藻体受强光照后而发突然受强光刺激，局部藻体受强光照后而发生光氧化过程，从而将细胞内的色素全部分解掉，生光氧化过程，

13、从而将细胞内的色素全部分解掉，而使细胞呈现白色而使细胞呈现白色 第22页，本讲稿共39页（3 3）防治措施：）防治措施：1 1）注意适宜的光强和均匀度，尤其不要使小苗受到）注意适宜的光强和均匀度，尤其不要使小苗受到突然的强光刺激突然的强光刺激2 2）经常活动苗帘）经常活动苗帘3 3）对已发病的育苗器应集中起来加强洗刷，及）对已发病的育苗器应集中起来加强洗刷，及时洗刷掉病烂部分时洗刷掉病烂部分4 4）适当加大水流量和换新水）适当加大水流量和换新水第23页，本讲稿共39页二、养成时期的病害及防治二、养成时期的病害及防治1 1、绿烂病：、绿烂病：（1 1）病状：）病状：叶片梢部边缘变绿，变软，或出现

14、一些绿色斑点，而叶片梢部边缘变绿，变软，或出现一些绿色斑点，而后腐烂脱落。随后绿烂逐渐向叶片下部蔓延，严重时使后腐烂脱落。随后绿烂逐渐向叶片下部蔓延，严重时使叶片烂掉大半，甚至整株烂光。表皮细胞内色素体有分叶片烂掉大半，甚至整株烂光。表皮细胞内色素体有分解现象，藻褐素被分解破坏，仅剩叶绿素，组织呈现绿解现象，藻褐素被分解破坏，仅剩叶绿素，组织呈现绿色，原生质不丰满，细胞之间疏松。色，原生质不丰满，细胞之间疏松。（2 2）病因：）病因：光照不足光照不足第24页，本讲稿共39页（3 3）发病规律：）发病规律：1 1）发病时间：多在）发病时间：多在4 45 5月份，南方早于北方月份，南方早于北方2

15、2）苗绳：从苗绳下部的海带开始，海带所处水层越）苗绳：从苗绳下部的海带开始，海带所处水层越深绿烂越重，夹苗密度和放养密度大的绿烂重，发生深绿烂越重，夹苗密度和放养密度大的绿烂重，发生的时间早的时间早3 3）水流：潮流小，发病重，大面积养殖的中心发病重）水流：潮流小，发病重，大面积养殖的中心发病重4 4）海区：海水由清变浊，透明度减少时，容易发）海区：海水由清变浊，透明度减少时，容易发病病第25页，本讲稿共39页（4 4）防治措施：）防治措施：1 1）提升水层或倒置）提升水层或倒置2 2）切尖或间收）切尖或间收3 3）稀疏苗绳）稀疏苗绳4 4）洗刷浮泥）洗刷浮泥第26页，本讲稿共39页2 2、白

16、烂病：、白烂病：（1 1）病状：）病状：先从叶梢的边缘变白腐烂，然后蔓延遍及叶梢并先从叶梢的边缘变白腐烂，然后蔓延遍及叶梢并向生长部方向发展，腐烂的部分有时呈现红褐色向生长部方向发展，腐烂的部分有时呈现红褐色 （2 2）病因：）病因：光照突然增强，透明度突然增大光照突然增强，透明度突然增大 第27页，本讲稿共39页（3 3）发病规律：）发病规律：1 1）多发生于）多发生于5 5 6 6月，海带长时期营养不足，水月，海带长时期营养不足，水温高水流缓慢的情况下易发病温高水流缓慢的情况下易发病2 2）苗绳上部白烂重，下部轻；叶片色浓褐，平直）苗绳上部白烂重，下部轻；叶片色浓褐，平直部分大，藻体厚的海

17、带白烂轻；而色淡，体薄质脆部分大，藻体厚的海带白烂轻；而色淡，体薄质脆的凹凸期海带白烂重，发生的时间早的凹凸期海带白烂重，发生的时间早3 3）浅水区，大面积栽培的中心区发病重；水流畅通的）浅水区，大面积栽培的中心区发病重；水流畅通的边缘区发病轻边缘区发病轻4 4）水瘦海区易发病，营养不足，抵抗力减弱时）水瘦海区易发病，营养不足，抵抗力减弱时易发病易发病 第28页，本讲稿共39页（4 4）防治措施：）防治措施：1 1）从育苗开始就抓好施肥工作）从育苗开始就抓好施肥工作2 2）根据海况变化，适时调整海带的受光条件，合理的）根据海况变化，适时调整海带的受光条件，合理的栽培区布局，使栽培区水流畅通，海

18、带处于良好的环栽培区布局，使栽培区水流畅通，海带处于良好的环境条件境条件3 3）降低水层，合理调光）降低水层，合理调光4 4）切尖和洗刷）切尖和洗刷第29页，本讲稿共39页3 3、点状白烂：、点状白烂：（1 1）病状：）病状：先从叶中部的叶缘或同时于梢部叶缘，发生很多先从叶中部的叶缘或同时于梢部叶缘，发生很多小白点，白点逐渐增加和扩大，病变部叶片变白腐烂，小白点，白点逐渐增加和扩大，病变部叶片变白腐烂，或形成不规则的孔洞，并向叶片的生长部和中带部蔓或形成不规则的孔洞，并向叶片的生长部和中带部蔓延，严重时整个叶片烂掉延，严重时整个叶片烂掉（2 2）病因：）病因：光照突然增大光照突然增大 第30页

19、，本讲稿共39页（3 3）发病规律：）发病规律：1 1）多发于）多发于5 5 月前后，有时在夏苗暂养期间亦有发生月前后，有时在夏苗暂养期间亦有发生2 2）风和日暖的天气，透明度突然增大时，极易引）风和日暖的天气，透明度突然增大时，极易引起发病起发病3 3）大面积栽培的中心区和放养水层浅容易发病）大面积栽培的中心区和放养水层浅容易发病4 4）凹凸期，脆嫩期，细胞含水量大时，发病重）凹凸期，脆嫩期，细胞含水量大时，发病重5 5）水浅流缓海区发病重，水深流急的海区发病轻）水浅流缓海区发病重，水深流急的海区发病轻或不发病或不发病 第31页，本讲稿共39页（4 4）防治措施：）防治措施：1 1）控制养殖

20、水层）控制养殖水层2 2）减少放养密度，使潮流畅通）减少放养密度，使潮流畅通第32页，本讲稿共39页4 4、泡烂病、泡烂病:（1 1）症状：）症状：在叶片上不分部位的发生很多水泡，在叶片上不分部位的发生很多水泡，水泡破裂后，便沉淀上一些浮泥而变绿腐烂成许多水泡破裂后，便沉淀上一些浮泥而变绿腐烂成许多孔洞，严重时叶片大部烂掉孔洞，严重时叶片大部烂掉 （2 2）病因：）病因：大雨后大量淡水流入海中，使海水比重下大雨后大量淡水流入海中，使海水比重下降，导致渗透压的改变，使海带细胞失去了正常控制降，导致渗透压的改变，使海带细胞失去了正常控制渗透的能力而侵入过多的水分所引起的渗透的能力而侵入过多的水分所

21、引起的 （3 3）防治措施：）防治措施：降低水层降低水层第33页，本讲稿共39页5 5、柄粗叶卷病：、柄粗叶卷病：（1 1）病状：）病状：假根短而萎缩，柄部粗肿，叶卷缩，假根短而萎缩，柄部粗肿，叶卷缩，叶片出现各种类型的卷曲叶片出现各种类型的卷曲 症状表现的次序是：首先表现于假根，其次症状表现的次序是：首先表现于假根，其次叶扭转，最后卷曲呈各种形状，发病藻体脆而易叶扭转，最后卷曲呈各种形状，发病藻体脆而易断，叶片上呈现网状皱摺，叶体增厚，有时叶片断，叶片上呈现网状皱摺，叶体增厚，有时叶片髓部纵裂为二髓部纵裂为二 （2 2）病因：）病因：传染性病害，病原体是一种类菌质体传染性病害，病原体是一种类

22、菌质体MLOMLO第34页，本讲稿共39页（3 3）发病规律：）发病规律：1 1）发病水温一般在）发病水温一般在6 688，55以下为发病盛期，以下为发病盛期，1010以上病情发展缓慢或停顿，好转以上病情发展缓慢或停顿，好转2 2）在水深、流大、光照强、水肥的海区发病少而）在水深、流大、光照强、水肥的海区发病少而晚；反之，发病早而重晚；反之，发病早而重3 3）分苗晚、放养水层浅、养殖密度大者发病早而重；）分苗晚、放养水层浅、养殖密度大者发病早而重；反之，发病晚而轻反之，发病晚而轻 第35页，本讲稿共39页（4 4）防治措施：）防治措施：1 1）分苗后及时施肥，低温期也要施肥，促使海带）分苗后及

23、时施肥，低温期也要施肥，促使海带快速生长，提高抗病能力快速生长，提高抗病能力2 2）及时拔出患病海带，防止病害蔓延）及时拔出患病海带，防止病害蔓延3 3）合理密植，改善光、流、肥，增强抗病能力，）合理密植，改善光、流、肥，增强抗病能力，从流速大的海区移到流速小的海区，加大浮筏的从流速大的海区移到流速小的海区，加大浮筏的行距和区距，使潮流畅通行距和区距，使潮流畅通 第36页，本讲稿共39页6 6、黄白边：、黄白边：（1 1）病状：）病状：叶片尖端有叶片尖端有1/3-1/21/3-1/2，严重的有，严重的有2/32/3带黄的边带黄的边（2 2）病因：）病因：缺肥和光照不足缺肥和光照不足（3 3）防

24、治：）防治：加强施肥工作，特别注意后期的施加强施肥工作，特别注意后期的施肥肥 第37页，本讲稿共39页解决海带病害的根本方法：解决海带病害的根本方法：（1 1）因地制宜的确定合理的放养密度和养殖结）因地制宜的确定合理的放养密度和养殖结构构（2 2）满足海带前期的营养要求，及时勤快地调节海）满足海带前期的营养要求，及时勤快地调节海带的受光条件带的受光条件第38页，本讲稿共39页复习思考题复习思考题:1 1、试述海带养成期间发生绿烂病的症状及防治措施。、试述海带养成期间发生绿烂病的症状及防治措施。2 2、海带育苗阶段白尖病的防治措施有哪些？、海带育苗阶段白尖病的防治措施有哪些？3 3、要从根本上解决海带的病害问题，应采取哪些措、要从根本上解决海带的病害问题，应采取哪些措施。施。第39页，本讲稿共39页