藏猪若干性状特征特性及利用价值的探讨.pptx

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1、一、藏猪研究动态 藏猪是分布在我国西藏高原极其宝贵的猪种资源 四川、云南、甘肃、西藏等省区曾对藏猪开展研究 藏猪若干独特性状、特征特性仍披上神密色彩第1页/共29页 四川省畜牧科学研究院与甘孜阿坝藏族自治畜科所合作研究年度工作内容1977-1978 产区资源调查1979引入藏猪到省畜科院开展藏猪与平原 丘陵、山地猪生长发测定、肥育试验1979-1983 藏猪种质特性研究1986 藏猪列入90年代 引入藏猪到省畜科院开展本品种性能 测定、杂交组合试验、肉质研究2000年以来 利用藏猪培育优质风味猪第2页/共29页深入主产区调查第3页/共29页走访山寨藏民村庄第4页/共29页调查组现场与藏民座谈第

2、5页/共29页二、产区概况 高海拔山区 2800-4000米 气候严寒 年均温度7-12 无霜期110-190天 空气干燥 年降雨量304-640毫米 饲料缺乏 放牧拱食草根 野草籽实 少量补饲 环境恶劣 随牧住山沟荒穴 野兽猛禽威胁第6页/共29页混群放牧第7页/共29页三、特征特性（一）适宜高原山地放牧的体型外貌第8页/共29页藏猪体型外貌 体质结实 四肢紧凑 便于山区放牧 后躯比前躯略高 奔走觅食 头轻 咀长略尖 适拱土取食 头部窄 呈楔形 易钻入灌丛 体躯狭窄 背脊单薄 防猛禽天敌 被毛密 厚 防严寒 干燥 及紫外线辐射 第9页/共29页（二）适宜高原缺氧 低劣饲养条件的组织器官 同一

3、饲养条件试验（各品种头10月龄屠宰）不同生态产区猪种心、肺、肌肉、大肠比较 猪种猪种与活重之比率与活重之比率后腿肌肉与胴体后腿肌肉与胴体肌肉重之比肌肉重之比大肠与体长大肠与体长之比之比心心 脏脏肺（气管）肺（气管）成成 华华0.1390.48429.70738雅雅 南南0.1490.44429.50725盆周山地盆周山地0.1510.47730.00789藏藏 猪猪0.2270.85234.89870(四川省畜牧科学研究院)第10页/共29页藏猪涉及运动的心肺器官及后腿肌肉发达大肠相对较长有利肠内微生物分解粗纤维第11页/共29页 不同月龄藏猪内脏器官相对生长系数 项项 目目1月龄月龄2月龄月

4、龄3月龄月龄4月龄月龄5月龄月龄6月龄月龄心心 脏脏100.0093.0890.0780.3874.4782.31肝肝 脏脏100.0095.2988.7072.8363.7662.81脾脾 脏脏100.0066.4168.9163.3451.6754.91肺肺 脏脏100.00113.17100.25103.3772.0872.51肾肾 脏脏100.0039.1242.0136.4730.4030.44藏猪1-6月龄心肺相对生长系数比肝脾肾脏高，可能与适应高原运动有关 (四川省畜科院)第12页/共29页(三)极强的抗寒性能 高山峡谷天气多变，春秋不分，长冬无夏 冬季严寒达零下33 第13页/

5、共29页 花板油与脂肪 第14页/共29页(四)理想的小型试验动物 据西藏、云南、四川、甘肃省产地测定：成年体重 公猪 26-42千克母猪31-54千克属小型猪种 第15页/共29页 相同试验条件下 与其它品种比较 藏猪体型小的特点仍很显著(四川省畜科院)第16页/共29页(五)细嫩美味的肉质 放牧条件藏猪肉质 (西藏农牧学院)第17页/共29页 在配合饲料、舍饲条件下 藏猪杂交组合肉质(四川省畜科院)第18页/共29页各组合肉质性能组合组合头数头数(头）头）PH1PH2水分水分(%)滴水损失滴水损失 (%)比色比色脂肪脂肪ZZ 76.445.6168.50 0.98 4.0010.15DZC

6、 86.315.5671.15 1.27 3.69 5.98DCZ 86.315.4572.03 1.29 3.94 4.87Z 藏猪C 成华猪D 杜洛克猪（四川省畜科院）第19页/共29页 肌纤维直径 藏猪 51.3微米 (云南大学)内江猪为63.57微米 （东北农学院)杜洛克猪75.8微米 （浙江省农科院畜牧所）第20页/共29页 无论放牧或良好舍饲饲养条件下 藏猪公、母、肉猪肉质性状表现良好 PH1值6.02-6.44 PH2值5.61-6.10 肉色评分4.00-4.45 肉猪肌内脂肪10.15%滴水损失少（0.98%）肌纤维细（直径51.3微米）第21页/共29页 杂交组合试验表明,

7、藏猪开展杂交利用 大幅度缩短育肥期 提高日增重、饲料利率 眼肌面积、瘦肉率、后腿比例明显增加 肌肉PH值正常、色泽好、肌内脂肪 多、滴水损失少藏猪：肉质好的特性 在杂交组合中仍表现明显第22页/共29页四、讨论现代育种成绩骄人：猪的生长速度饲料利用率胴体瘦肉率近些年来：繁殖性能大幅度提高 面向未来：选育肉质好、抗逆性强及医学试验动物已成业界高度关注的热点和难点 第23页/共29页藏猪猪肉品质利用价值藏猪肌肉纤维细，肌间脂肪含量高色泽鲜艳，味美等优良性状与国内外猪品种比较，尤为突出猪肉品质好的特点在杂交组合中仍有显著表现在本品种利用、改良其它品种猪肉品质 方面，藏猪肉质好的遗传资源价值珍贵第24页/共29页 藏猪抗逆性 许多瘦肉型猪生产性能好，但生产反映体质较弱对温度变化、不良剌激适应性较差发病率较高 藏猪 身躯紧凑、四肢坚实，被毛外粗里绒且厚 能抗御高原山区冬季严寒、夏季强烈紫外线照射 能在荒野中放牧，靠粗劣饲料生存 发病率较低利用价值有待进一步开发第25页/共29页 体型小的利用价值 小型猪是供烤乳猪的上等原料 供医药试验用 供未来器官移植用第26页/共29页 我国地方猪遗传资源潜力无限!我国地方猪遗传资源潜力无限!第27页/共29页我国地方猪种遗传资源研究与利用潜力巨大！谢谢！第28页/共29页感谢您的观看。第29页/共29页