零售业：商店.ppt

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1、零售业管理：商店管零售业管理：商店管理理一、管理商店員工一、管理商店員工1.招募甄選商店員工招募甄選商店員工 p.5252.社會化及訓練員工社會化及訓練員工 p.5313.激勵員工激勵員工 p.5344.評估員工及提供回饋評估員工及提供回饋 p.5375.報酬獎勵員工報酬獎勵員工 p.5396.法律及倫理議題法律及倫理議題 p.544零售業特殊的人力環境零售業特殊的人力環境1.1.人力需求大人力需求大(年少、無經驗均可年少、無經驗均可)2.2.工作時間長工作時間長3.3.直接面對顧客直接面對顧客4.4.兼時人力需求兼時人力需求5.5.顧客需求大顧客需求大 6.6.人力規劃不易人力規劃不易組織一

2、個零售店的流程組織一個零售店的流程列出在通路應完成的所有活動依通路別、顧客別區分活動將零售店的活動歸類成“工作”將工作分類完成組織圖及其職位列出在通路應完成的所有活動列出在通路應完成的所有活動如如:1.購買、運送、處理商品購買、運送、處理商品 2.訂價、標價訂價、標價 3.商品陳列、櫥窗佈置商品陳列、櫥窗佈置 4.設備維修設備維修 5.收集交易資訊收集交易資訊 6.包裝禮品包裝禮品 7.收款收款 .將零售店的活動歸類成將零售店的活動歸類成“工作工作”利用專業化來區分工作利用專業化來區分工作陳列商品陳列商品與顧客接觸與顧客接觸包裝禮物包裝禮物顧客服務顧客服務銷售員銷售員輸入資料輸入資料收付現金收

3、付現金存貨控制存貨控制收銀員收銀員將工作分類將工作分類將上述職位可能依功能、產品、地理將上述職位可能依功能、產品、地理區域、等加以歸類形成單位、部門區域、等加以歸類形成單位、部門用品組用品組食品組食品組農產組農產組營業科營業科二、控制成本二、控制成本 p.5451.增加勞工的生產力增加勞工的生產力2.減少存貨損失減少存貨損失3.減少能源成本減少能源成本減少存貨損失減少存貨損失 (1)計算短缺計算短缺 (2)防止入店行竊防止入店行竊 （商店設計（商店設計/人員訓練人員訓練/安全檢查安全檢查/起訴）起訴）(3)減少員工偷竊減少員工偷竊 （檢查人員（檢查人員/安全人員安全人員/建立安全系統）建立安全系統）三、管理商品三、管理商品 1.展示商品展示商品 2.與買主合作與買主合作 (1)提議新商品提議新商品 (2)購買商品購買商品 (3)規劃及管理特殊事件規劃及管理特殊事件 (4)商品減價商品減價