Powerpoint培训提纲8926.pptx

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1、浙江省旅游专业职业教育教学改革与创新论坛浙江省旅游专业职业教育教学改革与创新论坛 旅游专业高职教育能力本位课旅游专业高职教育能力本位课程教学改革的探索与实践程教学改革的探索与实践 湖州职业技术学院人文与旅游分院湖州职业技术学院人文与旅游分院 李海平（副教授）李海平（副教授）2009年年5月月14日日主要内容主要内容n能力本位课程的背景能力本位课程的背景n能力本位课程的能力目标能力本位课程的能力目标n能力本位课程的项目设计能力本位课程的项目设计n能力本位课程的项目任务及训练方法能力本位课程的项目任务及训练方法一、背一、背 景景n能力本位课程成为世界高等职业教育的关注能力本位课程成为世界高等职业教

2、育的关注点点n（一）国外（一）国外n美国、加拿大的美国、加拿大的CBE课程课程n澳大利亚澳大利亚TAFE学院的课程（培训包，能力学院的课程（培训包，能力标准等）标准等）n德国的德国的“双元制双元制”课程课程n国际劳工组织开发的国际劳工组织开发的MES课程课程（二）国内（二）国内n我国的职业能力系统化课程我国的职业能力系统化课程VOCSCUM（高林、鲍洁）（高林、鲍洁）n实践导向职业教育课程（徐国庆）实践导向职业教育课程（徐国庆）n行动导向职业教育课程（姜大源）行动导向职业教育课程（姜大源）n职业导向高等职业教育课程（戴士弘）职业导向高等职业教育课程（戴士弘）n能力本位高等职业教育研究（吴建设）

3、能力本位高等职业教育研究（吴建设）n无不贯穿着能力本位的思想。无不贯穿着能力本位的思想。依据：依据：16号文件的关键词号文件的关键词n1、关于人才培养：提出了高素质技能型专门人才；、关于人才培养：提出了高素质技能型专门人才；学习能力；学会交流沟通和团队协作；实践能力、学习能力；学会交流沟通和团队协作；实践能力、创造能力、就业能力和创业能力创造能力、就业能力和创业能力。n2、关于课程建设：提出了融、关于课程建设：提出了融“教、学、做教、学、做”为一体。为一体。n3、关于教学模式：、关于教学模式：提出了工学结合提出了工学结合、任务驱动、任务驱动、项目导向、顶岗实习项目导向、顶岗实习。n4、关于基地

4、建设：提出了虚拟工厂、虚拟车间、虚、关于基地建设：提出了虚拟工厂、虚拟车间、虚拟工艺、虚拟实验、校外实训、实习基地建设。拟工艺、虚拟实验、校外实训、实习基地建设。n5、关于师资培养：提出了教师到企业顶岗实践等。、关于师资培养：提出了教师到企业顶岗实践等。课程改革如何切入？课程改革如何切入？n1、重新进行课程整体设计和教学单元设计、重新进行课程整体设计和教学单元设计n设计的核心要素：能力目标；项目（贴近旅游职设计的核心要素：能力目标；项目（贴近旅游职业岗位，最好真实，也可模拟仿真）；任务；训练业岗位，最好真实，也可模拟仿真）；任务；训练方法；考核方法。方法；考核方法。n在学科体系的课程中解构课程

5、内容，结合工作过在学科体系的课程中解构课程内容，结合工作过程，重构任务式的工作模块课程。程，重构任务式的工作模块课程。n2、必须解决的三个问题：、必须解决的三个问题：n 首先是课程内容与职业工作的匹配程度；首先是课程内容与职业工作的匹配程度；n 其次是课程基础理论与应用理论的梯度；其次是课程基础理论与应用理论的梯度；n 再次是课程理论与实践的整合程度。再次是课程理论与实践的整合程度。案例：新西兰课程教学的启发案例：新西兰课程教学的启发n关于动物单元（二周）的课程教学设计：关于动物单元（二周）的课程教学设计：n如何设计：如何设计：n1课前的教学设计。要求学生收集有关动物的资课前的教学设计。要求学

6、生收集有关动物的资料，内容是你自己喜欢的动物，包括这种动物的名料，内容是你自己喜欢的动物，包括这种动物的名称、外形、生活习性、聚集地等等。上课前学生向称、外形、生活习性、聚集地等等。上课前学生向老师报告。老师报告。n2然后教师根据学生选择的动物进行分组（如老然后教师根据学生选择的动物进行分组（如老虎组、狮子组等）并要求学生合作进行深入研究。虎组、狮子组等）并要求学生合作进行深入研究。有的绘图、有的做模型、有的继续查找资料写报告，有的绘图、有的做模型、有的继续查找资料写报告，最后让学生利用学校的电脑把整个报告编印出来，最后让学生利用学校的电脑把整个报告编印出来，并在班级演讲。教师点评、归纳、补充

7、。并在班级演讲。教师点评、归纳、补充。分析：分析：n1学生在分工合作中得到了自己想要的、感兴趣（培养兴趣）的知识，知识是依靠学生自己的能力和方法学到的。n2通过资料收集和小组讨论，学生的分析、判断、思考、创新和自主学习能力得以提高。n3训练什么能力：语文口语、写作、创造能力；数学动物统计图形的绘图能力；科学认识自然界动物的种类、习性的能力；音乐与动物有关的歌曲学唱能力；艺术绘图、造型的创作的能力；科技应用电脑、收集资料、编排设计的能力；社会科学培学生爱护动物及认识环保的重要性。对我们高职旅游专业教育课程改革有启发吗？对我们高职旅游专业教育课程改革有启发吗？n传统的学科型课程教学制约了高职教学质

8、量的传统的学科型课程教学制约了高职教学质量的提高。提高。n“教师教的很累，学生学的无味，到后来什么教师教的很累，学生学的无味，到后来什么多不会多不会”n如何实现学科型课程到能力本位课程的转变。如何实现学科型课程到能力本位课程的转变。n 16号文件中的：教、学、做一体化；项目导号文件中的：教、学、做一体化；项目导向、任务驱动。已经非常明确。向、任务驱动。已经非常明确。二、能力目标二、能力目标n1、什么是能力？n 能力是个体在生活、工作中表现出来有价值的行为总和。n2、技能与能力的相关性n我国劳动和社会保障部在国家技能振兴战略一文中把技能分为三个层次：专业特定技能；行业通用技能；核心技能：与人交流

9、、数字应用、信息处理、与人合作、解决问题、自我提高、革新创新、外语应用。n3、如何理解全面的职业能力？n 既不是本科或以上教育所完成的学科知识能力n也不是一般意义上的实践能力n 更不是职业岗位需要的狭义的专业技术能力n 而是针对特定职业岗位或岗位群必须的“全全面的职业能力面的职业能力”。案例一：案例一：导游基础知识导游基础知识 课程整体设计能力目标：课程整体设计能力目标：n（1）能够用中国历史文化和民族民俗的知识去讲解旅游景点的历史、民俗文化。n（2）能够根据宗教文化知识，在宗教旅游场所，有针对性地灵活运用宗教的相关知识去讲解，并且具有辨别辨别主要佛像位置、名称的能力。n（3）能够运用古代建筑

10、知识去辨别辨别古建筑的等级、种类、主要部分的构成、特点。n（4）能够运用中国古代园林知识去赏析赏析旅游园林的组成要素、构景手段。n（5）能够运用对联和诗词的基本知识，去分析分析、鉴赏鉴赏、介绍介绍旅游风景名胜的诗词、楹联、游记。n（6）能够运用调查调查、收集收集资料的方法，去收集某一旅游地的美食文化、风物特产和旅游资源构成。案例二：社交礼仪案例二：社交礼仪 课程能力目标课程能力目标 n（1 1）能根据仪表服饰礼仪的规范和技巧，进行正）能根据仪表服饰礼仪的规范和技巧，进行正确的个人形象设计；确的个人形象设计；n（2 2）能够运用旅游日常交际礼仪的规范和技巧：）能够运用旅游日常交际礼仪的规范和技巧

11、：挑选和赠送礼品，根据不同会议类型正确安排会议挑选和赠送礼品，根据不同会议类型正确安排会议座次，能正确安排一次中式和西餐宴请。座次，能正确安排一次中式和西餐宴请。n（3 3）能综合运用商务交往中的办公室礼仪，完成）能综合运用商务交往中的办公室礼仪，完成一次规范的接待；一次规范的接待；n（4 4）能根据会议礼仪的规范和技巧，策划组织和）能根据会议礼仪的规范和技巧，策划组织和实施四个不同类型的会议；实施四个不同类型的会议；n（5 5）能根据招聘面试的仪表要求和交谈技巧，完）能根据招聘面试的仪表要求和交谈技巧，完成一次规范的求职面试训练；成一次规范的求职面试训练；关于能力目标应注意的问题关于能力目标

12、应注意的问题 1 1能力的描述，能力是可检验的，不是抽象的，要求具能力的描述，能力是可检验的，不是抽象的，要求具体化，能力目标是针对能力的。能用体化，能力目标是针对能力的。能用做做，能力的，能力的检验标准。检验标准。2 2能力目标要以职业活动为导向，以职业活动为逻辑点，能力目标要以职业活动为导向，以职业活动为逻辑点，明确做什么？一件产品、一项活动、一件事情等等。明确做什么？一件产品、一项活动、一件事情等等。3 3职业教育每一门课程都要有能力目标，关键在于如何职业教育每一门课程都要有能力目标，关键在于如何提炼、挖掘。提炼、挖掘。4.4.能力目标可以来源于职业资格标准（应知应会）。能力目标可以来源

13、于职业资格标准（应知应会）。5.5.能力目标的大小，涵盖课程的主要内容；能力目标由能力目标的大小，涵盖课程的主要内容；能力目标由简单能力到复杂能力；能力目标的平行关系。简单能力到复杂能力；能力目标的平行关系。6.6.能力目标不能太高，要切合实际。能力目标不能太高，要切合实际。三、项目设计三、项目设计n1 1、什么是项目教学法？、什么是项目教学法？n 项目教学法起源于美国，盛行于德国，尤其项目教学法起源于美国，盛行于德国，尤其适合职业教育。适合职业教育。n 项目教学法是指将传统的学科体系课程中的项目教学法是指将传统的学科体系课程中的知识、内容转化为若干个教学项目，围绕项目组知识、内容转化为若干个

14、教学项目，围绕项目组织和展开教学，使学生直接参与项目全过程的一织和展开教学，使学生直接参与项目全过程的一种教学方法。种教学方法。n2 2、实施中的难点：、实施中的难点：n 项目设计；学生主体，教师主导；教、学、项目设计；学生主体，教师主导；教、学、做一体化。做一体化。案例一：案例一：导游基础知识导游基础知识 项目设计项目设计1、考察与介绍铁佛寺（或法华寺）2、考察与讲解莲花庄（园林）3、调查湖州饮食、风物特产（调查报告）4、收集湖州旅游景点的对联、诗词、游记 5、编辑导游湖州手册（注：在上面4次能力训练的基础上，最后整理完善汇总成此成果。）案例二：案例二：社交礼仪社交礼仪 课程标准课程标准（项

15、目设计）（项目设计）n1 1、国际大酒店公关销售部职员个人形象设计、国际大酒店公关销售部职员个人形象设计 n2 2、国际大酒店公关销售部日常基本礼仪应用、国际大酒店公关销售部日常基本礼仪应用n3 3、国际大酒店公关销售部办公室礼仪策划和实施、国际大酒店公关销售部办公室礼仪策划和实施 n4 4、国际大酒店公关销售部会议礼仪的策划和实施、国际大酒店公关销售部会议礼仪的策划和实施n5 5、国际大酒店招聘面试礼仪、国际大酒店招聘面试礼仪 n6 6、综合实训：举行模拟会议、综合实训：举行模拟会议 如何设计项目？如何设计项目？n1、项目为单项能力服务。、项目为单项能力服务。n课外有一个完整的能力训练项目，

16、项目是一件大事，按课外有一个完整的能力训练项目，项目是一件大事，按工作的流程一步一步往下。工作的流程一步一步往下。n2、项目要有梯度。、项目要有梯度。n让让学学生生从从外外行行到到内内行行，初初级级到到高高级级，项项目目与与能能力力目目标标并并行，双线并行，设计的项目教师必须自己做过。行，双线并行，设计的项目教师必须自己做过。n3、大项目中包含了一系列小项目（能力点）、大项目中包含了一系列小项目（能力点）n4、项目可以是模拟的，最好是真实的，体现职业活动。、项目可以是模拟的，最好是真实的，体现职业活动。n5、项目的结果都要有成果。、项目的结果都要有成果。n如如产产品品、计计划划书书、策策划划书

17、书、活活动动方方案案等等最最好好有有一一个个贯贯彻彻的的职业过程的项目，综合的项目。职业过程的项目，综合的项目。四、任务与训练方法四、任务与训练方法1.1.任务来源于项目，每一项目可以有多项任务任务来源于项目，每一项目可以有多项任务。2.2.不不要要把把能能力力作作为为知知识识来来传传授授。能能力力在在完完成成项项目目、任任务中训练，能力是需要反复训练的。务中训练，能力是需要反复训练的。3.3.任任务务的的特特征征：实实用用性性、趣趣味味性性、典典型型性性、覆覆盖盖性性、挑战性、创造性等挑战性、创造性等 。案例一：案例一：导游基础知识导游基础知识 课程项目任务课程项目任务n项目名称：考察与讲解

18、莲花庄考察与讲解莲花庄 n任任务务一一：学学生生分分成成45人人的的小小组组，提提前前一一周周事事先先收收集集有关莲花庄的相关历史、文化信息。有关莲花庄的相关历史、文化信息。n任任务务二二：提提前前2天天发发放放实实训训指指导导书书，要要求求学学生生事事先先复复习习与与此此次次任任务务相相关关的的古古建建筑筑、古古园园林林知知识识，明明确确此此次次任务的要求。任务的要求。n任任务务三三：实实地地参参观观考考察察。小小组组分分头头去去辨辨认认莲莲花花庄庄的的建建筑筑种种类类、主主要要特特点点，莲莲花花庄庄园园林林的的组组成成要要素素、运运用用的的构景手段。构景手段。n任任务务四四：返返校校后后请

19、请学学生生代代表表讲讲解解有有关关莲莲花花庄庄的的历历史史、文化知识。并总结各组任务完成情况。文化知识。并总结各组任务完成情况。n 最后由老师进行总结。最后由老师进行总结。案例二：案例二：社交礼仪社交礼仪 课程项目任务课程项目任务n项目一：国际大酒店公关销售部礼品礼仪及其应用 n任务一：据国际大酒店公关销售部的公关任务（钱和礼品的数量限定），学生分组（5-6个小组）替酒店挑选礼品、赠送礼品、接受回礼。n任务二：小组代表介绍各自的送礼方案，互相批评找问题，进一步完善。n任务三：学生模拟赠送礼品和接受礼品、拒绝礼品的情景。n 最后由老师总结评比优缺点。结论：能力是训练出来的结论：能力是训练出来的n

20、 1、能力是练出来的，而不是讲出来的，而且是需、能力是练出来的，而不是讲出来的，而且是需要反复训练的。要反复训练的。n 2、训练方法是根据项目设计的。、训练方法是根据项目设计的。n 先学后用（对初学者要少用），先用后学，边学先学后用（对初学者要少用），先用后学，边学边用，掌握初学者的认知规律。边用，掌握初学者的认知规律。n先行后知，教师为主到学生为主，一个积极性到二先行后知，教师为主到学生为主，一个积极性到二个积极性，在用中学，在玩中学，在做中学。个积极性，在用中学，在玩中学，在做中学。n3 3、方法：、方法：案例驱动、问题；正反，示范；案例驱动、问题；正反，示范；模仿，模仿，拓宽，模仿之后同一类事情多会做；拓宽，模仿之后同一类事情多会做；n训练要有结果，结果是可以展示的训练要有结果，结果是可以展示的注：关于课程整体设计案例（略）注：关于课程整体设计案例（略）谢谢各位！2009年年5月月14日日