2022放心食堂_放心食堂自查报告.docx

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1、2022放心食堂_放心食堂自查报告 放心食堂由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“放心食堂自查报告”。 谋道初中“放心食堂” 创建方案 一、指导思想 以“三个代表”精神为指导，全面实行市教化局关于开展“四创”活动的通知精神，努力提高我校学生食堂的服务质量，全面提升食堂管理的实力与水平，切实保障饮食卫生与平安，使食堂管理规范化、科学化，让全体学生健康欢乐成长，立足长效管理，形成团队合力，全力创建和谐校内，创建放心食堂。 二、目标与任务 以餐饮工作为抓手，通过“放心食堂”的创建，快速形成食品卫生与平安的组织保障体系，切实推动学生食堂的各项基础设施建设，建立和落实食堂管理的各项规

2、章制度，齐抓共管，比学赶帮，办好学生满足、家长满足、教职工满足、社会满足的学校食堂，促使学校后勤管理再上新台阶。 三、详细工作要求 1、反复学习教化部、卫生部学校食堂与学生集体团餐卫生管理规定和湖北省中小学校校内食品用品平安管理方法以及省、市、县关于开“四创活动的相关文件和实施细则，提高思想相识，明确考评要求，从而使整个创建工作有方向，有目标。 2、加强领导，分解任务目标，落实工作责任，强化监督职能。学校成立“放心食堂”活动工作专班，分管领导主抓食品卫生与平安，层层落实，逐级督查，把创建工作落到实处，抓出实效。 3、成立伙食管理领导小组，由学校领导、师生代表、家长理事会代表共同组建，广泛宣扬食

3、堂卫生与平安的重要性，宣扬学生食堂服务的根本宗旨，常常听取师生及家长对于食堂工作和学生伙食服务的建议和要求，不断改进服务看法，提高生活质量，确保伙食卫生与平安，使广阔师生及家长真正放心。 4、不断加大经费投入，加强学生食堂的硬件设施的改造和设备更新以及基础建设，努力创建一个干净、文明、卫生、舒适、平安的公共用餐场所。 5、加强食堂常规管理，建立健全各类规章制度，突出“以人为本”主题，强化全体员工的教化与培训，力争通过一至二年的学习辅导，考试督查，培育一支勤于学习和钻研、乐于工作和奉献、品德端正、业务精湛的伙食服务队伍。 6、加强食堂工作的督查机制。每周食堂工作除接受校长值周、干部值日与老师的督

4、查外，总务处还派一名专职食堂值日管理员挂牌值日，深化实际查看员工操作和学生用餐状况，品评饭菜味道，实地评价日常工作，维持用餐秩序，坚持日督查通报，周小结沟通，月总结评比制度，由总务室详细负责对各个食堂的创建工作进行考评，并将考评结果与工资奖金挂钩。 7、学校食堂购物由专人负责，凡食堂购物必需坚持统一选购，统一管理的原则，一律由食堂申报，专人选购，分管领导把关，伙食会计验收保管员验质、过磅，填写记录单，总务主任审价的程序，由选购员负责索取质检合格证和卫生许可证，购买大宗物品还须报分管校长审批，严禁任何个人擅自滥采乱购的行为。 8、凡食堂所用食品原料一律当日从保管室领取，当天未用完者，一律归还保管

5、室，食堂内除存放炊事用具外，不得存放任何其它物品，任何状况下都不得出售隔夜剩菜。 9、食堂饭菜操作严格遵循食品卫生“五四”制要求，确保食品的摘洗、切配、烹饪、出售、存储、留样等各环节都有专人把关负责。学校定期聘请卫生监督部门专业人员来校辅导讲座，员工上班时间，务必穿衣戴帽，坚持洗手消毒，杜绝用手干脆拿成品的不良现象，食堂内外卫生实行定点负责制，水沟、地板一日三次冲洗，不留卫生死角，各类用具每日用蒸汽或84消毒，煤渣一日一出，确保食堂内无污物，红、白案板各为其用，确保三防设施齐全。 10、食品卫生平安监管确保三个坚持，一是坚持食堂食品平安工作的长效管理机制和预警机制，严格执行食品卫生责任追究制度

6、。炊事员必需持健康证上岗，个人衣物一律不得带入食堂，凡出现手眼疾患或其它传染病者必需离岗，若有食源性疾患发生，必需刚好申报疾控部门，实行坚决措施限制传染病。二是坚持防治并重，建立食物中毒和消防灭火事故应急预案，实行一切有效措施，预防和杜绝一切担心全因素，确保万无一失。三是坚持严格把好食品平安源头关，对选购过程实行全程监管，杜绝一切不规范行为。 11、保管室存放食品物资，必需做到主、副食分设场地，分类分架离地贮存，各种原料必需配有标识（包括品名、出厂日期、保持期），配备防火、防盗、防毒、防鼠、防虫、防蝇、防蟑、防潮设施，通风效果良好。 12、食堂菜谱由事务室统一支配，要求每餐品种都在5个以上，价

7、格中学低档，并公示菜谱。食品烹饪严格按程序操作，主食做到粗粮细作，细粮精作，干稀搭配，花样翻新；副食要搭协作理，色、香、味、型俱全，适合学生口味特点。面食要保证形美、色好、不涩不黄，个匀量足，不焦不糊，味美可口，全部加工必需先洗后切，先择后洗，粗细大小匀称，厚薄一样，切配整齐得当，完全符合卫生标准。食堂内不留隔日菜，并保证冬季供应热饭热菜。 13、定时召开生活委员会议，虚心听取学生看法与建议，刚好改进工作中的不足之处，不断端正服务看法，提升服务质量。 14、凡食堂所购物资一律遵循选购、入库、运用三分别的原则，填写三联单，建好三本帐，选购员、保管员、伙食会计三者要确保数据一样，当日发生的单据当天

8、处理，确保日核算、月盘点。会计、出纳各司其职，会计负责全部账目，按月核算收支结余，刚好汇报伙食收支状况，出纳负责现金收支结存，监督现金开支，刚好做好现金日记帐，凡与食堂管理相关人员必需钱人分别，相互制约，尤其物资进出要手续齐全，帐册相符，逐步实现管理微机化，伙食账目按月公开，接受月查。 15、以食堂为单位，核算成本，实行按劳计酬方法，坚持搞好市场行情调查，确保食品质价一样，保本微利经营，不断提高伙食质量，文明服务，让利于学生。 16、刚好做好记录，确保创建工作的各类档案齐全，由总务室详细负责对各个食堂的分月评价，其评价结果，干脆与员工待遇挂钩，逐步形成激励机制。 四、活动步骤刚好间支配 1、打

9、算部署：成立专班，制定方案，广泛宣扬，创设环境（制度、标语、照片上墙，改善基础设施等）。时间：九月上旬 2、组织实施：比照标准抓整改，聘请专家搞培训，立足平安卫生进行专项检查，消退各类平安隐患。时间：九月中旬 3、总结验收：食堂完成书面自查报告，通过各种途径反馈信息和建议，立足实际搞好评比与表彰。时间：十二月下旬 二0一0年四月 放心食堂报告 枣林小学创建“放心食堂”自查报告依据市教化局关于印发枣阳市2022年“四个创建”工作实施看法的通知(枣教发20229号)要求，现就今年我校“四个创建”中“放心食堂”的创. 放心食堂报告 枣林小学创建“放心食堂”自查报告依据市教化局关于印发枣阳市2022年

10、“四个创建”工作实施看法的通知(枣教发20229号)要求，现就今年我校“四个创建”中“放心食堂”的创. 放心食堂（优秀） “放心食堂”自查报告我校食堂建设秉承“公益性”“服务性”“平安性”原则，长期以来重视抓平常、重细微环节，在为 “办人民满足的学校”和落实学校“以人为本，文化立校”办学理念. 中学食堂创建放心食堂 食堂“五员”工作要求1、技能炊事员：必需是身体健康，持证上岗，学历达标，有烹饪专业学问和技能，技能娴熟，职业道德高尚，有爱心，有服务意识，有主子翁精神和饱满热忱的工作看法。2、卫生. 倾心打造放心食堂 打造“放心食堂”展示九中形象南漳县九集中学创建“放心食堂”纪实九集中学是一所农村寄宿制学校。现有21个教学班，在校学生983人，其中住校生816人，走读生167人。在食堂就. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页