资料餐饮餐厅开店运营管理资料 百饺园 西点法则(各店)P13.ppt

《资料餐饮餐厅开店运营管理资料 百饺园 西点法则(各店)P13.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《资料餐饮餐厅开店运营管理资料 百饺园 西点法则(各店)P13.ppt（13页珍藏版）》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、西点法则西点法则从成功到卓越的从成功到卓越的2222条军规条军规 无条件执行无条件执行西点法则西点法则 服从服从 OBEDIENCE OBEDIENCE 团队团队 GROUP GROUP 激情激情 ENTHUSIASM ENTHUSIASM 牺牲牺牲 SACRIFICE SACRIFICE 信仰信仰 BELIEF BELIEF军规军规1 无条件执行无条件执行在西点，培养在西点，培养“坚忍能力坚忍能力”是一项重要的训练。是一项重要的训练。西点制定了一系列残酷的训练手段，从最基本西点制定了一系列残酷的训练手段，从最基本的着装、列队到一些稀奇古怪的命令：比如高的着装、列队到一些稀奇古怪的命令：比如高

2、级军官会突然要求学员列队，然后指令学员跑级军官会突然要求学员列队，然后指令学员跑步行军几公里，突然又指令队伍在步行军几公里，突然又指令队伍在1 1小时内返回小时内返回驻地，换上沉重的行装，再跑步到达刚才的目驻地，换上沉重的行装，再跑步到达刚才的目的地，在整个过程中，必须无条件完成指令。的地，在整个过程中，必须无条件完成指令。所有在训练中不合格的人，绝不可能从西点毕所有在训练中不合格的人，绝不可能从西点毕业。那些中途而废、有始无终的人，也同样成业。那些中途而废、有始无终的人，也同样成为不了一名合格的西点人。为不了一名合格的西点人。寓言故事寓言故事 耶稣带着他的门徒彼得远行，途中发现一耶稣带着他的

3、门徒彼得远行，途中发现一块破烂的马蹄铁，耶稣希望彼得捡起来，不料块破烂的马蹄铁，耶稣希望彼得捡起来，不料彼得懒得弯腰，假装没听见。耶稣自己弯腰捡彼得懒得弯腰，假装没听见。耶稣自己弯腰捡起马蹄铁，用它在铁匠那儿换来文钱，并用起马蹄铁，用它在铁匠那儿换来文钱，并用这些钱买了十几颗樱桃。出了城，两人继续前这些钱买了十几颗樱桃。出了城，两人继续前进，经过的是茫茫荒野，耶稣猜到彼得渴得厉进，经过的是茫茫荒野，耶稣猜到彼得渴得厉害，就让藏在袖子里的樱桃悄悄地掉出一颗，害，就让藏在袖子里的樱桃悄悄地掉出一颗，彼得一见，赶紧捡起来吃。耶稣边走边丢，彼彼得一见，赶紧捡起来吃。耶稣边走边丢，彼得也就狼狈地弯了十七

4、八次腰。于是耶稣笑着得也就狼狈地弯了十七八次腰。于是耶稣笑着对他说：对他说：“要是按我想的做，你最开始弯一次要是按我想的做，你最开始弯一次腰，我也就不用一次又一次重复地扔樱桃，你腰，我也就不用一次又一次重复地扔樱桃，你也就不会在后来没完没了地弯腰了也就不会在后来没完没了地弯腰了”管理寓意管理寓意这则管理寓言很形象地展示了执行力在上下级这则管理寓言很形象地展示了执行力在上下级之间的关联：之间的关联：企业中领导所想的和员工所想的，往往不能得企业中领导所想的和员工所想的，往往不能得到有效地统一。执行力缺失，会导致所有工作到有效地统一。执行力缺失，会导致所有工作都变成都变成“一纸空文一纸空文”或或“一

5、场空谈一场空谈”。举例说明：您在工作中遇到的执行力问题？举例说明：您在工作中遇到的执行力问题？执行文化执行文化企业的执行文化，就是把企业的执行文化，就是把“执行执行”作为所有行作为所有行为最高准则和终极目标的文化。为最高准则和终极目标的文化。“军人的第一件事情就是学会服从，整体的巨军人的第一件事情就是学会服从，整体的巨大力量来自于服从精神。在公司中，我们更需大力量来自于服从精神。在公司中，我们更需要这种服从精神，上层的意识通过下属的服从要这种服从精神，上层的意识通过下属的服从很快会变成一股强大的执行力。很快会变成一股强大的执行力。”西点西点5252届毕业生届毕业生 劳恩钢铁公司总裁劳恩钢铁公司

6、总裁 卡尔卡尔劳恩劳恩“你必须完成它你必须完成它”“我们从来不该有失败的念头，在有限的时我们从来不该有失败的念头，在有限的时间内，我们无暇为做不好的事情找借口，无暇文间内，我们无暇为做不好的事情找借口，无暇文过饰非，而应该充分利用每一分每一秒来达成任过饰非，而应该充分利用每一分每一秒来达成任务，这就是西点所要求的绝对服从。务，这就是西点所要求的绝对服从。”决策前决策前 坦而言之、尽其所能坦而言之、尽其所能决策后决策后 坚决服从、努力执行坚决服从、努力执行举例说明：在工作中，当您的举例说明：在工作中，当您的“个人利益个人利益”和和“公司公司 利益利益”发生冲突时是怎么办的呢？发生冲突时是怎么办的

7、呢？将服从训练成习惯将服从训练成习惯服从不是与生俱来的，而是靠后天养成的。服从不是与生俱来的，而是靠后天养成的。“服从服从”绝不仅仅是绝不仅仅是“听话听话”，不是机械化的，不是机械化的遵照上级的指示，更不是凡事惟命是从。遵照上级的指示，更不是凡事惟命是从。“服从服从”强调的是对公司文化的认同感。强调的是对公司文化的认同感。一切从零开始一切从零开始进入西点首先放弃的是进入西点首先放弃的是 自由自由 ！首先，要明白自己不懂的地方有多少，将自己首先，要明白自己不懂的地方有多少，将自己贬到最低点，而后重塑一个全新的自己，一张贬到最低点，而后重塑一个全新的自己，一张纯净的白纸，从零开始。纯净的白纸，从零

8、开始。执行的关键执行的关键沟通沟通好的沟通是成功的一半。有好的理解力，好的沟通是成功的一半。有好的理解力，才会有好的执行力。才会有好的执行力。交流的漏斗交流的漏斗我我 想想 表表 达达 的的我我 能能 表表 达达 的的我我 所所 表表 达达 的的他他 所所 听听 到到 的的他他 所所 听听 进进 的的他他 所所 理理 解解 的的他他 所所 接接 受受 的的他所记住的他所记住的最终传递最终传递立即执行立即执行 没有执行力就没有企业的核心竞争力。没有执行力就没有企业的核心竞争力。日本松下幸之助在谈到质量的执行力时说：日本松下幸之助在谈到质量的执行力时说：“对于产品质量来说，不是对于产品质量来说，不

9、是100100分就是分就是0 0分，没有分，没有任何的商量！任何的商量！”讨论讨论1 1：结合：结合“执行力执行力”谈谈你在工作中是怎样贯谈谈你在工作中是怎样贯彻彻 “十大管理原则十大管理原则”中的第一条的？中的第一条的？讨论讨论2 2：你对新下发的：你对新下发的总经理信箱管理制度总经理信箱管理制度 如何理解？如何理解？电话沟通技巧电话沟通技巧1 左手持听筒、右手拿笔左手持听筒、右手拿笔2 电话铃声响过两声之后接听电话电话铃声响过两声之后接听电话3 报出公司或部门名称报出公司或部门名称4 确定来电者身份姓氏确定来电者身份姓氏5 听清楚来电目的听清楚来电目的6 注意声音和表情注意声音和表情7 保持正确姿势保持正确姿势8 复诵来电要点复诵来电要点9 最后道谢最后道谢10让客户先收线让客户先收线天津百饺园餐饮有限公司 人资总务部