2022武汉民间美味 转_武汉民间美味.docx

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1、2022武汉民间美味 转_武汉民间美味 武汉民间美味 转由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“武汉民间美味”。 衡量一个人是不是真的好吃佬，不是出入星级酒店的高频率，而是有没有穿街走巷的习惯。 武汉市的旧城街巷，藏着不少民间美味。一家破旧的小摊前，经常挤停着自行车、甲壳虫、宝马。为了一碗牛肉粉、一张大饼，坐车、走路、自己开车个把小时过江找寻美味是习以为常。 为什么他们的东西好吃？因为他们不是资本运作的结果，而大多是一家人安家立命的依靠，只有舍命埋头做，做踏实，付诸了太多的心血，一点点赢得来的誉满三镇的口碑。 这里我选出了十余家幺子角落，全是小店，小本经营，小家小户，其中可能

2、有些你已经尝试过，有些你没有尝试过。这里就做一个举荐，希望大家能吃出欢乐，吃出华蜜！ 1、牛板筋大王 小店招牌：老妈烧菜馆 看家本事：特色牛板筋28元/份 大略地址：台北一路与高雄路的交汇处，苗栗路上 依据百度搜寻说，一头成年牛的板筋只有大约300克，烹饪难度相当高。 这家店很牛气，门口赫然贴着“武汉第一家，牛板筋大王”的字样。老板是四川人，姓陈，在武汉做牛板筋已经三年多了，据说这里的牛板筋是烧的最好吃的。 他家的牛板筋只有一种做法，川式锅仔。咕嘟咕嘟一大锅煮上来，汤底油红，重量很足。黄色的牛板筋背切成了厚厚的片状，入口绵软，果真是嚼得烂！一整块牛板筋，变得像香菇一样有纹理，几缕几丝还可能塞牙

3、。锅仔打底用的是猪血跟云豆。 2、盐焗凤爪 小店招牌：每天经营部 看家本事：盐焗凤爪25元斤 大略地址：中山公园的后门，银松路上 这个地方不好找，挨家挨户打听靠着嗅觉，最终在绕中山公园2圈后再后门银松路上的一家红色招牌卖可乐的小卖部边上，找到这个“每天经营部”的小店，一个玻璃柜台里摆一个玻璃缸，装着黄灿灿的半缸鸡爪跟翅尖。这家店凤爪已经卖了两三年了，四周邻居买的量少，但是不少的人是开车来买，一买就是一两百元的。老板说：“都是熟客，蛮多都是广东人，生客蛮少，因为武汉人喜爱吃辣的。”这家爪子一般中午才有，下午六点就卖完了。依据吃过人说，他家的凤爪口味很正，的确是传统的广东盐焗口味，因为老板娘就是广

4、东梅县人。 3、秘方烤鳝鱼 小店招牌：戴记烧烤 看家本事：烤鳝鱼、猪腰子（2元/串），羊排3元串 大略地址：新华下路与马场角路的交界处 这是一家开了十多年的老店了，熟客们只有一句话“比新疆人烤的还好吃！” 烧烤店已经传承了两代人，年轻的儿子虽然已经掌厨8年，但是后方母亲的独家腌制秘方才是关键。店里几乎全部的品种都是事先腌制好的，而这秘方是老妈妈十几年的心血与阅历的累积。 他家的烤猪腰，薄薄的猪腰片细化香嫩，老板说，除了腌制秘方外，烤的秘诀在于只烤八分熟。假如是羊腰子那么带血的烤出来味道最好。 这家店的品种大约有四十余种，但是最好吃的据说是烤鳝鱼，美味又养分！ 4、吃汤包，配上海卤菜 小店招牌：

5、成记汤包馆 看家本事：鲜肉汤包10元/笼、虾仁汤包18元/笼、熏鱼13元/盘、烤麸7元/盘 大略位置：吉庆街与汇通路交汇的地方，海润大厦的对面，海润大厦下面有分店 和别家不同，这里的汤包都是食客现点现蒸每一笼的蒸煮时间大约是12分钟。对肉馅用料的选择也很讲究，肯定要选猪腿肉，因为是“活肉”。而且每个汤包的褶皱至少要在7褶以上，美味的同时也很赏心悦目。 用筷子夹起汤包咬出一个小口，面皮里饱满的汤汁立即倾溢而出味道鲜美但不腻人。汤汁据师傅说是猪皮经过两道工序熬制出来的。汤包有鲜肉、香菇、财鱼、虾仁四种口味选择。 5、宝岛台湾的面疙瘩大王 小店招牌：桃源时记 看家本事：青菜汁肉燥疙瘩汤5元/碗，鱼香

6、牛柳炒疙瘩8元/碗，水果汁（菠萝、黄桃、西瓜）、米酒2元/杯 大略地址：南京路与江汉一路交界处，江汉一路上义成大厦背后 女店主曾经有在台湾工作过的经验，肉燥这种武汉不常见的典型台湾风味就是从那边带回来的。加上对儿时吃面疙瘩的怀念，爽性对它们进行了混搭-肉燥面疙瘩就勒样横空出世了。肉燥是经过了十多种调料烹制过的碎肉，在面疙瘩煮好后，轻轻铺上一些，假如情愿加上点香菜，啊！美味啊！ 很有意思的是，这家面疙瘩不少都是彩色的，红的绿的黄的，色调缤纷。其实都是把番茄、青菜、南瓜等蔬菜汁跟面和在一起做成的。面疙瘩吃起来不仅非常有嚼头，而且蔬菜味道浓郁，相当健康的一种饮食方式。 6、连坛子一起抱走撒！ 小店招

7、牌：车二泡菜，多句嘴，勒不是杨二啊！是车二 看家本事：甜萝卜4元/斤，酸豆角48元/斤，苦瓜10元/斤 大略地址：中山大道海寿街三德里社区里面，海寿街就是中山大道与友益街联通的那条老街。耐性点找，我当时找过去那是相当不简单啊！ 这家的泡菜吃起来爽脆可口，尤其是泡菜的那股子酸味非常浓郁，味道相当正，高丽棒子的D版是比不过他的。店主说，他的泡菜全部是原汁原味自然发酵而成，白醋等统统不加。店里的泡菜多是用十多年甚至是二十多年的老泡菜水泡制而成，很多原本和泡菜联系不到一起的菜品（包菜、西芹、苦瓜）也被车二小店做成了泡菜。 有东西湖开发区、阳逻的老板抓们开车来这里置办年货泡菜。跑一趟不简单，最少都是抱2

8、坛子走路。 PS：泡菜苦瓜极力举荐哈，很不错 7、吃烤财鱼，喝港式滚粥 小店招牌：小妹烧烤+高记特色滚粥 看家本事：烤财鱼6-20元/条，皮蛋财鱼片粥8元/碗 大略位置：很好找，京汉大道与大智路交汇处，滚石音乐台正对面 扬名大洋彼岸，飘香去英吉利 小店招牌：李记粉蒸肉 看家本事：粉蒸五花肉14元/斤，粉蒸排骨15元/斤 营业时间：早上7点到晚上18.30分，节假日营业时间不详 大略位置：成功街上，过了六合路口，靠近陈怀民路，在陈怀民路生鲜食品菜场内 小店开张15年了，来的都是老客人，汉口小店吸引的都是青山、汉阳、武昌的客人，还有人将其带到了国外，飘洋过海到英国、欧洲、美国与亲朋好友共享。 店主

9、李师傅在四川做法的基础上加入了武汉人喜爱的腐乳汁。粉蒸肉的粉是李师傅的乡下老家用柴火老灶炒出来的，喷香又不糊。除了米粉意外还有豆粉等近20种粉搭配而成。肉有鲜肉跟五花肉选择。 8、黄壳酥松，白肉软嫩 小店招牌：绍兴臭豆腐 看家本事：绍兴臭豆腐3元/五块 营业时间：上午10.30到晚上10.30，春节期间时间不详 地址：户部巷 灰白的嫩豆腐，一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色，就可以起锅，吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末，吃起来外脆内酥松，味道香浓；灰色的臭豆腐干子，在油里炸的时间需稍久一些，才能炸得透，随着迷人的臭味充满开来，豆腐干的表面就会起小泡泡，待色转

10、变成灰黑色，就可以吃了。这样的臭豆腐干子一般切成小块，串在竹签上，炸熟后干脆刷上摊主备下的调味酱，趁热食之，香脆可口，颇有嚼头。 特点： 1、酥壳不是焦皮。 2、绍兴的酱料比较咸而不辣，武汉的口味是辣 3、苋菜汁是关键 女老板是专程去绍兴拜师学艺了滴。绍兴的臭豆腐是放入霉苋菜梗配置的卤水中浸泡，一般夏季要浸泡约6小时，冬季则要2天，这样烹制好后才有那种特有的香味 9、小火炖牛杂，香飘满汉口 小店招牌：四平牛杂 看家本事：牛杂粉面6元一碗，牛杂锅仔30元 营业时间：下午四点半以后 也许位置：中山大道华清园对面的二曜路上 二曜路上的勒家牛杂馆很不起眼，但是实实在在已经经营了15年了。这一带的老武汉

11、都非常熟识，随意一问都晓得，好找！ 四平牛杂的老板自小在这一带长大，熟识武汉人的胃口，自己觉得么样好吃就么样做。 店里的牛杂有许多种类，牛腩、牛腰、牛筋、牛鞭等等。牛杂粉里除了这些还放入了熬煮了大半天的白萝卜块，卤香浓郁特别进位。 牛杂锅仔是我举荐的春节期间家人挚友聚会喝酒的好佐餐食物，旁边的邻居都是自带锅碗来干脆打包带回去招呼家人哦！ 10、传闻中的粒粒香 小店招牌：粒粒香花饭 看家本事：牛肉花饭9元，回锅肉花饭7元 也许位置：民主一街与前进四路交汇处武汉市一中对面 武汉有许多家教粒粒香的，但是被尊为“武汉第一王牌炒饭”的这家，原来名字叫爹爹炒饭除了一楼大厅摆满了桌子外，2楼还有几件包房。“

12、他家的炒饭超级Q，每一粒米掉到桌子上能弹起来”据说，阮爹爹今年74了，店子现在虽然是交到儿子打理了，但是最关键的一环-煮饭还是他自己负责。 别家一斤米能炒出5碗来，我这里只能炒出3碗。炒饭是个力气活，阮爹爹现在手里不得力，所以还是请年轻小伙子上阵掌勺。 11、面食达人，波儿面、水煮面、甜水面，连吃一个月不带重样滴！ 小店招牌：成都安逸小吃 看家本事：面食，波儿面7-10元/碗，水煮鳝丝面20元/碗 地址：武昌二桥友情大道上，团结路口，销品茂对面 营业时间：早8点到晚6点 安老板很健谈，手艺也很不错。成都人，去年汶川地震，安老板在都江堰开的2家食坊在地震中被震塌了。所以到武汉来重新起先。 小店挂

13、着成都小吃的招牌，龙抄手、甜水面、担担面、波儿面等全有 水煮鳝丝面是安老板的绝技，面条有几长，鳝丝有几长，面中有鳝、鳝中有面，面不离鳝，鳝不离面。但是由于限量，这个招牌要提前预订！ 12、传闻中的“无名农家”番茄鱼 小店招牌：重庆酒家 看家本事：番茄鱼56元/盆 大略地址：武汉理工高校华夏学院后门院墙外的一个小巷子里，关山大道不上立交桥快到武黄高速的时候左转。又远又不好找，主要是人烟稀有问不到路 没有牌子挂到滴是老店，隔壁是他家起的新楼，挂了个大牌子“重庆酒家” 环境简陋，流水席一般的摆放了三十几张桌子，但是的确张张桌子有客人，还有人排队，爆满啊！ 和其他馆子里用番茄酱汁烧制的番茄鱼不同，这一

14、家三斤的草鱼剐片，全部是用簇新番茄斩块铺底，煮得酸酸烂烂很不错！ 13、炸完了煮，端上来还要蘸酱 小店招牌：姜雅大虾 看家本事：姜雅大虾50元/斤 营业时间：下午5.30分以后 大略地址：台北一路上，过了云岭街路口 这是一对安徽弟兄开得店，每年4月来9月走，租汉口台北路一个背街的小馆子的小角落做他们的特色大虾。5年了，姜雅大虾现在也有许多熟客，要电话预约的，每天大约只卖80斤，电话打晚了估计就冇得了，抢手的很！ 老板们在取虾的时候会进行现场加工，将这些过了油的小龙虾放进他们熬制的沸腾的卤水中煮十几分钟，然后捞起来，加入蒜末、虾粉和麻油进行搅拌。另外，他们还有特质的酱料一起打包。和油焖大虾不同的

15、是，美雅大虾很清淡，不是那么油腻。可能是水煮的原因，虾肉的劲道口感和原味保持的特别好，蒜香浓郁！ PS：位置很好找，举荐口味比较清淡的去尝尝，虾子其实也并不是非要那么辣才好吃！ 14、每天只卖300串！ 小店招牌：靓靓虾球 看家本事：虾球2元/串 营业时间：晚上6-8点半，再晚就冇得了 也许位置：解放大道同济医院对面的宝康路 向里走约 5、6分钟右转路口 冇得挚友带的话，是很难找到勒里的，标准的叼角！食客都是口口相传一个带一个带出来的。 沿着狭长的巷子进来走大约5-6分钟（走路速度慢的请适当放宽勒个时间），找到一个路口，一个带铁栅子门的小院子，你可以看到散漫的放着大约 7、8张桌子，每桌的食客

16、都是低头闷道吃，努力奋斗，间或碰一个杯。 这里只卖虾球，6点左右开张，7点多就会被抢光，做多做到8点。一是熟客都会打电话预定，二是摊子的老板自己说精力有限，每天只做了300串的安排，哪怕客人追到要，也不愿松口，只有改天来。虾是清水虾，腌制和佐料也不算特殊，但是的确受欢迎！ PS：有情愿尝尝的可以去试试，味道还可以 15、老字号了，大家都晓得，毛毛烤虾王 小店招牌：毛毛烤虾王 看家本事：烤虾3元/串 营业时间：晚上6点起先 也许位置：杨园派出所隔壁 道路左边，夜幕驾临的时候，30多张桌子一溜排开，食客拥挤在桌子上大快朵颐，烤虾的香味不断吸引着新客人的加盟，3家店一起劳碌，烤炉边上尽是人，了就是毛

17、毛烤虾了！ 烤虾球、烤蹦蹦、烤鳝鱼是3个镇店绝技，虾球是王牌中的王牌，每桌必有的！3元一串，每串4个，勒价格不算便宜！但是一声声“再来30串”、“老板，50串”充分的说明白某个道理！ 虾球饱满，大小匀称，腿脚也比较白净。入口口味不重。但是剥开以后吃到弹牙的虾肉，咸鲜渐浓，香气满口！再来一瓶啤酒，的确很爽歪歪！ 16、用27种调料烤虾球 小店招牌：辉辉烤虾球 看家本事：烤虾球2元/串，喜头鱼7元每条 也许位置：武珞路上湖北省艺术学校对面，兆富国际斜对面 这家虾球最大的特点是干净跟簇新。据老板说，虾子全部是梁子湖的清水虾，重量限制在每个7钱左右，回来以后还要用醋盐进行清洗。虾子翻过来看，肚皮全部是

18、白汪汪的。虾脚全部处理掉了。 进味是勒家的第2个特点，从腌制到烤制，一共用到27种调味料。问题是老板很严谨，套了半天话，始终冇有套出秘方来，缺憾啊！ 17、好吃不忘的陈记杂酱面 小店招牌：陈记杂酱面 看家本事：杂酱面4元每碗，小面窝1元/4个 营业时间：24小时 也许位置：黄陂街上，民生路与民权路中间 20多年的老店。重量不错，面条有嚼劲，据老板说每天要卖约1200-2000斤，恩，你们冇看错，我没有多打一个零，就是那么多。 杂酱的制作，老板采纳的是猪腿肉。桌子上的海带、香菜、酸豆角是免费的。 。 。 以下是Happy我吃过位置的总结 PS:车二泡菜的确很不错的说，我常常光顾 陈记的汤包和他的

19、烤麸是我的最爱 小妹烧烤和他家的滚粥的确美味 四平牛杂，克吃之前还要预定，要不然克晚了就冒得了，想到都流口水 粒粒香花饭也蛮经典，便宜又好吃 姜雅大虾，美味啊美味，虾子是我的最爱 靓靓虾球最有特点，只卖烤虾球，别么司都不烤，而且光烤虾球还要电话预定 陈记杂酱面，老字号，吃多了觉得也就那样 武汉民营医院概况 武汉民营医院概况到10年，武汉共有212家医院武汉博爱医院武汉市台湾伟臻武昌眼科医院 湖北省肿瘤医院湖北省荣军医院 武汉市中西医结合医院武汉 武汉高校中山医院(原武汉军. 秦汉民间手工业 秦汉民间手工业在官府经营的手工业外，秦汉时期的民间手工业也得到发展，其表现形式通常有三种：一为独立的民营

20、手工业者所经营的手工业；二为大手工业主经营的手工业；三为同农业相结. 武汉的美味小店 武汉的美味小店武汉市的旧城街巷，藏着不少民间美味。一家破旧的小摊前，经常挤停着自行车、甲壳虫、宝马。为了一碗牛肉粉、一张大饼，坐车、走路、自己开车个把小时过江找寻美味. 武汉民办高校乱象 武汉民办高校乱象民间资本下的扩张神话武昌东湖与南湖之间，汇聚了武大、华科大、华师等10多所高校，是目前国内仅次于北京中关村的其次大智力密集区。在南湖以西，有一个汤逊湖。. 武汉佳美味快餐管理有限公司 武汉佳美味快餐管理有限公司书目1简介2主营项目2.1汉味黑鸭2.2欢乐哈姆3企业文化4公司地址佳美味简介武汉佳美味快餐管理有限公司 ，是一家集餐饮设备生产、食品开发、技术研. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第17页 共17页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页