乙醇 (2).ppt

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1、乙醇 醇类 李白李白花间一壶酒花间一壶酒独酌无相亲独酌无相亲举杯邀明月举杯邀明月对影成三人对影成三人月下独酌月下独酌一、乙醇的分子结构分子式：C2H6O结构式：HCCHHHHOH可能的结构式有:CCHHHHHOH和例：已知：乙醇可以跟金属钠反应放出氢气。现用0.1摩尔无水乙醇与足量的钠反应，收集到标况下 H2 1.12升。根据这个实验数据，你能判断乙醇的结构是什么吗？C2H6O H20.1 mol0.05mol2一、乙醇的分子结构分子式：CH3CH2OHC2H6OCCHHHHHOH结构式：结构简式：分子模型：二、乙醇的物理性质 乙醇是一种无色、透明、有特殊香味的液体。俗名酒精。易挥发，沸点78

2、.5。与水以任意比互溶，是一种有机溶剂，能溶解多种无机物和有机物。含乙醇99.5以上的酒精称为无水酒精。医用酒精浓度为75。密度比水小。20时的密度是0.7893g/cm3。三、乙醇的化学性质1、与活泼金属反应2CH2CH3 3CHCH2 2OH+2NaOH+2Na2CH2CH3 3CHCH2 2ONa+HONa+H2 2请请比较：比较：Na与乙醇反应和与水反应的现象有何不同？由此可见由此可见H原子的活性强弱：水分子中的原子的活性强弱：水分子中的H 乙乙醇中羟基上的醇中羟基上的H现象：钠沉到底部，反应较缓和，产生无色气体，经检验为H2。断键位置：HHHCCHHHO其它活泼金属如其它活泼金属如K

3、 Ca Mg Al等也能与乙醇反应产生等也能与乙醇反应产生H22、氧化反应：、氧化反应：（1）可燃性：）可燃性：2CO2 +3H2O点燃点燃C2H5OH +3O2发出淡蓝色的火焰，同时放出大量热。（2 2）催化氧化）催化氧化乙醛乙醛Cu或或Ag2CH3CH2OH +O22Cu+O2 2CuOCH3CH2OH+CuO CH3CHO+Cu+H2O 2CH3CHO +2H2OHHHCCHHHO断键位置：断键位置：反应实质：反应实质：脱掉羟基氢和与羟基直接相连的脱掉羟基氢和与羟基直接相连的碳上的氢并与碳上的氢并与 氧原子结合成水。氧原子结合成水。练习1：2丙醇在铜催化条件下与O2反应产物是什么？CH3

4、CHCH3OH O2CuCH3CCH3O H2O222练习2：下列物质能发生催化氧化的是（）A.CH3OHB.CH3CHOHCH3D.CH3CCH2OHCH3CH3C.CH3COHCH3CH3ABD3、与氢卤酸反应：C2H5OH +HBrC2H5Br +H2OHHHCCHHHO断键位置：4、脱水反应：（1）分子内脱水：实验室制乙烯CH3CH2OH浓H2SO4170CH2CH2+H2O断键位置：HHHCCHHHO 有机化合物在适有机化合物在适当的条件下，从一个分子中脱去一个当的条件下，从一个分子中脱去一个小分子小分子（如：水（如：水 、卤化氢等分子），而生成、卤化氢等分子），而生成不饱和不饱和（

5、含双键或三键）（含双键或三键）化合物的反应。化合物的反应。消去反应：消去反应：AD练习练习3.下列醇不能发生消去反应生成烯烃的是下列醇不能发生消去反应生成烯烃的是 A.CH3OHB.CH3CHOHCH3D.CH3CCH2OHCH3CH3C.CH3COHCH3CH3（2）分子间脱水：C2H5OH +C2H5OH140浓浓H2SO4C2H5OC2H5 +H2O属取代反应 乙醇有那些化学性质呢？其化学性质与它的结构有什么联系呢？HHHCCHHHO 物质的结构决定物质的化学性质，在乙醇分子中，由于O原子吸引电子能力比C、H原子强，所有OC键和OH键均具有极性，在反应中有可能断裂。四四、乙醇的工业制法乙

6、醇的工业制法CaO,蒸溜蒸溜2.乙烯水化法乙烯水化法:酒精溶液酒精溶液 无水酒精无水酒精1.1.发酵法发酵法:含糖类丰富的各种农产品经发酵，发含糖类丰富的各种农产品经发酵，发2.2.酵液含乙醇酵液含乙醇6%6%10%10%，分馏可得到，分馏可得到95%95%的乙醇的乙醇 H2SO4、PCH2=CH2 +HOH CH3CH2OH五、乙醇的用途做酒精灯和内燃机的燃料。做酒精灯和内燃机的燃料。重要的有机溶剂。重要的有机溶剂。用于制造醋酸，饮料，香精，染料等。用于制造醋酸，饮料，香精，染料等。医疗上常用体积分数为医疗上常用体积分数为7075的乙的乙醇溶液作消毒剂。醇溶液作消毒剂。三氧化铬三氧化铬硫酸铬

7、硫酸铬六、醇类六、醇类1 1、概念概念：醇是分子中含有跟醇是分子中含有跟链烃基链烃基或或苯环侧链苯环侧链上的碳上的碳结合的羟基的化合物。结合的羟基的化合物。2 2、分类分类（1 1）根据）根据羟基数目羟基数目分：一元醇、二元分：一元醇、二元醇、多元醇醇、多元醇（2 2）根据）根据烃基种类烃基种类分：饱和醇、不饱分：饱和醇、不饱和醇、芳香醇和醇、芳香醇3 3、饱和一元醇的通式饱和一元醇的通式：CnH2n+1OH4、命名命名命名原则命名原则（1）连接着羟基的最长碳链）连接着羟基的最长碳链作为主链作为主链（2）主链从离羟基最近的一端开始编）主链从离羟基最近的一端开始编号号（3）羟基的位置用阿拉伯数字

8、表示）羟基的位置用阿拉伯数字表示【练习练习】给下列醇命名：给下列醇命名：（1）(CH3)2CHCH2CH2OH （2）CH3CHOHCH2C(CH3)3（3）(CH3)2CHCH(C2H5)CH2OH （4）CH2OHCH2OH七、醇的性质七、醇的性质1 1、物理性质、物理性质直链饱和一元醇的状态：含直链饱和一元醇的状态：含C4以下的为有酒味的以下的为有酒味的流动液体，含流动液体，含C511的为有不愉快气味的油状液体，的为有不愉快气味的油状液体，含含C12以上的为蜡状固体。以上的为蜡状固体。直链饱和一元醇的沸点：随着碳原子数的增多而直链饱和一元醇的沸点：随着碳原子数的增多而增大。碳原子数相同时，支链越多，沸点越低。低增大。碳原子数相同时，支链越多，沸点越低。低级醇的沸点比分子量相近的烷烃要高得多。级醇的沸点比分子量相近的烷烃要高得多。直链饱和一元醇的密度比水小。直链饱和一元醇的密度比水小。2.醇的化学性质1、与活泼金属反应2、氧化反应：3、与氢卤酸反应：4、脱水反应：几种重要的醇几种重要的醇