成本核算).xls

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1、过过桥桥日日式式豆豆腐腐毛毛芋芋蒸蒸排排骨骨水水库库鱼鱼头头日式豆腐：5根去皮毛芋：1斤雄鱼头：1个肉末：1两排骨：1两剁椒：2两鸡蛋：4个调味料：2元调味：2元调味料：2元成本价成本价成本价售价售价售价毛利：毛利：毛利：文文蛤蛤蒸蒸蛋蛋水水蒸蒸蛋蛋小小米米蒸蒸排排骨骨鸡蛋：4个鸡蛋：4个小米：4两文蛤：7两调味料：1元排骨：8两调味：1元调味料：成本价成本价成本价售价售价售价毛利：毛利：毛利：清清蒸蒸鱼鱼蒜蒜蓉蓉粉粉丝丝蒸蒸蛏蛏子子蒜蒜蓉蓉粉粉丝丝蒸蒸扇扇贝贝/带带子子桂鱼/鲈鱼/多宝鱼:1斤蛏子：0.5斤扇贝/带子：10只调味料：2元调味料：2元调味料：2元成本价成本价成本价售价售价售价毛

2、利：毛利：毛利：开开胃胃萝萝卜卜皮皮酱酱黄黄瓜瓜蘸蘸酱酱黄黄瓜瓜萝卜皮：3两黄瓜：3两黄瓜：1斤调味料：调味料：调味料：成本价成本价成本价售价售价售价毛利：毛利：毛利：口口水水鸡鸡话话梅梅芸芸豆豆一一品品蛋蛋酥酥鸡：1.5斤话梅：0.1斤蛋酥：1包芸豆：0.3斤调味料：调味料：调味料：成本价成本价成本价售价售价售价毛利：毛利：毛利：香香辣辣泥泥鳅鳅冰冰镇镇花花螺螺槟槟榔榔鸭鸭泥鳅：3两花螺：0.5斤鸭子：2.5斤调味料：调味料：调味料：成本价成本价成本价售价售价售价毛利：毛利：毛利：红红油油猪猪小小肚肚泡泡椒椒马马蹄蹄红红油油鸭鸭脚脚筋筋猪小肚：3两马蹄：4两鸭脚筋：3两调味料：调味料：调味料

3、：成本价成本价成本价售价售价售价毛利：毛利：毛利：香香菜菜拌拌牛牛肉肉卤卤猪猪脚脚五五香香毛毛豆豆牛肉：3两 香菜：2两猪脚：1.5斤毛豆：5两花生米：1两 黄瓜：2两调味料：调味料：调味料：成本价成本价成本价售价售价售价毛利：毛利：毛利：蓝蓝莓莓山山药药糕糕卤卤水水拼拼盘盘手手拍拍黄黄瓜瓜山药：5两牛肉：2两 猪耳尖：2两黄瓜：3两蓝莓：4两金钱肚：2两 鸡蛋酱干：1包鸡蛋：3只调味料：调味料：调味料：成本价成本价成本价售价售价售价毛利：毛利：毛利：大大肉肉包包（1010个个）米米耙耙（3 3份份）白白糖糖糕糕（8 8份份）低筋面粉：1斤 肉末：1.5斤低筋面粉：1斤 糯米粉：1斤 黏米：0

4、.2斤砂糖：5两 米酒：一马斗（中号）澄面：0.25斤 猪油：0.1斤酵母、泡打粉各一钱砂糖：3两 葡萄干：1两白糖：0.1斤调味料：0.8元调味料：调味料：成本价成本价成本价售价售价售价毛利：毛利：毛利：煎煎饺饺（7 7份份）奶奶油油馒馒头头（5050个个）双双色色米米糕糕低筋面粉：1.2斤 低筋面粉：1斤 糖：1两1.5块/份中筋：0.3斤酵母、泡打粉各一钱肉末：2.5斤 韭菜：0.5斤炼乳：1.3两调味料：0.5元调味料：调味料：成本价成本价成本价售价售价售价毛利：毛利：毛利：孜孜然然飘飘香香牛牛肉肉土土椒椒炒炒腰腰片片农农家家牛牛排排萝卜干：1两土椒：4两牛排：1.5斤牛肉：4两猪腰子

5、：1个调味：4元调味料：2元调味料：2元成本价成本价成本价售价售价售价毛利：毛利：毛利：萍萍乡乡小小炒炒肉肉咸咸蛋蛋王王狮狮子子头头爆爆炒炒蛏蛏子子美人椒：1两 土椒：1两肉末：半斤蛏子：0.8斤芹菜：1两蛋黄：6个五花精肉：3两西兰花：2两 金针菇：1两调味料：2元调味料：2元调味料：2元成本价成本价成本价售价售价售价毛利：毛利：毛利：酸酸豆豆角角炒炒鸭鸭杂杂咸咸蛋蛋黄黄焗焗南南瓜瓜干干锅锅新新西西兰兰甜甜豆豆酸豆角:2两蛋黄：3个甜豆：4两鸭杂：3两南瓜：4两精肉：1两土椒：1两调味料：调味料：调味料：成本价成本价成本价售价售价售价毛利：毛利：毛利：辣辣子子鸡鸡丁丁香香烤烤猪猪排排农农家家

6、烧烧老老鸭鸭鸡：2只可做三份猪排：1包配料：老鸭一只西兰花：3两西红柿：半个调味料：调味料：调味料：成本价成本价成本价售价售价售价毛利：毛利：毛利：韭韭香香螺螺丝丝肉肉芙芙蓉蓉虾虾仁仁干干捞捞泰泰国国虾虾韭菜：3两虾仁：3两泰国虾：3两螺丝：3两黄瓜：1根金针菇：1两红椒：1个蛋清：2个芥菜：1两调味料：调味料：调味料：成本价成本价成本价售价售价售价毛利：毛利：毛利：老老南南瓜瓜香香波波古古老老肉肉小小炒炒熏熏肉肉南瓜：1.5斤骨肉相连：7根熏肉：1包可做4份洋葱：1两 红椒：1个美人椒：2两菠萝：2两青线椒：1两调味料：调味料：调味料：成本价成本价成本价售价售价售价毛利：毛利：毛利：回回锅锅

7、肉肉腊腊味味蟮蟮段段煲煲小小炒炒黄黄牛牛肉肉五花肉：4两黄鳝：1斤扁担牛肉：4斤洋葱：2两腊肉：1两蒜苗：3两蒜苗：1两 红椒：1个美人椒：1斤调味料：调味料：调味料：2元成本价成本价成本价售价售价售价毛利：毛利：毛利：干干锅锅茶茶树树菇菇爆爆炒炒肚肚尖尖莴莴笋笋炒炒肉肉茶树菇：一包做2.5份生肠头：4两莴笋：6两扁担牛肉：2两蒜苗：3两扁担牛肉：2两芹菜：1两 红线椒：1两美人椒：1两调味料：1元调味料：2元调味料：1元成本价成本价成本价售价售价售价毛利：毛利：毛利：铁铁板板鱿鱿鱼鱼小小炒炒猪猪脚脚皮皮花花生生芽芽鱿鱼：9两猪脚皮：1.5包花生芽：7两青线椒：2两美人椒：3两调味料：2元调味

8、料：1两调味料：1元成本价成本价成本价售价售价售价毛利：毛利：毛利：腊腊味味荞荞头头小小龙龙虾虾金金玉玉满满堂堂荞头：8两小龙虾：8两玉米粒：1.5瓶腊肉：2两香菜：1两黄瓜：1两 火腿肠：1/5根红腰豆：1/6瓶调味料：1元调味料：2元调味料：成本价成本价成本价售价售价售价毛利：毛利：毛利：炭炭烧烧肉肉芥芥菜菜丸丸子子干干锅锅腊腊味味鸭鸭掌掌鸭鸭舌舌炭烧肉：1/2包芥菜：9两腊鸭掌：4两 腊鸭舌：2两精肉沫：3两鸡蛋干：1包 五花肉：2两芹菜、红椒：1两调味料：1元调味料：1元调味料：2元成本价成本价成本价售价售价售价毛利：毛利：毛利：砂砂钵钵牛牛仔仔骨骨干干锅锅鱼鱼杂杂干干锅锅风风吹吹肉肉

9、牛仔骨：1包鱼泡：7两风吹肉：1/2包大葱：2两鱼籽：3两蒜苗：3两西兰花：1两金针菇：2两美人椒：1两调味料：调味料：调味料：成本价成本价成本价售价售价售价毛利：毛利：毛利：蟹蟹味味菇菇炒炒肚肚丝丝酸酸菜菜筒筒子子骨骨河河粉粉香香辣辣蛙蛙蟹味菇：2包筒子骨：0.6斤 牛蛙：1.2斤（活）肚丝：0.1斤酸菜：0.2斤豆芽：0.2斤韭菜：0.1斤 红线椒0.05斤 河粉：0.5斤调味料：调味料：调味料：成本价成本价成本价售价售价售价毛利：毛利：毛利：盐盐菜菜凤凤爪爪鸡鸡汁汁茄茄条条砂砂钵钵娃娃娃娃菜菜盐菜：0.2斤茄子：0.8斤娃娃菜：1/2包凤爪：0.8斤肉末：0.1斤香菇：0.1斤调味料：调

10、味料：调味料：成本价成本价成本价售价售价售价毛利：毛利：毛利：豆豆角角茄茄子子浓浓汤汤腐腐竹竹黄黄金金虾虾球球豆角：0.2斤腐竹：（泡好）0.6斤虾球：1包茄子：0.6斤五花肉：0.1斤调味料：调味料：调味料：成本价成本价成本价售价售价售价毛利：毛利：毛利：铁铁板板酸酸菜菜鲈鲈鱼鱼雪雪菜菜冬冬笋笋荷荷包包蛋蛋川川味味酸酸菜菜鱼鱼鲈鱼：1条雪菜：0.5斤草鱼：1条酸菜：0.1斤冬笋：0.2斤豆芽：0.2斤荷包蛋：4个酸菜：0.2斤调味料：调味料：调味料：成本价成本价成本价售价售价售价毛利：毛利：毛利：脆脆皮皮猪猪手手桂桂花花年年糕糕顶顶香香排排骨骨猪脚：1.2斤年糕：1条排骨：1.2斤 桂花糖：

11、腐竹：0.1斤大蒜：0.1斤 红辣椒0.1斤调味料：调味料：调味料：成本价成本价成本价售价售价售价毛利：毛利：毛利：农农家家三三宝宝香香煎煎虾虾饼饼杀杀猪猪菜菜冬瓜：1.5斤虾饼：1包猪血：0.2斤 猪肝：0.1斤豆泡：0.2斤猪肠：0.2斤 猪肚：0.1斤红烧肉罐头：1/2瓶肥肉：0.2斤 大蒜：0.1斤调味料：调味料：辣椒：0.1斤 调味料：成本价成本价成本价售价售价售价毛利：毛利：毛利：红红烧烧肥肥肠肠滑滑炒炒丝丝瓜瓜空空心心菜菜肥肠：（熟）0.4斤丝瓜：0.8斤0.5斤大蒜：0.3斤辣椒：0.1斤调味料：调味料：调味料：成本价成本价成本价售价售价售价毛利：毛利：毛利：油油麦麦菜菜白白灼灼广广东东菜菜心心油麦菜：2.5斤广东菜心：0.7斤调味料：调味料：调味料：成本价成本价成本价售价售价售价毛利：毛利：毛利：