《巧手花馍——果蔬园奇遇记》（教案）-苏教版劳动四年级上册1.docx

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1、巧手花馍一一果蔬园奇遇记教学设计活动目标（一）亲近并探究自然，热爱自然，初步形成自觉保护周围自然环境 的意识和能力。（二）考察周围的社会环境，初步形成反思、探究社会问题的习惯， 自觉遵守社会行为规范，增长社会沟通能力，初步养成服务社会的意 识和对社会负责的态度。（三）初步具有认识自我的能力，初步具有自主选择和独立做出决定 的意识和能力，花馍多以神态自然的花鸟虫鱼、蔬菜杂果等万物生灵 为主，表达了劳动人民对美好生活的热爱，帮助学生养成勤奋、积极 的生活态度。（四）激发好奇心和求知欲，初步养成从事探究活动的态度，花馍的 花饰内涵丰富，色彩鲜艳，造型千姿百态，发展探究问题的初步能力。 教学重难点：引

2、导学生通过制作水果蔬菜类的生动有趣的花馍，先是教师教授西瓜 花馍、萝卜花馍的制作方法，然后让学生自主创作果蔬花馍，激发学 生探究的兴趣、掌握基本的手工技能学情分析：四年级的小学生正处于由儿童期向少年期的过渡时期，这一阶段的孩 子爱玩，求知欲旺盛。面点是生活中不可或缺的一部分，学生在生活 中接触面点食品较多，对面点制作兴趣浓厚。但由于种种原因平时动 手的机会比较少，总体动手能力比较差。所以本主题要让学生多动手 做一做，真正体验动手的乐趣，提高他们对面点制作的兴趣，提高学 生的动手能力，进而培养学生肯动脑、勤动手的习惯。教学过程：一、激趣导入同学们，上节课我们已经学习了和面的方法，再来回顾一下，和

3、面需 要哪几步？学生简述步骤。放面粉一一加水一一搅拌一一揉成面团一 一醒面展示彩色面团，同学们，那彩色的面团是怎么做成的呢？加入 果蔬汁，比如想要绿色的面团可以加入菠菜汁。把菠菜洗净，放入榨 汁机，榨汁后过滤残渣，然后用菠菜汁和面就可以得到绿色的面团。 想要黄色的面团可以用南瓜，红色的面团可以用火龙果，紫色的面团 可以用紫薯。老师也给聪明的你们带来了一件礼物，快看，这是什么! 是西瓜形状的馒头！这其实就是将面团捏成了西瓜的形状，并且做了 装饰。它还有一个好听的名字，叫西瓜花馍。（花馍的简介）既美观 又美味，既是生活的必需品，又为我们的生活增添了美丽。你想不想 亲手尝试，制作花馍呢？今天我们就一

4、起来做巧手花馍，开启奇妙的 果蔬园之旅。二、讲解西瓜花馍步骤请同学们先来观察一下，桌上放着哪些工具。观察完毕后请坐端正。 谁来说一说，有哪些工具？（面粉、面团、模具、硅胶垫、擀面杖、 小工具、还有制作好的花馍）（一）制作花馍的第一步要先观察造型。今天我们来做西瓜花馍。同 学们来观察，我们需要用到哪些材料。红色面团，白色和绿色的面团 以及黑芝麻。（二）第二步，要揉面，从面盆中揪下适量的红色面团，揉至表面光 滑。单手掌根部，向里翻转揉搓，边转边揉。揉面完成后，按压成饼 状。用圆环切出圆形面饼。一组同学试试。（三）第三步，要制作造型。用塑料板把面平均分成四份。西瓜的雏 形就出现了。我们再用刀子对面饼

5、进行切割，将它切得更像西瓜片的 形状。揪一块白色面团、一小块绿色面团，并揉搓成细条。将它粘到 红色面团上。可以抹上点水，方便面团的粘连。二组同学操作。（四）第四步，进行点缀。老师手里的西瓜似乎缺了点什么。缺的是 西瓜籽。我们用黑芝麻进行点缀。我们可以往手指上沾一点水，方便 粘取芝麻粒。再把芝麻按压到红色面皮上，西瓜造型的花馍就完成了。 三组同学来试试。大家快看，你喜不喜欢我们制作的西瓜花馍？想必 大家都已经迫不及待，想亲手尝试了！让我们回顾一下，制作西瓜花 馍的四个步骤：1 .观察造型.揉面。2 .制作造型.进行点缀。操作前，先听规则：（1）老师会播放一段铃声，听到铃声后大家就可以开始操作。（

6、2）操作中讲文明、守秩序的小组会获得爱心。（3）4min后，再次响起铃声，请同学们停止操作。温馨提示：1 .小组合作，分工明确。2 .使用工具，注意安全，轻拿轻放。3 .材料不要用完，小组合作制作一个西瓜花馍即可。4 .制作完成，安静坐好。（播放铃声）现在小组同学可以动手操作了! 开始铃声结束铃声。三、花馍展示请五个小组的组长，上台展示你的劳动成果。为掌握新 的劳动技能的你们点赞！四、讲解萝卜花馍步骤L展示萝卜花馍。刚刚我们学习的西瓜花馍，是用单种颜色拼接而成。 而老师手里的萝卜花馍，也是带有两种不同的颜色。但它却是用另一 种方法，把两种颜色的面团组合在一起。并且做萝卜花馍时，我们运 用到了几

7、种不同的工具。让我们一起来看看萝卜花馍是怎么做的吧！ 2.首先，我们先用擀面杖，将绿色的面团擀成薄薄的长方形，并用塑 料板修饰规整。3 .然后，我们将白色面团搓成圆柱形，包裹在绿色的面团中。切成一 个个均匀的小面团。用擀面杖擀成薄皮，你会发现，中心是白色的面 团，外部是绿色的面团。请四组同学来试试吧。4 .接着我们将薄皮折叠两次。用叉子在绿色的部位按压三次，压出花 纹。接下来就是见证奇迹的时刻。我们用一双筷子，夹住绿色部位的 两端，挤压在一起。最后我们在白色面团的尾部扭一个小尖儿，萝卜 花馍就成型了。请五组同学来试试。同学们来回顾，我们用到了哪两 种工具，帮助萝卜花馍的造型？叉子和筷子。制作花

8、馍的时候，只要 你开动奇思妙想，很多工具都能做出精美的造型。你的面前就有许多 小工具，一会你可以自由使用，帮助你做造型。五、讨论交流：同学们，今天我们劳动教育课的主题是巧手花馍之果蔬园奇遇记。那 请同学们开启头脑风暴，我们还可以做哪些果蔬造型的花馍呢？辣椒、 苹果、菠萝、茄子老师也有几个有趣的果蔬花馍造型与你分享， 一起来看小视频学习。六、创意制作：奇妙的想象，可以为童年插上飞翔的翅膀；创意的闪现，可以创造无 穷的力量。接下来，就请同学们开动脑筋，来创造属于你的创意花馍。 老师先来问问，你想做什么？你想制作什么？你想制作什么？你想制 作什么？好，那就放手去做吧，我们以小组为单位团结互助，每位同 学都创作一件属于自己的作品！期待你们的精彩展示！七、展示评比开始铃声结束铃声。请每组的组长，将你们精心设计的花馍作品展示给同学和老师们欣赏， 并作出简要介绍。经过刚刚的实践，你学到了什么劳动技能呢？（我学会了制作花馍，要观察造型，揉面，再制作造型，点缀，最后 上锅蒸熟）经过刚刚的劳动实践，你有什么感悟呢？我意识到，一个小小的花馍， 制作起来一步一步，过程复杂，我们要珍惜粮食。我学会了制作美丽 的花馍，我可以回家做给爸爸妈妈吃，让他们尝尝我的手艺。你真是 一个有孝心的好孩子，能为家人服务了。在劳动中学习技能，在劳动 中收获经验，在劳动中收获乐趣，同学们要继续加油，争做新时代劳 动好少年！