生物步步高答案.pdf

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1、生物步步高答案 21讲 L肺炎双球菌类型 特点 类型 菌落 荚膜 毒性 S型 光滑 有 有 R型 粗糙 无-JT (2)结论：加热杀死的S型细菌中含有某种促成R型细菌转化 为S型细菌的“转化对子袖O 3 艾弗里的体外转化实验 方法 直接分离S型细菌的DNA.荚膜多糖、蛋白质等将它们分 别与R型细菌混合培养，研究它们各自的遗传功能口 -荚膜南a_阳 U R型细菌U 一总織誌陝(3)结论：吐才是使R型细菌产生稳定遗传变化的物质,即DNA是“转化因子”,是遗传物质。(1)加热杀死的S型细菌中是否所有物质都永久丧失了活性？提示不是。加热杀死S型细菌的过程中，其蛋白质变性失 活，但是其内部的DNA在加热

2、结束后随温度的恢复又逐渐恢 复活性。(2)肺炎双球菌转化的实质是什么?提示肺炎双球菌转化实验中S型细菌的DNA片段整合到了 R型细菌的DNA中，使受体细胞获得了新的遗传信息，即发 生了基因重组。1 实验材料：T?噬菌体和大肠杆菌。2实验方法：同位素示踪法,该实验中用35S、叩分别标记 蛋白质和DNA。(2)过程与结果 厂蛋白质 Q 一 U WfR旳细蔺 R型细菌I丿 R型细菌 R型细菌 返叵 3.实验过程 标记噬菌 含的细 菌培养基培养含35S的+尸 J 大肠杆菌 大肠杆菌 含3叩的细 菌培养基 培养含32p的.大肠杆菌 珂 标记的噬菌体(2)侵染细菌 35S标记的噬菌体+混合培养.搅拌离心:

3、结果 上清液放射性直.沉淀物放射性旦 细菌+理标记的噬菌体 混合培养 搅拌离心 结果上清液放射性竺 沉淀物放射性高 4.实验结果分析 分组 结果 结果分析 对比 实验（相互 对照）含32PB筮菌 体+细菌 上清液中几乎无刊V2P 主要分布在宿主细胞内 32p_DNA 进入 了宿主细胞虫 宿主细胞内无勢S?5S主 要分布在上清液中 邛一蛋白质外 含35S噬菌 体+细菌 壳未进入宿主细 胞，留在外面 思维诊断 （1八噬菌体可利用寄主体内的物质大量增殖（2013海南，I3D）（J）（2）T?噬菌体侵染大肠杆菌实验证明了 DNA是遗传物质（2013新课标II,5改编）（J）噬菌体的蛋白质可用?2P放射

4、性同位素标记（2012上海,110)(X)（4）噬菌体增殖需要细菌提供模板、原料和酶等（2012-山东，5B）（X）（5严P、35S标记的噬菌体侵染细菌实验分别说明DNA是遗传 物质、蛋白质不是遗传物质（2011江苏，12D）（x）(2)结果分析与结论 烟草花叶病毒的RNA能自我复制，并控制其遗传性状，因此 RNA是它的遗传物质。2.完善下表中生物体内核酸种类及遗传物质类型 生物类型 核酸种类 遗传物质 实例 有细胞 结构的 生物 真核生物 DNA和 RNA DNA 玉米、小麦、人 原核生物 乳酸菌、蓝藻 无细胞结 构的生物 DNA病毒 DNA DNA 噬菌体 RNA病毒 RNA RNA 烟草

5、花 叶病毒 思维诊断 肺炎双球菌的转化实验，证明DNA是主要的遗传物质 病毒的遗传物质是RNA和DNA(X)(3)DNA是噬菌体的主要遗传物质(X)(4)生物的遗传物质的基本组成单位是脱氧核糖核昔酸或核 糖核苜酸(V)所有生物的遗传物质都是DNA(X)(6)真核生物、原核生物、大部分病毒的遗传物质是DNA,少部分病毒的遗传物质是RNA(、/)29讲】促胰液素的发现,二魯鑫提取液注人静脉促进胰腺分泌 小肠黏膜册猎(1)是搓盐駅作用是促进小肠黏膜产生促胰液素;是舷(2)该发现过程最关键的处理方法是将小肠黏膜刮下并研磨，从而排除神经调节的作用 Z连线主要内分泌腺及其分泌的激累 分泌的激素|内分泌腺(

6、1准甲状腺激素释放滋素、抗利尿徼素尊、一舐肾上腺 生长激素，促甲状腺邈尊一 垂体 肾上腺嘉等一 七下丘脑 聯件激素等、胸腺 雄性激素等二巴膜岛B细胞 甲状腺激素 二諛禺A细胞 JW8激素睾丸 胰島素 、卵单 氏激素的化学本质(1)多肽和蛋白质类激索：促激索释放激索、抗列卵激素、促 激素、生长激素、胰岛素业胰高血糖素*氨基酸衍生物:害卿激素、肾上腺素*固醇类激素：一性激素思维诊断（1）激素和酶都具有高效性，在非细胞条件下也能发挥作用（2013-江苏，19A）（X）激素在发挥作用后还能保持活性（201b福建，3D改 编）（X）（3）下丘脑、垂体和甲状腺都能分泌多种激素（X）（4）抗利尿激素由下丘脑

7、细胞分泌，可以促进肾小管和集合管 对水分的重吸收（丁）思维诊断（1）激素和酶都具有高效性，在非细胞条件下也能发挥作用（2013-江苏，19A）（X）激素在发挥作用后还能保持活性（201b福建，3D改 编）（X）（3）下丘脑、垂体和甲状腺都能分泌多种激素（X）（4）抗利尿激素由下丘脑细胞分泌，可以促进肾小管和集合管 对水分的重吸收（V）思维诊断（1）激素和酶都具有高效性，在非细胞条件下也能发挥作用（2013-江苏，19A）（X）激素在发挥作用后还能保持活性（2011福建，3D改 编）（X）（3）下丘脑、垂体和甲状腺都能分泌多种激索（X）抗利尿激素由下丘脑细胞分泌，可以促进肾小管和集合管 对水分的

8、重吸收（J）(5)各种激素都可以用双缩腺试剂进行检测(X)(6)胰岛素制剂、性激素均只能以注射的方式使用(X)(7)下丘脑既属于神经系统又属于内分泌系统(V)1 血糖的来源和去路 3模拟尿糖的检测(1)实验原理 葡萄糖至化酶过氧化氢酶某无色物质尿糖強准色标 窗萄糖葡萄糖酸+H2O2 H.0+0 有色物质确定尿中的 葡萄糖含量 2调节过程 浓度高不Al细凰廠1增加 軽氧化分解、-n _合成棣京 胰岛索进 L转化成脂肪等降低，趋向 _ _ 分堺 使血糖浓度 于正常值(08l2 g/L)下丘脑 某区域 肾上腺(m)+B 肾卜腺 A増加 另一区域 +分解 度趋值 浓，常 糖髙正 血升丁 XO.8-1.

9、2 g/L)1 什么方法治疗运动播经亓:歼 原尿 4实验结果分析(2)实验流程 准备：将5个分别装有清水、葡萄糖溶液、三份模拟“尿液 的滴瓶和5条葡萄糖试纸分别对应做好鱼己，并在记 录本上设计好记录表格 检测：分别用滴管从5个滴瓶中吸取溶液，在对应的葡萄糖 试纸上各滴加2滴 观察：观察试纸的颜色变化并与标准比色卡对比,判断出“尿糖”的含量 O 记录：将实验结果记在记录表中 分析：分析结果、得出结论(I)胰岛素能促进三个血糖去路，同时能抑制三个血糖来源(X)摄入高糖食品一人体胰岛素分泌增加 f 血糖水平回落(2013北京，3C)(J)(3)糖尿病的主要症状是少饮、少食、少尿、消瘦(2012-山东

10、 基本能力，37A)(X)(4)胰高血糖素可以促进肝糖原和肌糖原的分解，从而使血糖 浓度升高(X)(5)血糖调节过程中既有神经调节也有激素调节(J)(6)糖尿病患者可以口服胰岛素制剂缓解症状(X)(7)当血糖浓度过高时，部分血糖可以转化为某些必需氨基酸(X)(8)在血糖调节过程中，胰岛素和胰高血糖素的作用相反，胰 岛索和肾上腺索的作用相同(X)1 分级调节及反馈调节 下丘脑-垂体-甲状腺-C(1)图中a、b、c分别是促甲状腺激素释放激素、促甲状腺激素 和甲状腺激素。(2)在大脑皮层的影响下，下丘脑可以通过唾佻调节和控制某 些内分泌腺中激素的合成与分泌，即分级调节。而激素进入 血液后，又可以反过

11、来调节E5和垂环中有关激素的合成 与分泌，属于反馈调节。思考如果过量注射激素b,则激素a分泌减少,激索c分泌 增加。如果切除垂体，则三种激素分泌量的改变分别是：激素b撼少，激素a增加,激素c减少。如果将上图中的甲状腺改为性腺，则激素“、b、c分别是 促性腺激素释放激素、促性腺激素和性激素。根据反馈调节的原理解释为什么运动员注射性激素会导致 性器官萎缩，甚至失去生殖能力。答案性激素过多，会通过反馈调节抑制垂体分泌促性腺激 素，促性腺激素可以促进性器官的发育，所以缺乏促性腺激 素后性器官会萎缩，甚至会失去生殖能力。2 下丘脑在生命活动调节中的作用(1)调节作用：下丘脑中具有体温调节中板、水盐平衡调

12、节中 枢和血糖调节中枢。(2)分泌作用：下丘脑能分泌多种激素，如调节水盐平衡的 抗利尿激素、促激素释放激素等。(3)感受作用：可以感受细胞外液渗透压变化和芷糖浓度变化。3.激素调节的特点 思考（1）如图表示激素分子作用的机理，如果激素是胰岛素,从激素和受体两个角度解释糖尿病发生的原因：激素:胰岛B细胞受损，导致胰岛素分泌不足;受体：胰岛素的 靶细胞表面缺乏受体或受体被破坏。内分泌、细胞 激素（2）因为胰岛素的靶细胞表面缺乏受体而发生的糖尿病，能 否用注射胰岛素制剂的方法进行治疗？为什么？答案 不能，因为这种患者的胰岛素分泌正常，佢是由于 缺乏受体或受体被破坏后而使胰岛素不能发挥作用。常见激索的

13、名称及靶器宫（细胞）激素名称 靶器官（或靶细胞）甲状腺激素 几乎全身组织细胞 促甲状腺激素释放激素 垂体 促甲状腺激素 甲状腺 抗利尿激素 肾小管、集合管 胰岛素 几乎全身组织细胞 胰高血糖素 主要作用于肝胎细胞 4 体液调节与神经调节的区别和联系 区别 比较项目 神经调节 体液调节 作用途径 反射弧 体浅运输 反应速度 迅速 较缓慢 作用范围 准确、比较局限 较广泛 作用时间 短暂 比较长 (2)关系 激素能直接影响神经系统的发育和功能，两者常常同时调 节生命活动。内分泌腺本身直接或间接地受中枢神经系统的调节,体液 调节可以看做是神经调节的一个环节。左维诊断(1)在甲状腺激素的反馈调节中，下

14、丘脑和垂体细胞是甲状腺 激素的靶细胞(J)(2)下丘脑中不仅含有体温和水盐调节中枢，而且还含有感受 温度变化和渗透压变化的感受器(X)(3)下丘脑能分泌多种激索，但垂体只能分泌一种激索(X(4)细胞膜上的激素受体具有特异性，即不同的激素具有不同 的受体(J)屈#34讲 1 生态系统的概念：由主物群落弓它的无机环境相互作用而形成的 统一整体。地球上最大的生态系统是？物丿口 f业主孑日丁蘑阳尤、曙能、水、空气 r 无机t等 WJ_：主冥是竺处丄等罵生生物 组成咸分j生毎t主宴是銅绿色植初尊自养型生物 丄煜J主要足动物等异养型生物 lr V *I捕食关系 是牛态系统广用循环和能曇 的渠道 I食物网

15、工生态系统的营养结构(I)食物链 =it 3尿 蛇 生产舌 初级消费者 次级消费占 三级悄费暑 食物链的起点一定是生厂者s后面的营养级是消费者。次级消费者在食物链中属于壬营养级。食物链屮体现的种间关系是扌盛食。食物网：由于一种生物的食物来源可能来自免?生物，且 某种生物可能为一多利L生物所負，所以一个生态系统的营养结 构往往是由多种食物链交错而成.从而构成食物网口2-生态系统的结构 思维诊断（1）所有的生产者都是植物（X）所有的动物都是消费者（X）（3）所有的细菌和真菌都是分解者（4）生态系统的结构包括生产者、消费者、分解者和非生物的 物质和能量（X）（5）三级消费者在食物链中属于第四营养级（

16、J）理论上分析，只有消费者不是生态系统必要的基础成分W）1 能量流动的过程（1）概念理解 职源头：太阳能流经生态系统的 咛（总能量：生产者固定的太胆能总量 眉圖途径：食物链和食物网 j 1形式：有机物中的化学能 太阳能一有机物中的化学能一热能 斗 j形式：最终以热能形式散失 甦 A过程：自身呼吸作用（2）流动过程 呼吸作用 呼吸作用呼吸作用 呼吸作用 呻（器）（溜臨爲鄒黠）區潮寫）能量流动的渠道是食物链和食物网。能量散失的途径是呼吸作用（代谢过程）。流动过程中能量的转化是太阳能-有机物中的化学能热能。知识梳理 呼吸件用 上述过程中，能量流动不能(填“能”或“不能”)逆转，原因是食物链中各营养级

17、的顺序是长期厲然选择的结果，生 物之间的 捕食关系 是一定的；能量流动还能傾“能”或“个能”)循环，原因是最终散失的热能不能再被利丰。(3)如图表示能虽在两个营养级之间的流动过程 用于丘长发育和繁殖H下一昔極 遗休 I分桃2利用I 第一个营养级的同化量与其摄入量和粪便量有怎样的关系?答案 同化量二摄入量粪便量。上一个营养级同化的总能虽是不是全部流向下一个营养级9为 什么？答案 不是。一部分能量被自身呼吸所消耗，还有一部分被分解 者所利用，总有一部分能量未被下一营养级利用。2.能量流动的特点及意义(1)能量传递效率是指相邻两个营养级之间同化量的比值。相邻营养级之间的传递效率一般为10%20%,若

18、将单位时 间内佳1宜羞级所得到的能量数值由低到高可绘成能量金 字塔。思维诊断(1)生态系统中能量的初始来源只有太阳能(2014-江苏，10B(X)(2)直接以低营养级的生物为負将消耗生态系统更多的能軍(2()心江苏,UB)(X)(3)除最高营养级外，某一营养级的总能量由四个部分组成：自身呼吸消耗的能量鶯流向下一个营养级的能量、被分解者 利用的能量和未被利用的能量f 丁)(4)由于散失的热能不能被生产者再固定，且食物链中捕食与 被捕食的关系不可逆转勺所以生态系统的能量流动是单向的(V)(5)拔去田地中的杂草是人为地调整能星流动的方向T可以提 高生态系统的能量传递效率(x)兔吃草后排出的粪便中的能

19、隼是兔同化暈的一部分(X)(7)只狼捕食了一只兔子，该狼获得了兔子能塑的 20%(X)(8)能量流动规律可用利能量金字塔”表示，一个生态系统的 营养级越多，在能量流动过程中散失的热能越多.所以能量 流动一般不会超过45个营养级(7)35讲1物质循环(1)概念：组成生物体的各种元素在无机环境与生物群落间不 断循环的过程。(2)特点：全球性、反复利用、循环流动。(3)与能量流动的关系：二者司时进行，相互依存，不可分割。(4)意义：通过能量流动和物质循环，使生态系统中的輕 组成成分紧密地联系在一起，形成一个统一的整体。2.碳循环(1)碳在无机环境中的存在形式:CO2和碳酸盐。(2)碳在生物群落中的存

20、在形式:含碳有机物。(3)循环过程：碳从无机环境到生物群落是通过蚩鱼作用、化能合成作用实现的；从生物群落到无机环境则是通过 呼吸作用和微生物的分解作用实顼.的。3 温室效应(1)形成原因：大量化石燃料的燃烧，大气中的竺含量迅速 增加，打破了生物圈中碳循环的平衡。(2)影响：导致气温升高，加快极地和高山冰川的融化，导致 海平面上升，进而对人类和其他许多生物的生存构成威胁。大花中库 作用 分 消费者H生产打-致汩室龜 作 用 1 残枝:败叶:分者 思维诊断(1)无机环境中的物质可以通过多种途径被生物群落反复利用(2014 江苏，10D)(J)(2)生态系统的物质循环指的是各种化合物在生物群落与无机

21、 环境之间往复循环(X)(3)生态系统的物质循环和能量流动的渠道都是食物链和食物 网，所以物质和能量都是循环往复的(X)(4)有光照的条件下，生态系统的能量流动和物质循环才是同 时进行的(X)(5)与碳循环有关的生理活动有光合作用、细胞呼吸和化能合 成作用等(V)(6)减少化石燃料的燃烧和大力植树造林都可以有效地缓解温 室效应(J)_ 1信息的概念：是指日常生活中，可以传播的消息、情报、指令、数据与信号等。2信息的种类、特点、来源及实例(连线)n I 待点 I n w 豔鬱Z 3 信息传递模型(1)从图中可以看出，生态系统的信息传 递是否只发生于生物与生物之间？答案 不是，在生物与生物之间以及

22、生 物与环境之间都能发生信息传递。(2)从信息传递的方向来看，生态系统的信息传递具有什么特点?答案具有双向传递的特点。4作用(1)生命活动的正常进行，离不开信息的作用。(2)生物种群的繁衍，也离不开信息的传递。(3)信息还能够调节生物的陋关系，以维持生态系统的稳産。5应用：桿高农产品或畜产品的产量:对有害动物进行控制。思维诊断 (1)生态系统的信息传递只能在生物与生物之间发生(X)(2)孔雀开屏属于信息传递中的物理信息(X)(3)羊和草之间的信息传递有利于调节生物的种间关系，以维 持生态系统的稳定(7)能量流动是单向的，物质循环和信息传递都是双向的(X)(5)通过生态系统的信息传递，可以防治有

23、害动物，也可以提 高一些农产品或畜产品的产量(V)L概念：生态系统所具有的保持或恢复自身结构和功能相对 稳定的能力，叫做生态系统的稳定性。2.原因：生态系统具有一定的自我调节能力。3调节基础：负反馈调节。4特点：调节能力有一定的限度。5 两种类型的比较 项目 抵抗力稳定性 恢复力稳定性 区 别 实质 保持自身结构与功能 相对稳定 恢复自身结构与功能相 对稳定 核心 抵抗干扰，保持原状 遭到破坏，恢复原状 影响 因素 生态系统中物种丰富 度越大，营养结构越复 杂，抵抗力稳定性越强 生态系统中物种丰富 度莖小，营养结构越简 单，恢复力稳定性越强 相反关系：抵抗力稳定性堂的生态系统，恢复力稳 定性弱

24、，反之亦然；二者是同时存在于同一系统中 的两种截然不同的作用力，它们相互作用，共同维持生 二者 态系统的稳定。如图所不.联系，稳定性 稳定性 /稳定性 营养结构复杂程林 氐提高生态系统稳定性的措施(1)控制对生态系统 孑 的程度，对生态系统的利用应该适 度、不应超过生态系统的自我训节能丸。(2)对人类利用强度较大的生态系统，实施相应的物质、能重 投入，保证生态系统内鄙结梅与功備的协调。思维诊断(1)下图每种生物的数量不是决定不变的，而是在一定范围内 波动*说明生态系统结构的稳定是相对的(*)种申 时间(2)生态系统中的组成成分越多，食物网越复杂，生态系统的 恢复力稳定性就越强(X)(3)鼬能够

25、依据田鼠留下的气味去猎捕后者，田鼠同样也能 够依据鼬的气味或行为躲避猎捕。可见，信息能够调节生 物的种间关系，维持生态系统的稳定(2012安徽，301 (4)改 编)(J)(4)落叶阔叶林丸针阔混交林和针叶林遭到严重破坏时，往 往不易在短时间内恢复到原来的状态，原因是其抵抗力稳 定性较低(2013海南，29(3)改编)(x)(5)人类的活动可以影响生态系统的稳定性高低(J)翼加 38讲1.细胞工程(1)操作水平：细胞水平或细胞器水平。(2)目的：按照人的意愿来改变细胞内的遗传物匮或获 得细胞产物。2植物细胞的全能性(1)概念：具有某种生物全部遗传信息的任何一个细胞，都 具有发育成完整生物体的潜

26、能。(2)原理：细胞内含有本物种的全部遗传信息。全能性表达条件：具有完整的细胞结构，处于离佐状态,提供一定的营养、激素和其他适宜外界条件。3 植物组织培养技术(1)原理：植物细胞具有全能性。融体|人造胚乳和种摩|人工种字 离体的植物 脱分化 再分化 发育 器官、组织 根、芽 植物体1 苗养物质、激素 濒素、光 或细胞 过程:4.植物体细胞杂交技术 概念：将不同种的植物体细胞,在一定条件下融合成杂种 细胞,并把杂种细胞培育成新的植物体的技术。(2)操作流程(3)流程分析 过程a为去除细抱壁获得具有活力的原生质体，用到的酶是 纤维素酶和果胶酶。过程b是原生质体的融合，其原理是细胞膜具有一定的流 动

27、性。诱导b融合的两种方法：物理法包括离心、振动、电激等;化学法一般用聚乙二醇(PEG)作为诱导剂。过程c是原生质体融合后再生出细胞壁。过程d是植物组织培养技术，其原理是细胞的全能性。(4)意义：克服了远缘杂交不亲和的障碍。5.植物细胞工程的应用 微型繁殖：优点是能够 保持亲本的优良性状。(2)作物脱毒：利用芟尖、松尖等无毒组织进行微型繁殖。(3)培育人工种子:可以解决某些植物结实率低、繁殖困难 (4)作物新品种的培育：单倍体育种和突变体的利用。(5)细胞产物的工厂化生产：即利用植物组织培养技术生产 蛋白质、脂肪、糖类、药物、香料和生物碱等。的问扌 lo(1)棉花根尖细胞经诱导形成幼苗能体现细胞

28、全能性()(2)植物的每个细胞在植物体内和体外都能表现出细胞的全 能性(X)(3)在诱导离体菊花茎段形成幼苗的过程中，不会发生细胞 的增殖和分化(X)(4)愈伤组织是外植体通过脱分化和再分化后形成的(X)(5)利用物理法或化学法，可以直接将两个植物细胞进行诱 导融合(X)(6)用纤维素酶和果胶酶水解法获得的植物原生质体失去了 全能性(X)(刀再生出细胞壁是原生质体融合成功的标志()40讲 1.生态工程建设的目的 遵循自然界三過毡坯的规律，充分发挥资源的生产潜力，防止环境污染,达到 经济效益 和生态效益的同步发展。2.特点少消耗、多效益、可持续的工程体系。3.基本原理(1)物质循环再生原理:物质

29、在生态系统中循环往复、分层 分级利用。(2)物种多样性原理：物种繁多而复杂的生态系统具有较高 的抵抗力稳定性。(3)协调与平衡原理：处理好生物与环境的协调与平衡，需 要老虑环境承枚力。(4)整体性原理：进行生态工程建设时，不但要考虑到三然 生态系统的规律,更重要的是，还要考虑到经济和社会等 系统的影响力。(5)垂统了和工程学原理：包括系统的结构决定功能原理和 系统整体性原理。4买例分祈(1)以下两图中所体现的生态工程的原理分别是什么？(俎济/、转理一科鼻 文化 答案 甲图体现的是物质循环再生原理，乙图体现的是整 I体性原理。(2)以下几种做法分别能体现哪种生态工程原理？单一人工林比天然混合林稳

30、定性低，易爆发虫害；草原确定合理载畜量，不能过度放牧；引种考虑适应环境;林业生态工程建设，既考虑种树又考虑生活问题。答案物种多样性原理；协调与平衡原理；整体性原理。思维诊断(1)生态农业的指导思想是环境与经济协调发展(V)(2)生态工程是无消耗、多效益的工程(X)(3)设计良性循环的农业生态系统时，应遵循的基本原则是追 求经济效益的最大化(X)(4)某草原牧区，在进行草场建设时，既注重不同牧草种类的 搭配种植，又对单位面积內的放牧量做了一定控制，体现了 遵循物种多样性和协调与平衡原理(J)(5)建立生态农业时巧设、増设食物链的曰的是使食物链延长,消耗能量环节增多，系统总能量利用率降低(X)(6

31、)矿区废弃地生态修复工程的关键是优先选择农作物以提高 经济效益(X)(7)我国在西部地区实行退耕还林还草工程，这一工程属于大 区域生态系统恢复工程(丿)2实例分析 如图是某生态工程示意图:农村综合发展那吃态工程 Q.“三北”阴护林.退耕还林还 Q：小流域综合治理生态工程、b.寰店村以沼代为中心的物质 多级循环利用工程 大区域生态系统恢复工程 C.肘僦南“九子登科”治理 湿地生态恢复丄程 模式 d.张家港、大连等国家环境保 矿区废弁地的土态 恢复工程：、/护模范城市、e.鄱刚湖综合治理 城市环境生态工程 赤峰市元宝山矿区生态恢复 丄程 实例 1 完成下面的连线 長型 知识梳理 U)从生态学角度分

32、析，人们建立图示的农业生态系统的主要 目的是实现物质的循环再生和能量的多级利用；该系统中将 植物秸秆、动物粪便等废弃物合理地进行了利用，这体现了 生态工程的物力心坏冉工原理。(2)该生态工程能生产出无公害大米的原因是减少了化鯉农 亘的使用量，减少了环境污染O(3将蘑菇房与蔬菜大棚相通可提高蔬菜产量.原因是蘑菇呼 吸产生的二氧化碳可以供蔬菜进行光合作用使其光合作用 增强。思维诊断(1)无废弃物农业”遵循的是物种多样性原理(X)(2)在建设高新农业时，沼气池的建立是遵循物质循环再生 原理()(3)根据协调与平衡原理一个生态系统中种群的数量不应 超过环境容纳量(v)(4)总体功能大于各部分之和的效果

33、挤是利用系统整体性 原理(J)(5)在建设生态工程时，既要考虑自然生态系统的规律，还 要考虑到经济和社会等系统的影响力(.)41讲 项目 果酒制作 果醋制作 菌种 酵母菌 醋酸菌 菌种 来源 附着在葡萄皮 变酸酒表面的菌膜 上的酵母菌 1.制作原理与发酵条件 氧气、糖源充星时：c6H12o6+2O2 电 2CH3COOH+2CO2 发酵 过程 有氧条件下，酵母菌通 过有氧呼吸大量繁殖：C6H|2O6+6O2-B6C()2+6比0；无氧条件下,+2H2O;t 母菌诵过贰呼吸产 源、氧气充足时:GHQH+O 严 CH2OOH 温度 般酒精发酵1825 C,繁殖最适为逆 C左右 最活为3035 C

34、气体 前期：需氧，后期：无氧 需要充足的氧气 生酒精：C6H12O6-M 2C.H5OH+2C0.+H2O 2.制作流程 挑选葡萄一沁一榨汁一酒精发酵一直1发酵 果醋 (I)甲、乙、丙的作用分别是通入空气(氧气)、宝乞、Mo(2)图中发酵瓶中葡萄汁的量是否恰当？为什么？个恰为 因为葡萄汁的量不能超过发酵瓶体积的2/3,而且不能将排 气口淹没。(3)醋酸菌进行醋酸发酵时，无论是利用糖源还是酒精，甲 都需要打开，请说明原因。答案醋酸菌是需氧菌，在生活过程中始终需要氧气，如 果氧气中断则会引起醋酸菌的死亡。(4)果酒搁置时间过久会有酸味，原因是：醋酸菌在缺乏糖 源时，可以将酒精转化为乙醛,再将乙醛转

35、化为醋酸。思维诊断(I)醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸(2014-r东，4A)(2)酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度高于果 醋发酵温度(2013-江苏，14A)(X)(3)在制作果酒、果醋时，适当加大接种量可以提高发酵速 率、抑制杂菌生长繁殖(V)(4)在果酒发酵后期，拧开瓶盖的间隔时间可延长(V)3.实验装置图分析 返回(X)1 制作原理 毛霉等微生物产生蛋白酶、脂肪酶，分解有机物。蛋白质鱼趣氨基酸+小分子的肽。脂肪墮璽！甘油+脂肪酸。2 制作流程 让豆腐上长出毛霉 f 加盐腌制 f 加卤汤装瓶 f 密封腌制。3 影响条件(1)温度：控制在1518 C。(2)材料的用量：控制盐

36、的用量，酒精含量控制在 12%左右订A/w rlnrin ccm(3)卤汤的成分及作用。思维诊断 东，4D)()V(2)将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大 用盐量(X)(3)在果酒、果醋和腐乳制作中，最适温度最高的是腐乳丿 i乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶(2014广 (4)制作腐乳的菌种只有毛霉(X)(5)在腐乳制作过程中加入香辛料既能调节风味，还具有防 腐杀菌作用()(6)在腐乳制作过程中，盐的用量要适宜，酒的含量一般控 制在12%左右()1)O.UHLOI/L 酒精二苹胺D网蒸 谓水 不同浓度的胞C1溶液 酒精蓝色|43讲 L加醃洗衣粉(1)概念：指含有酶制剂的洗

37、衣粉。应用最广泛、效果最明显 的酶灵碱性蛋白瞬碱性脂肪酶。(2)影响加酶洗衣粉中酶活性的因素：温度、pH鬓表面活性剂 及水质等。和纤维素酶.2*有关加酶洗衣粉的实验探究(1)探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果 实验原理：生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂肪淀粉 等大分子有机物，这些有机物能在相应的蛋白酶、弗肪馆和 淀粉酶的作用下水解成易拓于水的小分子有机物。思堆诊断略(3)加酶洗衣粉中常用的酶制剂有良白护 脂肪酶、淀粉酶 实验流程 取两个大烧杯并编号，分别加入500mL蒸镭水，在40 C 水浴锅内保温 两个烧杯中加入等量带有相同污渍的布料,分别加入 等量 的加酶洗衣粉和普通洗衣粉 同

38、时用玻璃棒充分搅拌相同时间 经过相同时间后观察洗涤效果 探究加篦洗衣粉使用时的最适温度 实验原理：酶的活性受温度的影响，最适温度时酶的活性 去污力堅L 高于或低于此温度，酶的活性降忑,实验流程 配制一系列温度梯度的水溶液：取7个大烧杯，分别加入 500mL蒸镭水，分别置于25 C、30 C、35 C、40 C、45 C、50 C、55 C的恒温水浴锅中 将等皐带有相同污渍的布料和鈔同种加酶洗衣粉分别 同时加入7个烧杯中 用玻璃棒同时充分搅拌相同时间 经过相同时间后观察先涤效果(3)探究不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果 实验原理：酶的催化作用具有冬二性，一种酶只能催化英 种或裳一类化学反应,而复合酶洗衣粉加入的酶制剂种 类较多，所以对单一加酶洗衣粉来说，复合酶洗衣粉对各种 污渍都有较好的洗涤效果。实验变量：加酶洗衣粉的独类。其他条件相同且适宜(如温度、pH等)。实验流程 思维诊断(1)酶的活性不能等同于酶促反应速率(V)(2)加酶洗衣粉一定比普通洗衣粉洗涤效果好(X)(3)探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果时，可先用热 水溶解洗衣 粉，再将水温调节到最适温度(2012-江苏，i6A)(x)/.uocin.corn(4)相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉(2012-江 苏，16C)(X)越