零度保鲜和-3度保鲜.pdf

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1、 零度保鲜和-3 度保鲜 冰箱零度保鲜：1.此处的零度是指接近于 0 度，但又高于 0 度，这样既起到了保鲜作用，又保证了食物不结冰，低温环境也能起到一定的抑菌作用。西门子零度保鲜有十几年的历史，关于西门子的零度，有人专门做过测试，西门子的零度是在0.5-2之间。2.零度保鲜，其实它的温度不仅只有零度的，实际的温度范围在-36或者 8之间（产品介绍中没有，需要询问和客服或者拿到产品PDF 详细说明），这时候更像一个变温室。出厂默认是零度，其实也可以设置为其它的温度。冰箱-3微冷动保鲜 3.松下的-3微冻保鲜，也不是一个温度点。松下变温室的温度范围是-3到 4，-3微冷动保鲜，只是这个温度范围内

2、某一个温度下设置的应用场景。松下在 1984 年，生产了第 1 个-3的微冷冻保鲜功能的冰箱。另外注意松下冰箱的 0 度，就是 0 度，是冰水结合情况。零度保鲜和-3 度保鲜适合存储食材：零度是冰水的分界线，低于零度，食材中的水分就会发生冻结，这样的温度比较适合存在果蔬类的，能保证果蔬新鲜，此时肉类食材中水分未结冻，肉还是比较软，切割起来没有微冷动的切起来顺手。就是西门子设置零度保鲜，这个倒可以理解。松下为什么要设置零下三度的微冷冻保鲜呢？原因松下是日系品牌，日本是岛国国家，鱼类海鲜水产这类的食材比较丰富，而鱼类海鲜类的食材对保鲜要求会比较高一些。因此有了-3微冷动保鲜这样的设计，-3的微冷冻比较适合于短期存储的海鲜类食材。国内的-7的软冷冻 国内，以卡萨帝为带头的，还有-7的软冷冻，这是针对国内本土的特色设定的，国内的肉类吃的比较多的陆地的猪牛羊鸡，这类肉的保鲜温度，比鱼类海鲜类的温度会低一点。