备考高考化学150天全方案之排查补漏提高专题18生命活动的物质基础讲义.doc

《备考高考化学150天全方案之排查补漏提高专题18生命活动的物质基础讲义.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《备考高考化学150天全方案之排查补漏提高专题18生命活动的物质基础讲义.doc（5页珍藏版）》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、1 / 5【2019【2019 最新最新】精选备考高考化学精选备考高考化学 150150 天全方案之排查补漏提高专题天全方案之排查补漏提高专题1818 生命活动的物质基础讲义生命活动的物质基础讲义（1）食用白糖的主要成分是蔗糖。( )（2）淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物。( )（3）乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇。( )（4）聚乙烯塑料的老化是由于发生了加成反应。( )（5）糖类均有甜味、易水解，符合通式 Cn(H2O)m。( )（6）淀粉和纤维素互为同分异构体。( )（7）葡萄糖、氨基酸均属于电解质。( )（8）糖类、油脂和蛋白质均属于天然高分子化合物。( )（9）温度越高，酶催化

2、效果越明显。( )（10）牛奶、蛋清均有丁达尔效应，均可防治重金属中毒。( )【答案】 （1） （2） （3） （4）（5） （6） （7） （8） （9） （10）1多糖的组成和性质淀粉和纤维素具有相同的分子通式（C6H10O5）n。它们都是由许多个单糖单元（C6H10O5）构成的天然高分子化合物。淀粉与纤维素的比较名称淀粉纤维素存在植物种子、块根等棉花、木材等通式（C6H10O5）n（C6H10O5）n结构特点由几百个到几千个单糖单元构成的高由几千个单糖单元构成的高分子化合2 / 5分子化合物物物理性质白色粉末、无气味，不溶于冷水，无甜味白色、无气味、不溶于水，无甜味加碘水淀粉与碘作用呈现

3、蓝色，可用 于区分淀粉和纤维素纤维素与碘不反应，不变蓝水解在淀粉酶作用下水解成麦芽糖，在麦芽糖酶作用下水解成葡萄糖在无机酸催化作用下水解，最后生成葡萄糖，比淀粉水解困难化学性质 酯化不能发生酯化反应生成硝酸纤维和醋酸纤维用途做工业原料，制取葡萄糖、酒精等可用于纺织工业、造纸工业，制取硝酸纤维、醋酸纤维等2酯和油脂的比较类别常见的酯油脂概念由羧酸与醇相互作用失去水而形成的一类化合物由高级脂肪酸与甘油反应生成的酯，分为油（含不饱和脂肪烃）和脂肪（含饱和脂肪烃）结构特点性质纯净物，有固定熔、沸点；可以发生水解反应混合物，无固定熔、沸点；可以发生水解反应、氢化反应联系油脂属于一类特殊的酯3肥皂的制备肥

4、皂的生产流程如下所示：4蛋白质的盐析和变性的区别盐析变性概念蛋白质在某些盐的浓溶液中溶解度降低而析出的过程蛋白质在热、碱、酸等条件下性质发生改变而凝结起来的过程3 / 5特征可逆过程不可逆过程实质溶解度降低，属于物理变化结构、性质发生改变，属于化学变化条件碱金属、 镁、铝等轻金属盐的浓溶液加热、强酸、强碱、强氧化剂、紫外线、重金属盐、苯酚、甲醛、酒精等用途提纯蛋白质杀菌、消毒1下列有关基本营养物质和资源的说法中，正确的是A煤的气化是物理变化，也是高效、清洁利用煤的重要途径B乙醇汽油是一种新型化合物C食物纤维素在人体内不能被吸收利用，却是健康饮食不可或缺的一部分D糖类、油脂、蛋白质是人体基本营养

5、物质，均属于高分子化合物【答案】C2下列说法不正确的是A油脂在碱性条件下水解可生成高级脂肪酸盐和甘油B淀粉、纤维素和蔗糖都属于糖类，一定条件下水解都只生成葡萄糖C蛋白质在人体内先水解成各种氨基酸，各种氨基酸再彼此结合成人体需要的蛋白质D二氧化碳和环氧丙烷（）在催化剂作用下可生成一种可降解的塑料【答案】B【解析】蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，故 B 错误，选 B。3下列说法正确的是A花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物4 / 5B只有不同种类的氨基酸之间才能形成多肽C向鸡蛋清的溶液中加入饱和硫酸钠溶液产生沉淀，加水后沉淀可溶解D向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热后滴入几滴氢氧化铜悬浊液，

6、再加热至沸腾，未出现红色物质，说明淀粉未水解【答案】C【解析】A花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，相对分子质量没有达到10000，不属于高分子化合物，故 A 错误；B氨基酸分子中含有氨基和羧基，相同种类的氨基酸之间也能形成多肽，故 B 错误；C向鸡蛋清的溶液中加入饱和硫酸钠溶液，发生蛋白质的盐析，产生沉淀，盐析属于可逆过程，加水后沉淀可溶解，故 C 正确；D检验生成的产物葡萄糖，需要在碱性溶液中进行，应该先向水解后的溶液中加入氢氧化钠中和硫酸，故 D 错误；故选 C4下列食品或日常用品中主要成分是天然高分子化合物的是（ ）A蔗糖 B花生油 C蚕丝睡衣 D保鲜膜【答案】C【解析】A蔗糖分子式为 C12H22O11，不属于高分子化合物，选项 A 不选；B花生油，是脂肪酸的甘油酯，不是高分子化合物，选项 B 不选；C蚕丝睡衣中蚕丝是蛋白质，是天然高分子化合物，选项 C 选；D保鲜膜人工合成的高分子化合物，选项 D 不选。答案选 C。5化学与生活紧密相连，下列说法错误的是A衣物中的棉、麻、蚕丝灼烧后的产物不同B废弃聚乙烯塑料可重新加工成防水材料或汽油等燃料，变废为宝5 / 5C生活中用到的碳纤维和光导纤维均为单质D脂肪是有机体组织里存储能量的重要物质【答案】C