探究温和PH对果胶酶活性的影响以及果胶酶的最适用量.pptx

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1、温故知新影响酶活性的因素包括：_、_和_等。温度温度PH酶的抑制剂酶的抑制剂学而时习之，不亦乐乎！生物组 刘佳第1页/共13页【学习目标】通过设计实验来探究温度和pH对果胶酶活性的影响以及果胶酶的最适用量生物组 刘佳第2页/共13页合作探究设计实验探究 （一）温度对酶活性的影响 （二）PH对酶活性的影响 （三）酶的最适用量生物组 刘佳第3页/共13页合作探究：进行实验前要解决的几个问题（实验设计一）温度对酶活性的影响此实验的自变量是此实验的自变量是_；根据单一变量原则，；根据单一变量原则，你应确保各实验组相同的变量有你应确保各实验组相同的变量有_。你准备如何测定果胶酶的活性，即你要观测的因你准

2、备如何测定果胶酶的活性，即你要观测的因变变量是量是 _ _。你如何控制实验要求的温度梯度？你如何控制实验要求的温度梯度？生物组 刘佳第4页/共13页 实验设计二探究PH对酶活性的影响你准备如何设置你准备如何设置pHpH梯度，又将如何控制实验要求的梯度，又将如何控制实验要求的pHpH？此实验应选一个适宜的此实验应选一个适宜的_进行水浴加热，并且要控制进行水浴加热，并且要控制好其他的因素。好其他的因素。合作探究：进行实验前要解决的几个问题生物组 刘佳第5页/共13页 实验设计三探究果胶酶的用量此探究实验是建立在此探究实验是建立在_和和_对果胶酶活性影响的基础之上对果胶酶活性影响的基础之上的。此时，

3、研究的变量是的。此时，研究的变量是_，其他因素保持不变。，其他因素保持不变。实验时可以配制实验时可以配制_的果胶酶溶液，也可以只配制的果胶酶溶液，也可以只配制_的果胶酶溶液，然后使用不同的体积即可，但必需保证反应的果胶酶溶液，然后使用不同的体积即可，但必需保证反应液的用量必须相同，否则影响实验结果的准确性。液的用量必须相同，否则影响实验结果的准确性。合作探究：进行实验前要解决的几个问题生物组 刘佳第6页/共13页 交流展示及归纳点拨生物组 刘佳第7页/共13页训练反馈（导学案例题）拓展延伸学以致用酶在生产生活中还有哪些应用？生物组 刘佳第8页/共13页一般情况下正常人注射150万单位的尿激酶可以将血栓溶解，争取抢救患者的时间生物组 刘佳第9页/共13页耐磨的布料和水洗打磨的工艺标榜了牛仔裤的时尚与自由。然而，牛仔裤的工艺与酶有着很大的关系。纤维素酶生物组 刘佳第10页/共13页生物组 刘佳第11页/共13页 酶的应用还有很多，等着我们进酶的应用还有很多，等着我们进一步利用；一步利用；世界很大，等着我们去探索更多世界很大，等着我们去探索更多的未知的未知；科学之路无止境科学之路无止境生物组 刘佳第12页/共13页生物组 刘佳感谢您的观看。第13页/共13页