消化系统结构及机能.pptx

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1、消化系统的组成消化系统的组成消化管消化管消化腺消化腺口腔口腔咽咽食管食管胃胃小肠小肠大肠大肠十二指肠十二指肠空肠空肠回肠回肠盲肠盲肠阑尾阑尾结肠结肠直肠直肠大消化腺：唾液腺、胰腺、肝。大消化腺：唾液腺、胰腺、肝。小消化腺：唇腺、舌腺、颊腺、腭腺、食管腺、胃腺小消化腺：唇腺、舌腺、颊腺、腭腺、食管腺、胃腺、肠腺。、肠腺。消消化化系系统统第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构第1页/共77页1、口腔外形结构口腔oral cavity是消化系统的起始部，前为上、下唇，两侧为颊，上为腭，下为口底。以上、下牙弓和牙龈为界，可将口腔分为口

2、腔前庭和固有口腔。第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构一、消化管一、消化管(一一)消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造第2页/共77页1 1 1 1、口腔、口腔牙牙牙嵌于上、下颌骨的牙槽内。牙嵌于上、下颌骨的牙槽内。是人体内最坚硬的器官，在是人体内最坚硬的器官，在人人的一生中，先后有两组牙发的一生中，先后有两组牙发生，第一组称为乳牙，第二生，第一组称为乳牙，第二组组称为恒牙。称为恒牙。11中切牙中切牙22侧切牙侧切牙33尖尖牙牙 44第一前磨牙第一前磨牙55第二前磨牙第二前磨牙 66第一磨牙第一磨牙77第二磨牙第二磨牙8 8

3、：第三磨牙：第三磨牙(4*8=32)(4*8=32)第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构一、消化管一、消化管(一一)消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造第3页/共77页1 1 1 1、口腔、口腔舌舌舌舌tonguetonguetonguetongue分分舌尖舌尖、舌体舌体（占前（占前2/32/32/32/3）和）和舌根舌根（占后（占后1/31/31/31/3）。舌）。舌体与舌根以体与舌根以界沟界沟为界。舌背粘为界。舌背粘膜上有许多小突起，称为膜上有许多小突起，称为舌乳舌乳头头，可分为，可分为丝状乳头丝状乳头、菌状乳菌状乳头头

4、、轮廓乳头轮廓乳头和和叶状乳头叶状乳头。后。后三种乳头以及软腭、会厌等处三种乳头以及软腭、会厌等处粘膜上皮中含有粘膜上皮中含有味蕾味蕾。舌根背部粘膜内的淋巴组舌根背部粘膜内的淋巴组织组成的小结称织组成的小结称舌扁桃体舌扁桃体。第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构一、消化管一、消化管(一一)消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造第4页/共77页2 2 2 2、咽、咽(见呼吸系统见呼吸系统)第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构一、消化管一、消化管(一一)消化管的

5、解剖学构造消化管的解剖学构造第5页/共77页3 3 3 3、食管、食管 食管esophagus为肌性管道，上端起自咽下缘，即环状软骨或第6颈椎下缘平面，下端终于胃贲门。粘膜层：粘膜层：上皮：上皮：未角化的复层扁平上皮未角化的复层扁平上皮固有层：有毛细血管网、淋巴管和免疫固有层：有毛细血管网、淋巴管和免疫细细 胞，第一道免疫防线。胞，第一道免疫防线。粘膜下层：粘膜下层：有食管腺（粘液性）有食管腺（粘液性）肌层：肌层：上上1/3-1/3-1/3-1/3-骨骼肌，中骨骼肌，中1/3-1/3-1/3-1/3-混混合合 下下1/3-1/3-1/3-1/3-平滑肌平滑肌外膜：外膜：纤维膜纤维膜 第一节第一

6、节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构一、消化管一、消化管(一一)消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造第6页/共77页4 4 4 4、胃、胃胃有上下2口、大小2弯和前后2壁。胃可分贲门部、胃底、胃体和幽门部。幽门部可以大弯侧的浅沟中间沟分为左侧的幽门窦和右侧的幽门管。第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构一、消化管一、消化管(一一)消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造第7页/共77页第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消

7、化系统的组成和结构一、消化管一、消化管(一一)消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造4 4、胃、胃第8页/共77页5 5 5 5、小肠、小肠小肠长小肠长5757米，位于腹腔米，位于腹腔中中下部。上接幽门下续盲肠下部。上接幽门下续盲肠 第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构一、消化管一、消化管(一一)消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造十二指肠空肠和回肠小肠的组织结构第9页/共77页第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构一、消化管一、消化管(一一)消化管的解剖学构

8、造消化管的解剖学构造十二指肠5 5 5 5、小肠、小肠十二指肠起自幽门，长度为20-25cm，紧贴腹后壁，呈“C”形，包绕胰头。十二指肠可分四部三曲上部、降部、水平部和升部。上曲、下曲和空肠曲。第10页/共77页第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构一、消化管一、消化管(一一)消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造空肠和回肠空肠：腹腔左上部，空回肠前2/5，管径较大，管壁较厚，粘膜皱襞高而密，血供丰富。回肠：腹腔右下部，空回肠后3/5，管径略小，管壁较薄，粘膜皱襞稀疏，血供稍差。5 5 5 5、小肠、小肠第11页/共77页第一节

9、第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构一、消化管一、消化管(一一)消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造6 6、大肠大肠large intestinelarge intestine起自回肠，终于肛门。约1.5米，呈“门框”状包绕在小肠周围。分盲肠、阑尾、结肠、直肠和肛管。结肠和盲肠具有三种特征：结肠带 结肠袋 肠脂垂第12页/共77页第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构一、消化管一、消化管(一一)消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造6 6、大肠第13页/共77页第一

10、节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构一、消化管一、消化管(一一)消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造6 6、大肠第14页/共77页第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构一、消化管一、消化管(二二)消化管的组织学构造消化管的组织学构造1.1.粘膜层粘膜层（1）上皮（2）固有层（3）粘膜肌层2.2.粘膜下层粘膜下层3.3.肌层肌层（1）内环肌（2）外纵肌4.4.外膜外膜第15页/共77页第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成

11、和结构消化系统的组成和结构二、消化腺二、消化腺(一一)唾液腺唾液腺分大唾液腺和小唾液腺两类。小唾液腺：舌腺、唇腺、颊腺和腭腺等大唾液腺：腮腺、下颌下腺、舌下腺第16页/共77页第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构二、消化腺二、消化腺(一一)唾液腺唾液腺下颌下腺分泌下颌下腺分泌70%70%，腮腺分泌，腮腺分泌25%25%，舌下腺分泌，舌下腺分泌5%5%唾液的成分和功能：唾液的成分和功能：水、粘液润滑口腔水、粘液润滑口腔 唾液淀粉酶分解淀粉唾液淀粉酶分解淀粉唾液淀粉酶分解淀粉唾液淀粉酶分解淀粉 溶菌酶、干扰素抵抗细菌、病毒溶菌酶

12、、干扰素抵抗细菌、病毒 sIgA(sIgA(可溶性免疫球蛋白可溶性免疫球蛋白A)A)浆细胞和腺细胞协同分浆细胞和腺细胞协同分泌，有免疫保护作用泌，有免疫保护作用第17页/共77页第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构二、消化腺二、消化腺(二二)肝脏肝脏-肝的一般形态肝的一般形态肝脏是人体消化系统中最大的消化腺，成人肝脏平均重达15公斤，为血管极为丰富的实质性器官。肝在活体为红褐色，质软而脆，呈不规则的楔形，可分膈面，脏面和下缘。第18页/共77页第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和

13、结构消化系统的组成和结构二、消化腺二、消化腺(二二)肝脏肝脏-肝的一般形态肝的一般形态脏面邻接许多脏器，脏面以“H”形的沟、裂分为左叶、右叶、方叶和尾状叶。“H”形沟可分5个部分：右纵沟前部：胆囊窝右纵沟后部：腔静脉沟左纵沟前部：肝圆韧带裂左纵沟后部：静脉韧带裂横沟：肝门注：肝圆韧带是脐静脉闭锁后的遗迹 第19页/共77页第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构二、消化腺二、消化腺(二二)肝脏肝脏-肝的组织学结构肝的组织学结构一般结构：被膜：表面覆以致密结缔被膜：表面覆以致密结缔组织被膜，除右叶上后部组织被膜，除右叶上后部为纤维

14、膜外，均为浆膜为纤维膜外，均为浆膜 肝小叶：结缔组织随肝门肝小叶：结缔组织随肝门部的门静脉、肝动脉、肝部的门静脉、肝动脉、肝静脉和肝管的分支伸入实静脉和肝管的分支伸入实质，将其分隔形成大量肝质，将其分隔形成大量肝小叶小叶 门管区：肝小叶之间各种门管区：肝小叶之间各种管道密集的部位为门管区管道密集的部位为门管区第20页/共77页第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构二、消化腺二、消化腺(二二)肝脏肝脏-肝的组织学结构肝的组织学结构 肝小叶肝小叶:肝的结构和功能的肝的结构和功能的基本单位，多角棱柱状基本单位，多角棱柱状 中央静脉：

15、微静脉中央静脉：微静脉 肝板：由单层肝细胞排列形肝板：由单层肝细胞排列形成成;切片上呈现为肝索，以切片上呈现为肝索，以中央静脉为中心放射状排列，中央静脉为中心放射状排列，并吻合成网并吻合成网 肝窦：位于肝板之间，汇入肝窦：位于肝板之间，汇入中央静脉中央静脉第21页/共77页第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构二、消化腺二、消化腺(二二)肝脏肝脏-肝的组织学结构肝的组织学结构胆小管：胆小管：相邻肝细胞质膜局部凹陷围成的微细管道，连相邻肝细胞质膜局部凹陷围成的微细管道，连接成网接成网,腔面有微绒毛，肝细胞间隙有连接复合体封闭腔面

16、有微绒毛，肝细胞间隙有连接复合体封闭第22页/共77页第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构二、消化腺二、消化腺(二二)肝脏肝脏-肝的组织学结构肝的组织学结构胆汁的排泄过程胆汁的排泄过程肝细胞肝细胞胆小管胆小管小小叶间胆管叶间胆管左、右肝左、右肝管管总肝管总肝管 与胆囊管与胆囊管汇合汇合 胆总管胆总管 与胰管与胰管汇合汇合十二指肠乳头十二指肠乳头第23页/共77页第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构二、消化腺二、消化腺(二二)肝脏肝脏-肝脏的功能肝脏的功能分

17、分泌泌胆胆汁汁 肝肝细细胞胞分分泌泌的的胆胆汁汁是是消消化化液液中中重重要要成成分分之之一一。胆汁有助于脂肪的消化和吸收。胆汁有助于脂肪的消化和吸收。代代谢谢功功能能 体体内内的的蛋蛋白白质质、脂脂肪肪和和糖糖的的分分解解与与合合成成都都在在肝肝细细胞胞内内进进行行，并并可可贮贮存存在在肝肝细细胞胞内内。肝肝细细胞胞可可将将过过多多的的血血糖糖转转化化为为肝肝糖糖原原，将将血血中中的的氨氨基基酸酸转转变变成成蛋蛋白白质质加加以以贮贮存，当身体需要时，将这些物质再释放到血中以供利用。存，当身体需要时，将这些物质再释放到血中以供利用。防防御御和和解解毒毒 肝肝窦窦内内的的肝肝巨巨噬噬细细胞胞有有强

18、强大大的的吞吞噬噬能能力力。肝肝细细胞胞可可将将氨氨基基酸酸在在代代谢谢过过程程中中产产生生的的有有毒毒的的氨氨转转变变为为无无毒的尿素，经肾排出体外，故肝是体内重要的解毒器官。毒的尿素，经肾排出体外，故肝是体内重要的解毒器官。造血功能造血功能 在胚胎时期，肝有造血功能。在胚胎时期，肝有造血功能。第24页/共77页胰横位于腹后壁，约平第1-2腰椎，分胰头、胰体、胰尾3部。胰头与胰体之间狭窄的部分为胰颈。胰的导管为胰管。胰pancreas由外分泌和内分泌两部分组成。第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构二、消化腺二、消化腺(三三

19、)胰胰第25页/共77页第26页/共77页第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构二、消化腺二、消化腺(三三)胰胰第27页/共77页第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构三、腹膜三、腹膜 腹膜是衬覆于腹、盆壁内面和腹、盆腔脏器表面的一层相互移行的浆膜。根据分布不同可分为壁腹膜和脏腹膜。腹膜腔是脏、壁两层腹膜之间相互移行围成的潜在性间隙。腹膜腔内有少量浆液，在脏器活动时可减少摩擦。男性腹膜腔是密闭的，女性腹膜腔借输卵管腹腔口输卵管子宫阴道与体外相通。腹膜和腹膜腔特

20、点腹膜分脏壁二层夹一隙女性通体外男性是密闭 第28页/共77页第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构三、腹膜三、腹膜-腹膜形成的结构腹膜形成的结构（一）网膜：网膜形态特点小网膜，似餐巾小弯向上围肝门大网膜，象围裙大弯向下横连襟（二）韧带韧带是连于腹壁与脏器、或脏器与脏器之间的腹膜结构。（三）系膜系膜是肠管连于腹后壁的双层腹膜结构。第29页/共77页第二节第二节 消化系统生理功能消化系统生理功能第30页/共77页六大营养物质糖、脂、蛋糖、脂、蛋、水、无机盐、维生素消化吸收功能机械性消化化学性消化消化道平滑肌的机械收缩消化腺分泌消

21、化酶 已消化物质进入血管或淋巴管的过程一、食物与消化的方式一、食物与消化的方式第二节第二节第二节第二节 消化系统生理功能消化系统生理功能消化系统生理功能消化系统生理功能第31页/共77页1 1自动节律性:慢，不规则2 2伸展性：大3 3兴奋性：较低4 4具紧张性收缩5 5对电刺激不敏感，对化学、温度、牵拉等刺激敏感二、消化道平滑肌的一般特性二、消化道平滑肌的一般特性第二节第二节第二节第二节 消化系统生理功能消化系统生理功能消化系统生理功能消化系统生理功能第32页/共77页CaCa2+2+内流三、消化腺的分泌功能三、消化腺的分泌功能第二节第二节第二节第二节 消化系统生理功能消化系统生理功能消化系

22、统生理功能消化系统生理功能（一）消化液成份（一）消化液成份 1 1 1 1、水：占、水：占90%90%90%90%以上。以上。2 2 2 2、无机盐：、无机盐：H H H H+、NaNaNaNa+、HCOHCOHCOHCO3 3 3 3-等。等。3 3 3 3、有机物、有机物:各种消化酶，粘蛋白。各种消化酶，粘蛋白。（二）主要的消化液（二）主要的消化液 唾液、胃液、小肠液、胰液、胆汁、大肠液唾液、胃液、小肠液、胰液、胆汁、大肠液（三）消化液的主要功能为：（三）消化液的主要功能为：1 1 1 1、分解食物中的各种成分。、分解食物中的各种成分。2 2 2 2、为各种消化酶提供适宜的、为各种消化酶提

23、供适宜的pHpHpHpH环境。环境。3 3 3 3、稀释食物，使其渗透压与血浆的渗透压相等，以利于吸收。、稀释食物，使其渗透压与血浆的渗透压相等，以利于吸收。4 4 4 4、保护消化道粘膜免受理化性损伤。、保护消化道粘膜免受理化性损伤。第33页/共77页第34页/共77页第35页/共77页四四四四.消化道的内分泌功能消化道的内分泌功能消化道的内分泌功能消化道的内分泌功能（一）胃肠激素（一）胃肠激素 胃肠道内分泌细胞分泌的生物活性物质胃肠道内分泌细胞分泌的生物活性物质.（二）胃肠内分泌细胞的特点及分泌方式（二）胃肠内分泌细胞的特点及分泌方式概（6）-5(I)形态特点：形态特点：分泌颗粒位于分泌颗

24、粒位于 核与基底之间核与基底之间 多数为锥形多数为锥形,顶端有微绒毛顶端有微绒毛 (开放型开放型)。（少数为闭合型）（少数为闭合型）第二节第二节第二节第二节 消化系统生理功能消化系统生理功能消化系统生理功能消化系统生理功能第36页/共77页1.1.调节消化腺分泌和胃肠运动3.3.营养作用：促消化管组织代谢及生长的作用2.2.调节其他激素的释放 如：（三）胃肠激素的作用（三）胃肠激素的作用胃肠胃肠食食物物B B细胞细胞 胃泌素胃泌素胆囊收缩素胆囊收缩素壁细胞增生壁细胞增生胰腺外外分泌组织生长胰腺外外分泌组织生长4.4.免疫作用四四四四.消化道的内分泌功能消化道的内分泌功能消化道的内分泌功能消化道

25、的内分泌功能第二节第二节第二节第二节 消化系统生理功能消化系统生理功能消化系统生理功能消化系统生理功能第37页/共77页第三节第三节第三节第三节 食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化第38页/共77页一一一一.口腔内的消化口腔内的消化口腔内的消化口腔内的消化作用：机械性消化并使食物与唾液混合。作用：机械性消化并使食物与唾液混合。1 1、咀嚼、咀嚼定义：定义：咀嚼是通过咀嚼肌协调而有序的舒缩活动，使咀嚼是通过咀嚼肌协调而有序的舒缩活动，使 下颌向上颌方向反复运动的反射性动作下颌向上颌方向反复运动的反射性动作。第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的

26、消化食物的消化2 2、吞咽：由一系列动作组成的复杂反射活动。、吞咽：由一系列动作组成的复杂反射活动。口腔口腔咽：随意运动咽：随意运动 咽咽食管上段：反射食管上段：反射 食管上段食管上段胃：食管胃：食管蠕动蠕动蠕动蠕动蠕动：蠕动：是一种向前推进的波形运动。由平滑肌顺序舒缩是一种向前推进的波形运动。由平滑肌顺序舒缩引起，舒张波在前，收缩波在后，逐步向前推进。引起，舒张波在前，收缩波在后，逐步向前推进。第39页/共77页一一一一.口腔内的消化口腔内的消化口腔内的消化口腔内的消化3 3 3 3、唾液的化学性消化及其分泌调节、唾液的化学性消化及其分泌调节、唾液的化学性消化及其分泌调节、唾液的化学性消化及

27、其分泌调节唾液淀粉酶（狗、猫、马等的唾液中无此酶）可使淀粉分解成为麦芽糖。唾液淀粉酶最适ph为7.0，食物进入胃后，唾液淀粉酶还可继续使用一段时间，直至胃内容物变为pH约为4.5的酸性反应为止。唾液分泌的调节完全是神经反射性的，包括非条件和条件反射两种。引起非条件反射性唾液分泌的正常刺激是食物对口腔机械的、化学的和温度的刺激。在这些刺激的影响下，口腔粘膜和舌的神经末稍（感受器）发生兴奋，冲动沿传入神经纤维（在舌神经、鼓索神经支、舌咽神经和迷走神经中）到达中枢，再由传出神经到唾液腺，引起唾液分泌条件反射的刺激：食物的形状、颜色、气味，以及进食的环境。第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消

28、化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化第40页/共77页一一一一.口腔内的消化口腔内的消化口腔内的消化口腔内的消化第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化第41页/共77页胃（1）-1,2(s)1 1 1 1、胃液的分泌、胃液的分泌、胃液的分泌、胃液的分泌主细胞主细胞G G 细胞细胞壁细胞壁细胞粘液细胞粘液细胞二二二二.胃内的消化胃内的消化胃内的消化胃内的消化(一一一一)化学性消化化学性消化化学性消化化学性消化第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化第42页/共77

29、页泌酸腺泌酸腺幽门腺幽门腺贲门腺贲门腺2、胃液的性质、成分和作用、胃液的性质、成分和作用粘液细胞：粘液细胞：粘液粘液壁细胞：壁细胞：胃酸胃酸、内因子、内因子主细胞：主细胞：胃蛋白酶原胃蛋白酶原胃液：无色、无味、酸性胃液：无色、无味、酸性(pH 0.9-1.5)(pH 0.9-1.5)主细胞主细胞G G 细胞细胞壁细胞壁细胞粘液细胞粘液细胞第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化内分泌腺：内分泌腺：G G细胞细胞 促胃液素促胃液素外分泌腺外分泌腺二二二二.胃内的消化胃内的消化胃内的消化胃内的消化(一一一一)化学性消化化学性消化化学性消化化

30、学性消化第43页/共77页胃酸的作用 杀灭进入胃内的细菌杀灭进入胃内的细菌 促促胰液素分泌促促胰液素分泌-促胰液、胆汁、小肠液分泌促胰液、胆汁、小肠液分泌 促促FeFe2+2+和和CaCa2+2+的吸收的吸收 激活胃蛋白酶原，为酶活动提供最适激活胃蛋白酶原，为酶活动提供最适pHpH环境环境使蛋白质变性易于消化使蛋白质变性易于消化第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化二二二二.胃内的消化胃内的消化胃内的消化胃内的消化(一一一一)化学性消化化学性消化化学性消化化学性消化第44页/共77页2 2、胃蛋白酶原HCl和自身激活胃蛋白酶原胃蛋白酶

31、Ph2 活性最强 Ph 5 失活蛋白质标和胨标和胨第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化胃蛋白酶原的作用二二二二.胃内的消化胃内的消化胃内的消化胃内的消化(一一一一)化学性消化化学性消化化学性消化化学性消化第45页/共77页胃（1）-1,2(s)第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化粘液的作用：粘液对胃粘膜具有润滑作用，有利于食糜在胃内的往返移动；保护胃粘膜免受坚硬食物的损伤；粘液呈中性或弱碱性，可降低胃液的酸度，减弱胃蛋白酶的活性，防止酸和胃蛋白酶对粘膜的侵蚀作用；粘液中还

32、含有胃粘膜表面上皮细胞分泌的HCO3，与HCO3一起形成了一道抵抗胃酸侵蚀的屏障，称为粘液-碳酸氢盐屏障(mucus bicarbonate barrier)。二二二二.胃内的消化胃内的消化胃内的消化胃内的消化(一一一一)化学性消化化学性消化化学性消化化学性消化第46页/共77页第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化内因子的作用内因子的作用内因子与内因子与VitBVitB1212结合形成复合物，保护结合形成复合物，保护VitBVitB1212免被消免被消化酶破坏化酶破坏促进促进VitBVitB1212在回肠吸收在回肠吸收二二二二.胃内

33、的消化胃内的消化胃内的消化胃内的消化(一一一一)化学性消化化学性消化化学性消化化学性消化第47页/共77页3.3.消化期的胃液分泌1 1）头期（神经调节）食物刺激头部感受器引起的胃液分泌。作用机制：胃液特点：酶及酸含量均很高，占总量30%30%胃腺分泌迷走神经（AchAch）是反射调节过程头部感受器兴奋.中枢G G细胞促胃液素第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化第48页/共77页2 2）胃期（神经和体液调节）作用机制：胃液特点：酶及酸含量均很高，占总量60%60%胃底胃体机械刺激胃底胃体机械刺激 中枢中枢胃幽门部机械刺激胃幽门部机械

34、刺激 壁内神经丛壁内神经丛胃腺分泌胃液胃腺分泌胃液 胃幽门部化学刺激胃幽门部化学刺激 幽门部幽门部G G细胞细胞 胃泌素胃泌素食食物物对对XX迷走-迷走长反射第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化第49页/共77页3）肠期胃液分泌：1）当食物离开胃进入小肠后，还有继续刺激胃液分泌的作用。2）机制：主要是体液调节的作用。食糜入小肠 小肠吸收的氨基酸 小肠粘膜 胃泌素 胃酸 肠泌酸素 3）特点：量少，约占总量的10%。第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化第50页/共77页第三节

35、第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化二二二二.胃内的消化胃内的消化胃内的消化胃内的消化(二二二二)胃的运动胃的运动胃的运动胃的运动 1、胃运动主要形式、胃运动主要形式紧张性收缩：胃壁平滑肌经常保持一定程度的紧张性收缩容受性舒张：食物刺激口、咽部感受器，反射性引起胃平滑肌舒张，胃容积增大的过程蠕动：食物进入胃5分钟出现；由胃的中部开始，到达幽门需1分钟；频率为3次/分钟。第51页/共77页2、胃排空及其控制、胃排空及其控制定义定义：食物由胃排入：食物由胃排入1212指肠的过程。指肠的过程。胃排空动力胃排空动力食物进入胃胃运动幽门括约肌舒张胃

36、内压1212指肠内压食物进入1212指肠第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化二二二二.胃内的消化胃内的消化胃内的消化胃内的消化(二二二二)胃的运动胃的运动胃的运动胃的运动 第52页/共77页影响胃排空的因素影响胃排空的因素1 1）食物的理化性质）食物的理化性质糖糖 蛋白蛋白 脂肪脂肪稀、细、等渗稀、细、等渗 快快 (反之则慢反之则慢)2 2）胃内因素促进胃排空）胃内因素促进胃排空食物机械刺激胃食物机械刺激胃胃运动加强胃运动加强食物化学刺激胃食物化学刺激胃迷走迷走迷走反射迷走反射G G细胞分泌促胃液素细胞分泌促胃液素胃胃排排空空加加快

37、快二二二二.胃内的消化胃内的消化胃内的消化胃内的消化(二二二二)胃的运动胃的运动胃的运动胃的运动 第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化第53页/共77页3 3）1212指肠内因素抑制胃排空指肠内因素抑制胃排空食物食物1212指肠壁感受器指肠壁感受器胃运动减弱胃运动减弱肠胃反射1212指肠黏膜内指肠黏膜内分泌细胞分泌细胞促胰液素促胰液素抑胃肽抑胃肽胃胃排排空空减减慢慢二二二二.胃内的消化胃内的消化胃内的消化胃内的消化(二二二二)胃的运动胃的运动胃的运动胃的运动 影响胃排空的因素影响胃排空的因素第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物

38、的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化第54页/共77页3 3、呕吐、呕吐 将胃及肠内容物从口腔强力驱出的动作。将胃及肠内容物从口腔强力驱出的动作。刺激刺激感受器感受器（舌根、咽部、（舌根、咽部、胃、大小肠、胃、大小肠、总胆管、泌尿总胆管、泌尿生殖器官等）生殖器官等）延髓呕吐中枢延髓呕吐中枢胃、小肠、膈肌、胃、小肠、膈肌、腹壁肌肉收缩腹壁肌肉收缩第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化二二二二.胃内的消化胃内的消化胃内的消化胃内的消化(二二二二)胃的运动胃的运动胃的运动胃的运动 第55页/共77页胰腺组成胰液腺泡细胞：

39、各种胰酶小导管管壁细胞:H2O、HCO31-2L/日、无色、无味、碱性、Ph7.8-8.4外分泌腺内分泌腺胰岛素1 1 1 1、胰液的分泌、胰液的分泌、胰液的分泌、胰液的分泌胰液的性质胰液的性质胰液的性质胰液的性质胰高血糖素三三三三.小肠内消化小肠内消化小肠内消化小肠内消化(一一一一)化学性消化化学性消化化学性消化化学性消化第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化第56页/共77页胰液的主要成分及其作用胰液的主要成分及其作用胰液的主要成分及其作用胰液的主要成分及其作用1 1）水和电解质）水和电解质(主要是主要是HCO3-起作用起作用)作

40、用：中和作用：中和HClHCl，保护胃黏膜，为各种胰酶的活动提供最，保护胃黏膜，为各种胰酶的活动提供最适适PHPH环境环境2)2)消化酶：胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶消化酶：胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶原、羧肽酶、原、羧肽酶、RNARNA酶、酶、DNADNA酶。酶。作用：分解各种食物成分作用：分解各种食物成分3)3)胰蛋白酶抑制物：能和胰蛋白酶结合成无活性的化合物，胰蛋白酶抑制物：能和胰蛋白酶结合成无活性的化合物，防止小量胰蛋白酶原在胰腺内激活而发生自身消化。防止小量胰蛋白酶原在胰腺内激活而发生自身消化。第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消化食物的消化食物的消

41、化食物的消化食物的消化食物的消化1 1、胰液的分泌、胰液的分泌三三三三.小肠内消化小肠内消化小肠内消化小肠内消化(一一一一)化学性消化化学性消化化学性消化化学性消化第57页/共77页胆汁的成分胆汁的成分1 1H H2 2O O2 2无机盐无机盐 3 3有机物有机物 :胆盐、胆固胆盐、胆固醇、卵磷脂、胆色素醇、卵磷脂、胆色素肝细胞胆囊十二指肠肝胆汁胆囊胆汁消化期非消化期金黄色，碱性墨绿色，酸性2、胆汁的分泌、胆汁的分泌第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化三三三三.小肠内消化小肠内消化小肠内消化小肠内消化(一一一一)化学性消化化学性消化

42、化学性消化化学性消化第58页/共77页胆汁的作用胆汁的作用（胆盐）（胆盐）1 1促脂肪消化：乳化脂肪，促脂肪消化：乳化脂肪，增加胰脂酶作用面积增加胰脂酶作用面积3 3促脂溶性促脂溶性VitAVitA、D D、E E、K K的吸收的吸收 2 2促脂肪吸收促脂肪吸收:与脂肪代与脂肪代谢产物形成混合微胶粒谢产物形成混合微胶粒促其转运促其转运 第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化三三三三.小肠内消化小肠内消化小肠内消化小肠内消化(一一一一)化学性消化化学性消化化学性消化化学性消化2 2、胆汁的分泌及作用、胆汁的分泌及作用、胆汁的分泌及作用、

43、胆汁的分泌及作用第59页/共77页第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化三三三三.小肠内消化小肠内消化小肠内消化小肠内消化(一一一一)化学性消化化学性消化化学性消化化学性消化3 3、小肠液的成分及作用、小肠液的成分及作用、小肠液的成分及作用、小肠液的成分及作用成分：成分：弱碱性弱碱性 pH7.6 pH7.6 等渗等渗 1-3L/1-3L/日日 小肠腺分泌肠致活酶小肠腺分泌肠致活酶 随小肠上皮细胞脱落，多种寡糖酶和肽酶进入小肠腔随小肠上皮细胞脱落，多种寡糖酶和肽酶进入小肠腔小肠液的作用小肠液的作用1 1、保护肠粘膜不受胃酸侵蚀。、保护肠

44、粘膜不受胃酸侵蚀。2 2、肠腺能分泌溶菌酶，溶解肠壁内的细菌。、肠腺能分泌溶菌酶，溶解肠壁内的细菌。3 3、小肠上皮细胞内含有水解多肽的肽酶、水解双糖的、小肠上皮细胞内含有水解多肽的肽酶、水解双糖的蔗糖酶和麦芽糖酶等，蔗糖酶和麦芽糖酶等，4 4、小肠分泌的肠致活酶能激活胰蛋白酶原变成胰蛋白、小肠分泌的肠致活酶能激活胰蛋白酶原变成胰蛋白酶而水解蛋白质，促进蛋白质的消化。酶而水解蛋白质，促进蛋白质的消化。第60页/共77页1 1、小肠的运动形式、小肠的运动形式分节运动：以多点环行肌同时舒缩活动为主的节律性活动。分节运动：以多点环行肌同时舒缩活动为主的节律性活动。使食糜与消化液充分混合，便于对食物进

45、行化学性消化；使食糜与消化液充分混合，便于对食物进行化学性消化；使食糜与小肠壁紧密接触，为吸收创造良好条件；使食糜与小肠壁紧密接触，为吸收创造良好条件；促进小肠血液和淋巴液回流。促进小肠血液和淋巴液回流。作用作用第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化三三三三.小肠内消化小肠内消化小肠内消化小肠内消化(二二二二)小肠的运动小肠的运动小肠的运动小肠的运动紧张性收缩紧张性收缩第61页/共77页蠕动：蠕动：0.5-2.0cm/s 0.5-2.0cm/s 近端蠕动速度近端蠕动速度 远端远端 通常进行几厘米后消失通常进行几厘米后消失 将食糜向消化

46、道下端推送将食糜向消化道下端推送第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化三三三三.小肠内消化小肠内消化小肠内消化小肠内消化(二二二二)小肠的运动小肠的运动小肠的运动小肠的运动1 1、小肠的运动形式、小肠的运动形式第62页/共77页2、回盲括约肌的功能、回盲括约肌的功能1、防止回肠内容物过快进入、防止回肠内容物过快进入大肠；延长食物在大肠；延长食物在 小肠内停小肠内停留的时间留的时间2、阻止大肠内容物向回肠倒、阻止大肠内容物向回肠倒流。流。三三三三.小肠内消化小肠内消化小肠内消化小肠内消化(二二二二)小肠的运动小肠的运动小肠的运动小肠的运

47、动1 1、小肠的运动形式、小肠的运动形式第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化第63页/共77页四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化吸收水和电解质；吸收水和电解质；吸收由结肠内微生物产生的维吸收由结肠内微生物产生的维生素；生素；完成对食物残渣的加工，形成完成对食物残渣的加工，形成并暂时贮存粪便。并暂时贮存粪便。第64页/共77页1 1 1 1、大肠液的分泌、大肠液的分泌、大肠液的分泌、大肠液

48、的分泌 大肠液由大肠粘膜表面的上皮细胞大肠液由大肠粘膜表面的上皮细胞和杯状细胞分泌的，和杯状细胞分泌的，pH8.3-8.4pH8.3-8.4主要成分主要成分 分分 泌泌 粘液、碳酸氢盐、少量二肽酶和淀粉酶粘液、碳酸氢盐、少量二肽酶和淀粉酶作作 用用 粘液保护肠粘膜、润滑粪便。粘液保护肠粘膜、润滑粪便。四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化第65页/共77页2 2 2 2、大肠的运动、大肠的运动、大肠的运动、大肠的运动袋状往返运动袋状往返运动分节或多袋推

49、进运动分节或多袋推进运动集团蠕动集团蠕动四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化第66页/共77页粪便刺激直肠壁感受器 大脑皮层、脊髓骶段 传入神经 排便中枢传出神经 效应器盆神经、腹下神经 盆神经(+)阴部神经(-)结、直肠收缩，肛门内括约肌舒张 肛门外括约肌舒张 排便3 3 3 3、排便反射、排便反射、排便反射、排便反射 四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消

50、化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化第67页/共77页4 4 4 4、大肠内细菌的作用、大肠内细菌的作用、大肠内细菌的作用、大肠内细菌的作用发酵和腐败作用发酵和腐败作用发酵和腐败作用发酵和腐败作用营养作用营养作用营养作用营养作用四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化食物的消化第68页/共77页第四节第四节第四节第四节 吸吸吸吸 收收收收第69页/共77页一一.吸收过程概述吸收过程概述（一）吸收部位（一）吸收部位1 1口腔：不吸收 2 2胃：仅吸收