2022青岛啤酒厂实习报告（精选6篇）_参观青岛啤酒厂.docx

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1、2022青岛啤酒厂实习报告（精选6篇）_参观青岛啤酒厂 青岛啤酒厂实习报告（精选6篇）由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“参观青岛啤酒厂”。 第1篇：青岛啤酒厂 实习报告 青岛啤酒厂实习报告 青岛啤酒厂始建于1903年(清光绪二十九年)。当时青岛被德国占据，英德商人为适应占据军和侨民的须要开办了啤酒厂。企业名称为“日尔曼啤酒公司青岛股份公司”（Germania Brauerei Akt.-Ges.,Tsingtau.） 建厂初期的年生产实力是2000吨，生产设备和原料全部来自德国，产品品种有淡色啤酒和黑啤酒。在上海、青岛、芝罘、天津、大连设有销售总代理。 当时，产品质量就

2、很精彩。据日本田原之次郎所著胶州湾一书记载：“日尔曼啤酒公司青岛股份公司生产的啤酒1906年在慕尼黑博览会上展出，获得金牌奖。” 1914年11月11日第一次世界大战爆发以后，日本乘机侵占青岛。1916年9月16日，日本国东京都的“大日本麦酒株式会社”以50万银元将青岛啤酒厂购买下来，更名为“大日本麦酒株式会社青岛工场”。于当年12月正式开工生产。日本人对工厂进行了较大规模的改造和扩建。1939年建立了制麦车间，曾试用山东大麦酿制啤酒，效果良好。大米运用中国产以及西贡产；酒花运用捷克产。其次次世界大战爆发后，由于外汇管制，啤酒花进口发生困难，曾在厂院内设“忽布园”进行试种。由于设备实力的扩大，

3、1936年实际产量四打装103202箱（3208吨），最高年产量曾达到4663多吨。 1945年抗日斗争成功。当年10月工厂被国民党政府军政部查封；旋即由青岛市政府当局派员接管，工厂更名为“青岛啤酒公司”。1947年6月14日，“齐鲁企业股份有限公司”从行政院山东青岛区敌伪产业处理局将工厂购买，定名为“青岛啤酒厂”。工厂的主要管理人员从厂长到各主要生产部门配备的负责人和技师都具有大专以上的学历，在生产和工艺技术问题的处理上由专业人员负责确定。 1979年以后，随着国家产业政策的调整，工厂的活力日益增加，基本建设的步伐大大加快，工厂大规模引进国际上先进的技术装备。1981年，在中心和国务院领导的

4、关怀下，国家计委、进出口委、财政部批准投资4551.62万元，进行10万吨扩建工程，于1986年8月竣工投产；1986年的产量在全国啤酒行业里首先突破10万吨。同年国家计委又批准拨款4998.39万元，进行13万吨技术改造工程，并要求在1988年建设13万吨的同时，要统筹考虑建设20万吨和30万吨的发展规划，以加快青岛啤酒的发展步伐。这个时期，年产10万吨的青岛啤酒其次有限公司于1991年建成投产；年产10万吨的青岛啤酒第三有限公司正在筹建中；年产2万吨的青岛啤酒四厂，也于1991年2月起先生产。到1992年末，青岛啤酒的年产量已达24万吨（ 一、 二、四啤的青岛啤酒合计） 随着国家经济的发展

5、与市场的改变，青岛啤酒厂的生产品种与生产结构，也不断有新的改变。青岛啤酒厂主要生产12o淡色啤酒，但也曾生产过黑啤酒。后来由于啤酒出口量扩大，酿造实力有限，故在1972年即停止了黑啤酒的生产，将青岛黑啤酒的技术工艺及有关设备，转移到其他厂生产，运用青岛牌商标。在 日本人经营时期起先的制药-维他益车间，1977年后改为“青岛啤酒制药厂”，又增加生产三合素、酵母粉等，1980年，依据国家整顿药厂的要求，停止生产。1964年，为了发展葡萄酒工业，市一轻工业局确定将果酒车间从青岛啤酒厂分出，成立青岛葡萄酒厂。1958年，依据市一轻工业局要求，青岛啤酒厂成立罐头车间，增加罐头生产（有午餐肉、猪肉罐头、鱼

6、类罐头、苹果罐头等）。1963年，为全力搞好啤酒的生产，罐头车间下马停产。 1978年，青岛啤酒首次进入美国市场，由美国的莫纳克公司作为青岛啤酒的总代理。当年销量为2万箱。此后，在有几十种国外啤酒激烈竞争的美国市场上，青岛啤酒以其较高的品质、独特的风味加之美国代理的大力促销宣扬，最终巩固了在美国的销售市场，并在美国50个州建立了强大销售网络，进入了中国餐馆和国外开办的连锁饭店及超级市场。从1978年青岛啤酒首次进入美国市场到1992年的15年里，青岛啤酒在美国市场的销量由2万箱增至120万箱，销量排列名次由第十三位跃为第九位，所占市场比重由0.3%增长到1%以上。1987年至1992年，青岛啤

7、酒在美国市场上的销量占亚洲12个国家出口量的25%。 在漫长的90年发展历程中，青岛啤酒厂积累了丰富的阅历；在消化汲取的基础上形成了自己独特的传统。因而，产品质量比较稳定，被国内外消费者公认为名牌产品。1963年4月在全国其次届评酒会上，青岛啤酒被评为国家名酒，获轻工业部金质奖章；1979年9月获国家经委颁发的国家优质产品银质奖；1980年、1985年两次获得国家质量金质奖。1980年4月获国家工商行政管理局“国家闻名商标”称号；1991年9月被评为中国十大驰名商标之一。在国际上：1981年、1985年两次在美国华盛顿实行的国际评酒会上获得冠军；1987年5月在美国密西西比州杰克逊市实行的国际

8、啤酒评比中名列榜首；1991年9月在比利时布鲁塞尔实行的蒙顿国际评比大赛上获金质奖。 第2篇：青岛啤酒厂 实习报告 青岛啤酒厂实习报告 青岛啤酒厂始建于1903年(清光绪二十九年)。当时青岛被德国占据，英德商人为适应占据军和侨民的须要开办了啤酒厂。企业名称为“日尔曼啤酒公司青岛股份公司”（Germania Brauerei Akt.-Ges.,Tsingtau.） 建厂初期的年生产实力是2000吨，生产设备和原料全部来自德国，产品品种有淡色啤酒和黑啤酒。在上海、青岛、芝罘、天津、大连设有销售总代理。 当时，产品质量就很精彩。据日本田原之次郎所著胶州湾一书记载： “日尔曼啤酒公司青岛股份公司生产

9、的啤酒1906年在慕尼黑博览会上展出，获得金牌奖。”1914年11月11日第一次世界大战爆发以后，日本乘机侵占青岛。 1916年9月16日，日本国东京都的“大日本麦酒株式会社”以50万银元将青岛啤酒厂购买下来，更名为“大日本麦酒株式会社青岛工场”。于当年12月正式开工生产。日本人对工厂进行了较大规模的改造和扩建。1939年建立了制麦车间，曾试用山东大麦酿制啤酒，效果良好。大米运用中国产以及西贡产；酒花运用捷克产。其次次世界大战爆发后，由于外汇管制，啤酒花进口发生困难，曾在厂院内设“忽布园”进行试种。由于设备实力的扩大，1936年实际产量四打装103202箱（3208吨），最高年产量曾达到466

10、3多吨。 1945年抗日斗争成功。当年10月工厂被国民党政府军政部查封；旋即由青岛市政府当局派员接管，工厂更名为“青岛啤酒公司”。 1947年6月14日，“齐鲁企业股份有限公司”从行政院山东青岛区敌伪产业处理局将工厂购买，定名为“青岛啤酒厂”。工厂的主要管理人员从厂长到各主要生产部门配备的负责人和技师都具有大专以上的学历，在生产和工艺技术问题的处理上由专业人员负责确定。 1979年以后，随着国家产业政策的调整，工厂的活力日益增加，基本建设的步伐大大加快，工厂大规模引进国际上先进的技术装备。1981年，在中心和国务院领导的关怀下，国家计委、进出口委、财政部批准投资 4551.62万元，进行10万

11、吨扩建工程，于 1 / 3 1986年8月竣工投产；1986年的产量在全国啤酒行业里首先突破10万吨。同年国家计委又批准拨款 4998.39万元，进行13万吨技术改造工程，并要求在1988年建设13万吨的同时，要统筹考虑建设20万吨和30万吨的发展规划，以加快青岛啤酒的发展步伐。这个时期，年产10万吨的青岛啤酒其次有限公司于1991年建成投产；年产10万吨的青岛啤酒第三有限公司正在筹建中；年产2万吨的青岛啤酒四厂，也于 1991年2月起先生产。到1992年末，青岛啤酒的年产量已达24万吨（ 一、二、四啤的青岛啤酒合计）随着国家经济的发展与市场的改变，青岛啤酒厂的生产品种与生产结构，也不断有新的

12、改变。青岛啤酒厂主要生产12o淡色啤酒，但也曾生产过黑啤酒。后来由于啤酒出口量扩大，酿造实力有限，故在1972年即停止了黑啤酒的生产，将青岛黑啤酒的技术工艺及有关设备，转移到其他厂生产，运用青岛牌商标。在日本人经营时期起先的制药-维他益车间，1977年后改为“青岛啤酒制药厂”，又增加生产三合素、酵母粉等，1980年，依据国家整顿药厂的要求，停止生产。 1964年，为了发展葡萄酒工业，市一轻工业局确定将果酒车间从青岛啤酒厂分出，成立青岛葡萄酒厂。1958年，依据市一轻工业局要求，青岛啤酒厂成立罐头车间，增加罐头生产（有午餐肉、猪肉罐头、鱼类罐头、苹果罐头等）。1963年，为全力搞好啤酒的生产，罐

13、头车间下马停产。 1978年，青岛啤酒首次进入美国市场，由美国的莫纳克公司作为青岛啤酒的总代理。当年销量为2万箱。此后，在有几十种国外啤酒激烈竞争的美国市场上，青岛啤酒以其较高的品质、独特的风味加之美国代理的大力促销宣扬，最终巩固了在美国的销售市场，并在美国50个州建立了强大销售网络，进入了中国餐馆和国外开办的连锁饭店及超级市场。从1978年青岛啤酒首次进入美国市场到1992年的15年里，青岛啤酒在美国市场的销量由2万箱增至120万箱，销量排列名次由第十三位跃为第九位，所占市场比重由 0.3%增长到1%以上。1987年至1992年，青岛啤酒在美国市场上的销量占亚洲12个国家出口量的25%。 2

14、 / 3 在漫长的90年发展历程中，青岛啤酒厂积累了丰富的阅历；在消化汲取的基础上形成了自己独特的传统。因而，产品质量比较稳定，被国内外消费者公认为名牌产品。 1963年4月在全国其次届评酒会上，青岛啤酒被评为国家名酒，获轻工业部金质奖章； 1979年9月获国家经委颁发的国家优质产品银质奖；1980年、1985年两次获得国家质量金质奖。 1980年4月获国家工商行政管理局“国家闻名商标”称号； 1991年9月被评为中国十大驰名商标之 一。在国际上：1981年、1985年两次在美国华盛顿实行的国际评酒会上获得冠军； 1987年5月在美国密西西比州杰克逊市实行的国际啤酒评比中名列榜首； 1991年

15、9月在比利时布鲁塞尔实行的蒙顿国际评比大赛上获金质奖。 3 / 3 第3篇：徐州青岛啤酒厂实习报告 青岛啤酒厂徐州分公司 实习报告 实习单位一：青岛啤酒厂徐州分公司 郑州太古可口可乐饮料有限公司是由闻名的美国可口可乐饮料有限公司、香港太古集团、郑州食品总厂、北京中饮商贸公司的几方共同出资于1994年组建，郑州可乐公司为美国可口可乐饮料有限公司唯一授权的在河南全省生产、销售其全系列饮料产品。公司注册资金1800万美元，占地30000余平方米，1996年7月投产，1996年9月12日开业。 郑州太古可乐饮料有限公司坚持以生产优质产品和供应优质的服务为宗旨。目前公司已拥有PET/玻璃瓶，PET，易拉

16、罐，玻璃瓶四条生产线。在世界闻名五大软饮料品牌中，可口可乐公司就占了四个，分别是：可口可乐、健怡可口可乐、雪碧和芬达。其除生产这四种碳酸饮料外还有酷儿、美之源品牌果汁果肉饮料；雀巢、茶研工坊品牌饮料；天与地、水森活品牌饮用水等系列产品。它在河南省各地市设有18个营业厅，20个销售处，500多名销售人员覆盖了整个河南市场。 郑州太古可口可乐饮料有限公司在追求经济效益的同时不忘回馈社会，注意社会效益，主动热心公益事业。它以“主动的做、英勇去创、友善互带、开心的活”为企业文化的宗旨。 参观时，我们爱好盎然地观看了可口可乐公司发展简介的录像，美滋滋地品尝了可口可乐有限公司各种品牌的饮料，全神贯注地参观

17、了几条可乐生产线和公司成果展览，时常对其中不明之处询问讲解人员。 在参观的过程中我学会了许多，又进一步了解到很多书本上学过的学问。 （一)可口可乐生产线 在参观走廊看到他们生产车间里就那么一两个员工，可见可口可乐的整个生产过程都都基本实现了全自动、机械化。他们引进了三条先进的饮料生产线，其中包括一条灌装速度为每分钟1500罐的易拉罐生产线。 （二)玻璃瓶装可口可乐的生产过程 可口可乐厂将大量回收的玻璃瓶经过人工清洗，后放进洗瓶机里，洗瓶里含有高浓度杀菌剂，能洗得更干净，该设备是PET冲瓶机，它杀菌清洗瓶子的速度能达到30000瓶每小时。然后放进电子空瓶检查机检查清洗是否合格。跟着把空瓶送进罐装

18、机里，它把纯度比99.99还高的CO2注入空瓶；后到混比冷却系统净化，将处理水、二氧化碳、糖浆混合成的汽水冷却到4，在4个大气压下将瓶盖紧紧地盖上去，印上生产日期；接下来就由监测器检查汽水质量；最终，将罐装汽水加温，以防止水凝聚在罐面。其过程如下： 人工清洗传送到洗瓶机电子空瓶检查机罐装机混比冷却系统加盖密封质量检测加温 除此之外我留意到讲解员所说到的大厅下面是用处理过的污水养的鱼。这样做既给来访的人了解排放的污水的质量又给污水站工作人员一些压力和责任。我想在一些工厂只顾眼前利益把处理不达标或未处理的污水干脆排放的状况下，可口可乐能不惜巨资建污水处理厂值得许多企业学习。 从这次参观看在我们的企

19、业快速生产的同时要不忘环境的治理，要两手抓，两手都要硬。 实习单位二：河南金星啤酒集团有限公司 金星啤酒集团有限公司是 1995年10月以河南金星啤酒公司为核心组建的集工、贸、科研一体化的国家大一型啤酒集团企业，下属河南金星啤酒公司、周口金星啤酒有限公司、安阳金星啤酒有限公司等16个子公司。企业创建于1982年，占地面积100万平方米，建筑面积60万平方米，拥有25条现代化的瓶装生产线和1条易拉罐生产线。集团啤酒年生产实力100万吨，居河南省第一，是全国食品德业和河南省重点企业。1998年年产量达到28万吨，跻身行业十强；2001年金星啤酒比肩青岛，华润，燕京三大啤酒巨头，并列为中国啤酒行业四

20、强。2022年随着上海广州分厂的建立，金星啤酒集团成为拥有17个分厂的中国啤酒巨人，经过四年的不断发展，基本成了从中西部到东南沿海，全国市场的战略部署。公司现有员工4050余名，专业技术人才占总人数的23，人才优势居国内同行业先进水平，适应了企业向现代化迈进的须要。在全国劳模、国务院特贴专家张铁山董事长的带领下，全体员工大力弘扬“勤勉奋勉、大张旗鼓、开拓进取、敢争第一”的企业精神，坚持“诚信为本，顾客至上”的经营理念，采纳“质量第一，争创世界品牌，持续改进，满意顾客要求”的质量方针，树立“服务赢市场，品牌创效益”的营销理念，不断开拓进取，主动实施名牌战略， 连续四年进入中国啤酒企业四 强 ,力

21、争在“十五”期间产量突破 120万吨，早日实现“面对全国，走向世界”的战略目标。 早期的啤酒生产，设备落后，且监控过程大多采纳人工方式，再加上啤酒生产的长时性特点，使人工任务量过大，很简单出现质量问题。随着近些年来计算 机的快速普及，监控组态软件技术的日益成熟，金星起先运用组态软件进行啤酒生产过程自动化限制，避开了人为操作的失误，具有足够的敏捷性，限制过程精度也有了很大的进步。生产过程历史数据的有效保存，也为其进行限制过程分析，限制曲线改进，进一步提高产品质量，供应了良好的原始数据参考。 啤酒酿造工艺流程 啤酒生产过程主要分为：制麦、糖化、发酵、包装四个部分。 生产过程中主要用到大麦，啤酒花，

22、酵母，水。大麦用作制成麦芽，啤酒花是属于荨麻或大麻系的植物，它有结球果的组织，正是这些结球果给啤酒注入了苦味与甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。除此之外酒花还具有防腐的作用。而生产所用到的酵母是真菌类的一种微生物。在啤酒酿造过程中，酵母是魔术师，它把麦芽和大米中的糖分发酵成啤酒，产生酒精、二氧化碳和其他微量发酵产物。这些微量但种类繁多的发酵产物与其它那些干脆来自于麦芽、酒花的风味物质一起，组成了成品啤酒迷人而独特的感官特征。每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒酿造的过程中起着特别重要的作用。啤酒酿造所须要的水质的干净外，还必需去除水中所含的矿物盐成为软水。 其具体的生产的过程是这样的：

23、 在计算机及检测设备的协作下，借助监控组态软件平台，依据不同须要选择不同限制方案，实现生产过程温度、压力等参数的精确调整，确保生产工艺要求。 先把大麦制成麦芽，麦芽送到粉碎塔进行粉碎制成酿造用的麦芽，然后就可以把制得的麦芽送到糖化车间了。将麦芽和水在糊化锅中混合。所谓糊化锅是一个巨大的回旋金属容器，装有热水与蒸汽入口和搅拌装置，以及大量的温度限制装置。麦芽与水在沸腾的过程中，自然酸将难溶性的淀粉和蛋白质转变成为可溶 性的麦芽提取物而得到麦芽汁。 麦芽汁送到过滤槽中除去其中的麦芽皮壳，再加入啤酒花和糖，给啤酒进行了加色加味。这样混合物就可以送到煮沸锅了，在煮沸锅中，混合物被煮沸以提取酒花中的味道

24、，还具有消毒的作用。这些被加入酒花的麦芽汁在回旋沉淀槽里去除不须要的酒花剩余物和一些不溶性的蛋白质。干净的麦芽汁从回旋沉淀槽中泵出后，经过热交换器冷却就可以送到发酵车间了。 在发酵的过程中，人工培育的酵母将麦芽汁中可发酵的糖份转化为酒精和二氧化碳，生产出啤酒。酵母在发酵完麦芽汁中全部可供发酵的物质后，就起先在容器底部形成一层稠状的沉淀物。随之温度渐渐降低，在810天后发酵就完全结束了。整个过程中，须要对温度和压力做严格的限制。依据啤酒种类的不同、生产工艺的不同，发酵的时间也有所不同。通常，贮藏啤酒的发酵过程须要大约6天，淡色啤酒为5天左右。发酵结束以后，绝大部分酵母沉淀于罐底。将这部分酵母回收

25、起来投入下一罐运用。除去酵母后，生成物嫩啤酒被泵入后发酵罐（或者被称为熟化罐中）。在后发酵罐中剩余的酵母和不溶性蛋白质进一步沉淀下来，使啤酒的风格渐渐成熟。成熟的时间随啤酒品种的不同而异，一般在721天。这基本上完成了啤酒的发酵。总体看来发酵可以分为两个阶段：前发酵和后发酵。前发酵就是主发酵，而后发酵是一个贮酒使啤酒成熟的低温过程。发酵车间的整个工艺流程是这样的:大麦麦芽粉液化作用和糖化作用鲜麦芽汁加酒花煮沸麦芽汁接种啤酒酵母前发酵后发酵过滤鲜啤酒 接下来就是啤酒的包装了。 在包装之前发酵好的啤酒还要经过过滤把剩余的酵母和一些不容性蛋白质除去，才能送到包装车间。在过滤的过程中，还能起到限制啤酒

26、的度数的作用。 在包装车间的大致的工艺流程是：洗瓶罐酒封口杀菌贴标装箱 经过这么一道工序就得到了我们常喝的啤酒了。在这个车间采纳全自动洗瓶机严格洗瓶，还有光电传感技术进行激光扫描自动洗瓶。经过两次抽真空，两次二氧化碳或氮气背压进行灌酒，以提高啤酒的簇新度。熟啤酒采纳巴氏杀菌法杀死酵母菌，自动贴标、装箱，而纯生啤酒就不经过巴氏杀菌，只须要用0.45微米微孔薄膜过滤就可以了。啤酒经过三级过滤口味会更加的纯、爽、簇新。 整个过程中是少不了检验的，所以质检在啤酒的生产中是必不行少的。检测中心担当着达1000多项的原材料、半成品以及成品的各项指示的检验工作，并为新产品技术开发及探讨供应各项检测任务。其引

27、进了国内外先进的检测设备，主要有美国安杰伦公司生产的气相色谱仪，是用来检测啤酒风味物质的；瑞士奥比菲尔公司生产的溶解氧测定仪，用来限制啤酒的簇新度；还有上海仪器设备厂生产的紫外分光光度计，用于检测啤酒成熟度指标双乙酰。质检中心对啤酒全过程的500多个质量限制点，进行微生物指标检测，为公司纯生化酿造打下了坚实的基础。 接下来最终一道工序就是废水的处理了。金星啤酒厂的污水处理主要采纳的是CASS法。CASS工艺要原理是把序批式活性污泥法的反应池沿长度方向分为两部分，前部为生物选择区也称预反应区，后部为主反应区，在反应区后部安装了可升降的撇水装置，曝气、沉淀等在同一池内周期循环运行，省去了常规性活性

28、污泥法的二沉淀池和污泥回流装置系统。 其主要过程是这样的：污水经过粗格栅初步过滤，用泵输送到装有细细格栅进一步过滤，然后送到沉沙池，在CASS反应器内进行污水的进一步处理，处理过的污水经过消毒池消毒排放出去可以循环利用，而留下的污泥经过处理运到外 面。经过这样一个过程就污水就得到了很好的处理。 实习单位三：*集团有限公司 开封制药（集团）有限公司（以下简称开药集团）创立于2003年10月8日，其前身河南省开封制药厂始建于1949年5月17日，曾是国家38家重点制药企业之一。开药集团现有在职员工2118人，土地占用面积40万平方米，共有100多个品种，260多个批准文号。集团下属合资公司有开封恒

29、宇制药有限公司、开封豫港制药有限公司、希百寿药业有限公司。 开药集团是生产抗生素、半合成抗生素、化学合成原料药和各种固体制剂、水针、粉针、胶囊、颗粒剂、滴眼剂、乳膏等制剂品种的大型综合性制药企业，每年生产十几种原料药和上百种制剂药品 六、七千批。开药集团为河南省重点出口厂家和高新科技企业，出口产品有强力霉素、硫酸庆大霉素等十一种原料药和部分制剂产品，产品质量符合中国药典、英国药典、欧洲药典和美国药典标准，出口美、日、欧洲、非洲和东南亚等70多个国家和地区，是国家对外经济贸易部批准的河南省医药管理系统首家自营进出口企业。 开药集团现有专业技术人员394名；有完善的质量保证体系和先进的质量检测限制

30、仪器，产品质量牢靠，所生产各类产品经国家、省、市质量监督部门市场抽查，连续19年合格率为100。目前，口服固体制剂、小容量水针注射剂、头孢类粉针、头孢类原料药车间已经通过国家GMP认证。二四年六月底以前，集团公司其它生产车间全部通过国家GMP认证。 该厂生产的庆大霉素是碱性抗生素，它与硫酸结合成临床上运用的硫酸庆大霉素。在各国的药典中对硫酸庆大霉素C族复合物中的各组分含量所占比例都有严格的规定。庆大霉素是由放线单胞菌和棘孢小单胞菌等通过发酵产生的氨基酸 苷类抗生素。 该项生产虽然不是很困难，但管道设施多，规定空气管道为蓝色的，污水排放管为黑色的，水管道为绿色的，而物料管为黄色的，它们整齐错落有

31、致地连接着各个设备。 在庆大霉素这种抗生素生产过程中，首先要选出较好的菌种制备成孢子，有孢子在制备成种子，后在由碳源、氮源、无机离子等组成的培育基上进行种子的扩大培育，经过一级、二级的种子发酵，再将这些扩大的种子送入三级发酵罐进行发酵。发酵过程的目的是使微生物大量分泌抗生素。在发酵起先前，有关设备和培育基也必需先经过灭菌后再接入种子。接种量一般为10%或10%以上，发酵期视抗生素品种和发酵工艺而定，在整个发酵过程中，需不断通无菌空气和搅拌，以维持肯定罐压或溶氧，在罐的夹层或蛇管中需通冷却水以维持肯定罐温。此外，还要加入消沫剂以限制泡沫，必要时还加入酸、碱以调整发酵液的PH。对有的品种在发酵过程

32、中还需加入葡萄糖、铵盐或前体，以促进抗生素的产生。对其中一些主要发酵参数可以用电子计算机进行反馈限制。在发酵期间每隔肯定时间应取样进行生化分析、镜检和无菌试验。分析或限制的参数有菌丝形态和浓度、残糖量、氨基氮、抗生素含量、溶解氧、pH、通气量、搅拌转速和液面限制等。然后就到了发酵液处理阶段了，在这个过程中不仅在于分别菌丝，还需将一些杂质除去。其整个发酵流程是这样的：沙土孢子母斜面孢子子斜面孢子摇瓶种子一级种子罐培育二级种子罐培育发酵罐培育发酵液提取阶段 接下来就是庆大霉素的提取与精制了。一般在发酵滤液中抗生素浓度很低，而杂质的浓度相对地较高。提取就可以从发酵液中制取高纯度的符合药典规定的抗生素

33、成品。常用的抗生素提取方法包括有溶媒萃取法、离子交换法和沉淀法等， 该厂是用离子交换树脂提取庆大霉素的。利用庆大霉素能解离为阳离子的特性，使其与离子交换树脂进行交换，将庆大霉素吸附在树脂上，然后再以适当的条件将庆大霉素从树脂上洗脱下来，就能达到浓缩和提纯的目的了。庆大霉素的最终一道工序就是庆大霉素的精制。对产品进行精制、烘干和包装的阶段要符合“药品生产管理规范。(即GMP)的规定。这是抗生素生产最终工序。对产品进行精制、烘干和包装的阶段要符合“药品生产管理规范。(即GMP)的规定。主要就是脱色、去热源、提高纯度。其提取和精制的整个工艺流程是：发酵液盐酸酸化氢氧化钠中和加入732饱和阳离子交换树

34、脂搅拌吸附留下树脂，排掉无用物去除树脂杂物浓氨解吸活性炭吸附脱色浓缩加硫酸成盐板框过滤机过滤活性炭吸附脱热源干燥喷雾 在接下来的几天我们又了解了开封制药厂的固体制剂生产线、水针剂生产线，还有药膏生产线。这些主要的流程都是在无菌的条件下进行的，看到了他们车间合理的布置。 通过这次的实习让我有了许多的收获和体会，可口可乐的参观让我了解了可口可乐的制作过程和原理，懂得了清洁生产的意义。在金星啤酒厂的实习除了让我学到过的书本上的学问进一步加固外，比如糖化、糊化、发酵及污水的处理等，还让我体会到生活和工作的看法，无论是生活还是工作都要踏实、细心、爱学、有耐性、能吃苦耐劳。在开封制药厂的实习让我对药物的生

35、产、厂区的合理布置、车间恰当的安排有所了解。 实习难能珍贵的是学到书本上学不到的学问，它提高了我们的善视察和探讨实力及写作实习报告的实力。或许实习不是很难，可要写出一份像样的报告来就不是那么简单了，须要有很好的总结和逻辑实力，才能把一件事说的既简洁又明 了。虽然这次实习有点辛苦，但我从内心感到兴奋，因为它让我们增长了见识也增长了才能。 Made by 梦醒陶然 杭 2022年7月8日14:51:42 第4篇：青岛作文之青岛啤酒厂实习报告 青岛啤酒厂实习报告 【篇1：青岛啤酒实习报告】 青岛啤酒股份有限公司实习报告 -陈清华 营销0801 一、实习目的 二、实习时间 2022年2月14日2022

36、年3月25日 三、实习单位概况 （一）实习单位介绍 青岛啤酒股份有限公司（以下简称“青岛啤酒”）的前身是1903年8月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司，它是中国历史悠久的啤酒制造厂商，2022年北京奥运会官方赞助商，目前品牌价值426.18亿元，居中国啤酒行业首位，跻身世界品牌500强。 1993年7月15日，青岛啤酒股票（0168）在香港交易所上市，是中国内地第一家在海外上市的企业。同年8月27日，青岛啤酒(600600)在上海证券交易所上市，成为中国首家在两地同时上市的公司。 上世纪90年头后期，运用兼并重组、破产收购、合资建厂等多种资本运作方式，青岛啤酒在中

37、国19个省、市、自治区拥有50多家啤酒生产基地，基本完成了全国性的战略布局。 青啤公司2022年累计完成啤酒销量635万千升，同比增长7.4%，实现主营业务收入人民币196.1亿元，同比增长10.4；实现净利润人民币15.2亿元，同比增长21.6。接着保持利润增长大于销售收入增长，销售收入增长大于销量增长的良好发展态势。 青岛啤酒远销美国、日本、德国、法国、英国、意大利、加拿大、巴西、墨 西哥等世界70多个国家和地区。全球啤酒行业权威报告barth report依据产量排名，青岛啤酒为世界第六大啤酒厂商。 青岛啤酒几乎囊括了1949年新中国建立以来所举办的啤酒质量评比的全部金奖，并在世界各地举

38、办的国际评比大赛中多次荣获金奖。1906年，建厂仅三年的青岛啤酒在慕尼黑啤酒博览会上荣获金奖；20世纪80年头三次在美国国际啤酒大赛上荣登榜首；1991年、1993年、1997年分别在比利时、新加坡和西班牙国际评比中荣获金奖；2022年，青岛啤酒荣登福布斯“2022年全球信誉企业200强”，位列68位；2022年荣获亚洲品牌盛典年度大奖；在2022年（首届）和2022年（其次届）连续两届入选英国金融时报发布的“中国十大世界级品牌”。其中2022年在单项排名中，青岛啤酒还囊括了品牌价值、优质品牌、产品与服务、品牌价值海外榜四项榜单之冠；2022年，青岛啤酒荣获上海证券交易所“公司治理专项奖202

39、2年度董事会奖”、“世界品牌500强”等诸多荣誉，并第七次获得“中国最受敬重企业”殊荣；2022年，青岛啤酒第五次登榜财宝杂志“最受赞许的中国公司”。 青岛啤酒以“成为拥有全球影响力品牌的国际化大公司”为愿景，将不断创新，“用我们的激情，酿造全球消费者喜好的啤酒，为生活创建欢乐！” （二）青岛啤酒股份有限公司的营销组合策略 1、产品策略 青岛啤酒的品种虽不算太多，但在每一个品牌上都做得很精。针对不同地区的人群社交须要、口感不同推出不同口味的啤酒，例如南方人须要香醇爽口的啤酒，所以青岛啤酒推出了青岛纯生啤酒；而胜利的中年商务人士以及公务人士的生活品质较高，并且有肯定的经济实力，所以针对这部分群体

40、在商务洽谈场所的须要，推出了青岛金质啤酒；而对于刚步入社会的高校毕业生，由于经济实力有限，在休闲场所，他们会选择青岛山水啤酒。还有依据消费者的特性推出的罐装啤酒，位的就是突出消费者的特性的年轻。 现在的青岛啤酒产品线有清爽型系列酒、优质酒系列、金质酒系列、极品青岛啤酒、青啤王、青岛2000等几大类。优质系列有纯生，金质系列有青岛金质啤酒等。 为了提高青岛啤酒的质量，青岛啤酒不断从国外引进高端技术，例如低温灭菌技术。青岛啤酒还主动开发新产品，例如青岛啤酒的创新产品青啤王和青岛2000获世界创新啤酒。 青岛啤酒为其不同类型的产品进行了异质化的包装，以突出其目标市场效应。例如金质啤酒、纯生啤酒的包装

41、上有明显的流行性，为其进入市场打下了坚实的基础。青岛啤酒的高端啤酒金质啤酒采纳统一的豪华包装策略，依托青岛啤酒理念和核心价值观，打造提倡健康的品牌，但相应的包装成本较高。豪华的包装也体现了青岛啤酒的高品质品牌战略。以维护在消费者心目中的高品质地位。 2、价格策略 为增加盈利实力和企业的竞争力，青岛啤酒已从初级的同质产品价格竞争，转入消费行为细分，寻求差异化、创新化发展，开发出各种口味的啤酒，与同质化产品相区分，提高产品的附加值，避开价格战。 青岛啤酒在低端市场、中端市场、高端市场都有分布。像低端市场的山水啤酒价格就比较低，基本上接近成本，这样有利于增加自己的市场占有率。高端市场的金质啤酒、纯生

42、啤酒价格较高，能够提高青岛啤酒的销售额，并对自己的品牌塑造有主动作用。例如青岛纯生在酒店的售价一般在12元左右。 3、渠道策略 青岛啤酒在现有的基础上还留意强化分销管理，提高渠道竞争力，并留意加强分销创新管理，提高核心竞争力。而且，青岛啤酒在拓宽渠道的同时还留意坚持五大原则: 集中原则：人才物资要聚集，对选定的区域市场进行集中出击。像上海、北京这样的国际化大都市进行重点攻击以抢占高端市场。 攻击薄弱环节的原则：青岛啤酒擅长利用对手的薄弱环节来绽开营销攻势。例如北京的燕京，燕京经销商多为便利面、饮料等非现饮产品的经销商，缺乏运作现饮终端市场相应的网络与阅历。所以青岛啤酒就在北京增加现饮的终端市场

43、，以领先抢占市场，形成固定的消费群体。 巩固要塞强化地盘的原则：在操作市场的过程中，许多啤酒企业喜爱广开疆域，但却收效甚微，对品牌也是一种损害。而青岛啤酒则是对每一种产品的市场都做得很稳固，不盲目的开拓疆域。 驾驭大客户的原则：青岛啤酒留意驾驭核心分销商，驾驭核心终端，并留意把资源和精力更多的安排给企业的大客户。 4、促销策略 广告：青岛啤酒的广告不仅做得特别生动形象，立意精确，而且在广告投放媒体的选择上也很敏捷。不仅有电视广告，还选择了网络、公交车、报刊等媒介。 公关:在公共关系方面青岛啤酒主要是运用“政府”营销、“奥运”营销来吸引消费者的眼球。2022年奥运会期间，青岛啤酒利用其奥运会赞助

44、商的身份增加其品牌在国际上的影响力。而2022年的汶川地震，青岛啤酒捐款1375万元。在平常，青岛啤酒也很留意赞助公益事业，主动担当自己的社会责任。通过这种方式也宣扬了自己，赢得消费者的信任。 营业推广:在此介绍一下青岛纯生啤酒的推广措施。纯生啤酒是青岛啤酒的高端产品，虽然已经上市很长时间了，也使消费者相识到了纯生这一产品，但是纯生的销量始终不是很好。所以青岛啤酒特地对纯生这一产品实行了一项推广措施，就是派促销员到酒店对客人进行面对面推销，目的是通过促销员更加具体的解说与肯定的推销策略，使顾客更了解纯生，从而提高销量。在较小的饭店，将纯生啤酒放在每个桌子的桌面上，以引起客人的留意，促进购买。而

45、且，对于青岛啤酒的部分产品，如青岛奥古特、青岛纯生，酒店服务员帮忙推销会有相应的提成，也会提高销售量。 人员推销：除了上面提到的青岛纯生进行人员推销外，青岛的扎啤有时也会派促销员进入酒店推销。不过青岛啤酒的人员推销相对来说还是比较少的，因为人员推销不仅成本较高，而且会在肯定程度上降低品牌形象。 四、实习内容 在青岛啤酒的实习时间基本上结束了，在青岛啤酒我的实习职位是业务代表。 工作的内容有： 1、负责公司产品的销售及推广； 我们每天都要跑肯定数量的终端客户，我们在探望的过程中要严格根据探望的八步骤进行，分别是：（1）进店前打算；（2）打招呼；（3）店情察看；（4）产品生动化；（5）拟定订单；（

46、6）销售陈述；（7）回顾与总结；（8）行政工作。我们要尽我们最大的努力把我们的产品推销给终端客户，并能够与其做好客情关系，并把我们的品牌推广出去。 2、依据市场营销安排，完成部门销售指标； 依据我们每天所走的定格路途，我们每天都有制定肯定量的安排，而且要尽力的去完成这个安排指标。 3、开拓新市场,发展新客户,增加产品销售范围； 我们要在原有的客户基础上，开发一些新的客户，这样我们的市场铺货率才能够得到提升，把我们销售的范围提高，以提高我们的销售量。 4、负责辖区市场信息的收集及竞争对手的分析； 在走市场的同时，我们还要收集竞品的信息，如他们的促销力度，价格等，并对竞争对手进行分析，我们通过反馈

47、这些信息，进行探讨，申报上级，做出对应的决策，这样我们可以做到知己知彼。 5、负责销售区域内销售活动的策划和执行，完成销售任务； 6、管理维护客户关系以及客户间的长期战略合作安排。 五、实习总结 在经过了短暂的一个多月的时间，我在厦门青岛啤酒东南营销有限公司漳州大区的实习与培训基本结束，虽然时间不长，但就是这短暂的时间让我学到了许多的东西，让我对啤酒有了更加全面的相识以及对快速消费品德业的基本业务流程和市场状况有了基本的了解，感谢詹总和占道宏师兄以及其他业务代表对我的帮助，使我发觉了自己在作为业务代表方面的很多不足和须要改进、提升的地方。 由于学业方面的缘由而错过了公司统一的培训，但是还是由几位老资