饮用蜂蜜须知.pdf

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1、蜂蜜营养丰富，其味甘、性平，能补脾养气，滋阴润肺。每天一杯蜂蜜水，可润 肠通便，预防感冒，清除体内毒素，保养皮肤，延缓衰老。水温过高破坏营养物质 冲蜂蜜是有讲究的，不宜用温度过高的水冲调。因为蜂 蜜除含65%80%65%80%的葡萄糖及果糖外，还含有丰富的酶、维生素和矿物质，这些 营养物质会被高温所破坏。如用沸水冲蜂蜜，维生素C C 会损失 1/51/5 以上，甚至一半。所以最好用温开水，以 40504050C 的温开水冲服为宜，水温最好不要超过 6060C 虚寒体质的人要用热水冲服，火旺的人则应用冷开水冲兑。蜂蜜宜在饭前 1 1 小时或饭后 2 2 小时后食用。成人一天 100200g,10

2、0200g,分早中晚三次。尽量不和性凉的食品同时饮用，以免引起腹泻。胃酸过多或胃、十二指肠溃疡患 者，在饭前 1 1个半小时饮用蜂蜜水，不仅能抑制胃酸分泌，而且能使胃酸水平降 低，有利于溃疡的愈合。神经衰弱者可在睡前喝蜂蜜水，因为蜂蜜有安神益智、改善睡眠之功。别用金属容器存蜂蜜 由于蜂蜜是弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存 过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器，如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。蜂蜜应放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持在 5 51010C、空气湿度不超过 75%75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。蜂蜜有从空气中吸收水 分的能力，蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降，易引起发酵变质。取用蜂蜜的工 具应洗净擦干，每次取食蜂蜜后，要将容器盖好，以防污染。好的蜂蜜在 15151818C 以下时会出现结晶，变成白色或淡黄色结晶体