柑橘生产技术.pdf

《柑橘生产技术.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《柑橘生产技术.pdf（60页珍藏版）》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、柑橘生产技术柑橘生产技术第一讲我国柑桔发展前景分析一、世界柑橘产业及中国柑橘产业现状与趋势分析二、世界柑橘市场分析三、中国柑橘产业的定位四、柑橘区域布局规划一、世界柑橘产业及中国柑橘产业现状与趋势分析柑橘作为世界第一大水果，2002 全世界年贸易额达到 82 亿多美元，是仅次于小麦和玉米的第三大贸易农产品。过去30 年，世界柑橘增长了一倍，其中增长最快的均为包括巴西、中国、墨西哥和印度在内的发展中国家，而产量减退的主要是日本、以色列等国家。美国、西班牙、意大利等国30 年来产量略有增长。柑橘在世界 140 个国家和地区有栽培，其中主要集中在巴西、美国、中国以及地中海沿岸的国家。根据 FAO 统

2、计，近几年全世界柑橘产量为1 亿吨左右，面积大约1 亿亩，2/3 的柑橘产于北半球，1/3 产于南半球。1、世界柑橘产业近年的发展趋势和问题（1）各柑橘主产国均在利用自己的优势发展柑橘产业（2）公司和企业规模化程度愈来愈大（3）在产品类型上，世界柑橘鲜果发展趋势是“易剥皮、无核、有香味、风味浓”（4）产品供给方面，周年供应、全球一体化的趋势更加明显（5）栽培技术方面，世界柑橘生产朝着低成本方向发展（6）新的病虫害出现和扩散成为全球柑橘产业发展的第一障碍。2、世界柑桔生产情况（1）栽培面积2003 年全世界柑桔栽培面积万 hm2(FAO 统计数据),与 1982 年的 425 万 hm2 相比,

3、增长了%,年均增长约 4%。今后一段时期世界柑桔栽培面积将呈现持续增长态势，但总的趋势将趋于缓和。预计 2022 年前后，世界柑桔栽培总面积将达到 850 万 hm2 左右，比 2003 年增长%，年均增长约%；到 2020 年我国柑桔栽培面积将达到万 hm2，比现有面积增长%。（2）产量近 20 年来世界柑桔产量快速增长，1982 年为 6044 万 T，1997 年则突破 1 亿 T，2003 年世界柑桔产量进一步上升到亿 T，较 1982 年增长了%,年均增长约%。今后一段时期世界柑桔产量还将保持增长势头，产量增速将超过面积增速。预计 2020 年，世界柑桔总产量将达到亿 T 左右，比

4、2003 年增长%，年均增长约%；近 20 年来，总产量增长幅度最大的主产国是中国（增长倍）和伊朗（增长近 4 倍）。与此同时，日本、以色列等国柑桔产量分别下降到 1982 年水平的 1/2 和 1/3。世界柑桔总产量的 65%来自发展中国家，伊朗、尼日利亚、埃及、阿根廷和南非等国柑桔产量近年来大幅增加，年产量都超过百万吨，将成为未来世界柑桔市场的有力竞争者。2003 年，我国柑桔产量 1254 万 T，大陆人均柑桔占有量为，较 1982 年增长了 7 倍，如果到 2020年我国人均柑桔占有量达到目前世界水平的，则亿中国人柑桔需求量将达 2473 万 t，是现有产量的 2 倍，这将为我国柑桔产

5、业的进一步发展提供较大的市场空间。（3）品种结构甜橙是世界主栽柑桔品种宽皮柑桔（含杂柑）种植面积不断扩大柠檬生产缓慢上升柚类基本维持目前水平中国品种结构我国目前以宽皮柑桔为主。宽皮柑桔和甜橙产量分别占柑桔总产量的%和%（FAO 统计数据，2022年为预测数据）。随着农业部柑桔优势区域发展战略的实施，特别是长江上中游橙汁原料基地和赣州湘南桂北脐橙产业带的建设，今后一段时期内，我国甜橙栽植比例将逐年上升。预计未来20 年内，我国宽皮柑桔和甜橙产量比例将调整为 4：5,2022 年产量分别达到 987 万 t 和 1234 万 t。但由于我国柑桔产区大都属宽皮柑桔生产适宜区，难以发展甜橙，加之杂交柑

6、桔品种的推广和部分优质宽皮柑桔价高走俏，这些因素还将在一定程度上刺激我国宽皮柑桔的发展，预计今后一段时间宽皮柑桔比例仅能实现小幅缩减。（4）成熟期结构美国柑桔果实采收期：9 月翌年 6 月，柠檬则周年采收巴西鲜果上市期从 3 月12 月，全年仅有二个月空档期美国和巴西晚熟柑桔所占比例都接近 50%。日本冬季温度较低，但柑桔晚熟品种比例也达 12%以上，早熟和特早熟品种的比例达 55%，柑桔生产也基本实现周年供应。我国虽然经历了十多年的品种结构调整，但中熟品种过多，晚熟品种过少、成熟期集中的脆弱产业结构仍无根本性改变。1990 年前后，我国柑桔 90%以上都集中在 1112 月上市。目前，111

7、2 月成熟的品种已下降到 83%左右，但与其他柑桔生产发达国家 2：3：5 的早中晚熟品种结构相比，差距甚远。（5）加工业全世界 1/3 的柑橘用于加工，其中甜橙和葡萄柚加工比例 37%，宽皮橘的%以及柠檬/来檬的%是用于加工。加工产品主要是果汁和罐头；橙汁生产大国主要是巴西、美国和意大利；果实加工比例最高的是巴西和美国。目前，巴西和美国是世界上最大柑桔生产和橙汁生产、出口国。柑桔产量中用于加工的比例，美国为%，巴西达 85%。以鲜果生产为主的澳大利亚、以色列、意大利，以及以鲜果出口为主的西班牙等，其柑桔加工比例也分别达到 45%、45%、32%和 20%我国适宜加工的甜橙少，而真正用于加工的

8、还不到甜橙产量的 5%。如果能延长鲜果供应期、扩大市场覆盖率，同时，适度发展橙汁加工业，我国柑桔市场容量则至少可扩大 1 倍以上。二、世界柑橘市场分析 1、世界柑桔消费概况目前,世界人均柑桔占有量为 kg。占世界总人口22%的发达国家,人均柑桔占有量达世界柑桔总量的%,人均年消费量达 35 kg,进一步增长的空间有限。发展中国家人均柑桔占有量仅 kg,消费增长的空间还很大,将是促进世界柑桔消费总量增长的主要力量。世界柑桔总产量亿 t 中,以鲜果形式消费的约有 6 000 万 t,其中,鲜销甜橙 3 000 万 t(约占鲜销柑桔的 50%)。19932003 年,柑桔鲜果消费量年递增%,而橙汁消

9、费量年递增%,橙汁出口量增长了倍。由此可见,世界橙汁消费有逐渐升温的趋势。预计 2020 年柑桔加工品全球人均消费 6KG，总量将达 4524 万 T，其中橙汁占 3370 万 T。2020 年人均柑桔占有量达 21KG，若2020 年人口（FAO 预测）为亿，则需柑桔亿T，在现有产量的基础上增加%。2003 年，我国大陆人均柑桔占有量为，较1982 年增长了 7 倍，如果到 2020 年我国人均柑桔占有量达到目前世界水平的，则亿中国人柑桔需求量将达 2473 万 t，是现有产量的 2 倍，2003 年我国橙汁消费量约 30 万 t(95%依赖进口),预计 2020 年将达到 400 万 t.

10、2、世界鲜果贸易柑桔是世界第五大国际贸易农产品，2002 年，全球柑桔鲜果和果汁年出口总值为亿美元，其中鲜果出口 1021 万 t，占柑桔总产量的 1/10,出口值约亿美元，占当年世界农产品出口总值的%。据预测，2012和 2022 年世界柑桔出口量将分别达到 1210 万 t 和 1360 万 t，较目前增长%和 33%。国际柑桔贸易日趋活跃，市场潜力较大。目前全世界有 119 个国家和地区出口柑桔（其中，115个国家和地区出口甜橙，93 个国家和地区出口宽皮柑桔，161 个国家和地区进口柑桔。柑桔鲜果出口以甜橙为主，宽皮柑桔出口增长快速。宽皮柑桔将逐渐成为鲜食柑桔的主导品种。目前，全球柑桔

11、鲜贸易量仅占鲜销果总量的 1/5 左右，说明柑桔鲜果仍以自产自销为主。大多数柑桔生产国还存在周年均衡供需问题，加之发展中国家社会经济的发展以及国际农产品贸易壁垒的逐渐解除，预计柑桔进口国家和地区数量和绝对进口数量都会继续增长。2002 年，全球甜橙出口量和出口值分别为 496 万 t 和亿美元，分别占世界鲜果总出口的%和%。脐橙号称鲜食甜橙之王，目前全球脐橙出口量约 354 万 t，已占甜橙出口总量的 75%左右。预测 2022 年世界脐橙出口量将达到 450 万 t，约占柑桔鲜果国际贸易量的 1/3，比目前甜橙出口量增长 27%。表明，在较长时间内，脐橙仍将是世界柑桔鲜果贸易的主要品种之一，

12、国际市场潜力巨大。宽皮柑桔出口量增长快速，呈现良好的市场前景。2002 年达到 242 万 t，占全球柑桔出口总量的24%，比 1982 年增加了 133%。据预测，2012 年和 2022 年世界宽皮柑桔出口量将达到 320 万 t 和 400 万 t，分别占当年全球柑桔出口总量的 26%和 28%。柠檬和柚（葡萄柚）是除甜橙和宽皮柑桔以外的两大主要进出口柑桔鲜果。目前世界柠檬类出口总量为167 万 t，柚和葡萄柚为 108 万 t,比 1982 年分别增长了 59%和 32%。3、国内市场分析我国人均柑桔年消费量由 1978 年的增加到 2002 年的，仅为世界平均水平的 56%。2003

13、 年，我国人均柑桔年消费上升到，比 1978 年增长了 34 倍，在大宗水果中增长速度最快。2003 年我国人均橙汁年消费量只有 0.3kg，世界平均水平为,美国为 20kg，差距相当大。近 3 年来，我国橙汁进口量成倍增长，说明国内橙汁消费已进入了一个快速增长时期。国内柑桔市场为典型的季节性消费，国产柑桔主要消费季节为 10 月至翌年 2 月，其他月份主要为高价的进口柑桔，消费量不大。如果能将国产柑桔的主要上市期延长至 7 月，短期内就能增加 50%以上的消费量。根据农业部预测，2010 年和 2020 年我国柑桔需求量分别为 2000 万 t 和 2500 万 t，而届时我国柑桔生产能力仅

14、 1800 万 t 和 2100 万 t，存在较大的市场缺口。我国甜橙发展潜力巨大。2003 年，我国甜橙产量为181 万 t，占全国柑桔总产量的%。按甜橙消费需求比例 35%计算，目前我国尚有 239 万 t 的甜橙发展空间。到2020 年我国柑桔总产量达到 2500 万 t，若甜橙占 45%，则我国甜橙总产量应达到 1125 万 t。目前世界人均甜橙鲜果年消费量为。以脐橙消费量占甜橙消费量的 50%测算，2020 年前后，我国将有 381 万 t 的脐橙需求空间。我国宽皮柑桔基本维持现有水平。2003 年产量为 934 万 t，占柑桔总产量的%。随着杂交柑生产基地的陆续投产，预计我国柑桔出

15、口，特别是杂交柑的出口迎来新的机遇。我国柠檬需求有一定的增长，柚类生产和消费难有明显增长。三、中国柑橘产业的定位产业结构优先发展鲜食，积极建立橙汁加工基地，稳步发展橘瓣加工品种类型发挥宽皮橘优势，开拓海外市场；大力发展甜橙品种，减少进口市场定位内销为主，周边国家和地区是未来一段时间我国柑橘出口的市场。中国柑桔主攻方向脐橙、橙汁加工；巩固宽皮柑橘；扩大早、中、晚鲜食品种种植；重点加强无病毒苗木繁育体系建设加大出口规模四、柑桔优势区域重点建设长江上中游、赣南湘南桂北和浙南闽西粤东三大优势产区；近期集中抓好长江上中游和赣南湘南桂北 2 个优势区的建设。主要布局在四川、重庆、湖北、江西、湖南、广西等

16、6 个省市区的 13 个地市 46 个县市及 8 个国有柑橘场。浙南闽西粤东优势区近作示范性启动。我国柑桔优势区发展目标到 2012 年：1、柑橘优势区的优果率由目前的 35%提高到 50%；2、平均亩产由 700Kg 提高到 1500Kg 以上；其中加工品种达 2000Kg 以上；3、早、晚熟品种的比例由 20%提高到 35%；4、鲜果上市由 4 个月延长到 8 个月；5、把长江上中游建成亚洲最大的橙汁加工基地；把赣南湘南桂北优势区建成亚洲最大的脐橙基地；把浙南闽西粤东优势区建成具较强竞争力的宽皮柑橘出口基地。广西柑桔生产情况广西是我国 9 个柑桔主产省之一,其中沙田柚是我国的第二大产区。2

17、003 年广西柑桔面积万亩,占全区水果总面积的%,柑桔产量万吨,占全区水果总产量的%,柑桔产值亿元,占全区水果总产值的%。广西柑桔生产分布于全区 14 个地级市,主要集中于桂林、柳州、贺州河池等地,其中桂林市柑桔面积万亩,占全区栽培面积的%,产量万吨,占全区柑桔产量的%,是广西柑桔的重要产区。桂北柑橘优势区域布局发展规划(20042010 年)桂北柑橘优势区域是根据广西柑橘生产的优势,在农业部的赣南-湘南-桂北优势柑橘带中,对桂北区域进行界定的基础上作适当的扩大,为北起全州县、灌阳县,南止红水河,东至贺州市的八步区,西到融安县、融水县。全区域包含 22 个县(市、区),在这区域内,柑橘生产在农

18、业各产业中占着举足轻重的主导地位,是推动农村经济发展的一个较为强劲的产业。广西柑桔优势区域布局脐橙优势区：平乐、恭城、灵川、全州、灌阳、兴安、柳城、富川、钟山等 9 个县。夏橙优势区：荔浦、阳朔、恭城、临桂、永福、柳江、蒙山等 7 个县。早熟温州蜜柑优势区：灵川、全州、平乐、兴安、柳城、临桂、融安、柳江、雁山、兴宾等 10 个县（区）椪柑优势区：荔浦、永福、龙胜、鹿寨、八步、蒙山等 6 个县（区）。沙田柚优势区:平乐、阳朔、恭城、八步、融水、昭平等 6 个县（区）橙汁加工品种优势区：灵川、全州、平乐、柳城、临桂、柳江、阳朔、恭城、临桂、永福、钟山、八步、融安、兴宾等 13 个县（区）。金桔（包

19、括滑皮金桔）优势区主要规划布局在阳朔、灵川、融安等 3 个县。柑橘优势区域发展目标到 2010 年优势区域的柑橘产量占全区柑橘产量的 70，优质果率达到 60，平均单产公顷，产量50 万 t，鲜果应市期从 8第二年 5 月。广西柑桔发展的主攻方向以实施“优果工程”为主线,一是按照适地适栽的原则,利用桂北的自然资源优势和社会资源优势,大力调整柑橘产业布局,加快建立柑橘优势区,逐步实现柑橘产业的区域化、标准化和规模化。二是大力发展优质脐橙、橙汁等进口替代产品,积极组织早熟温州蜜柑、碰柑、沙田柚等优势产品的出口。三是大幅度提高以早熟温州蜜柑为代表的早熟品种和以夏橙为代表的晚熟品种的比例,延长上市期,

20、填补国内市场空档。四是建立橙汁加工原料基地,为加快工业的发展奠定基础。五是强化采后商品化处理和市场营销,通过分级、打蜡、包装处理,提高果品的外观质量和附加值,努力提高桂北柑橘在国内和国外市场的份额。广西柑桔发展的主导产品按照以上市场与竞争力分析,今后重点开发以下大类主导产品:以脐橙为主的鲜食甜橙和以夏橙为主的鲜食、加工兼用型甜橙;在国内市场有季节优势和出口前景的高品质早熟温州蜜柑、柑等宽皮柑橘;浓缩橙汁和非浓缩橙汁,橘瓣罐头,品质优异、市场前景看好的沙田柚、长安金橘(包括滑皮金橘)、杂交柑等特色品种。广西柑桔发展的市场定位甜橙类。以国内鲜销市场为主,并作为果汁加工原料基地;部分产品通过东盟自由

21、贸易区出口东南亚市场;力争开发东欧市场。宽皮柑橘类。早熟温州蜜柑定位在国内鲜销市场和东欧的圣诞节市场;柑定位在国内鲜销市场和通过东盟自由贸易区出口东南亚市场,力争开发东欧市场;其他品种定位在国内鲜销市场。沙田柚和其他特色产品。以国内市场为主,努力开发国际市场。橙汁。抓住汇源集团落户我区的机遇,加快广西的果汁生产,满足快速增长的国内市场需求,占领国内市场,同时开拓东南亚非浓缩橙汁市场。橘瓣罐头。抓住机遇,联合浙江橘瓣罐头生产大省,稳住现有的日本市场,积极开拓北美、欧洲和其他国家市场,保持对西班牙等橘瓣罐头生产国的竞争优势。第二讲柑桔优良品种简介一、甜橙（一）脐橙主要品种.朋娜脐橙、纽荷尔脐橙、清

22、家脐橙、福本脐橙、红肉脐橙、丰脐、林娜脐橙、大三岛脐橙、奉园91 脐橙、晚脐橙、晚棱脐橙等。（二）夏橙主要品种伏令夏橙（Valencia）、刘金光、阿尔及利亚伏令夏橙、福洛斯特伏令夏、卡拉布富斯（alabreseovale）奥伐来、桂夏橙、奥林达（olincla valecia）、康倍尔（Campbell）、卡特夏橙（utter valcncia）等（三）其他值得推广的甜橙品种血橙：塔罗科新系及系列品种，红玉血橙（路比血橙）、脐血橙等。普通甜橙：红红橙、冰糖橙二、宽皮柑桔类（一）椪柑：太田椪柑、无核椪柑、岩溪晚芦、台湾 85-1 巨型椪柑（二）特早熟、早熟温州蜜柑品种：日南 1 号、宫川蜜柑、

23、山川蜜柑、山下红此外，沙糖桔近年来发展较快三、杂柑杂柑被视为 21 世纪首推品种。杂柑是两个或多个不同种或类型的柑桔杂交培育而成的新品种，它兼有多个品种的营养，风味和特征，品质一般优于原品种，鲜食加工皆宜。杂柑类的品种适应性强，除晚熟品种因果实挂树越冬，要求 1 月份气温在 3以上地区种植外，其它各柑桔产地均能栽培。特别是含有柑类成份的早、中熟品种的杂柑，抗寒抗病力强，有利北亚热带和溃疡病地区选择发展。目前以从日本引进的高糖系品种清见柑桔和以清见为母本杂交育成的天草、不知火、具有果大、无核、质优、丰产，耐贮藏等优良性状，是杂柑中主推广品种。其它桔柚类，如西班牙的喏瓦、意大利的麻坡，美国引进的明

24、尼奥娜和日本的宫内伊予柑等，均是当前推广品种。第三讲绿色柑桔生产技术一、绿色食品的定义与特征绿色食品是特指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。这类食品在生产过程中和食用后都不会危及生态环境和人体健康。A 级绿色食品：系指生产地的环境质量符合 NY/T391 的要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准经专门机构认定，许可使用 A 级绿色食品标志的产品。AA 级绿色食品：系指生产地的环境质量符合 NY/T391 要求，生产过程中不使用化

25、学合成的肥料。农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和身体健康的物质，按有机生产方式生产，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用 AA 级绿色食品标志的产品。绿色食品应具备的条件：a)产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；b)农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程；c)产品必须符合绿色食品质量和卫生标准；d)产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。绿色食品的特征：（i）强调产品出自良好生态环境。绿色食品生产从原料产地的生态环境入手，通过对原料产地及其周围的生态环境因子严格监测，判定其是否具备生产绿色食品的基础条件。(

26、ii)对产品实行全程质量控制。绿色食品生产实施从土地到餐桌全程质量控制。通过产前环节的环境监测和原料检测；产中环节具体生产、加工操作规程的落实，以及产后环节产品质量、卫生指标、包装、保鲜、运输、储藏、销售控制，确保绿色食品的整体产品质量，并提高整个生产过程的技术含量。(iii)对产品依法实行统一的标志与管理。绿色食品标志是一个质量证明商标，属知识产权范畴，受中华人民共和国商标法保护。二、绿色食品 柑桔 NYT 426-2000 标准三、无公害食品 柑橘生产技术规程第四讲出口优质脐橙生产技术一、脐橙的前景在柑桔生产中，由于农药、化肥施用量不断增加，造成有害物质在果实和环境中的残留问题开始显现。在

27、历年的柑桔出口中，由于国外的技术壁垒，特别是绿色壁垒，造成了相当大的直接和间接损失，出口率仅为 10%左右，而西方发达国家出口率达 60%80%。为此，我国启动了柑桔的无公害生产。甜橙是世界上最重要的柑桔种类，其栽培面积和产量均居柑桔首位，世界柑桔产量中甜橙占 63%，宽皮柑桔仅为 17%；而脐橙是甜橙类中最优质的橙类品种之一。由于脐橙无核优质，很受市场欢迎，国外栽培极为普遍。近十几年以来我国发展很快，到90 年代中后期已超过 14 万公顷，年产量约50 多万吨，特别是在桂北、湘南、赣南一带已初步形成了我国最重要的脐橙生产基地带。柑桔是广西水果中最重要果类，2003 年面积达万公顷，产量万吨，

28、分别占总面积的%和总产量的%，其中我区甜橙面积达到万公顷，产量万吨。广西的柑桔主要分布在桂北，桂北是全国柑桔优势区域。随着品种结构调整力度大，从九十年代中后期起，桂北的柑桔以市场为导向，进行了大规模的品种结构调整，把原来占柑桔总面积和产量 80%的中熟温州柑调整到目前的 50%左右。而加大力度推广种植引进国外的早熟脐橙品种如纽荷尔、朋娜、大山岛、罗伯逊、7904 等等。目前这些引进的品种在桂（东）北表现出优质、高产、稳产的特点，其品质甚至超过了引进国家的脐橙品质,市场前景很好。二、脐橙出口的目标市场及要求广西脐橙近期出口的目标市场是亚洲，主要是东南亚地区，特别是东盟自由贸易区的 10 国和香港

29、。在亚洲，大多数国家需要进口柑桔鲜果，沙特阿拉伯、香港、日本、韩国、阿联酋、马来西亚和新加坡几乎不产甜橙。远期目标是欧洲国家如俄罗斯、德国、荷兰和英国。要求：1、按绿色食品的要求进行生产，克服绿色技术壁垒；2、按照目标市场的果品标准加强商品化处理，使我区生产的脐橙外观包装商品性达到或超过美国的新奇士甜橙。三、无公害脐橙生产技术国内一些脐橙产区如湖北秭归、江西信丰都制定了脐橙生产地方标准。可参照其标准进行生产。有关无公害脐橙产地环境、建园等可参照无公害柑桔生产的标准。本章主要介绍关键生产技术：土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治（一）土肥水管理 1土壤管理深翻改土深翻时期以早春和 9 月进

30、行为宜，深翻改土可逐年分期分批进行，全园深翻用 23 年时间完成。深翻方法一般多用壕沟式和环状式。壕沟式常适用缓坡地或梯田台面较宽、株行比较整齐的果园，第一年在行间挖深、宽各为6080cm 的壕沟，次年或隔一年在株间挖壕沟，回填时分层施入渣草、绿肥、栏粪等有机肥料，表土放在底层，心土放在表层。环状式适用于株行间不整齐或零星栽植的果园，深翻时在树冠滴水线下或稍向内处，向外开深3040cm 的环状沟，每年调换开沟位置，逐年向外扩大。深翻时应注意少伤直径以上的粗根，并达到一定的深度，配合施用足够的有机肥料。果园间作脐橙园宜实行生草制，实行一年两肥或两肥一豆的轮作种植，种植的间作物以豆科植物和禾本科牧

31、草为宜，也可选择藿香蓟、百喜草、红花草等绿肥间作，并适时刈割翻埋于土壤中或覆盖于树盘。覆盖与培土高温或干旱季节，提倡采用麦杆、稻草、树叶等材料进行覆盖。根据材料的多少选择全园覆盖或树盘覆盖，覆盖厚度 1020cm，覆盖物应与根颈保持 20cm 左右的距离。培土在冬季中耕松土后进行，可培入塘泥、河泥、沙土或脐橙园附近的肥沃土壤，厚度 810cm。中耕对没有实行生草制的脐橙园可在早春或采果后进行中耕，每年 12 次，保持土壤疏松无杂草。中耕深度 820cm，山地果园宜深些，平地宜浅些，雨季不宜中耕。2施肥施肥原则应充分满足脐橙对各种营养元素的需求，确保有机质的含量。大力倡导使用多元复合肥、有机肥、

32、生物肥和微生物肥，合理施用无机肥。肥料种类和质量按 NYT3942000 中的的规定选择肥料种类。有机肥料：堆肥、厩肥、沤肥、沼气肥、饼肥、作物秸杆等。人畜粪尿等需经50以上高温发酵7 天以上。微生物肥料：根瘤菌、固氮菌、磷细菌、钾细菌、硅酸盐细菌、复合菌、放线菌等肥料，微生物肥料中有效活菌的数量必须符合国家农业部发布的微生物肥料质量标准，并不含有害杂菌。有机复合肥：生物有机肥。无机（矿质）肥料：矿物钾肥、硫酸钾、矿物磷肥（磷矿粉）、钙镁磷肥、石灰石、骨粉（粉状磷肥）。叶面肥：微量元素肥料、海洋生物提取物、腐殖酸、黄植酸、氨基酸、植物生长辅助物质（芸苔素、481 等），使用的叶面肥应已在农业部

33、登记注册。化学肥料应限制使用，有机氮肥与无机氮肥之比以 11 为宜，约 1000kg 厩肥加入尿素 20kg，采果前 30 天严禁使用化肥。慎用城市垃圾肥料，城市垃圾使用前必须清除金属、橡胶、塑料、砖瓦、石块等杂物，并不含重金属和有害毒物，经无害化处理达到国家标准后方可使用。施肥方法土壤施肥：可采用环状沟施、条沟施和挖坑施等方法。在树冠外围滴水线处挖沟（穴），深度3060cm，东西、南北对称轮换位置施肥。有微喷和滴灌设施的脐橙园，可以进行液体施肥。土壤施肥应遵循春夏浅施、秋冬深施；根浅浅施（但不能撒施）、根深深施的原则。叶面追肥：在不同的生长发育期，应选用不同种类的肥料进行叶面追肥，以补充树体

34、对营养的需求。高温干旱期应按使用浓度范围的下限施用。夏秋高温季节，以阴天喷射最好；晴天上午10 时前和下午 4 时后喷射，雨前不要喷，果实采收前 20 天内停止叶面追肥。叶面追肥的种类及浓度见表 2。幼树施肥勤施薄施，以速效氮肥为主，配合施用磷、钾肥。春、夏、秋梢抽生期施肥46 次，顶芽自剪至新梢转绿前增加叶面追肥。13 年生幼树单株年施纯氮 100g400g，氮、磷、钾比例以1为宜。施肥量应由少到多逐年增加。结果树施肥脐橙全年施肥一般 34 次，催芽肥在 2 月3 月上旬施用，以速效氮肥为主，约占全年用量1520%；稳果肥于 5 月上旬施用，以磷、钾肥及微肥为主，约占全年的1015%；壮果肥

35、在 6 月中下旬施用，以磷、钾肥和农家肥为主，占 3540%。还阳肥在采果前后半个月施用，以速效氮肥和有机肥为主占3540%；施肥量以产果 100kg 施纯氮，氮、磷、钾比例以 1为宜。若施有机生物肥、农家肥，全年只施 23 次，催芽肥可以不施。微量元素肥料缺什么补什么，一般进行叶面喷施，在春梢生长期施用。3水分管理灌溉要求灌溉水无污染（符合 GB5084 的规定），脐橙树在春梢萌动及开花期（35 月）和果实膨大期（710 月）对水分敏感，当田间持水量低于 60%就要及时进行灌溉。春旱在花期和幼果期每 10 天灌水一次，伏旱7 天灌水一次，秋旱及时灌水，冬旱半月至一月灌水一次。灌水方式有喷灌、

36、滴灌、沟灌、穴灌、渗灌等方式。灌溉要求水分须浸透根系分布的土层。灌溉后进行地面覆盖，以减少灌水次数，节约用水。排水及时清淤，疏通排灌系统。多雨季节或果园积水时通过沟渠及时排水。在地势低洼的平地果园要注意深开围沟、腰沟，配置厢沟，并使三沟相通，沟沟相连，便于及时排明水、滤暗水，改善土壤的透气状况，避免积水烂根。（二）整形修剪 1修剪的基本原则根据生物学特性，因品种、砧木、树龄、树势和结果量的不同而修剪不同。有利于光源的充分利用和造就立体结果的树型，整形要主枝少，枝组、小枝多。嫁接树修剪上重下轻，外重内轻。要根据产量、树势确定修剪程度。对翌年花量大的应适当重剪，花量少时宜轻剪，稳产树中剪；弱树重剪

37、，强树轻剪，中庸树适当剪；需要结果量多时轻剪，需生长量大时重剪。要疏删短剪结合，幼树结合摘心和抹芽放梢。2修剪时期冬春修剪在采果后至春季萌芽前进行，夏季修剪在生长季节进行。3修剪的基本方法有短截、疏删、回缩、缓放、环割、抹芽、摘心等。4、修剪的要点幼树期脐橙树定植的第一、二年，主要任务是扩大树冠。有花蕾时，应全部抹除，其方法以摘心、抹芽、拉枝为主，形成一个矮干、主枝配置合理，付主枝及侧枝分布均匀的自然圆头型树冠。将主枝、副主枝的延长枝短截 1/31/2，促使剪芽抽发强壮的新梢，以利迅速扩大树冠。在生长季节及时抹芽放梢，春、秋梢生长到 1720cm 时，留 8 片叶摘心，对生长过旺的夏梢，在 2

38、0cm 左右摘心，避免形成“钓鱼杆”。没有形成树冠骨架的要注意整形，对部分夏秋梢短截 1/31/2 扩冠。幼树在每年早春发芽前，可适当疏剪过密的、纤弱的、有枝无叶的枝条。顶端丛生的按“三抽一、五抽二”的原则疏剪，保留中下部枝及主侧枝基部的裙枝。初结果期继续选择和短截处理各级骨干枝的延长枝，抹除夏梢，促发健壮秋梢。对过长的营养枝留 810片叶及时摘心，回缩或短截结果后枝组。抽生较多夏、秋梢营养枝时，可采用三三制处理：即短截三分之一长势较强的，疏去三分之一衰弱的，保留三分之一长势中庸的。秋季对旺长树采用环割、断根、控水等促花措施。盛果期大年树修剪：修剪宜稍重，在春季萌芽以前疏剪郁闭大枝，疏去部分弱

39、的结果母枝（10cm 以下、无叶或少叶母枝）、密生枝、交叉枝，保留健壮的成花母枝（1015cm）。疏去无叶花序枝和部分无叶单花，促发营养枝。回缩衰退结果枝组及夏秋梢结果母枝，进行枝组轮换回缩。小年树修剪：应尽量保留强壮枝梢，使其多结果，春季待萌芽现蕾后，视花量多少修剪，对少花树尽量保留花朵，开花结果后夏季疏去没有开花、着果的衰退枝群，疏去部分春梢营养枝，使营养枝与结果枝保持 64 或 55，57 月抹去全部夏梢，适时放秋梢。采果后，回缩衰退枝组，内膛疏删交叉、密、弱枝。稳产树修剪：实行强枝短截或回缩，一般长梢只留 5 个芽，疏剪过密枝、交叉枝、衰退枝群、无叶花序枝，保留内膛枝（除过密枝和无叶枝

40、外），抹去全部夏梢，适时放秋梢，保持营养枝与结果枝的比例平衡，延长结果年限。衰老更新期对部分枝组还能结果的衰老树，采取轮换更新，在树冠高处分枝级数较高的部位，先对部分衰退的三、四年生侧枝进行短截，保留分枝点下方年幼枝梢，并对部分过密过弱的侧枝进行疏删，在23年内有计划的轮换更新全部树冠。这种方法在更新期内仍保持一定产量，并不遭受日灼，更新完毕后，就能迅速提高产量。对比较严重衰退的老树“一开、二疏、三回缩”：开天窗，打开光路促使内膛隐芽见光萌发，形成新的结果枝梢；疏掉密生枝、交叉枝、病虫枝、重叠枝；疏掉不符合整形要求的主枝、侧枝，但应保留少部分有叶枝，对保留的侧枝和小枝都进行短截；对衰老骨干枝有

41、计划地回缩更新，以尽早恢复树冠。（三）花果管理1疏花疏果疏蕾疏花(花期复剪)花期复剪是在冬季或早春常规修剪的基础上于蕾期至盛花期（花开 75%）针对花量、花质和树势进行的一次补充修剪。修剪时期在 4 月上、中旬。多花树修剪：结果 枝占春梢总量的 70%以上为多花树，根据树势和花质确定修剪程度。若树势旺，有叶花枝占 40%以上的植株，疏除全部无叶花枝和单叶花序枝，保留全部有叶花枝，疏去有叶花序枝顶部和基部的花蕾，保留第二、三节上的两个壮蕾。若树势弱，无叶花枝占80%以上的植株，回缩2030%的衰退结果枝组（结果枝低于 8cm），促进营养生长，再将未回缩的结果枝组上的无叶花枝疏去 6070%。中花

42、树修剪：结果枝占春梢总量的 4050%为中花树，修剪宜轻。若树势强，有叶花枝占优势（达60%左右），将无叶花枝疏除2030%；若树势弱，无叶花枝占优势的树，将无叶花枝疏除4050%，或回缩1015%的结果枝组。少花树修剪：结果枝占春梢总量的 30%以下为少花树，对少花树尽量保留全部花枝，疏除部分春梢营养枝，使营养枝与结果枝之比为 64 或 55。疏果合理疏果能有效调节挂果量，克服大小年，增加大果率，提高果实品质。疏果在 69 月均可进行，以 6 月上、中旬效果最好，一般疏果23 次。疏果量依据树冠载果量和叶片多少而定，前期叶果比控制在801001，后期控制在 60801 为好。疏果时，首先应疏

43、去发育不良果、病虫果、畸形果、弱小果，然后疏易裂的有叶单花果、脐大的扁平果、有叶花序枝的顶果和基部果。2保花保果促花对营养生长过旺不易成花的脐橙结果树，要采取促进花芽分化措施，可采取断根、环割、喷施激素促花。营养保果搞好平衡施肥，以满足脐橙营养生长与生殖生长的需要，在施用量、主要元素的配比上要因园、因树而不同，缺什么补什么，缺多少补多少，特别是要加强有机肥的使用，改善土壤环境。也可叶面喷肥保果，通过增加叶片的营养达到以叶保果的目的。57 月喷%尿素+%的磷酸二氢钾+%果树配合微肥；或绿芬威 1 号+%绿芬威 2 号，喷施 34 次；或其它。控梢保果对已形成树冠的初结果树抹除部分春梢营养枝和全部

44、夏梢，对少花树删除部分春梢营养枝，以调节梢果矛盾，达到保果效果。激素保果在选择保果剂时应选择效果好，使用方便，负作用小，价格便宜，无药剂残留的植物类源激素。脐橙常用的保果剂和使用浓度为：赤霉素（九二 0）20-50ppm 喷布；一般在谢花 2/3 一 3/4 时和第二次生理落果前进行果实套袋套袋适期为 6 月上中旬（生理落果结束后）套袋前根据病虫害发生情况对脐橙全面喷药 1 一 2 次。喷药后 3 天内选择生长正常、健壮的果实进行套袋。纸袋应选择抗风吹雨淋、透气性好的专业纸袋以单层透光袋为佳。套袋应在露水（药水）干后进行，操作时，袋口应扎紧。果实采收前 15 天左右摘袋 3、脐橙裂果原因与预防

45、措施 7-9 月气温高，日照强，脐橙果实在生长发育过程易发生裂果，影响果实品质，甚至腐烂脱落，这成了脐橙丰产、稳产、优质栽培的一大障碍（1）裂果原因、品种特：一般脐部越大的果实（品系），越易受不良气候的影响和病虫为害而导致裂果、落果。、大气湿度：7-9 月是果实迅速生长期间，若空气湿度差异大，如天气连续干旱，忽遇降雨或灌溉，便易出现裂果。、土壤水分：天气持久干旱时，脐橙根系吸水困难，一旦下雨或灌水时，果肉生长速度快，果皮生长速度慢，易导致果皮爆裂。、病虫害：生长季节病虫普遍发生，若不及时加强病虫防治，病虫严重危害时将致使果皮坏死而产生裂果。、肥料成分：施肥中高磷低钾有使果皮变薄的倾向，易发生裂

46、果。（2）预防裂果的措施、选优良品种：种植闭脐、脐小或无脐的品种，增强抗裂果性能。、加强土壤管理：通过提高土壤保水能力，尽量避免土壤水分发生急剧变化。一般采取多次灌水的措施，对预防裂果效果较好。、树盘覆盖杂草：可降低果园地表温度，减少水分蒸发，保持树盘土壤疏松湿润，减轻裂果。、防日灼，减少裂果：在高温期用 1%-2%的石灰水加少量食盐喷树冠或用 2%石灰水加 50ppm“九二”混合液涂果实。、注意氮、磷、钾肥混合使用 适当增加钾肥施用量；用 2%-3%草木灰浸出液加%尿素和%硼砂作叶面追肥 2-3 次，可减少裂果。、及时防治病虫害，减少病菌从脐部侵入 续抓好病虫害日常防治工作的同时，于脐黄发生

47、期用100ppm九二加 10ppm2,4-D 混合液涂脐部，如发现果顶有轻微开裂时，用100PPm九二加甲基托布津或多菌灵 600 倍混合液涂裂果处，以控制和减轻危害。4、脐黄的原因及防治措施脐黄是一种混合现象，它是病原性危害、虫害和生理性现象单因或多因的综合表现。防止脐黄的措施：首先从培育健旺的树势着手，适当增施氮肥，增强树势，提高树体自身的抵抗力，提高树体营养水平和氮素代谢功能；其次在开花前把强旺秋梢拉成下垂或水平状态，使绝大多数花开放时朝下，减少向阳果，防止脐黄的产生；第三使用“抑黄酯”防治，每支（10ml）加水 300350g 加杀虫杀菌剂摇匀，在第二次生理落果（六月落果）刚开始时用毛

48、笔涂脐部，湿润为止。四、病虫害防治柑桔病虫害较多，四、五月的气温，溃疡病、炭疽病、树脂病的发病率，几乎与降雨量成正比；蚧壳虫、粉虱、卷叶蛾第一代防治好坏，决定全年的虫口密度和危害程度；从四月上旬起，红蜘蛛成倍增长，五月进入盛发，锈壁虱由老叶转移到新叶上，再上果危害，形成第一个高峰。此外，花蕾蛆、象鼻虫四月上旬盛发，金龟子、天牛、吉丁虫、桔潜斧等鞘翅目害虫也在五月内先后羽化。面对 10 多种病虫害危害，必须贯彻“预防为主，综合防治”的方针，积极开展病虫预测预报工作。优先选用农业(园艺、耕作和物理机械)及生物防治等综合措施，将病虫害控制在最低水平，并达到无公害食品的要求。1植物检疫：禁止检疫性病虫

49、害从疫区传入保护区，保护区不得从疫区调运苗木、接穗、果实和种子，一经发现立即销毁。2农业防治：选用抗病、抗虫力强的品种和砧木；营造防护林带，园内间作或生草栽培，改善生态条件；加强田间土肥水管理，培养健壮树势，提高脐橙抗病，抗虫能力；合理修剪，直接清除部分病源虫口，改善树冠通风透光条件，抑制病虫害繁衍；清沟排水，降低桔园湿度，抑制病虫害发生传播；提高采果质量，减少果实伤口，降低果实腐烂率。3物理机械防治：应用害虫的趋光性、趋化性等防治害虫。利用黑光灯引诱或驱避吸果夜蛾、金龟子、卷叶蛾等害虫。在糖、酒、醋液中加入农药诱杀大实蝇、拟小黄卷叶蛾。另外可人工捕捉害虫，集中种植害虫中间寄主以诱杀害虫。4生

50、物防治一是在脐橙园内套种藿香蓟、蓖麻、紫苏、丝瓜等植物，保护捕食螨、钝绥螨、草蛉、瓢虫、寄生蜂等害虫天敌；二是有条件的，还可以人工引移、繁殖释放害虫天敌，以虫吃虫。三是应用生物源农药，利用性诱剂和以菌治虫等措施来防治消灭害虫。5化学防治农药种类选择及使用：禁止使用高毒、高残毒或有三致作用的药剂，有限制地使用中等毒性以上的药剂，允许使用低毒及生物源农药、矿物源农药，允许使用的农药，每年每种药剂最多使用 2 次；注意不同作用机理的农药交替使用和合理混用，避免害虫产生抗药性。在加强调查的基础上，掌握桔园病虫害发生规律，明确主治、兼治对象，抓住病虫害的薄弱环节，合理使用农药，及时准确、经济有效地把病虫