茶具认识;茶具的搭配.pptx

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1、会计学1茶具认识茶具认识;茶具的搭配茶具的搭配第一页，编辑于星期日：十九点 三十六分。第1页/共55页第二页，编辑于星期日：十九点 三十六分。茶具的起源茶具的起源n n茶具又称茶器。最初都称为茶具。n n据西汉辞赋家王褒憧约有“烹茶尽具，酺已盖藏”之说。n n唐代，“茶具”一词在唐诗里触处可见，诸如唐诗人陆龟蒙零陵总记说：“客至不限匝数，竞日执持茶器。”白居易睡后茶兴忆杨同州诗“此处置绳床，旁边洗茶器。第2页/共55页第三页，编辑于星期日：十九点 三十六分。n n下面我们介绍几种茶类适宜选配的茶具，色泽、形类大致如下：下面我们介绍几种茶类适宜选配的茶具，色泽、形类大致如下：n n 绿茶：透色玻

2、璃杯，应无色、无花、无盖。或用白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯。绿茶：透色玻璃杯，应无色、无花、无盖。或用白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯。n n 花茶：青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶杯具。花茶：青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶杯具。n n 黄茶：奶白或黄釉瓷及黄橙色壶杯具、盖碗、盖杯。黄茶：奶白或黄釉瓷及黄橙色壶杯具、盖碗、盖杯。n n 红茶：内挂白釉紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的壶杯具、盖杯、盖碗或咖啡壶具。红茶：内挂白釉紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的壶杯具、盖杯、盖碗或咖啡壶具。n n 白茶：白瓷或黄泥炻器壶杯及内壁有色黑瓷。白茶：白瓷或黄泥炻器壶杯及内壁有色黑瓷。n n 乌龙茶：紫砂壶杯具，或白瓷壶杯具、盖碗、

3、盖杯。也可用灰褐系列炻器壶杯具。乌龙茶：紫砂壶杯具，或白瓷壶杯具、盖碗、盖杯。也可用灰褐系列炻器壶杯具。第3页/共55页第四页，编辑于星期日：十九点 三十六分。茶具的含义 茶具为用具 泡茶饮茶所用器具的总称，俗话说“器为茶之父”，泡茶饮茶，必须要有茶具。茶具为艺术 茶具个性产生的艺术效果。茶具配套营造的艺术效果。第4页/共55页第五页，编辑于星期日：十九点 三十六分。第一节 茶具种类特点 一茶具的种类 1、主茶具，是指直接于泡茶和饮茶的起主要作用的茶具：（1）茶壶：有陶质和瓷质（2）茶船：用于盛放茶壶（3）盖碗，由盖、碗、托三部件组成，潮州盖、碗、托三部件组成，潮州人用盖碗泡工夫茶人用盖碗泡工

4、夫茶 泡花茶也多用盖碗代替茶壶。泡花茶也多用盖碗代替茶壶。第5页/共55页第六页，编辑于星期日：十九点 三十六分。（4）茶杯：小茶杯，工夫茶杯，称若琛瓯 大茶杯，多为瓷质，配大茶壶 闻香杯：高深而窄小的茶杯，由台湾创兴。（5）杯托：用于盛垫茶杯，有瓷质、陶质和竹木材质多种。（6）茶海，又称公道壶、茶盅，（7）煮水器，现多用随手泡。第6页/共55页第七页，编辑于星期日：十九点 三十六分。2、辅助茶具，主要有：（1）茶盘：用于盛放主茶具。有 竹木、不锈钢、陶、瓷等材质 （2）奉茶盘：专用于盛放茶杯 （含杯托）向顾客送茶。（3）茶荷：供顾客赏茶，椭圆形（4）茶叶罐：用于贮放茶艺用茶（5）茶巾：用于擦

5、洗、抹拭茶 具，为棉织物。第7页/共55页第八页，编辑于星期日：十九点 三十六分。（6 6）用具组，）用具组，又称茶道组，最先由台湾创制，又称茶道组，最先由台湾创制，多用于工夫茶，主要用具有：多用于工夫茶，主要用具有：茶则：匙状，木质。茶则：匙状，木质。茶夹：用于夹取品茗杯和闻香杯。茶夹：用于夹取品茗杯和闻香杯。茶漏：辅助装茶入壶用具。茶针：用于疏通壶嘴。茶导：用于将干茶拨入茶壶。茶筒：茶筒：第8页/共55页第九页，编辑于星期日：十九点 三十六分。第9页/共55页第十页，编辑于星期日：十九点 三十六分。第10页/共55页第十一页，编辑于星期日：十九点 三十六分。二、茶具的材质及特点 1、瓷质茶

6、具（1）青瓷茶具，早在东汉时浙江上虞已烧制成青瓷器具，唐代饮茶所用的茶碗，最兴用青瓷。为什么？陆羽茶经提到：“邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿。越州瓷、岳瓷皆青，青则益茶，茶作白红之色。”第11页/共55页第十二页，编辑于星期日：十九点 三十六分。第12页/共55页第十三页，编辑于星期日：十九点 三十六分。第13页/共55页第十四页，编辑于星期日：十九点 三十六分。（2）白瓷茶具，白瓷大约始于北朝晚期，白瓷大约始于北朝晚期，白瓷茶具明代受重视。有利于鉴赏茶的汤色，白瓷茶具明代受重视。有利于鉴赏茶的汤色，是当今评茶、品茶不可少的茶具。是当今评茶、品茶不可少的茶具。江西景德镇（市）生产的白瓷茶具，可

7、谓当江西景德镇（市）生产的白瓷茶具，可谓当今茶具的皎皎者。今茶具的皎皎者。瓷质茶具的结构具有致密度高，吸水性低而瓷质茶具的结构具有致密度高，吸水性低而质地坚硬等特点质地坚硬等特点第14页/共55页第十五页，编辑于星期日：十九点 三十六分。第15页/共55页第十六页，编辑于星期日：十九点 三十六分。第16页/共55页第十七页，编辑于星期日：十九点 三十六分。黑瓷（宋代黑盏）黑瓷（宋代黑盏）第17页/共55页第十八页，编辑于星期日：十九点 三十六分。2 2、陶质茶具，以紫砂为之最，明人文震亨、陶质茶具，以紫砂为之最，明人文震亨长物志说：长物志说：“茶壶以砂者为上，盖既不夺茶壶以砂者为上，盖既不夺香

8、，又无熟汤气香，又无熟汤气”。真正使紫砂壶走上艺术道路并发扬光大的，真正使紫砂壶走上艺术道路并发扬光大的，是一位名叫是一位名叫“供春供春”的年轻人。的年轻人。“供春壶供春壶”创制于明代正德年间（十六世纪初）。创制于明代正德年间（十六世纪初）。第18页/共55页第十九页，编辑于星期日：十九点 三十六分。第19页/共55页第二十页，编辑于星期日：十九点 三十六分。第20页/共55页第二十一页，编辑于星期日：十九点 三十六分。供春首次做成的紫砂壶烧成后叫“树瘿壶”，创造了艺术特色，从而开创了紫砂壶的艺术天地。广东潮州的珠泥壶，很具陶质茶具特色。3、玻璃茶具 属现代茶具唐代有种琉璃茶具，属半透明的矿物

9、质地茶具，色泽鲜艳，半透明，有光彩照人之感。第21页/共55页第二十二页，编辑于星期日：十九点 三十六分。三、茶具的鉴赏“功能美”容量适、出水流畅。“材质美”用材的质量，是关键。“造形美”形态设计的美。“工艺美”须方则方，须圆则 圆；须直则直，须曲则曲，须光则光，须毛则毛。“品味美”文化的品味及内涵。第22页/共55页第二十三页，编辑于星期日：十九点 三十六分。第23页/共55页第二十四页，编辑于星期日：十九点 三十六分。第24页/共55页第二十五页，编辑于星期日：十九点 三十六分。第25页/共55页第二十六页，编辑于星期日：十九点 三十六分。第26页/共55页第二十七页，编辑于星期日：十九点

10、 三十六分。第27页/共55页第二十八页，编辑于星期日：十九点 三十六分。4、其他材质茶具（1）竹 木 茶 具第28页/共55页第二十九页，编辑于星期日：十九点 三十六分。（2 2）漆器茶具）漆器茶具第29页/共55页第三十页，编辑于星期日：十九点 三十六分。（3 3）金金 属属 玻玻 璃璃 茶茶 具具第30页/共55页第三十一页，编辑于星期日：十九点 三十六分。（3 3）金属茶具）金属茶具第31页/共55页第三十二页，编辑于星期日：十九点 三十六分。（4）玉石茶具第32页/共55页第三十三页，编辑于星期日：十九点 三十六分。第33页/共55页第三十四页，编辑于星期日：十九点 三十六分。第二节

11、第二节 茶具的艺术配套茶具的艺术配套 一茶具艺术的概念一茶具艺术的概念 1 1、茶具个体形态艺术，即由个体造型呈现、茶具个体形态艺术，即由个体造型呈现的艺术感。的艺术感。2 2、茶具整体配套（包括主茶具和辅助茶具、茶具整体配套（包括主茶具和辅助茶具组配）形成的艺术感，体现在整体色泽、形组配）形成的艺术感，体现在整体色泽、形状、大小等的协调性。状、大小等的协调性。第34页/共55页第三十五页，编辑于星期日：十九点 三十六分。二、茶具的艺术特征二、茶具的艺术特征 1 1、形态艺术、形态艺术 造型所呈现的形态美。造型所呈现的形态美。2 2、相态艺术、相态艺术 外部论朗，紫砂粗犷有粗外部论朗，紫砂粗犷

12、有粗犷的美，瓷器表面细腻，有光洁亮丽的美。犷的美，瓷器表面细腻，有光洁亮丽的美。3 3、神态艺术、神态艺术 气质、神韵。气质、神韵。总体艺术特征：由形态、相态及其活现的总体艺术特征：由形态、相态及其活现的神韵神韵第35页/共55页第三十六页，编辑于星期日：十九点 三十六分。第36页/共55页第三十七页，编辑于星期日：十九点 三十六分。三、茶具的配套 1、按使用功能配套茶具功能配套要齐全（按茶艺）2、按艺术风格配套 一是强调茶具个体艺术，要求造型别致、文雅高贵、艺术感强 二是强调整体配套的协调，各种器具的色泽，艺术姿态要协调，还要大小相宜。第37页/共55页第三十八页，编辑于星期日：十九点 三十

13、六分。第38页/共55页第三十九页，编辑于星期日：十九点 三十六分。第39页/共55页第四十页，编辑于星期日：十九点 三十六分。第40页/共55页第四十一页，编辑于星期日：十九点 三十六分。第41页/共55页第四十二页，编辑于星期日：十九点 三十六分。第42页/共55页第四十三页，编辑于星期日：十九点 三十六分。第43页/共55页第四十四页，编辑于星期日：十九点 三十六分。第44页/共55页第四十五页，编辑于星期日：十九点 三十六分。第45页/共55页第四十六页，编辑于星期日：十九点 三十六分。第46页/共55页第四十七页，编辑于星期日：十九点 三十六分。第47页/共55页第四十八页，编辑于星

14、期日：十九点 三十六分。工夫茶艺的茶具配套煮水器具：莲珠壶或随手泡；备茶器具：茶叶罐、茶则（茶 插）、茶漏、茶匙；泡茶器具：茶壶或茶盖碗；盛茶器具：茶海、茶杯；摆盛器具：茶盘、壶托、杯托洁涤用具：茶巾、茶洗、茶盂、杯夹、茶签。第48页/共55页第四十九页，编辑于星期日：十九点 三十六分。茶具的艺术摆设茶具的艺术摆设 一前后高矮适度的原则 以便让观众看得清晰。二左右平衡的原则 壶为主具在中央，配套用具分设两侧。三均匀摆布的原则 表演台面上的茶具要均匀分布，不同茶具之间距离相近，茶杯之间的距离也要注意，宜不紧不松。第49页/共55页第五十页，编辑于星期日：十九点 三十六分。第50页/共55页第五十

15、一页，编辑于星期日：十九点 三十六分。n n早期的茶具为陶制，非专用器。早期的茶具为陶制，非专用器。n n唐代饮茶兴盛，出现了专有器具。唐代饮茶兴盛，出现了专有器具。第51页/共55页第五十二页，编辑于星期日：十九点 三十六分。第52页/共55页第五十三页，编辑于星期日：十九点 三十六分。如何选壶？如何选壶？n n 一把茶壶是否适用，取决于用之置茶、泡茶、斟茶（倒茶）、清洗、一把茶壶是否适用，取决于用之置茶、泡茶、斟茶（倒茶）、清洗、置放等方面操作的便利程度及茶水有无滴漏。置放等方面操作的便利程度及茶水有无滴漏。纵观整体，纵观整体，一则一则壶嘴、壶口与壶把顶部应呈壶嘴、壶口与壶把顶部应呈“三平三平”，或虽突，或虽突破破“三平三平”但仍不失稳重，唯把顶略高；但仍不失稳重，唯把顶略高；二则二则对侧把壶而言，壶把提拿时重心垂直线所成角度应小于对侧把壶而言，壶把提拿时重心垂直线所成角度应小于4545度，易于掌握重心；度，易于掌握重心；三则出水流畅，不漏水，壶嘴可断水，无余水沿壶壁外流滴落。三则出水流畅，不漏水，壶嘴可断水，无余水沿壶壁外流滴落。第53页/共55页第五十四页，编辑于星期日：十九点 三十六分。谢谢大家 小组成员：冯旭骅、朱泽亚、徐文伟、王冰清、邵光慧 第54页/共55页第五十五页，编辑于星期日：十九点 三十六分。