生物工程设备试卷.pdf

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1、-20212021 学年度第一学期生物工程专业生物工程专业?生物工程设备生物工程设备?课程试卷课程试卷 B B考前须知：1.考生务必将自己*、*、专业名称写在指定位置；2.密封线和装订线内不准答题。题号一分数得分评卷人二三四五六总分一、填空题共一、填空题共 3030 空，每空空，每空 1 1 分，共分，共 3030 分分1、带式输送机输送带主要以塑料袋为主，其类型主要包括、。2、机械搅拌通风发酵罐内一般装设挡板，其中挡板应与罐壁留有一定的间隙，其间隙一般为 D(发酵罐直径)。3、斗式输送机中料斗分为深斗、浅斗和尖角形斗三种，浅斗的斗口呈 的倾斜。4、发酵室的四周墙壁和顶棚均要采用较好的绝热构造

2、，绝热层厚度不应小于。5、长管式蒸发器一般采用内径mm，长径比为的长管制成。6、按过滤推动力分类，过滤机械可分为：过滤机、过滤机和过滤机。7、间歇式过滤机是指、四个操作工序。8、正位移泵的适用范围为：输送温度下液体运动黏度高于；液体中气体含量允许稍大于体积。9、板式换热器主要由、三局部组成。10、保证摆动筛筛体平衡通常采用或法。11、糖蜜原料的澄清的方法有法，法和法。12、为提高过滤速度，可对发酵液作预处理，具体方法有：、。得分评卷人.z.-二、单项选择题本大题共二、单项选择题本大题共 1010 小题，每题小题，每题 1 1 分，共分，共 1010 分分1、斗式输送机深斗和浅斗在牵引件上的排列

3、有一定的间距，其通常取为 hh 为深斗。A2.02.6B2.32.8C2.02.3D2.33.22、辊式粉碎设备中下魔辊的转速一般仅为上魔辊的。A1/2.5B1/3.5C1/4.5D1/5.53、打浆机对物料的打碎程度与 关系最小。A 物料的成熟度B 刮板的导程角C 刮板宽度D 刮板与筛网的间距4、以下热交换器的加热面积调整较方便的是。A 板式 B 套管式C 旋转刮板式DA 和 B5、料液在蒸发器中停滞时间最长的蒸发器是。A 带搅拌夹层式B 升膜式C 降膜式D 板式6、对于枯燥各种难以枯燥的颗粒状、粉状、片状等物料和热敏性物料，应采用类型的枯燥器。A脉冲沸腾枯燥器B 喷动床枯燥器C卧式多室沸腾

4、枯燥器D 多层沸腾枯燥器7、需要预热到接触沸点进料的蒸发器有。A 降膜式 B 升膜式C 强制循环式 DA 和 B8、双端式自动洗瓶机卫生条件于单端式,空间利用率于单端式。A 优,次B 优,优C 次,次D 次,优9、带式输送机械中，定型的托辊的总长度应比带宽大约mm。A400500B300400C200300D10020010、如果要将一批蘑菇分成5 级,则可采用个多孔滚筒。A1B4C5DA 或 B得分评卷人三、名词解释本大题共三、名词解释本大题共 5 5 小题，每题小题，每题 3 3 分，共分，共 1515 分分1、直接制冷2、二次蒸汽3、内热性枯燥.z.-4、别离因数5、生长偶联型得分评卷人

5、四、简答题本大题共四、简答题本大题共 5 5 小题，每题小题，每题 5 5 分，共分，共 2525 分分1、根据真空转鼓过滤机工作原理图，简述其工作原理。2、简述高压均质机工作原理。3、说明以下四图分别为哪种螺旋叶片，简述其各自应用特点。4、简述升膜式、降膜式浓缩设备的工作原理及构造特点。5、根据图示，简述板框压滤机工作流程。(1)过滤流程2洗涤流程得分评卷人列对应项括号中。五、对应题共五、对应题共 1 1 小题，共小题，共 5 5 分分1、找出以下料斗与适用性之间的对应关系，并将第二列的字母填入第一()1.圆柱形底的深斗 A.适用黏稠性大，沉重的块状物料()2.圆柱形底的浅斗 B.适用于粉状散粒状物料，输送速度高2m/s()3.尖角形的斗 C.适用潮湿的，流动性差的粉粒状物料()4.挖取式装料 D.适用于大块，输送速度低 1m/s()5.撒入式装料 E.适用枯燥，流动性好，撒落性好的粉粒状物料得分评卷人六、分析题共六、分析题共 1 1 小题，共小题，共 1515 分分1、试绘出单级制冷压缩制冷循环图并分析其制冷原理，制冷剂状态变化及各设备作用。.z.