2019版高考生物总复习非选择题必考专题一 细胞的代谢 第1讲 细胞与能量、酶学案.doc

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1、1第第 1 1 讲讲 细胞与能量、酶细胞与能量、酶考试要求 1.细胞内吸能反应和放能反应(a/a)。2.ATP 的化学组成和特点(a/a)。3.ATP在能量代谢中的作用(b/b)。4.酶的发现过程(a/a)。5.酶的本质、特性及在代谢中的作用(b/b)。6.影响酶作用的因素(c/c)。7.活动：探究酶的专一性(c/c)。8.活动：pH 对过氧化氢酶的影响(/c)。1.(2018浙江 11 月选考)酶是生物催化剂，其作用受 pH 等因素的影响。下列叙述错误的是( )A.酶分子有一定的形状，其形状与底物的结合无关B.绝大多数酶是蛋白质，其作用的强弱可用酶活性表示C.麦芽糖酶能催化麦芽糖的水解，不能

2、催化蔗糖的水解D.将胃蛋白酶加入到 pH10 的溶液中，其空间结构会改变解析 酶之所以能在室温下催化底物分子发生反应，是因为酶分子具有一定的形状，恰好能和底物分子结合，A 错误；绝大多数酶是蛋白质，少数是 RNA，其作用的强弱可用酶活性表示，B 正确；酶具有专一性，因此麦芽糖酶能催化麦芽糖水解，却不能催化蔗糖水解，C正确；过酸过碱会导致酶分子因空间结构的改变而失活，D 正确。答案 A2.(2018浙江 4 月选考)ATP 是细胞中的能量通货。下列叙述正确的是( )A.ATP 中的能量均来自细胞呼吸释放的能量B.ATPADP 循环使得细胞储存了大量的 ATPC.ATP 水解形成 ADP 时释放能

3、量和磷酸基团D.ATP 分子中的 2 个高能磷酸键不易断裂水解解析 光反应和细胞呼吸都可以产生 ATP，A 错误；ATP 在细胞内含量少，易再生，ATPADP 循环不会使得细胞储存大量的 ATP，B 错误；ATP 水解形成 ADP 和磷酸基团，同时释放能量，C 正确；ATP 中 2 个高能磷酸键比较不稳定，易断裂水解，D 错误。答案 C3.(2017浙江 11 月选考)为验证酶的特性，进行了实验，基本过程如下表所示。单位：mL2试管号123456本尼迪特试剂2222221%淀粉溶液3332%蔗糖溶液333稀释的人新鲜唾液11蔗糖酶溶液11据此分析，下列叙述正确的是( )A.试管 1 和试管 2

4、 的作用是检测淀粉和蔗糖中是否含有还原糖B.试管 36 需在沸水浴中保温 23 min 以利于酶的催化作用C.试管 3 和 6 的实验结果说明酶的作用具有专一性D.若试管 5 中出现阳性反应说明蔗糖酶也能分解淀粉解析 试管 1 和 2 作为对照组，其作用是检测淀粉和蔗糖中是否含有能与本尼迪特试剂反应的还原糖，A 正确；在沸水浴中保温 23 min 是为了使本尼迪特试剂与还原糖进行反应，且沸水浴时酶已失活不再具有催化作用，B 错误；试管 3 和 4、5 和 6、3 和 5、4 和 6对比说明酶具有专一性，C 错误；试管 5 中出现阳性反应还需与对照组 1 进行对照，若 1也出现阳性反应，可能是实

5、验误差导致，D 错误。答案 A4.(2017浙江 4 月选考)下列关于细胞中吸能反应和放能反应的叙述，错误的是( )A.糖的氧化反应是放能反应B.光合作用的碳反应是吸能反应C.ATP 是吸能反应和放能反应的纽带D.氨基酸合成蛋白质的过程是放能反应解析 氨基酸合成蛋白质的过程是需要消耗能量的，所以是吸能反应，故选 D。答案 D1.正误判断(1)ATP 分子中含有 3 个高能磷酸键，其中的“A”代表腺嘌呤。()(2)剧烈运动时，ATP 的消耗速率加快，细胞中的 ATP 含量明显降低。()3(3)洋葱根尖细胞生成 ATP 的结构有细胞溶胶、线粒体和叶绿体。()(4)ATP 分子中含有核糖，酶分子中也

6、可能含有核糖。()(5)低温能够降低酶的活性，是因为低温可以破坏酶分子的空间结构。()(6)温度、pH、底物浓度、酶浓度均可影响酶促反应速率，且原理相同。()(7)可利用胃蛋白酶、蛋清和 pH 分别为 3、7、11 的缓冲液验证 pH 对酶活性的影响。()(8)若以淀粉和蔗糖作底物探究淀粉酶的专一性，可选用碘碘化钾试剂检测实验结果。()2.读图析图影响酶促反应速率的曲线分析考点 1 围绕吸能反应和放能反应考查物质与能量观1.(2018金华十校联考)下列关于细胞中吸能反应和放能反应的叙述，错误的是( )A.光合作用是吸能反应B.核苷酸合成核酸是吸能反应C.麦芽糖的水解属于吸能反应D.ATP 是吸

7、能反应和放能反应的纽带解析 葡萄糖脱水缩合合成麦芽糖消耗能量，属于吸能反应；麦芽糖水解为葡萄糖则是放能反应。答案 C考点 2 结合 ATP 的组成、特点及作用考查结构与功能观2.(2018温州九校联盟期末)下图为 ATP 的结构示意图，有关叙述正确的是( )4A.ATP 的组成元素为 C、H、O 和 PB.物质是腺苷C.核糖体中含有物质D.ADP 中含有两个结构解析 图中是腺嘌呤，是核糖，是高能磷酸键。ATP 的组成元素为 C、H、O、N 和P；核糖体由 RNA 和蛋白质组成，RNA 中含有核糖；ADP 中含有一个高能磷酸键。答案 C3.(2018温州九校联考)下图为 ATPADP 循环示意图

8、，有关叙述错误的是( )A.能量可来自光能和有机物分解产生的化学能B.能量可用于蛋白质的合成等吸能反应C.ATPADP 循环迅速，使得细胞贮存大量 ATPD.ATPADP 循环中的相关物质是可以循环利用的解析 ATP 在细胞中的含量很少。答案 C(1)ATP 的生成途径：光合作用的光反应阶段、需氧呼吸的三个阶段、厌氧呼吸的第一阶段。(2)ATP 的消耗途径：光反应生成的 ATP 主要用于碳反应中三碳酸的还原；细胞呼吸生成的ATP 可用于除碳反应外的各项生命活动，如蛋白质的合成、主动转运等。(3)细胞对 ATP 的需求量很大，但细胞内 ATP 的含量很少，依靠 ATPADP 循环来保障细胞的能量

9、供应。(4)ATP 与 RNA 的关系ATP 去掉两个磷酸基团后的剩余部分是腺嘌呤核糖核苷酸，是组成 RNA 的基本单位之一，如图所示：5考点 3 围绕酶的本质、特性及作用考查科学思维4.下列有关酶的叙述正确的是( )A.酶的化学本质都是蛋白质B.低温、高温、过酸、过碱都会使酶失活C.酶的数量不因参与化学反应而减少D.酶在体内发挥催化作用时，不受任何调控解析 酶的化学本质是蛋白质或 RNA；低温不会导致酶失活；酶的数量在化学反应前后不变化；酶在体内发挥催化作用时，也有一定的调控机制。答案 C5.(2018温州九校联盟期末)下图为细胞内的某反应示意图，相关叙述正确的是( )A.甲与乙结合形成酶产

10、物复合物B.甲与乙结合过程中甲会发生形变C.甲可以催化丙和丁生成乙D.该图说明酶具有高效性解析 图中甲表示酶，乙表示底物，丙、丁表示产物，甲与乙结合形成酶底物复合物；酶具有专一性，甲只能催化乙水解生成丙和丁，但不能催化丙、丁合成生成甲；该图说明酶具有专一性。答案 B(1)酶只有生物催化作用，即只能够改变化学反应的速率，但不能改变化学反应的平衡点。且反应前后其本身量和化学性质不变化。(2)酶发挥催化作用时，先与底物结合形成酶底物复合物，底物反应后再脱离，该过程中酶分子发生可逆性形变。(3)酶与激素、化学递质都是高效能物质，但酶发挥作用后性质不变，可多次重复利用，而激素和化学递质发挥作用后即被灭活

11、。考点 4 围绕影响酶作用的因素的曲线分析考查模型与建模能力66.(2018温州六校联考)下图为最适温度下底物浓度对酶促反应速率的影响。下列说法中错误的是( )A.若A点对应浓度下的温度升高 5 ，反应速率将下降B.在B点时，酶含量限制了反应速率的提高C.A、B和C三点比较，A点时酶的形变速率最小D.AB段反应速率加快的原因是酶底物复合物形成速率提高解析 A、B和C三点温度相同，pH 相同，酶的形变速率无差异。答案 C7.(2018绍兴 3 月选考适应性考试)下图是在适宜温度下 pH 对某种过氧化氢酶活性影响的曲线，下列叙述错误的是( )A.该酶的最适 pH 范围比较宽B.过酸或过碱条件下该酶

12、都可能失去活性C.该酶的活性可达到 100%，可以说明酶具有高效性D.若升髙温度，该酶的最高活性会降低解析 酶的高效性是指酶与无机催化剂相比较，催化效率高。答案 C温度、pH、底物浓度、酶浓度对酶促反应速率的影响(1)数学模型7(2)过酸、过碱、高温会使酶失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏。(3)影响酶促反应速率影响酶活性：温度、pH 都能影响酶的空间结构，改变酶的活性，进而影响酶促反应速率；底物浓度和酶浓度不影响酶的活性，但会通过影响底物与酶的接触机会来影响酶促反应速率。考点 5 围绕酶的相关探究实验考查科学探究能力8.(2018杭州质检)下表为甲、乙两位同学用相同材料和试剂进

13、行“探究酶的专一性”的活动过程。甲做了 13 组，乙做了 46 组。(单位：mL)组别1234561%淀粉溶液3332%蔗糖溶液333新鲜唾液11蔗糖酶溶液11本尼迪特试剂222222下列叙述错误的是( )A.甲同学实验的检测试剂可换成碘碘化钾溶液B.甲、乙同学单独做的实验都不能探究酶的专一性C.若组 4 出现阳性反应，则乙同学的实验无法证明酶的专一性D.甲、乙同学的实验组合在一起能排除更多无关变量的干扰解析 淀粉和蔗糖是非还原性糖，不与本尼迪特试剂反应。淀粉和蔗糖水解后产生还原性8糖与本尼迪特试剂在热水浴中加热后产生红黄色沉淀，甲、乙同学单独做的实验都能探究酶的专一性；甲、乙同学的实验组合在

14、一起能排除底物是否含有还原糖、淀粉酶和蔗糖酶是否纯净等更多无关变量的干扰。答案 B9.某同学欲通过如图所示的装置进行酶的相关探究实验，下列分析错误的是( )A.不同滤纸上分别附有等量过氧化氢酶、二氧化锰，可用于探究酶的高效性B.该装置可用于探究 pH、温度对酶活性的影响C.酶促反应速率可用滤纸片从进入液面之时到浮出液面的时间(即t3t1)来表示D.为了提高实验的准确性，烧杯中需放多个滤纸片解析 由于高温条件下，过氧化氢也会分解，所以探究温度对酶活性的影响不能用过氧化氢为实验材料，该装置不可用于探究温度对酶活性的影响。答案 B(1)对比法探究酶的专一性设计思路：常见的思路有两种，即底物相同但酶不

15、同或底物不同但酶相同，最后通过观察酶促反应能否进行得出结论。设计方案方案一方案二 项目 实验组对照组实验组对照组底物同种底物与酶对应的底物另外一种底物9酶与底物对应的酶另外一种酶同一种酶现象发生反应不发生反应发生反应不发生反应结论酶具有专一性酶具有专一性(2)梯度法探究影响酶活性的因素设计思路：设置一系列不同温度(或 pH)的实验组进行相互对照，最后根据实验现象得出结论。酶促反应时间最短的一组对应的温度(或 pH)最接近最适温度(或 pH)。相邻组间的差值(即梯度值)越小，测定的最适温度(或 pH)就越精确。设计方案组别编号123实验材料等量的同种底物和酶温度/pHT1/pH1T2/pH2T3

16、/pH3衡量指标相同时间内，各组酶促反应中生成物的多少或底物剩余量的多少实验结论最适温度(或 pH)约为生成物量最多的一组或底物剩余量最少的一组所处的温度(或 pH)提醒：探究温度对酶活性的影响，一不宜选用 H2O2等受热易分解的物质作为底物，二不宜选用本尼迪特试剂检测实验结果(本尼迪特试剂检测还原糖需要加热，会影响实验结果)，三不宜将酶与底物混合后再控制温度(酶具高效性，一旦混合即已反应)。若以淀粉和蔗糖作底物探究淀粉酶的专一性，不宜选用碘碘化钾试剂检测实验结果，因为蔗糖无论分解与否，均不与碘碘化钾试剂发生显色反应。1.(2018温州九校联盟期末)下列关于吸能反应和放能反应的叙述，错误的是(

17、 )A.所有细胞中最重要的放能反应是细胞呼吸B.所有植物细胞中最重要的吸能反应是光合作用C.吸能反应一般伴随着 ATP 的水解D.ATP 是细胞中的“能量通货”解析 非绿色植物细胞不能够进行光合作用。答案 B2.(2018杭州质检)ATP 的结构示意图如下，表示组成 ATP 的物质或基团，表示10化学键。下列有关叙述正确的是( )A.物质表示鸟嘌呤B.化学键断裂的化学反应属于吸能反应C.在 ATPADP 循环中可重复利用D.若化学键断裂，则左边的化合物是 ADP解析 物质表示腺嘌呤；化学键断裂的化学反应属于放能反应；表示磷酸基团，在ATPADP 循环中可重复利用；表示靠近腺苷的高能磷酸键，若断

18、裂，则左边的化合物是腺苷一磷酸(AMP)。答案 C3.(2018浙江十校联盟联考)下列关于酶的叙述，正确的是( )A.一种酶只能催化一种底物的反应，这体现了酶的专一性B.蔗糖酶的活性大小可用该酶在 1 min 内使多少克蔗糖水解表示C.酶促反应都有一个最适温度，在此温度以上或以下酶活性均下降D.酶催化的反应需要在水溶液中进行，所以酶均分布在细胞溶胶中解析 一种酶能催化一种或一类底物的反应；蔗糖酶的活性大小可用 1 g 该酶在 1 min 内使多少克蔗糖水解表示；细胞的其他结构甚至细胞外也有酶的存在。答案 C4.(2017绍兴 9 月选考模拟)“验证酶的催化效率”的实验结果如下图。实线表示在最适

19、温度下过氧化氢酶催化，虚线表示相同温度下二氧化锰催化。下列有关叙述错误的是( )11A.过氧化氢酶能提供过氧化氢分子活化所需的能量B.在酶催化下，过氧化氢分解速率先快后慢C.若降低温度，M点右移D.该实验可以说明酶具有高效性解析 过氧化氢酶能降低过氧化氢分子活化所需的能量，但不能提供过氧化氢分子活化所需的能量。答案 A5.(2018宁波模拟)为探究 NaCl 和 CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行如表实验。下列叙述错误的是( )试管编号实验步骤 甲乙丙丁l%NaCl 溶液/mL11%CuSO4溶液/mL1l%Na2SO4溶液/mL1蒸馏水/mL1pH6.8 缓冲液/mL11111%淀

20、粉溶液/mL1111唾液淀粉酶溶液/mL1111各试管放入 37 恒温水浴保温适宜时间取出试管，加入 1%碘碘化钾溶液 0.1 mL观察结果无色深蓝色浅蓝色A.本实验结果也可用本尼迪特试剂鉴定B.加入缓冲液的目的是为了维持反应液中 pH 的稳定12C.根据实验结果可得出对酶活性有影响的离子是 Cl和 Cu2D.设置丙试管可确定 Na和 SO对唾液淀粉酶催化活性是否有影响24解析 本尼迪特试剂中含有 Cu2，影响实验结果。答案 A(时间：30 分钟)一、选择题1.关于酶和 ATP 的叙述正确的是( )A.ATP 与酶分子的元素组成虽然不同，但都属于生物大分子B.酶具有高效性、专一性，ATP 易与

21、 ADP 相互转化，生物体内酶与 ATP 含量均很少C.ATP 是细胞代谢的直接能源物质，酶在代谢中可为化学反应提供能量来加快反应速率D.酶的合成需要消耗 ATP，ATP 的合成需要酶的参与，生化反应都需要酶和 ATP 共同参与解析 ATP 的元素组成是 C、H、O、N、P，酶大多为蛋白质，元素组成是 C、H、O、N 等，但是核酶的元素组成与 ATP 相同，此外 ATP 不是大分子；酶在代谢中可以降低化学反应所需的活化能而不是提供能量；很多生化反应需要酶和 ATP 共同参与，但并非都需要两者共同参与，如细胞呼吸是合成 ATP 而不是利用 ATP。答案 B2.关于以下图示的描述，正确的是( )A

22、.图示反应表示 ATP 的水解B.图示反应的产物中还应有水C.玉米细胞中这个反应能推动将淀粉最终水解成葡萄糖D.动物细胞中这个反应仅仅发生在细胞溶胶和线粒体中解析 图示反应表示 ATP 的水解，反应物中有水，产物中无水；淀粉水解不消耗 ATP，所以该反应不会推动淀粉水解；动物细胞中 ATP 的生成场所为细胞溶胶和线粒体，而 ATP 的水解场所很多。答案 A3.(2017绍兴 9 月选考适应性考试)1 分子葡萄糖经需氧呼吸后产生 30 个 ATP，新形成的13高能磷酸键数目是( )A.15 个 B.30 个 C.60 个 D.90 个解析 形成 1 个 ATP 新形成 1 个高能磷酸键，产生 3

23、0 个 ATP，新形成的高能磷酸键数目是30 个。答案 B4.下列关于吸能反应和放能反应的叙述，正确的是( )A.吸能反应产物分子中的势能比反应物分子中的势能高B.细胞呼吸释放的能量都储存在 ATP 中C.光合作用是植物细胞中唯一的吸能反应D.吸能反应和放能反应完全独立解析 细胞呼吸是放能反应，其释放的能量大部分以热能形式散失，小部分储存于 ATP 中；细胞中的吸能反应不止光合作用，如蛋白质的合成；吸能反应和放能反应通过 ATP 纽带发生联系。答案 A5.下列关于 ATP 的叙述中，正确的是( )A.细胞内所有代谢活动都需要 ATP 参与B.放能反应释放的能量都可用于 ATP 再生C.ATP

24、水解时释放 2 个磷酸基团生成 ADPD.ATPADP 循环可以持续为细胞提供能量解析 细胞内有的代谢活动不需要 ATP 参与，如蛋白质水解；放能反应释放的能量不一定用于 ATP 再生，如细胞呼吸释放的热能；ATP 水解时释放 1 个磷酸基团生成 ADP。答案 D6.有关酶的叙述，正确的是( )A.有少数特殊的酶是 RNA，称为 RNA 酶B.酶促反应前后酶的分子结构不会发生改变C.一种酶只能催化一种底物的反应D.酶促反应都有一个最适温度，温度过高或过低酶均会失活解析 RNA 酶是指能水解 RNA 的酶，本质为蛋白质；酶促反应前后，酶分子结构稳定不变，但在反应中，酶分子结构会发生改变；一种酶能

25、催化一种或一类底物的反应；温度过低酶14活性降低但不会失活。答案 B7.图甲表示酶催化反应过程的示意图，图乙表示在最适温度下该酶促反应生成氨基酸的量与时间的关系曲线。下列叙述错误的是( )A.图甲中 b 表示二肽B.图甲中 a 与 b 结合后，a 的形状会发生变化C.适当降低温度，图乙中的M值不变D.图乙中 cd 段形成的主要原因是酶的数量有限解析 图乙中 cd 段限制因素是底物的量，此时底物已彻底分解。答案 D8.如图是淀粉酶催化淀粉水解的相关曲线。下列叙述正确的是( )A.若增加底物浓度，则曲线可由cbB.若该图为不同酶浓度条件下的水解曲线，则增加酶浓度，曲线可由baC.若该图为在不同 p

26、H 条件下的水解曲线，则a对应的 pH 为该酶最适 pHD.若该图为在不同温度条件下的水解曲线，则c对应的反应温度低于a解析 增加底物浓度，最大生成物的量会提高；a对应的 pH 相对于b、c较合适，但不一定为最适宜；c对应的反应温度可能低于a也可能高于a。答案 B9.如图表示胃蛋白酶活性与温度、pH 之间的关系，以下叙述错误的是( )15A.胃蛋白酶的最适 pH 在 2.03.0 之间B.pH 的变化不会改变酶的最适温度C.酶通过提供底物分子活化所需的能量来加快反应速率D.不同的酶最适温度范围可能不同解析 酶不能提供底物分子活化所需的能量，酶通过降低底物分子活化所需的能量来加快反应速率。答案

27、C10.下面是关于某种淀粉酶的实验，处理方式及结果如下。下列叙述正确的是( )试管试管试管pH887温度60 40 40 淀粉酶1 mL1 mL1 mL淀粉3 mL3 mL3 mLA.试管中的淀粉酶始终保持较高活性B.试管的温度和 pH 最适合该淀粉酶发挥催化作用C.试管中的淀粉酶在作用 40 min 后便会失去活性D.本实验的自变量是温度和 pH，因变量为淀粉酶的活性解析 单位时间内淀粉剩余量越少，表示反应速率越大，淀粉酶的活性越高。试管中淀粉没有被分解，意味着试管中的淀粉酶失去活性；试管中的淀粉酶活性相对最高，试管的温度和 pH 在三组实验中最适合该淀粉酶发挥催化作用。答案 D11.为探究

28、 H2O2酶对 H2O2分解的影响，某学生用新鲜猪肝研磨液做实验，记录加入猪肝研磨液后相同时间内测得的 O2产生量，实验记录表如图所示。下列关于该实验结果的说法，不正确的是( )16不同量的新鲜猪肝研磨液 pH 1234567357911A.无论 pH 为何值，结果都可以说明酶量影响反应速率B.无论猪肝研磨液量为何值，结果都可以发现最适 pHC.表中出现两个相同的实验数据是有可能的D.该实验有 2 个自变量，温度、H2O2浓度等是无关变量解析 酶在 pH 过高或过低的条件下会变性失活，酶失活后不能说明酶量影响反应速率。答案 A12.如图是某课外活动小组探究酶活性影响因素时绘制的实验结果图(实验

29、中用盐酸创设酸性条件，盐酸能催化淀粉水解)。下列有关叙述正确的是( )A.实验的自变量是 1 h 后淀粉剩余量，因变量是 pHB.pH 为 1 时有淀粉水解，则过酸条件下酶没有失活C.pH 为 3 时酶的活性小于 pH 为 9 时酶的活性D.与盐酸相比，淀粉酶降低底物分子活化所需能量的作用要弱解析 pH 是自变量，1 h 后淀粉剩余量是因变量；pH 为 1 时有淀粉水解，这是盐酸催化淀粉水解的结果，过酸条件下酶失活；pH 为 3 条件下和 pH 为 9 条件下淀粉剩余量基本相等，而由于淀粉在酸性条件下易分解，因此 pH 为 3 条件下的酶活性小于 pH 为 9 时酶的活性；与盐酸相比，淀粉酶降

30、低底物分子活化所需能量的作用要强。答案 C13.为探究“影响酶活性的因素” ，某同学设计了一个实验方案，见下表：17试管底物和试剂实验条件11 mL 体积分数为 10%鸡蛋清溶液37 水浴21 mL 体积分数为 10%鸡蛋清溶液1 mL 胰蛋白酶37 水浴；pH 531 mL 体积分数为 10%鸡蛋清溶液1 mL 胰蛋白酶？41 mL 体积分数为 10%鸡蛋清溶液1 mL 胰蛋白酶5 水浴；pH 89下面相关分析合理的是( )A.实验目的是探究温度对酶活性的影响B.1 号试管设置正确合理，为空白对照组C.3 号试管的实验条件是 37 水浴；pH 89D.蛋清液和酶液应在混合均匀后再进行水浴解析

31、 实验目的是探究温度和 pH 对酶活性的影响；若 1 号试管为空白对照，则试剂应加 1 mL 蒸馏水，实验条件还应满足适宜 pH；蛋清液和酶液应先分别调节到预设的温度和 pH 后再混合均匀。答案 C14.为验证酶的专一性，采用的最佳实验方案是( )等量的底物 选项 a 组b 组分别加入等量的酶分别加入等量的试剂A麦芽糖葡萄糖麦芽糖酶本尼迪特试剂B蔗糖麦芽糖蔗糖酶本尼迪特试剂C淀粉蔗糖淀粉酶本尼迪特试剂D淀粉蔗糖淀粉酶碘碘化钾溶液解析 麦芽糖及其水解产物葡萄糖均属于还原性糖，用本尼迪特试剂无法检测麦芽糖是否分解，A、B 错误；淀粉和蔗糖均属于非还原性糖，而其水解产物均属还原性糖，用本尼迪特试剂可

32、以检测淀粉、蔗糖是否分解，C 正确；碘碘化钾溶液不能检测蔗糖是否反应，D错误。答案 C15.过氧化氢酶能分解 H2O2，产生的氧能够将无色的焦性没食子酸氧化成橙红色。为探究18白菜梗中是否存在过氧化氢酶，设计实验如下表，其他条件适宜。下列有关叙述正确的是( )管号1%焦性没食子酸/mL2%H2O2/mL缓冲液/mL过氧化氢酶溶液/mL白菜梗提取液/mL煮沸冷却后的白菜梗提取液/mL1222222232224222A.过氧化氢在高温下容易分解，应把实验温度控制在 0 B.1 号管和 2 号管为对照组，试管中的溶液都呈橙红色C.3 号管是实验组，无需对照就能证明白菜梗中存在过氧化氢酶D.4 号管和

33、 3 号管比较能说明高温是酶活性的影响因素解析 本实验目的是探究白菜梗中是否存在过氧化氢酶，而酶的催化需要适宜的温度，本实验需要把温度控制在过氧化氢酶的适宜温度，A 错误；实验的原理是过氧化氢酶能分解H2O2，产生的氧气可氧化焦性没食子酸呈橙红色；1 号试管中没有过氧化氢酶和白菜梗提取液，不能产生橙红色，B 错误；实验设置必须遵循对照原则，3 号与 1、2 号对照，3 号管、2 号管显橙红色，1 号不变色，证明白菜梗中存在过氧化氢酶，C 错误；3 号试管和 4 号试管的自变量是温度，若 4 号管不显橙红色，与 3 号对照，说明高温是酶活性的影响因素，D 正确。答案 D二、非选择题16.含有重金

34、属离子的废水直接排入水体，会导致水生动物中毒，毒性的表现与离子浓度和染毒时间正相关。为了验证铅离子对鲫鱼肝胰脏细胞内过氧化氢酶活性的影响，请根据以下提供的材料和用具，完善实验思路，预测实验结果并进行分析。材料与用具：鲫鱼、铅染毒溶液、匀浆器、试管、H2O2磷酸缓冲液等。(要求和说明：H2O2磷酸缓冲液由 H2O2和磷酸缓冲液组成，其中的 H2O2含量可用光电比色法测定，具体检测过程不要求写出)请回答：(1)实验思路：19 染毒饲养：取 3 个水族箱，分别加入等量铅浓度为 0、20、40 mg/L 的铅染毒溶液，每个水族箱饲养 20 尾鲫鱼。 制备酶液：染毒开始时及过程中每隔 24 小时，每组捕

35、捉 4 尾鲫鱼，取每尾鱼的肝胰脏 0.5 g 打成匀浆，并制备成酶提取液。 测酶活性：取试管加入_和_，反应 3 分钟立即测定试管中的_。_。(2)预测实验结果：(在坐标系中用柱状图表示第 1 次、第 5 次的实验结果)(3)分析与讨论： 下列关于将肝胰脏制备成酶提取液的叙述错误的是_。A.将肝胰脏打成匀浆有利于提取酶B.应该将 0.5 g 肝胰脏制备成等体积的酶液C.提取的酶液应该加入磷酸缓冲液并低温保存D.直接使用匀浆进行实验对实验结果没有影响将 H2O2配制成 H2O2磷酸缓冲液是为了保证反应过程中的_。解析 (1)根据实验思路可知，实验需测定肝胰脏细胞内 H2O2酶活性，故需取试管加入H2O2磷酸缓冲液和酶提取液，反应 3 分钟立即测定试管中 H2O2含量。(2)根据毒性的表现与离子浓度和染毒时间正相关预测实验结果并作图。(3)匀浆中含有其他化学物质，可能影响反应速率，因此直接使用匀浆进行实验对实验结果有影响，D 错误。答案 (1)H2O2磷酸缓冲液 酶提取液 H2O2含量 对实验数据进行统计分析 (2)(作图说明：需注明第几次和组别，且第 1 次三组结果相等、第 5 次三组结果依次增大、第5 次与第 1 次的空白对照结果相等)20(3)D pH 适宜