土茵陈地胆头土猪汤原料.pdf

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1、土茵陈地胆头土猪汤原料：连南瑶乡土猪肉、土茵陈、地胆头、蜜枣。功效：健脾祛湿、清热解毒大便不成形,长期便溏,必然体内有湿；有些粘在便盆壁上,很难冲下去,也是有湿,如果有湿气,常用薏米 赤小豆 土茯苓 绵茵陈 车前草.等煲水当茶饮都很有效.补气补血：当归，党参，枸杞子，桂圆肉，北芪；补肾：冬虫草，杜仲；健脾：淮山，芡实，太子参；止咳化痰：无花果，龙利叶，枇杷叶，罗汉果，胖大海；清热：灯芯花，夏枯草，沙参，玉竹阳虚体质：以形体肥胖、畏寒怕冷、精神萎靡、大便烂、小便多、舌胖为特征。食补建议：姜附狗肉汤狗肉 1000 克，熟附子片 30 克，干姜 30 克，大蒜 30 克，葱白15 克，菜油适量。将狗

2、肉洗净，在热水中氽去腥味，切成块。干姜拍破。将熟附子片（不能用 生附子）放入沙锅内煮半小时后，放人狗肉、大蒜、姜、葱、盐，用文火炖至狗肉烂熟，加入少量香菜于汤内即成。气虚体质：特征为易乏力，疲倦气短，面色偏黄、偏白，唇色淡白，毛发不华，自汗多，易感冒。食补建议人参莲肉汤：将白人参10 克、莲子10 枚（去心）放在碗内，加水适量发泡后，加冰糖30 克，置蒸锅内隔水蒸炖1 小时。喝汤，吃莲肉。人参可使用两次，次日再加莲子、冰糖和水适量，如前法蒸炖和服用，可连同人参一起吃。阴虚体质：特征为体形瘦长，面色潮红，咽干口燥，手足心热，怕热，舌质红，苔少或光剥。食补建议：莲子百合煲瘦肉莲子（去心）20 克、

3、百合 20 克、猪瘦肉100 克，加水适量同煲，肉熟烂后加盐调味食用。注意：养阴药容易引起消化不良，出现胃口差、肚子胀，可加木香、砂仁、陈皮、鸡内金，以消除不良反应。痰湿体质：特征为形体肥胖，或过去瘦现在肥，面色淡黄而黯，血脂增高，口黏多痰，胸闷，四肢沉重，舌苔厚。食补建议山药糯米粥：山药 100 克切片，苡米 50 克用水泡开，佩兰叶 10 克布包泡开，加入糯米100 克，煮成粥，经常食用。血虚体质者，建议食用阿胶；需要温补者，建议多用枸杞。山药、大枣为平和之物，可以常用，诸般肉类，多为燥物，非阴虚者不可多食。平素保健，肉类以羊肉为好。推荐：当归羊肉汤羊肉 1000 克，放入沸水锅内焯去血水

4、。捞出切成方块，放入沙锅内，添适量清水。同时放入当归、生姜各 30 克，枸杞、花椒各十几粒。大火烧沸后，改用小火炖约一个半小时。羊肉益气补虚，当归补血养血，二者合用，相得益彰，是补益气血的良方，适合于一般阳虚体质的人天寒时服用。如果阳虚不明显，又想食用本药膳，可以在其中加白萝卜和枸杞调节，一般体质者就可以享受此美食了。冬天易感冒，推荐：感冒鸡汤 公鸡（或黄母鸡）一只，剁成大块，放沙锅内。加水2000 毫升，锅内放入泡发开的十几个干花菇，一块拍碎的生姜，十几粒花椒，少量食盐。手脚怕冷，体虚感冒长期不愈者，可加一点黄芪、当归。大火煮开后，改小火炖，1 小时左右。此汤可以达到驱除病邪，恢复正气的目的

5、。鸡汤可提高人体免疫力，适合感冒后鼻流清涕的风寒表证和体倦气弱者。其中鸡肉温补脾胃，蘑菇化痰理气，黄芪、当归补气活血，冬季手脚怕冷的虚寒体质者也可常食。需要注意的是，黄母鸡具有很强的温补力，非年老体虚者不宜食用。感冒发热的人忌服此汤此汤可以达到驱除病邪，恢复正气的目的。鸡汤可提高人体免疫力，适合感冒后鼻流清涕的风寒表证和体倦气弱者。其中鸡肉温补脾胃，蘑菇化痰理气，黄芪、当归补气活血，冬季手脚怕冷的虚寒体质者也可常食。需要注意的是，黄母鸡具有很强的温补力，非年老体虚者不宜食用。感冒发热的人忌服此汤老父亲留下数张方剂；其中一张小方剂只有 8 味中药；就是：川银花 4 钱土茵陈 4 钱淡竹叶 3钱夏

6、枯草 4 钱云苓3钱生薏仁8钱佩兰叶 2 钱藿香 2 钱老父亲说方剂清热、解毒、去湿、有健脾胃平肝火之功效，除有外感或其他症状外，可以作为“平安凉茶”饮用，药名川银花土茵陈淡竹叶夏枯草云苓生薏仁佩兰叶藿香药性凉凉凉凉平平稍温稍温功用清热、解毒、有轻泻作用清热、去湿、利小便疏散风热平肝火、解结、可治痰核健脾胃、去湿利尿去湿化湿、有挥发性、可治湿热头痛化湿、有挥发性、可治痾呕、肚痛1.木须怜香汤原料：瘦肉 50 克，黑木耳 50 克（水发），香菇 50（水发），肉汤 1000 克，盐、香菜叶少许。做法：肉汤烧开，放入洗净的木耳和香菇，煮 20 分钟后，倒入瘦肉片，用筷子搅开，撒上盐和香菜叶子即可。

7、功用：益气养血，乌须黑发。2.开洋肉瓜汤原料：丝瓜 300 克，猪瘦肉 50 克，虾仁 10 克（水发），盐少许。做法：清水烧开，放入虾仁略煮后，下丝瓜（去皮切片），再入肉片后，用筷子搅开，放盐煮开即可。功用：清热解毒，生津润燥。3.绿袍裹玉汤原料：豌豆苗 300 克，豆腐 100 克，盐、肉汤适量。做法：豌豆苗去老茎老叶洗净。肉汤煮开，放入切片的豆腐煮沸，入豌豆苗及盐烧开即可。功用：清热明目，凉血滋阴。4.红霞乌云汤原料：番茄 2 个，松花蛋 3 个，盐、油、味精适量。做法：松花蛋去皮洗净，切薄片，放入开水锅中，将番茄切片入汤中，放油、盐、味精煮开即可。功用：清热解毒，生津开胃。5.苦尽甘来

8、汤原料：苦瓜 200 克，鸡蛋 1 个，肉汤、盐、味精适量。做法：苦瓜切薄片，撒上盐腌 10 分钟，挤去水，放入煮开的肉烫，打入鸡蛋搅开，放盐和味精即可。功用：清热凉血，滋阴明目。6.翡翠肚头汤原料：净肚头 200 克，清汤 1000 克，葱花 30 克，胡椒面、盐、味精少许，纯碱适量。做法：肚头切薄片，揉上纯碱，加开水泡 10 分钟，用清水洗净，入煮开的清汤中，加葱、胡椒面、盐、味精后，烧开即可。功用：健脾益气，和胃强中7.宾朋满座汤原料：水发粉丝，水发香菇，水发海带，水发虾仁各50 克，火腿片 50 克，豆腐 100 克，猪瘦肉片 100 克，白菜 300 克，鱼丸子 100 克，盐、味精

9、、肉汤适量。做法：白菜切段放入烧开的水汤中，放入粉丝、香菇、海带丝、虾仁、火腿片、豆腐片、肉片、鱼丸子后，煮半个小时，加盐及味精即可。功用：补气养血，通便降脂。8.云山鱼片汤原料：鲤鱼 1 大条，豆花 300 克，火腿片 50 克，红辣椒油、姜、葱、蒜、胡椒粉、泡青菜、猪油、盐、味精适量。做法：鲤鱼去骨切出鱼片，入锅中，加入泡青菜、火腿片、姜、葱、蒜、盐煮20 分钟，倒入豆花，淋上辣椒油，撒上花椒、胡椒、味精，放入猪油煮开即可。功用：开胃增食，利水消肿。9.福寿双全汤原料：鳝鱼 500 克，鲜大虾 500 克，火腿片 50 克，姜、葱末、盐少许。做法：鲜虾去壳取肉，鲜鳝鱼去骨切段入清水中洗去血

10、水，一同入开水锅中，放入火腿片、姜、葱末、盐后，煮半小时即可。功用：通络祛风，温阳养血。10.海贝冬瓜汤原料：干海贝 50 克，冬瓜 30 克，肉汤、盐适量。做法：海贝水发后，入煮沸的肉汤中，将冬瓜切小丁放入肉汤中，煮 1 小时，加盐即可。功用：清利湿热，祛脂降压。11.白鹤朝阳烫原料：鸡脯肉 200 克，火腿片 50 克，玉兰片 50 克，莴笋片 50 克，鸡汤 1000 克，盐适量。做法：鸡汤煮沸，放入火腿片、玉兰片及莴笋片后，煮5 分钟，下切成薄片的鸡肉片，煮至变色，放盐即可。功用：补中益气，养阴润燥。12.花软浴雪汤原料：花菜 500 克，牛奶 1000 克，猪油、葱花、盐、味精适量。

11、做法：牛奶煮沸，放入切成小朵的花菜后，再放入油、盐煮 10 分钟，撒上盐、味精即可。功用：养胃生津，增白去皱。13.山毛豆腐汤原料：荠菜（野）300 克，豆腐 10 克，盐、味精适量，肉汤1000 克。做法：锅中放肉汤煮开，加入豆腐片煮沸，加入洗净拣好的荠菜，撒上味精、盐即可。功用：清热通淋，泻火除烦。14.碧波映霞汤原料：黄瓜 300 克，鸡蛋 1 个，松花蛋 1 个，盐、味精适量。做法：开水入锅煮沸，放入去壳切片的松花蛋，再下去皮切片的黄瓜后，打鸡蛋，用筷子搅匀，放盐、味精即可。功用：清热利尿，养阴解毒15.鸭浮紫河汤原料：紫菜 20 克，鸭蛋 1 个，盐、香油、姜丝、葱花适量。做法：紫菜

12、与姜丝入清水中煮开，打入鸭蛋1 个搅匀，放盐、香油、葱花即可。功用：安神滋阴，养颜降脂以下无正文以下无正文仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途。仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途。For personal use only in study and research;not for commercial use.仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途。仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途。Nur fr den persnlichen fr Studien,Forschung,zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.Pour l tude et la recherche uniquement des fins personnelles;pas des fins commerciales.仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途。仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途。,.For personal use only in study and research;not for commercial use