2023年书店开学活动营销策划书.docx

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1、2023年书店开学活动营销策划书时间：2023-10-01 书店开学活动营销策划书。 如果事先缺乏周密的准备，机遇也会毫无用处。为了确保接下来开展的活动工作能够有条不紊的开展，在快要开始之前让我们制定合适的策划方案吧！策划方案要将方案的意义和详细过程呈现出来。你的策划方案有没有通过呢？下面是小编精心为您整理的“书店开学活动营销策划书”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！ 活动范围：教辅类图书活动时间：2023年8月18日2023年10月7日活动地点：书店活动规则：凡一次性购买教辅图书、30元赠5元购书券，满50元赠10元购书券，满100元赠20元购书券，以此类推。注：1、领取购书券一律以小票为准

2、，票据概不累加;2、购书券必需在2023年12月31日之前使用;3、购书券在全市书店通用。策略方案：1.制定促销时间：一般都是安排在特定节假日前后，针对学生销售的文具则是开学前后，主要要考虑促销时间长短等因素等，并根据促销费用的大小灵活安排活动的周期。2.制定促销目的：做事情总要有目标，促销肯定是有预计的目的，终端促销活动想达到什么样的结果，是为了提升文具销量还是想遏制竞争对手?这是在制作方案时候必须强调的。3.制定促销主题：主题是在促销活动中要表达的重点和核心，能让促销活动得到有效传播，主题要简明扼要，能有效吸引消费者，利于宣传。4.制定促销内容：这是促销的核心部分，本次促销活动的具体内容是

3、什么，是采用什么样的方式，必须在方案里明确描述出来。还有进什么品牌产品做促销，一定要根据学生喜欢的牌子来进行合理搭配，例如铅笔可以选中华牌、计算器选卡西欧、笔记本选广博、修正带选乐普升等。5.制定执行步骤：如赠品的陈列方法、促销pOp的陈列方法等，详细的还可制作一份日程表，安排好小礼品制作周期等，以便及时开展促销活动。做文具促销需要注意的还有四点：1、调查到位，宣传错位;2、货源要准备充足;3、活动选址免偏远、顾客稀少的地方;4、时间控制在一周内完成。 F延伸阅读 书店开学活动营销策划方案 一 促销活动1. 经典小说“买三本立减8元，买五本立减15元”我们精心挑选了历年来最畅销的如傲慢与偏见、

4、简爱、福尔摩斯探案集1克里斯蒂(AGATHA CHRISTIE)的全套系列数百个品种的小说。有代表性的作品有东方快车谋杀案和尼罗河谋杀案等，集中让利于读者。书展期间，读者可以任意自由组合购买三本图书，立减8元。任意购买5本图书，立减15元。2. pENGUIN 75周年历年畅销小说大荟萃企鹅(pENGUIN)公司是英国连恩爵士(Sir Allen Lane)在1935年所创立的。企鹅的LOGO已经深入每一届莘莘学子的心中。今年又恰逢企鹅公司75周年。我们与企鹅公司一起精选了百余种最畅销的图书，并以75折的方式促销。3. 购书满百元 再赠5元书券一张凡购书付款金额满100元者，可赠送价值5元赠券

5、。200元赠送10元，以此类推。(赠券仅限于书店1-4楼使用，赠券使用时间：2023年8月20日至9月20日)二 特价商品1. TASCHEN 出版社25周年 全球庆典活动TASCHEN 出版社作为德国专门从事艺术类图书出版发行的公司。在全球出版界的艺术领域起着主导作用。本次书展，我们特别引进了该公司庆祝25周年的约80种特惠版本图书。并以最实惠的价格、的品质、最新荟萃的版本，呈现给每位读者。2. 原版油画类&雕塑类图书3折促销我们精选THAMES & HUDSON、TASCHEN等20家国外出版社的历年来最畅销的纯艺术、装置艺术、行为艺术、雕塑、版画、雕刻等类别的图书共计300个品种，全部3

6、折促销。3. 进口建筑&设计类4-5折特惠500余种原版畅销室外建筑、环艺、会展、标识、CI、VI、产品等进口建筑和设计类图书全部4-5折特惠。4. 进口小说&幼儿读物5元、10元、15元特惠500余种经典小说，如：罗密欧与茱丽叶、红楼梦等畅销书籍都参加本次活动。数量有限，欲购从速。三 精心准备1. 馆藏图书大荟萃针对专业的读者、需要专业的市场。本次书展，我们特地从海外引进了针对艺术类图书馆用于馆藏和专业读者用于收藏的一大批为数不多的专业图书。在国内流通市场上，也是不可多得。特别是油画书籍，其印刷的精准度可与原画媲美，共计480个品种。其规模是历届书展的一次。2. 最新的流行小说以全球的眼光看

7、书展，以全方位的定位来满足书展上每位读者对进口小说的需求。除了对经典和历年来畅销的小说引进外，对最流行的小说。本次，我们也做了大量的删选和引进，以飨读者。此外，我们还精心准备了SAT海外考试书籍、进口工具书、精选了国内工具书、日韩德法西等小语种的读物。 书店开学营销活动策划方案 新的开学季即将到来，下面由小编为大家介绍书店开学营销策划活动方案，文章内容包含活动范围、活动时间、活动地点等，具体内容请查看全文。 篇一 活动范围：教辅类图书 活动时间： 活动地点：新华书店 活动规则： 凡一次性购买教辅图书、30元赠5元购书券，满50元赠10元购书券，满100元赠20元购书券，以此类推。 注： 1、领

8、取购书券一律以小票为准，票据概不累加; 2、购书券必需在20xx年12月31日之前使用; 3、购书券在全市新华书店通用。 书店开学促销活动方案的内容就先到这里。更多精彩内容，还请大家持续关注。 篇二 一促销活动 1.经典小说“买三本立减8元，买五本立减15元” 我们精心挑选了历年来最畅销的如傲慢与偏见、简爱、福尔摩斯探案集1克里斯蒂(AGATHACHRISTIE)的全套系列数百个品种的小说。有代表性的作品有东方快车谋杀案和尼罗河谋杀案等，集中让利于读者。 书展期间，读者可以任意自由组合购买三本图书，立减8元。任意购买5本图书，立减15元。 2.pENGUIN75周年历年畅销小说大荟萃 企鹅(p

9、ENGUIN)公司是英国连恩爵士(SirAllenLane)在1935年所创立的。企鹅的LOGO已经深入每一届莘莘学子的心中。今年又恰逢企鹅公司75周年。我们与企鹅公司一起精选了百余种最畅销的图书，并以75折的方式促销。 3.购书满百元再赠5元书券一张 凡购书付款金额满100元者，可赠送价值5元赠券。200元赠送10元，以此类推。(赠券仅限于书店1-4楼使用，赠券使用时间：2023年8月20日至9月20日) 二特价商品 1.TASCHEN出版社25周年全球庆典活动 TASCHEN出版社作为德国专门从事艺术类图书出版发行的公司。在全球出版界的艺术领域起着主导作用。本次书展，我们特别引进了该公司庆

10、祝25周年的约80种特惠版本图书。并以最实惠的价格、的品质、最新荟萃的版本，呈现给每位读者。 2.原版油画类&雕塑类图书3折促销 我们精选THAMES&HUDSON、TASCHEN等20家国外出版社的历年来最畅销的纯艺术、装置艺术、行为艺术、雕塑、版画、雕刻等类别的图书共计300个品种，全部3折促销。 3.进口建筑&设计类4-5折特惠 500余种原版畅销室外建筑、环艺、会展、标识、CI、VI、产品等进口建筑和设计类图书全部4-5折特惠。 4.进口小说&幼儿读物5元、10元、15元特惠 500余种经典小说，如：罗密欧与茱丽叶、红楼梦等畅销书籍都参加本次活动。数量有限，欲购从速。 三精心准备 1.

11、馆藏图书大荟萃 针对专业的读者、需要专业的市场。本次书展，我们特地从海外引进了针对艺术类图书馆用于馆藏和专业读者用于收藏的一大批为数不多的专业图书。在国内流通市场上，也是不可多得。特别是油画书籍，其印刷的精准度可与原画媲美，共计480个品种。其规模是历届书展的一次。 2.最新的流行小说 以全球的眼光看书展，以全方位的定位来满足书展上每位读者对进口小说的需求。除了对经典和历年来畅销的小说引进外，对最流行的小说。本次，我们也做了大量的删选和引进，以飨读者。 此外，我们还精心准备了SAT海外考试书籍、进口工具书、精选了国内工具书、日韩德法西等小语种的读物。 营销策划大赛活动策划书 为培养大学生营销创

12、新、沟通、策划和应变能力，增强和促进学生团队协作、主动创新的职业素养及就业竞争力，营造有利于大学生健康成长的校园文化氛围，引导和帮助大学生树立市场竞争意识，培养和选拔优秀营销团队和营销人才，曲阜师范大学金牌营销协会联合中国电信日照分公司、阳光财产保险公司、六艺茶文化与传播有限公司、举办日照市大学城第二届“中国电信杯”营销策划大赛活动。为保证活动顺利开展，特制定如下活动方案： 一、大赛主题 参赛团队为各自所选品牌或商家提供一份可实施的、体现差异化的、实现长久盈利的具有战略思维的营销策划书，同时为其产品的推广找到一个能被消费者认同的商业模式。以ppt方式演讲为主同时可以配合多种方式，每组主讲人可以

13、1人也可以是多人。 参赛厂家及销售产品： 中国电信 智能机营销方案 阳光财产保险公司 六艺茶道 茶叶营销方案 伯亨眼镜公司 眼镜系列产品营销方案 二、活动目的 激发大学生市场调查和活动策划能力，进一步培养大学生的创新和实践能力，探索和推进新型人才的培养机制。增强大学生的团队精神，培养他们在团队协作方面的凝聚力、沟通力和执行力，提高他们的学习兴趣、增强他们的实训课程效果和就业能力。参赛过程中，学生将获得营销策划专业培训机会，培养团队精神、锻炼领导能力，了解企业营销岗位需求，为获得实习、就业的机会打下一个良好的基础。 三、组织单位（大赛组委会成员） 主办单位: 曲阜师范大学 中国电信日照分公司 承

14、办单位： 曲阜师范大学管理学院 曲阜师范大学金牌营销协会 协办单位： 日照阳光财产保险公司 日照六艺茶文化与传播有限公司 伯亨眼镜公司 四、活动赞助商 中国电信日照分公司 大学生精英论坛 日照阳光财产保险公司 日照六艺茶文化与传播有限公司 伯亨眼镜公司 五、参赛对象 日照大学城各院校全体在校学生 六、 比赛方式 此次大赛采取三级赛制，分为初赛、复赛、决赛。 初赛由参赛学校自行选拔，选出不多于5组参加复赛；复赛由大赛组委会统一评比并从参赛选手上交的策划书中选出10到12份优秀的策划书进入决赛；决赛将由各团队对其销售产品进行ppt展示，并与评委小组答辩，届时我们将邀请赞助商代表、营销学教授、管理学

15、教授、社团代表一同组成评委小组，最终评选出一等奖1名、二等奖2名以及优秀奖若干。 七、 大赛日程 1、报名时间：XX年11月14日11月24日 2、初赛培训：XX年11月20日11月24日 2、初赛： XX年11月25日 3、复赛培训：XX年11月26日12月8日 4、复赛： XX年12月9日 5、决赛培训：XX年12月10日12月14日 6、决赛: XX年12月15日晚7:00整 八、大赛步骤 （1）宣传阶段：在11月14日至11月20日期间，在各学校校门口以报名点和展板为主体媒介，并在各校园广泛张贴本次比赛的海报为辅助，进行长达一周的广泛宣传，以引起有营销策划意识同学的重视与参与。 （2）

16、初赛阶段 11月20日各参赛团队下午4：00集合通过自主选择决定其策划对应商家。 11月20日11月24日由各商家组织参赛团队进行产品以及相关业务。同时深入探讨企业文化，企业定位、企业目标等，使参赛队伍深层次的感悟其内涵，为策划书的构思做好铺垫。参赛团队可以邀请营销对象进行营销策划专业知识培训，详细介绍营销专业知识，使各团队成员对营销有一定的认识。同时公示以往营销策划大赛获奖作品，使参赛团队深入了解。最后讲解营销策划的写作技巧以及注意事项，为后面的比赛打下结实的基础。 11月25日中午12：00之前每个团队上交一份完整的ppt形式文档至qsdjpyemail protected， 1

17、1月25日下午由大赛组委会统一评比，选出1012组进入复赛。 （3）复赛阶段 11月26日12月8日预计用2周时间，进入复赛的选手深入了解该企业，完善ppt，精炼演讲过程形成团队组织完善舞台效果。 12月9日下午2：00在电信公司日照分公司会议室进行ppt讲演有电信内部组织领导.老师组成评委团，选出其中六组进入决赛。 （4）决赛阶段 12月10日14日，进行最后的优化演练 12月15日下午4：00抽签决定出场顺序，晚7：00正式开始 决赛将在曲师大日照校区图书馆报告厅展示和现场答辩。根据抽签结果排好顺序，每人根据具体要求，在最短时间内展示策划、执行等方面的能力。然后进入答辩环节。评委可自由提问

18、，选手需要在短时间内对评委提出的问题进行详细解答。最后评委根据选手的ppt展示以及答辩环节的表现进行打分。 ppt展示限时15分钟，决赛总分10分：现场讲解形式.熟练程度.创新程度3分.答辩时逻辑思维3分，在规定时间内准确回答完评委提问1分，实例分析有效可行3分，展示结束后由评委组打分，所得平均分即该环节最终得分。 最后由大赛组委会统计各团队的得分，根据得分高低依次评选出一、二等奖和优秀奖. 3、颁奖: 根据选手得分评比出一等奖一名、二等奖两名以及优秀奖若干，并最终由评委组以及嘉宾给获奖团队颁发证书以及奖品并合照留念。 九、奖项设置 一等奖 二等奖 优秀奖 十、报名方式 本次大赛将在各院校摆放

19、宣传展板并设点报名，参赛团队可到自己所在院校报名点处咨询详细情况，并在曲师大金牌营销协会官方博客下载表格填写上交：。 十一、人员安排 1.初赛培训工作的人员安排： 现场宣传单的发放和拍照由宣传部负责人xx负责； 会场的布置由秘书部负责人xx， 财务部负责人xx负责；主持人，人员(老师和企业代表）的联络会和场地的申请由xx负责;现场人员的统计和分队安排由秘书部负责人xx负责；茶水以及现场秩序由策划部负责人xx负责。 2.初赛选拔工作的人员安排: 参赛团队上交作品之后由大赛组委会统一评比参赛作品，并选出进入决赛的十二支团队。 3.决赛的组织工作的人员安排： （1)会场的装饰，物品的准备由财务部xx

20、负责 （2）通知，拍照，厂家的宣传由宣传部xx负责 （3）活动总结和新闻稿由秘书部负责 （4）人员的调度由策划部负责 （5）现场秩序，人员的位置由组织部负责 （6）领导和场地的联系，评奖，颁奖工作由组织部负责。 十二、活动经费预算 （1）奖品等由冠名商、赞助商提供 （2）打印资料若干、购买证书元 （3）出席本次活动决赛评委以及嘉宾纪念品元 十三、附则 1.大赛组委会保留修改本策划书内容的权利，具体解释权归营销大赛组委会。 2. 参加决赛作品的版权由作品制作者和大赛组委会共同所有。 3.大赛案例内容健康、积极向上，符合国家宪法和相关法律、法规。 4.参赛案例必须为原创作品，不得抄袭或由他人代写，

21、发现后取消其参赛资格。 附件1 第四届“电信杯”大学城营销策划大赛报名表 方案名称 团队名称 参赛院系 （全称） 团队主要成员 姓 名 性别 年龄 年级、专业 备 注 1 负责人 2 3 4 5 负责人 联系方式 通讯地址 邮箱 电 话 手机 原创声明 我（们）声明我们的参赛作品为我（们）原创构思，我们对参赛作品拥有完整、合法的著作权或其它相关之权利，绝无侵害他人著作权、商标权、专利权等知识产权或违反法令或其它侵害他人合法权益的情况。若因此导致任何法律纠纷，一切责任应由我们（作品提交人）自行承担。 作者签名：1._2._3._ 营销方案 简介 （200字内） 评委会 评审意见 盖 章： 备 注

22、 注：此表每本计划书一份，反正面打印。 附件2 营销策划书征集要求及写作要求 一、营销策划书征集要求 （一）参赛对象：大学城全体在校学生，以团队为单位参赛，每队不多于5人； （二）报名时间与地点：XX年11月14日至24日在各院校指定报名地点咨询报名。 （三）营销策划书的基本要求 1.完成的营销策划书不得侵权、抄袭，或请他人代写。 2.营销策划书所需数据、参考书等资料一律自行准备，引用部分内容须注明出处。 3.参赛队需准备营销方案介绍ppt（提前3天提交至大赛组委会），以在决赛时现场陈述使用。 二、营销策划书写作大纲及内容说明 （一）市场分析 市场分析是制定营销方案的第一步，是对决定有效营销策

23、略所需重要信息的回顾和总结。 1.企业目标和任务 通过明确目标和任务，营销人员可以做出努力来使企业运作的更好。 2.市场现状与策略 总结整个市场状况和目前所运用的营销策略。需要确定让企业运作的更好的相关营销活动有哪些。 3.主要竞争对手 作为营销方案一个很重要的部分，需要对相同产品或服务类似的客户群的竞争对手做一个细致的分析。通过swot等分析工具，有针对性地评估他们的优势和劣势，以帮助企业在竞争中取胜。 4.外部环境分析 外部环境因素对企业业绩的影响很大。包括：政策、经济、竞争、与企业相关的法律法规、技术、成本，以及社会的期望和需求。 5.内部环境分析 企业自身的优势和劣势是对企业现在与过去

24、业绩的总结决定的。这一总结包括：分析产品和生产方法、具体营销活动、人事安排以及财务业绩。 （二）营销策略 营销策略包括所服务的目标市场和针对每一目标市场所涉及的营销组合的详细描述。 1.目标和预期效果 营销策略需要包括对计划所要达到目标的详细描述，或者对营销工作所要产生预期效果的描述。 2.目标市场描述 营销策略指出所需要服务的目标市场的每一个细节、定位和市场中的具体人员的沟通。一个营销方案中可能会指出多个目标市场，但是对每一个目标市场都设计一个专门的营销组合。 3.市场定位 市场定位是对营销组合质量的一个详细描述，它可以根据竞争和吸引潜在客户的不同而不同。 4.营销组合描述 它包括对每一个营

25、销组合要素的完整描述。产品或服务的特性，如何定价、分销、促销以及对每一参与营销组合实施工作的人明白企业计划在做什么的详细描述。 （三）行动计划 营销方案的最后一个部分是指出完成营销策略所需要的具体活动有哪些，并评估最终的营销策略。 1.活动/安排/预算 营销策略是需要一系列的营销活动来实现的。活动内容包括明确活动开展的时间和如何开展活动。需要指派特定人去参与具体营销活动。这些人可能来自企业内部，也可能来自企业外部。需要制作一个详细的营销活动预算。 2.评估流程 评估流程是对营销活动是否按时完成，以及营销活动开展的方式是否正确等问题的具体描述。也可以由是否完成了营销目标，以及目标市场是否满意来决

26、定。 展板： 日照市大学城第二届“电信杯”营销策划大赛 比赛规则 初赛：经组队报名后，选取商家并学习其企业文化精神，销售理念，写一份适合该企业的营销策划书，并依据该策划书，作出ppt格式便于讲解的图片内容，上交组委会进行评选，选取12个创意好，有可实施价值的作品，进入复赛。 复赛：再一次由所选取的商家培训，进一步完善策划ppt，在12月9日在电信公司日照分公司会议室进行复赛，选取6个队伍，现场表现好，有创意的团队晋级决赛 决赛：用一个星期的时间，丰富舞台效果，更好的展示自己团队的销售创意，在XX年12月15日晚7:00整在图书馆报告厅进行决赛。 比赛流程 报名时间：XX年11月14日11月24

27、日 初赛培训：XX年11月20日11月24日 初赛： XX年11月25日 复赛培训：XX年11月26日12月8日 复赛： XX年12月9日 决赛培训：XX年12月10日12月14日 决赛: XX年12月15日晚7:00整 奖项设置 一等奖 二等奖 优秀奖 主办单位: 曲阜师范大学 中国电信日照分公司 承办单位： 曲阜师范大学管理学院 曲阜师范大学金牌营销协会 协办单位： 日照阳光财产保险公司 日照六艺茶文化与传播有限公司 伯亨眼镜公司 展板效果： 日照市大学城第二届“电信杯”营销策划大赛 比赛规则 比赛流程 奖项设置 主办单位: 。 海报： 日照市大学城第二届“电信杯”营销策划大赛 你想一展自

28、己营销方面的才华么？ 来营销策划大赛模拟实践一下吧！ 金牌营销协会携手中国电信日照分公司为你打造一个梦想起航的舞台。 让你在这里充分展现自己的营销才能! 、 奖项设置 一等奖 二等奖 优秀奖 比赛规则详见北门展板。 主办单位: 曲阜师范大学 中国电信日照分公司 承办单位： 曲阜师范大学管理学院 曲阜师范大学金牌营销协会 协办单位： 日照阳光财产保险公司 日照六艺茶文化与传播有限公司 营销策划书 营销策划书 一、餐饮店装修设计 1、餐饮形象设计 餐饮品牌 要划定统一的店徽，印刷在自己的菜单、节目单、广告和其他宣传品上，用来凸起自己的形象。 2、文化元素 餐饮店 根据餐饮店定位进行布置，根据餐饮店

29、经营特色，摆放民俗工艺品在店内展示装饰，其餐座椅、设备也有一定的特色，使餐饮店具备文化特色。 二、职员营销 在餐饮店中的每一个人都是潜伏的营销员，这包括餐饮店经理、厨师、服务职员以及顾客，有效地施展这些潜伏营销员的作用同样会给餐饮店带来利润。 1、餐饮店经理 传统餐饮店总裁比尔伯恩斯说过：“我们餐饮店的总经理、销售部经理和我，天天从12点到1点都站在餐饮店的大厅和餐饮店的门口，问候每一位客人，同他们握手”。做为餐饮店的管理人员要亲自参与顾客服务，并处理顾客的投诉。 2、厨师 利用厨师的名气来进行宣传营销，也会吸引来一批客人，对重要客人，厨师可以端送自己的特色菜肴，并对原料及烹制过程做简短阐述。

30、 3、服务职员 鼓励顾客最大限度地消费，这重担主要落在服务员身上。服务员除了提供优质服务外，还得诱导客人进行消费。其中，服务职员对顾客口头建议式营销是最有效的，但是有些口头建议不起作用，如“你要不要瓶酒来佐餐吗?”，可以换一种方式，如“我们自制的索特恩白葡萄酒味道很好，恰好配你们订的鲽鱼片”。可见，服务职员的营销语言对营销效果起着至关重要的作用，要所有职员(尤其订菜单职员)把握语言的技巧，用建议式的语言来营销产品和服务。 建议式的营销要注意： (1)尽量用选择问句，而不是简朴地让客人用“要”和“不要回答的一般疑问句。 (2)建议式营销要多用描述性的语言，以引起客人的爱好和食欲。“一份冰淇淋”远

31、没有“一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有诱惑力。 (3)建议式营销要把握好时机，根据客人的用餐顺序和习惯营销，才会收到更好的效果。 4、顾客 “顾客是餐饮店的上帝”，餐饮店赢得顾客的一句好话，远胜于店内职员的任何营销方式，由于潜伏的客人宁愿相信顾客的话也不相信餐饮店职员的话。 富源餐饮店董事会主席唐-托马斯曾在杂志上刊登的一篇文章中写到：“假如你对顾客的诉苦听之任之，不加以改正，那么你将会发现，你们餐饮店的客人会一天一天地减少。” 可见，在营销过程中，客人投诉是不容忽视的，所以对投诉客人应给予一个补救机会，可以提供免费服务，或折扣优惠等方法，纠正顾客对本产品和服务的偏见，使他们再度光临，

32、并乐于向别人推荐你的餐饮店。 三、服务技巧与营销方案 1、知识性服务 在餐饮店里备有报纸、杂志、书籍等以便客人阅读，布置符合文化主题的元素，例如壁纸、灯光、装饰品等。 2、附加服务 如在午茶服务时，赠予一份蛋糕，给女士送一支鲜花等等。 四、广告宣传 1、路旁广告牌 路旁广告牌能将广告的内容传递给成千上万个驾车驶过的人，假如这些广告牌位于市中央的道路两侧，看到这些广告牌的，除了车主和乘客以外，还有众多的过往行人。 2、标志牌 标志牌都应具体地说明餐饮店的名称和地址，告诉顾客餐饮店提供的服务，有助于说服潜伏的顾客到餐饮店来。 3、餐饮店门口的告示牌 诸如菜肴特选、特别套餐、节日菜单和增加新的服务项

33、目等。其制作同样要和餐饮店的形象一致。 4、电梯内的餐饮广告 电梯的三面通常被用来做餐饮店、酒吧和娱乐场所的广告，这对顾客是一个很好的营销方法。 五、内部宣传品营销 在店内餐饮营销中，使用各种宣传品、印刷品和小礼品进行营销是必不可少的。常见的内部宣传品有； 1、按期流动节目单 餐饮店将本周、本月的各种餐饮流动、文娱流动印刷后放在餐饮店门口或电梯口、总台发送、传递信息。这种节目单要留意，一是印刷质量，要与餐饮店的等级相一致，不能太差；二是一旦确定了的流动，不能更改和变动。在节目单上一定要写清时间、地点、餐饮店的电话号码，印上餐饮店的标记，以强化营销效果。 2、小礼品 餐饮店经常在一些特别的节日和

34、流动时间，甚至在日常经营中送一些小礼品给用餐的客人，这些小礼品要精心设计，根据不同的对象分别赠予，其效果会更为理想。常见的小礼品有：生肖卡、印有餐饮店广告和菜单的折扇、小盒茶叶、卡通片、巧克力、鲜花、口布套环、精制的筷子等等，值得留意的是，小礼品要和餐饮店的形象、档次统一，要能起到好的、积极的营销、宣传效果。 六、用价格来进行营销 1、奇数订价法 针对客人的不同心理进行产品的订价，并以此进行促销，同样会引导、刺激顾客消费。心理订价最常用的是奇数订价法。 有人对美国二百四十二家餐饮店作过一次调查，结果发现，58%的餐饮店的菜单价格以阿拉伯数字9结尾，35%的价格以5结尾，6%的价格以0结尾。 餐

35、饮店价格的末位数上以不泛起1、2、3、4、6、7这几个数字。在经济等级餐饮店的菜肴价格的尾数常是9，而在一些档次较高的餐饮店，数字5常在价格的尾数上泛起。 2、折扣优惠 折扣优惠一般是要鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里购买、消费。因此在消费达到一定的数额或次数后，将给予一定的折扣优惠。 另外，餐饮店在淡季和非营业高峰时间，实行半价优惠和买一送一等营销方法。 对大量积存的产品，也可采用此法进行营销。但是，并不是所有的降价手段都能为餐饮店产品带来更多的销售量、相反，它有时甚至可能引起餐饮产品在市场中的地位或形象的降低。所以折扣考虑以下因素： (1)价格折扣能否促进销售数目和增加销售额； (2)

36、是否处于经营的低谷时间； (3)是否非价格折扣不可，能否采取其他措施进步销售额； (4)价格折扣后能否保本，能否盈利。 七、用菜单进行营销 菜单的营销作用是毋庸置疑的，除固定菜单外，还有其他的营销菜单，如： 1、特选菜单 特别营销一些时令菜、每周特选和新品种等，可以丰硕固定菜单，也使老顾客有新的感觉； 2、儿童菜单 增加对儿童的营销，供给符合儿童； 3、情侣菜单 供给双份套餐，菜名较浪漫，菜肴也比较符合年青人的口味； 4、中年人菜单 根据中年人体力消耗的特点，提供知足他们需求的热量的食物，吸引讲究美容的这部分客人，附上营养搭配技巧，这种菜单往往被客人带走的较多，应印上餐饮店的地址、订座电话号码

37、等等，以便营销。 餐饮店应根据详细情况，变换菜单进行营销，但变换菜单必需依据： (1)根据不同地区的菜系变换； (2)根据特殊的装饰和装璜变换； (3)根据餐饮店中特殊娱乐流动变换； (4)根据食物摆布及陈列的特殊方法变换。 八、餐饮店橱窗营销 在餐饮店橱窗里陈列菜肴的模型或图片，包括摆设整洁餐桌，宴会现场照片或陈列一些鲜活的生猛海鲜，以此来吸引顾客，营销自己的餐饮产品。 九、现场烹制 将部分菜肴的最后烹制在餐饮店里进行是一种有效的现场推销形式。它可以渲染气氛，通过烹制过程，让客人看到形、观到色、闻到味，从而促使他们消费，使餐饮店获得更多的销售机会。现场烹制要具备一定的前提，特别是有较好的排风

38、装置，以免油烟影响到其他客人。 十、免费试吃 有时餐饮店想特别营销某一种菜肴，可采用让顾客试吃的方法促销。用车将菜肴推到客人的桌边，让客人先品尝一下，如喜欢就请现点、这既是一种特别的营销，也体现了良好的服务。大型宴会也常采用试吃的方法来吸引客人，将宴会菜单上的菜肴先请主办人来品尝一下，取得认可，也使客人放心，这同时也是一种折扣优惠，免费送一桌筵席。 十一、名人效应 餐饮店邀请当地的着名人士或新闻人物来餐饮店就餐。并充分捉住这一时机，向新闻机构鼎力宣传，并给名人们拍照，签名留念。然后把这些像片、签名挂在餐饮店里，来增加餐饮店知名度，树立餐饮店形象。 十二、让客人介入营销 营销只有能让客人自己介入

39、进去才能起到好效果，也才能成为话题，让客人留下较深的印象。如：当某一特别的菜肴推出时，附一张空缺的烹制方法卡给客人，让客人填写后交还餐饮店，这种类似小测验的营销，猜对者赠送奖品，例如：优惠券、现金卡等，进一步增加了顾客再次消费的机会。 日本麦当劳采用“浮现游戏法”，使每月的销售额进步16。所谓“浮现游戏法”，就是在卡片上印着3000日元、2000日元和1000日元金额不等的奖金，上面笼盖着一层银色膜，顾客只要用指甲轻搓一下就可以了，这一方法增加了餐饮店和顾客之间的互动。 十三、建立信誉 日本麦当劳汉堡店的信条是：不要让顾客等30秒钟以上。经由科学分析，人在对话时，想得到对方的反应，以30秒钟为

40、限，超过这个时间，就会感到焦急。因此，客人点菜后，必需在30秒钟内上菜，否则，客人一定会不耐烦。麦当劳汉堡店还以为，他们有责任随时为顾客提供卫生的熟食。所以他们的汉堡包做好后lO分钟没有卖出去，就要丢掉，而炸薯条则划定在7分钟后丢掉。餐饮店只有把自己的餐饮产品和服务与顾客利益结合起来才能建立良好信誉。良好信誉不仅能促进餐饮店进步，也能赢得回头客，又能吸引潜伏客人，从而增加营业收入。 十四、特别促销 1、节日营销 营销是要抓住各种机会甚至创造机会吸引客人购买，以增加销量。各种节日是难得的营销时机，好的餐饮店每年都要做尤其是节日营销计划，使节日的营销流动生动活泼，有创意，取得较好的营销效果。例如：

41、 (1)春节 这是中国的民族传统节日，也是让在中国过年的外宾领略中国民族文化的节日。利用这个节日可营销中国传统的饺子宴、汤圆宴，特别推广年糕、饺子等等。同时举办守岁、喝春酒、谢神、戏曲表演等。 (2)元宵节 农历正月十五，可在店内店外组织客人看花灯、猜灯谜、舞狮子、踩高跷、划旱船、扭秧歌等，参加民族传统庆祝流动，可特别营销各式元宵。 另外，中国的传统节日还有良多，如清明节、中秋节、七夕节、端午节、重阳节等等，只要精心设计，当真加以挖掘。 (3)圣诞节 12月25日，是西方第一大节日，人们穿戴艳服、互赠礼品，尽情享受节日美餐。在餐饮店里，一般都布置圣诞树和小鹿，有圣诞老人赠予礼品。这个节日是餐饮

42、部分进行营销的大好时机，一般都以圣诞自助餐、套餐的形式吸引顾客，推出圣诞特选菜肴：火鸡、圣诞蛋糕、李子布丁、碎肉饼等，组织各种庆祝流动，唱圣诞歌，举办化妆舞会，抽奖流动等。圣诞流动可持续几天，餐饮部分还可用外卖的形式营销圣诞套餐，提高营业额。 (4)情人节 2月14日。这是西方一个较浪漫的节目。餐饮店可推出情人节套餐。营销“心”形高级巧克力，展销各式情人节糕饼，酒吧也特制情人鸡尾酒，一根双头心形吸管可增添很多乐趣。同时，举办情人节舞会或化妆舞会，举行各种文艺流动。 西方的节日也还有良多，如：复活节、感恩节、万圣节、开斋节、古尔邦节、啤酒节等等，他们不但在外国客人中有市场，对国内顾客同样也有一定的吸引力。 2、组织俱乐部进行促销 各种餐饮店、酒吧都可以吸引不同的俱乐部成员，酒店是俱乐部流动的理想场所。餐饮部分一方面可以自己组织一些俱乐部，如：常客俱乐部、美食家俱乐部、常驻外商俱乐部等等，让他们享有一些特别的优惠。另一方面也可以和当地的一些俱乐部、协会联系，提供场所，供这些协会流动。如当地的企业