20种最强的保健食品_.docx

《20种最强的保健食品_.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《20种最强的保健食品_.docx（8页珍藏版）》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、20种最强的保健食品_20种最强的保健食品20种最强的保健食品研究发现，多食碱性食物，可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在管壁上沉积，因此有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂。这里所讲的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内元素的性质。常见的酸性元素有氮、碳、硫等；常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，却都是地地道道的强碱性食物，由于它们在体内代谢后的最终元素是钾元素等。大部分人对食物酸碱性的认识特别模糊，以为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来断定的。所谓食物的

2、酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反响；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。要避免或减少下面酸性食物的摄取：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品(如白面包等)；五、油炸食物或奶油类；六、豆类(如花生等)我们知道，人体在正常情况下，血液呈碱性；若用脑过度或体力透支之后，则血液呈酸性；假如长期偏食酸性食物，也会使血液酸性化。而血液长期呈酸性则会使大脑和神经功能退化，导致记忆力减退。补

3、养之道就是常吃碱性食物，少吃酸性食物。食物酸碱一览表强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。所谓食物的酸碱性，是讲食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕

4、、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。当代养生学以为，应该多吃碱性食品，少食酸性食品，来直接纠正酸性环境。所谓碱性食物，是指含有钠、钙、镁、钾的食物，如蔬菜冬瓜、番茄、黄瓜、萝卜、茄子、菠菜、马铃薯、水果苹果、梨、香蕉、桃子、草莓、梅、李、柿、葡萄等、豆及豆制品、海带、牛奶、菌类、茶叶、咖啡等。相反，鱼、肉、禽、蛋、油等这些节日美食的主角，都是酸性食物。因而，这些食品不宜多吃。1/忌肉类与豆类同煮从营养观点来

5、看，豆类是不应该与肉类搭配的，原因有下面几点：豆类中植酸含量很高，它常与蛋白质和矿物质元素构成复合物而影响二者的可利用性，降低其利用效率。多20种最强的保健食品20种最强的保健食品酚是豆类的抗营养因素之一，它与蛋白质起作用，影响蛋白质的可溶性，降低其利用率。多酚不仅影响豆类本身的蛋白质利用，在与肉类配合时也影响肉类蛋白质的消化吸收。豆类纤维素中的醛糖酸残基可与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等成鼓合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。豆中含有产气的化合物一寡糖化合物如棉籽糖、水苏糖和毛蕊花糖等，由于人体消化系统不分泌半乳糖旮酶，因此不能消化这些化合物。它们在大肠腔内由于细菌的作用，分解后

6、产生大量气体，加上消化不良等因素构成腹胀气塞气滞。2/红豆忌加盐吃红豆能促进心脏活化，并有利尿消肿的功能，但是，红豆制品只能做甜食，如为了口欲加上盐，利尿的功能就会减半。而且甜咸参半的食物，吃后使人神经不安。3/吃豆腐忌放葱吃豆腐放葱是不科学的，因葱中含有大量的草酸，能够与豆腐中的钙结合成为白色沉淀的草酸钙，使钙难以吸收，我们知道钙是人体必需的元素，长期这样，会降低豆腐的营养价值，假如进食含钙量丰富的食物较少，则可能使体内缺钙，出现烦躁不安、抽搐、软骨症等症状。因而，在烹制豆制品时，最好少放或不放葱。4/奶粉忌用酸梅晶作甜味剂有些人喜欢把奶粉和酸梅晶放在一起冲泡，用酸梅晶作糖来使用，这是不科学

7、的。由于在冲泡经过中酸梅晶中的柠檬酸与奶粉中的蛋白质充分作用，会出现蛋白质凝结的现象，越是搅动，凝结现象就越明显。因而，不能用酸梅晶或山核晶、菠萝晶、桔子晶等作为甜味剂。另外，因红糖也有明显的酸性，加红糖后亦发生蛋白质凝结的现象。5/忌豆腐与菠菜同煮豆腐是在豆浆中参加盐卤或石膏后制成的。盐卤中有氯化镁，石膏含有硫酸钙，菠菜中含有很多草酸，它可与氯化镁、硫酸钙发生化学反响，生成不溶于水的草酸镁或草酸钙的白色沉淀。人体就不能吸收钙盐和镁盐了。因而，菠菜与豆腐同煮是不科学的。6/忌红、白萝卜同煮红萝卜与白萝卜同煮是不科学的，因红萝卜中含有一种抗坏血酸酵酶，能毁坏白萝卜中的维生素，二者合煮便降低了白萝

8、卜的营养价值。因而，红萝卜与白萝卜要分开加工。7/忌萝卜和人参同用人参大补元气、益血生津、宁神益智，对体弱乏力、低血压、贫血、植物神经功能紊乱等症有良好的效果，是补气佳品，能强体壮力，十分适用气虚无力者;而萝卜有下气定喘、化积消食之成效。若两者同时服用，一个补气、一个破气，人参的补益作用就会减弱。另外，萝卜利尿，有消积作用，会影响人参有效成分的吸收，加快排泄，对人参的滋补作用也产生影响。因而中医以为箩卜和人参同时服用是不科学的。8/忌酒与咖啡同饮咖啡的主要成分是咖啡因，其对大脑皮层有选择性兴奋作用。适量饮用咖啡能使人消除或减轻疲惫、振奋精神、增加食欲，提高工作效率。适量饮酒对人体也是有好处的，

9、由于饮酒后90%的酒精可直接由十二指肠和空肠吸收而进入血液。酒精在肝脏中被转变为乙醛，并被每个细胞所利用，起到帮助消化、舒筋活血、消除疲惫等作用。适量饮酒，还能增加血液中高密度脂蛋白的流动性，进而降低心脏的发病率。但是，假如酒与咖啡同饮，即便饮量很少，也会使大脑皮层由极度兴奋转入极度的抑制，并刺激血管扩张，加快血液循环，大大增加了心血管的负担。其对人体造成的损害比饮酒过量大得多，甚至危及生命。假如过量同饮酒和咖啡，其结果不堪设想。所以，切忌酒与咖啡同饮。9/忌牛肉与栗子同炖共炒20种最强的保健食品20种最强的保健食品牛肉甘温，补中益气，补脾胃壮腰脚;栗子甘咸而温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性

10、看二者并无矛盾;从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，富含维生素C，每100克中高达40毫克。此外，尚含胡萝卜素、B族维生素和脂肪酸。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反响，削弱栗子营养价值。而且，二者不易消化，同炖共炒都不相宜。20种最强的保健食品1牛蒡Lappa牛蒡可促进血液循环、新陈代谢，并有调整肠道功能的效果，所含的膳食纤维能够保有水分、软化粪便，有助排毒、消除便秘。可做成牛蒡茶随时饮用，长期服用。2糙米BrownRice糙米就是全米，保留米糠，有丰富的纤维，具吸水、吸脂作用及相当的饱足感，能整肠利便，有助于排毒。天天早餐一碗吃糙米粥或来一杯糙米茶是不错的排毒方法。3萝

11、卜叶Radishsleaf含有丰富的维持生活素和纤维质，有促进食欲、活泼肠道的作用，也能改善便秘。将洗净沥乾的新鲜萝卜叶打成汁，再参加少许蜂蜜一起饮用，常喝可排毒和保健。4地瓜SweetPotato地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。最棒的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。5绿豆MungBeans绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的成效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维持生活素遭到毁坏而降低作用。6燕麦Oats燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝

12、是不错的选择，搅打时可以参加其他食材，如苹果、葡萄乾，营养又能促进排便！7薏仁Jobstears薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水煮烂后，适个人口味添加少许的糖，是肌肤美白的天然保养品。8小米Millet小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比拟温和的纤维质，容易被消化，因而合适搭配排毒餐食用。小米粥很合适排毒，有清热利尿的成效，营养丰富，也有助于美白。9红豆SmallRedBeans可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。可在睡前将红豆用电饭煲炖煮浸泡一段时间，隔天将无糖的红豆汤水当开水喝，能有效促进排毒。10芦笋A

13、sparagus芦笋含多种营养素，所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。绿芦荀的荀尖富含维持生活素A，料理时可将尖端微露水面，能保存最多营养素滋味又好。11胡萝卜Carrot胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比拟好，由于它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。12.洋葱Onion20种最强的保健食品20种最强的保健食品洋葱能促进肠胃蠕动，加强消化能力，且含有丰富的硫，和蛋白质结合的情形最好，对肝脏十分有益，因而有助于排毒。煮一锅以洋葱为主的蔬菜汤，参加绿花椰菜、胡萝卜、芹菜等多种高纤水果蔬菜，

14、能分解体内积累的毒素，有助排便。13.莲藕Lotusroot莲藕的利尿作用，能促进体内废物快速排出藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜，将莲藕榨打成汁，可加一点蜂蜜调味直接饮用，可以以小火加温，加一点糖，趁温热时喝。14.白萝卜Radish萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素可以促进排便，利于减肥。假如想利用萝卜来排毒，则合适生食，建议可打成汁或以凉拌、腌渍的方式来食用。15.山茼蒿山茼蒿含丰富维持生活素A，可维护肝脏，有助体内毒素排出。将山茼蒿和柳丁、蕃茄、胡萝卜、柚子、苹果、综合坚果等水果蔬菜一起打成精神汤饮用是不错的选择。16.地瓜叶Sweetpotatosleaf地瓜叶纤维质地柔细、不苦涩，容

15、易有饱足感，又能促进胃肠蠕动、预防便秘。把新鲜地瓜叶洗净后用开水烫熟捞起，与剁碎的大蒜及少许盐、油拌匀，就是一道美味爽口的蒜拌地瓜叶！17川七川七叶片含有降血糖作用的成分，并能治疗习惯性便秘，减少身体负担。把川七叶、蕃茄、苜蓿芽、黄甜椒、奇异果等水果蔬菜，加上综合坚果与少许的百香果汁或苹果醋混合打成汁饮用。18优格Yoghurt优格含有大量丰富的乳酸菌，可改善便秘、稳定肠胃。本来积存在肠道的毒素，也会由于乳酸菌的作用，而变得容易排出。喝优酪乳或吃优酪沙拉都是不错的选择，最好早餐空腹前吃，利用优格增加饱足感，减少早餐的摄食量。19醋Vinegar醋有利于人体的新陈代谢，可排出体内的酸性物质消除疲惫，还有利尿通便的效果。天天早晚用过餐后，各喝一次稀释过的醋，适量饮用有助健康。20山药Yam山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沈积，避免肥胖，而且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。