人参与鹿茸.ppt

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1、关于关于关于关于“人参人参人参人参”与人体健康知识的专题与人体健康知识的专题与人体健康知识的专题与人体健康知识的专题健康导语健康导语健康导语健康导语天下本无事，庸人自扰之。吾身本无疾，卫天下本无事，庸人自扰之。吾身本无疾，卫天下本无事，庸人自扰之。吾身本无疾，卫天下本无事，庸人自扰之。吾身本无疾，卫养在得宜。一毫不加谨，百疾所由兹。一生快意养在得宜。一毫不加谨，百疾所由兹。一生快意养在得宜。一毫不加谨，百疾所由兹。一生快意养在得宜。一毫不加谨，百疾所由兹。一生快意事，噬脐不能追。汝顾不少忍，杀身常在斯。深事，噬脐不能追。汝顾不少忍，杀身常在斯。深事，噬脐不能追。汝顾不少忍，杀身常在斯。深事，噬

2、脐不能追。汝顾不少忍，杀身常在斯。深居莫妄动，一动当百忍。每食视居莫妄动，一动当百忍。每食视居莫妄动，一动当百忍。每食视居莫妄动，一动当百忍。每食视本草本草本草本草，此意，此意，此意，此意未可嗤。赋渚置座右，终身做元龟。未可嗤。赋渚置座右，终身做元龟。未可嗤。赋渚置座右，终身做元龟。未可嗤。赋渚置座右，终身做元龟。宋宋宋宋 陆陆陆陆游游游游人参与人体健康人参与人体健康据文献资料介绍，早在两千多年前，先辈就逐据文献资料介绍，早在两千多年前，先辈就逐渐发现人参有大补元气、宁神益智、益气生津、补渐发现人参有大补元气、宁神益智、益气生津、补虚扶正、延年益寿之功，被誉为虚扶正、延年益寿之功，被誉为“益气

3、要药益气要药”。现。现代医学也证明，人参除了能滋补强身外，在防癌、代医学也证明，人参除了能滋补强身外，在防癌、抗衰老、治疗胃和肝脏疾病、糖尿病等方面均有疗抗衰老、治疗胃和肝脏疾病、糖尿病等方面均有疗效，故近年来人参越来越受到人们的青睐。许多人效，故近年来人参越来越受到人们的青睐。许多人也就此认为，也就此认为，“人参有病治病、无病强身、老少皆人参有病治病、无病强身、老少皆宜宜”。人参主要功能：大补元气，强化人体器官功能。人参主要功能：大补元气，强化人体器官功能。生津止渴，生精壮阳。生血补血，养颜美容。醒神生津止渴，生精壮阳。生血补血，养颜美容。醒神开窍，宁神异智，提高大脑思维能力，增强记忆力。开

4、窍，宁神异智，提高大脑思维能力，增强记忆力。抗疲劳，抗衰老，抗严寒，抗高温，抗癌防病。调抗疲劳，抗衰老，抗严寒，抗高温，抗癌防病。调节人体免疫机能，生机旺盛，青春永驻。节人体免疫机能，生机旺盛，青春永驻。清宫药养清宫药养首重人参首重人参人参，清朝乾隆皇帝将其封为人参，清朝乾隆皇帝将其封为“仙丹仙丹”，还曾，还曾亲笔御书一首亲笔御书一首咏人参咏人参的诗。诗云：的诗。诗云：“性温生处性温生处喜偏寒，一穗垂如天竺丹。喜偏寒，一穗垂如天竺丹。”说明乾隆对人参情有说明乾隆对人参情有独钟。独钟。乾隆皇帝之所以能长寿，除重健身之道，当是乾隆皇帝之所以能长寿，除重健身之道，当是药饵补养。而清宫药养之品，首重人

5、参。据乾隆朝药饵补养。而清宫药养之品，首重人参。据乾隆朝上用人参底簿上用人参底簿记载：记载：“自乾隆六十二年十二月自乾隆六十二年十二月初一始，至乾隆六十四年正月初三止，皇帝共进人初一始，至乾隆六十四年正月初三止，皇帝共进人参三百五十九次，四等人参三十七两九钱。参三百五十九次，四等人参三十七两九钱。”这样这样算来，他每日约进人参算来，他每日约进人参5克之多。克之多。乾隆注重药养，寿享八十九岁，是历代帝王中乾隆注重药养，寿享八十九岁，是历代帝王中的长寿者。的长寿者。清帝外纪清帝外纪记载，乾隆八十三岁寿诞记载，乾隆八十三岁寿诞时，有一位外国使节晋见后，在日记中这样描述了时，有一位外国使节晋见后，在日

6、记中这样描述了乾隆的神采风姿：乾隆的神采风姿：“观其风神，年虽八十三岁，望观其风神，年虽八十三岁，望之如六十许人，精神矍铄，可以凌驾少年；欲食之之如六十许人，精神矍铄，可以凌驾少年；欲食之际，秩序规则，极其严肃，殊堪惊异。际，秩序规则，极其严肃，殊堪惊异。”除乾隆皇帝外，独揽朝政除乾隆皇帝外，独揽朝政48年的慈禧太后亦长年的慈禧太后亦长期噙化人参。期噙化人参。慈禧光绪医方选议慈禧光绪医方选议也记述了慈禧也记述了慈禧用人参的情况：用人参的情况：“自自(光绪光绪)二十六年十一月二十三二十六年十一月二十三日起，至二十七年九月二十八日止，共用噙化人参日起，至二十七年九月二十八日止，共用噙化人参二斤一两

7、八钱，二斤一两八钱，皇太后每日噙化人参一钱，按皇太后每日噙化人参一钱，按日包好，俱交总管郭永清、太监秦尚义伺候。日包好，俱交总管郭永清、太监秦尚义伺候。”从乾隆皇帝寿及耄耋而无痼疾，慈禧逾古稀而从乾隆皇帝寿及耄耋而无痼疾，慈禧逾古稀而能弄权揽政，可以看出在一定程度上得益于人参之能弄权揽政，可以看出在一定程度上得益于人参之补养作用。补养作用。中医认为，人参大补元气，还补益脾肺、增神中医认为，人参大补元气，还补益脾肺、增神益智、生津止渴，是补药之上品。因而有强壮和延益智、生津止渴，是补药之上品。因而有强壮和延年益寿作用。年益寿作用。研究已表明，人参中起主要作用的人参皂甙具研究已表明，人参中起主要作

8、用的人参皂甙具有强壮作用，增强机体对外界不良刺激的抵抗力。有强壮作用，增强机体对外界不良刺激的抵抗力。服用人参能提高脑力劳动效率，减少疲劳，增加服用人参能提高脑力劳动效率，减少疲劳，增加体力，改善睡眠状态。小剂量人参还有类似强心体力，改善睡眠状态。小剂量人参还有类似强心甙的作用，能促进男女性腺机能，并有降血糖、甙的作用，能促进男女性腺机能，并有降血糖、降胆固醇、抗利尿等多方面的作用。近年，某科降胆固醇、抗利尿等多方面的作用。近年，某科研单位研究了某种以人参为主药的保健品，它使研单位研究了某种以人参为主药的保健品，它使小鼠平均寿命延长了小鼠平均寿命延长了18.3%，最长寿命延长，最长寿命延长53

9、.3%；使果蝇寿命平均延长；使果蝇寿命平均延长10.8%。这些都足。这些都足以表明，乾隆、慈禧常用人参，对于健身延年，以表明，乾隆、慈禧常用人参，对于健身延年，确实颇有道理。确实颇有道理。因此，老年人经常少量地服用人参对于推迟因此，老年人经常少量地服用人参对于推迟衰老、益寿延年，是大有补益的，但应根据各种衰老、益寿延年，是大有补益的，但应根据各种人参性味偏颇适当运用。一般来说，气虚兼见四人参性味偏颇适当运用。一般来说，气虚兼见四肢逆冷者，则宜服红参、高丽参；阴虚火旺、喘肢逆冷者，则宜服红参、高丽参；阴虚火旺、喘咳痰血者，宜用西洋参；暑热天气，以服生晒参咳痰血者，宜用西洋参；暑热天气，以服生晒参

10、和皮尾参为好。人参用法很多，可以切片噙化、和皮尾参为好。人参用法很多，可以切片噙化、切片泡茶饮、研末吞服、米酒浸服，也可蒸用、切片泡茶饮、研末吞服、米酒浸服，也可蒸用、炖用、煎用。炖用、煎用。稀世珍品稀世珍品吉林野山参吉林野山参野山参是我国驰名中外的中药稀世珍品，它野山参是我国驰名中外的中药稀世珍品，它生长在吉林省长白山的原始森林中。由于其生长生长在吉林省长白山的原始森林中。由于其生长的自然环境条件极为特殊，加之生长缓慢、连年的自然环境条件极为特殊，加之生长缓慢、连年大量采挖，如今资源已极为稀少。据国家林业局大量采挖，如今资源已极为稀少。据国家林业局19962003年所做的一次全国性野生植物资

11、源年所做的一次全国性野生植物资源普查结果显示，野山参属于物种株数在普查结果显示，野山参属于物种株数在10株以下株以下的濒危植物。的濒危植物。为了保护日趋枯竭的野山参资源，为了保护日趋枯竭的野山参资源，20世纪世纪60年代以来，在吉林省抚松县等地有不少人开展了年代以来，在吉林省抚松县等地有不少人开展了人工培植野山参的研究，随后，一些参场纷纷开人工培植野山参的研究，随后，一些参场纷纷开始承包大片森林建立基地，播下参籽培育人参，始承包大片森林建立基地，播下参籽培育人参，这样的人参被称为林下参。这样的人参被称为林下参。据史书记载，野山参的应用已有据史书记载，野山参的应用已有4000年的历年的历史。它具

12、有很强的滋补作用。其化学成分非常复史。它具有很强的滋补作用。其化学成分非常复杂，目前研究人员已从人参根中分离出了十多种杂，目前研究人员已从人参根中分离出了十多种皂苷，并发现其中人参皂苷皂苷，并发现其中人参皂苷Rg2、Rb1、Rc、Ro的含量，都是野山参比栽培人参高数倍，而这些的含量，都是野山参比栽培人参高数倍，而这些成分都与解决心肌供氧不足、防止心肌梗死、强成分都与解决心肌供氧不足、防止心肌梗死、强心、抢救心源性和失血性休克、抗老年痴呆症等心、抢救心源性和失血性休克、抗老年痴呆症等有关。此外，人体所必需的锶、锰、锌等微量元有关。此外，人体所必需的锶、锰、锌等微量元素的含量，也是野山参明显高于栽

13、培人参。这些素的含量，也是野山参明显高于栽培人参。这些物质和野山参的生长年限关系非常紧密。野山参物质和野山参的生长年限关系非常紧密。野山参的生长年限越长，这类物质含量就越高，对人体的生长年限越长，这类物质含量就越高，对人体就越有益，所以人参有就越有益，所以人参有“以老为贵以老为贵”的说法。的说法。栽培人参的历史至今只有栽培人参的历史至今只有400年。由于栽培人年。由于栽培人参生长在最肥沃的土地上，抗病能力差，易发生病参生长在最肥沃的土地上，抗病能力差，易发生病虫害，导致根茎腐烂，一般只能生长四五年。这种虫害，导致根茎腐烂，一般只能生长四五年。这种人参被称为园参，要使用农药防治病虫害，缩短生人参

14、被称为园参，要使用农药防治病虫害，缩短生长周期，施肥增加产量，故长出来的人参体大、腿长周期，施肥增加产量，故长出来的人参体大、腿多、须厚，臃肿肥胖，淀粉含量高。多、须厚，臃肿肥胖，淀粉含量高。林下参，又称籽海。这类人参的生长环境与野林下参，又称籽海。这类人参的生长环境与野山参相似，但种子与野山参不同，一般是由园参种山参相似，但种子与野山参不同，一般是由园参种子繁殖的。林下参是人工播种在山林中的，虽是野子繁殖的。林下参是人工播种在山林中的，虽是野生状态下自然生长，也易发生病虫害，存活率在千生状态下自然生长，也易发生病虫害，存活率在千分之一至万分之几，可以说是分之一至万分之几，可以说是“广种薄收广

15、种薄收”，一般，一般生长年限最长不过生长年限最长不过20年。即便生长年限达到年。即便生长年限达到20年，年，其有效成分含量也比野山参低许多，远远达不到野其有效成分含量也比野山参低许多，远远达不到野山参的药效，但可以高于园参数佰倍。加之能生长山参的药效，但可以高于园参数佰倍。加之能生长20年以上的林下参也是优胜劣汰，其抗病能力基本年以上的林下参也是优胜劣汰，其抗病能力基本可以达到野山参的水平，故有专家认为，生长可以达到野山参的水平，故有专家认为，生长20年年以上的林下参可以视作野山参。以上的林下参可以视作野山参。野山参与林下参的价格野山参与林下参的价格据吉林省人参商会秘书长老丁介绍，野山参据吉林

16、省人参商会秘书长老丁介绍，野山参的价格昂贵，目前上海的销售价格是一等的价格昂贵，目前上海的销售价格是一等1495元元/g，而且价格还会继续上升。记者在杭州一参店，而且价格还会继续上升。记者在杭州一参店看到一支野山参，卖到了看到一支野山参，卖到了6000元元/g。野山参产出。野山参产出分大年小年。丰收叫大年，不丰收为小年。一般分大年小年。丰收叫大年，不丰收为小年。一般逢小年价格可上涨逢小年价格可上涨20%，逢大年则下降，逢大年则下降20%。林下参的价格，现在产地一支卖林下参的价格，现在产地一支卖100200元，元，市场上好的可卖到市场上好的可卖到800元，一旦进入药店，则可卖元，一旦进入药店，则

17、可卖到上千上万元。此外，林下籽趴、老池底这些品到上千上万元。此外，林下籽趴、老池底这些品种在产区目前暂时归入山参系列，被列为后种在产区目前暂时归入山参系列，被列为后3级，级，价格在价格在100元元/g。林下林下山参的主要特征为山参的主要特征为:主根粗短，多具有主根粗短，多具有两条主要支根，芦细长，约长两条主要支根，芦细长，约长2-8厘米，稍扭曲厘米，稍扭曲形似雁脖，俗称雁脖芦，芦上有较密集的碗状疤形似雁脖，俗称雁脖芦，芦上有较密集的碗状疤痕，俗称芦碗，由于参龄年久，下部芦碗逐渐消痕，俗称芦碗，由于参龄年久，下部芦碗逐渐消失，芦呈圆柱形，俗称圆芦。有的芦上生出纺锤失，芦呈圆柱形，俗称圆芦。有的芦

18、上生出纺锤形的不定根，形似枣核，俗称枣核芋。主根的顶形的不定根，形似枣核，俗称枣核芋。主根的顶部较宽而圆满，俗称宽肩膀，东而灰黄色，外皮部较宽而圆满，俗称宽肩膀，东而灰黄色，外皮紧，有纵皱纹，上部有明显而细密的环纹，俗称紧，有纵皱纹，上部有明显而细密的环纹，俗称“螺旋纹螺旋纹”。质地坚实，须根少细而长，长多为。质地坚实，须根少细而长，长多为参体的参体的2-3倍，上边常有许多突起的小疣状物，倍，上边常有许多突起的小疣状物，俗称俗称“珍珠疙瘩珍珠疙瘩”，气微香，味甜微苦。林下山，气微香，味甜微苦。林下山参的质量以生长年久、芦长、碗密、带圆芦、体参的质量以生长年久、芦长、碗密、带圆芦、体丰满、纹深而

19、密螺旋状、枣核芋、带珍珠疙瘩、丰满、纹深而密螺旋状、枣核芋、带珍珠疙瘩、坚韧不易断为佳品。坚韧不易断为佳品。鹿鹿茸茸早在早在1596年年本草纲目本草纲目记载，鹿茸甘、温、记载，鹿茸甘、温、无毒。主治漏下恶血，寒热惊痫，益气强志，生无毒。主治漏下恶血，寒热惊痫，益气强志，生齿不老。疗虚劳、赢瘦、四肢酸疼、腰脊痛、小齿不老。疗虚劳、赢瘦、四肢酸疼、腰脊痛、小便数利、泄精溺血、破瘀血在腹，散石淋肿，骨便数利、泄精溺血、破瘀血在腹，散石淋肿，骨中热疸，养胎下气，久服耐老。补男子腰肾虚冷，中热疸，养胎下气，久服耐老。补男子腰肾虚冷，脚膝无力，精益自出，女人崩中漏血，赤白带下。脚膝无力，精益自出，女人崩中

20、漏血，赤白带下。研末空心酒服方寸。壮筋骨、生精补髓，养血益研末空心酒服方寸。壮筋骨、生精补髓，养血益阳，强肋健骨、治一切虚损，耳聋目暗、眩运虚阳，强肋健骨、治一切虚损，耳聋目暗、眩运虚痢。痢。梅花鹿茸主要作用：增加红血球，促进溃疡梅花鹿茸主要作用：增加红血球，促进溃疡和创口再生，促进骨折愈合，增强心脏收缩，心和创口再生，促进骨折愈合，增强心脏收缩，心率增强机体的能力，消除疲劳，促进胃肠蠕动与率增强机体的能力，消除疲劳，促进胃肠蠕动与分泌的机能，达到增进食欲作用。补元阳、补气分泌的机能，达到增进食欲作用。补元阳、补气血、益精髓、强筋骨为良好的全身强壮剂，能增血、益精髓、强筋骨为良好的全身强壮剂，

21、能增强人体免疫能力和提高机体工作能力，有改善睡强人体免疫能力和提高机体工作能力，有改善睡眠和食饮，降低肌肉疲劳等作用。眠和食饮，降低肌肉疲劳等作用。吉林省长白山有两种鹿，一种个体小、身上吉林省长白山有两种鹿，一种个体小、身上有白色斑点，状如梅花，故称梅花鹿；另一种体有白色斑点，状如梅花，故称梅花鹿；另一种体型较大，身上无白斑，称为马鹿。鹿茸是名贵的型较大，身上无白斑，称为马鹿。鹿茸是名贵的中药材，有生精补髓、滋血助阳、强筋健骨之功中药材，有生精补髓、滋血助阳、强筋健骨之功效，是优良的补品。近年来，以鹿和鹿茸为原料效，是优良的补品。近年来，以鹿和鹿茸为原料的制品发展较快。吉林省的鹿茸酒、参茸虎骨

22、丸、的制品发展较快。吉林省的鹿茸酒、参茸虎骨丸、鹿尾巴精、鹿胎膏等产品深受国内外用户的欢迎。鹿尾巴精、鹿胎膏等产品深受国内外用户的欢迎。梅花鹿是一种珍贵的动物。鹿的全身都是宝，梅花鹿是一种珍贵的动物。鹿的全身都是宝，鹿茸是养生滋补的佳品。鹿茸是养生滋补的佳品。鹿茸，取自梅花鹿新生的没有长成硬骨时的鹿茸，取自梅花鹿新生的没有长成硬骨时的嫩角。因其营养丰富，药效显著，历史上列为贡嫩角。因其营养丰富，药效显著，历史上列为贡品。现在以鹿茸片为代表的各种鹿茸制品在国际品。现在以鹿茸片为代表的各种鹿茸制品在国际市场上畅销不衰。市场上畅销不衰。我国产的鹿茸片有两种：我国产的鹿茸片有两种：血片和粉片，主要是鹿

23、茸切片血片和粉片，主要是鹿茸切片时的部位不同。时的部位不同。血片为鹿茸的顶尖部切下，呈血片为鹿茸的顶尖部切下，呈黑褐色，密蜡状，有光泽，质黑褐色，密蜡状，有光泽，质最佳；最佳；粉片是从鹿茸的中下部切下，粉片是从鹿茸的中下部切下，白色或略带黄色。白色或略带黄色。鹿茸按照采鹿茸按照采收与加工方法不同，一般把它收与加工方法不同，一般把它分为锯茸和砍茸两种。锯茸是分为锯茸和砍茸两种。锯茸是在雄鹿三岁时开始。二杠茸每在雄鹿三岁时开始。二杠茸每年可采收两次，清明节后年可采收两次，清明节后4050天采二杠茸天采二杠茸(头茬茸头茬茸)，采后，采后50-60天采再生茸天采再生茸(三茬茸三茬茸)。三。三茬茸每年采

24、一次，约在茬茸每年采一次，约在7月下旬月下旬进行。砍茸是对老鹿、病鹿或进行。砍茸是对老鹿、病鹿或死鹿的鹿茸连同脑盖骨钮下，死鹿的鹿茸连同脑盖骨钮下，亦分二杠、三茬等规格。亦分二杠、三茬等规格。鹿茸片：有滋补强身、填精生髓、延年益寿功能，鹿茸片：有滋补强身、填精生髓、延年益寿功能，用于神经衰弱、体虚怕冷、劳伤虚损、补气养血。用于神经衰弱、体虚怕冷、劳伤虚损、补气养血。还可增强男、女的性功能。鹿茸片可口服，每次还可增强男、女的性功能。鹿茸片可口服，每次3-5片片(每片每片0.2克克)，一日两次。服用鹿茸片应从小剂，一日两次。服用鹿茸片应从小剂量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动、量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动、头晕目赤。市场各种鹿茸片较多，以吉林出产的梅头晕目赤。市场各种鹿茸片较多，以吉林出产的梅花鹿茸片质量为佳。花鹿茸片质量为佳。