02 第一章包装工艺物理学基础(精品).ppt

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1、第一章第一章 包装工艺的物理学基础包装工艺的物理学基础保鲜保鲜香菇为什么烘干存放？香菇为什么烘干存放？三态变化三态变化挥发与干缩、溶解与风化、溶化与凝挥发与干缩、溶解与风化、溶化与凝固固渗透与渗漏渗透与渗漏机械性质机械性质机械损伤、尺寸精度、形状位置精度、机械损伤、尺寸精度、形状位置精度、装配精度、光泽度、抗震强度、脆值装配精度、光泽度、抗震强度、脆值等等导热性与耐热性导热性与耐热性场强变化场强变化电场、磁场、辐射场对特殊产品的影电场、磁场、辐射场对特殊产品的影响响光学性质光学性质透明度、透光度、感光度透明度、透光度、感光度第一节、产品在流通过程中的物理变化第一节、产品在流通过程中的物理变化物

2、理变化物理变化物理变化物理变化化学变化化学变化化学变化化学变化生理生化变化生理生化变化生理生化变化生理生化变化影影影影响响响响因因因因素素素素1、挥发挥发 2、溶化溶化 3、熔化熔化 4、渗漏渗漏 一、一、一、一、产品的物理变化产品的物理变化产品的物理变化产品的物理变化 （改外表，不改本质，无新物质生成）（改外表，不改本质，无新物质生成）（改外表，不改本质，无新物质生成）（改外表，不改本质，无新物质生成）1 1、挥发、挥发、挥发、挥发 挥发是指液体产品或经液化的气体产品，在挥发是指液体产品或经液化的气体产品，在空气中液体表面能迅速汽化变成气体散发到空气中去空气中液体表面能迅速汽化变成气体散发到

3、空气中去的现象。的现象。t 一般来说：温度越高，沸点越低，空气流一般来说：温度越高，沸点越低，空气流速越快，与空气接触面积越大，挥发越快。速越快，与空气接触面积越大，挥发越快。定义：定义：定义：定义：挥发对产品的影响：挥发对产品的影响：液态产品的挥发，不仅会使产品数量减少，有的还液态产品的挥发，不仅会使产品数量减少，有的还严重影响产品的质量，特别是有的挥发气体，不仅影响严重影响产品的质量，特别是有的挥发气体，不仅影响人体健康，甚至还会引起爆炸。人体健康，甚至还会引起爆炸。如：乙醇、乙醚、香蕉水等如：乙醇、乙醚、香蕉水等2 2、溶化、溶化、溶化、溶化定义定义 溶化是指某些固体产品在潮湿空气中能吸

4、收水溶化是指某些固体产品在潮湿空气中能吸收水分，当吸收水分达到一定程度时，就溶化成液体的现象。分，当吸收水分达到一定程度时，就溶化成液体的现象。（吸湿性、水溶性两者兼备）（吸湿性、水溶性两者兼备）t 一般来说，温度越高，吸湿点越低，产品越容易吸一般来说，温度越高，吸湿点越低，产品越容易吸湿溶化湿溶化 t问题：吸湿点？问题：吸湿点？吸湿点吸湿点吸湿点吸湿点定义：定义：产品在一定的温度和压力下开始吸湿的相对湿度。温产品在一定的温度和压力下开始吸湿的相对湿度。温度高，吸湿点下降还是上升？度高，吸湿点下降还是上升？一般情况下温度高，吸湿点下降！一般情况下温度高，吸湿点下降！溶化对产品的影响溶化对产品的

5、影响 有的产品在一定条件下会不断从空气中吸收水分，水有的产品在一定条件下会不断从空气中吸收水分，水分子能够扩散到产品体中，破坏产品分子的原有紧密联系，分子能够扩散到产品体中，破坏产品分子的原有紧密联系，使产品逐渐潮解，直至溶解成液体；有的产品（如纸张、使产品逐渐潮解，直至溶解成液体；有的产品（如纸张、棉花等）虽然不会溶解但依然有很强的吸湿性，使其使用棉花等）虽然不会溶解但依然有很强的吸湿性，使其使用性能降低。性能降低。3 3、熔化、熔化、熔化、熔化定义定义 熔化是指某些产品受热或发生变软以至变成熔化是指某些产品受热或发生变软以至变成液体的现象。液体的现象。一般来说温度越高，熔点越低越容易熔化。

6、一般来说温度越高，熔点越低越容易熔化。熔化对产品的影响熔化对产品的影响熔化对产品的影响熔化对产品的影响作为产品在流通环境中熔化的结果有的会造成产品流失；作为产品在流通环境中熔化的结果有的会造成产品流失；作为产品在流通环境中熔化的结果有的会造成产品流失；作为产品在流通环境中熔化的结果有的会造成产品流失；有的会使产品与包装黏结在一起；有的产品会产生体积膨有的会使产品与包装黏结在一起；有的产品会产生体积膨有的会使产品与包装黏结在一起；有的产品会产生体积膨有的会使产品与包装黏结在一起；有的产品会产生体积膨胀，胀破包装；有的还可能玷污其他产品等。胀，胀破包装；有的还可能玷污其他产品等。胀，胀破包装；有的

7、还可能玷污其他产品等。胀，胀破包装；有的还可能玷污其他产品等。对于易熔化产品的包装，一般应研究采用密封性能好、隔对于易熔化产品的包装，一般应研究采用密封性能好、隔对于易熔化产品的包装，一般应研究采用密封性能好、隔对于易熔化产品的包装，一般应研究采用密封性能好、隔热性能好的包装方法，尽量减少因环境温度的升高而影响热性能好的包装方法，尽量减少因环境温度的升高而影响热性能好的包装方法，尽量减少因环境温度的升高而影响热性能好的包装方法，尽量减少因环境温度的升高而影响包装的质量。包装的质量。包装的质量。包装的质量。4 4、渗漏、渗漏、渗漏、渗漏定义定义 渗漏主要是指液体产品，特别是易挥发的液体渗漏主要是

8、指液体产品，特别是易挥发的液体渗漏主要是指液体产品，特别是易挥发的液体渗漏主要是指液体产品，特别是易挥发的液体产品由于包装容器密封不良，包装质量不符合内装产品产品由于包装容器密封不良，包装质量不符合内装产品产品由于包装容器密封不良，包装质量不符合内装产品产品由于包装容器密封不良，包装质量不符合内装产品的性能要求，搬运装卸时碰撞震动，使包装受损等，而的性能要求，搬运装卸时碰撞震动，使包装受损等，而的性能要求，搬运装卸时碰撞震动，使包装受损等，而的性能要求，搬运装卸时碰撞震动，使包装受损等，而发生产品渗漏现象。发生产品渗漏现象。发生产品渗漏现象。发生产品渗漏现象。5 5、渗透、渗透、渗透、渗透定义

9、定义 渗透是指气体或蒸气直接溶进包装材料的一侧表面，渗透是指气体或蒸气直接溶进包装材料的一侧表面，通过向材料本体的扩散，并从另一侧表面解吸的过程。通过向材料本体的扩散，并从另一侧表面解吸的过程。二、包装件在流通中引起破损的途径二、包装件在流通中引起破损的途径导致破损导致破损材料品质结构易损零件车辆道路载荷周转销售盗失包装材料、容器质量固定方法缓冲技术技术物重工具周期环境堆码制品质量运输情况管理情况包装状况装卸作业仓库存储二二1 1储运损坏与环境储运损坏与环境（1）装卸）装卸 损坏形式：损坏形式：碰撞、跌落、冲击、翻滚、抛掷等碰撞、跌落、冲击、翻滚、抛掷等 主要影响因素：主要影响因素：包装件质量

10、、作业方式及设备、包装件质量、作业方式及设备、包装件尺寸包装件尺寸作业内容作业内容加速度加速度垂直垂直左右左右前后前后上升起动上升起动1.7下降起动下降起动0.20.3下降结束下降结束0.41.00.10.20.40.8叉车装卸冲击加速度叉车装卸冲击加速度货物装卸跌落概率曲线货物装卸跌落概率曲线0.010.1175150100258010Kgcm0.5%1.0%10%（2）运输损坏与运输环境例例:公路运输公路运输损坏原因：损坏原因：由于路面状况、车辆缓冲性能、车速、载重由于路面状况、车辆缓冲性能、车速、载重量及方式等原因引起的量及方式等原因引起的冲击和振动冲击和振动。A:冲击冲击公路运输产生的

11、冲击公路运输产生的冲击运行情况运行情况加速度加速度上下上下左右左右前后前后越过越过2厘米障碍厘米障碍1.62.51.02.41.12.3以以3540Km/h刹车刹车0.20.70.60.7以以5060Km/h刹车刹车0.20.30.70.8 交通部公路研究所对汽车运输的振动和冲击的分析结交通部公路研究所对汽车运输的振动和冲击的分析结果：果：公路运输随机振动加速度功率谱密度公路运输随机振动加速度功率谱密度竖向最大竖向最大(128.20)(128.20)，横向次之横向次之(23.55)(23.55)，纵向最小，纵向最小(12.16)(12.16)。汽车运输振动能量集中在汽车运输振动能量集中在0 0

12、200hz200hz内，其中内，其中0 050hz50hz最集中最集中。汽车运输随机振动功率谱密度在汽车运输随机振动功率谱密度在2hz2hz和和10hz10hz左右有左右有一个较大的峰值。一个较大的峰值。货物在车厢里的位置，中部较轻，尾部最严重。货物在车厢里的位置，中部较轻，尾部最严重。B：振动振动（3 3）堆码）堆码v堆码损坏堆码损坏：表现为堆码过高使压应力过大；滑表现为堆码过高使压应力过大；滑 落、倒垛引起冲击；支承不平衡引起变形。落、倒垛引起冲击；支承不平衡引起变形。v主要影响因素：主要影响因素：包装材料及结构包装材料及结构 堆码方式堆码方式 堆码持续时间堆码持续时间 温、湿度等温、湿度

13、等100%80604017510100 天5563100201512瓦楞纸箱堆码负载的持续时间曲线湿度对纸箱CFL的影响二冲击与产品脆值二冲击与产品脆值 脆值脆值：产品不发生物理的和功能的损伤所能承受的最大产品不发生物理的和功能的损伤所能承受的最大加速度值，以加速度值，以G G表示。表示。（1 1）包装件的质量与跌落高度）包装件的质量与跌落高度 包装件质量包装件质量(kg)跌落高度（跌落高度（cm）10801025602650455175357610030(电子工业部、上海仪表电讯工业局)包装件质量与易发生跌落高度的关系经验公式：H=300MH:跌落高度 cmM:包装件质量 kg脆值标准脆值标

14、准P12P12脆值脆值产品举例产品举例1524导弹导航系统、精密校验仪器、惯性导航平台、导弹导航系统、精密校验仪器、惯性导航平台、陀螺陀螺2539机械振动测试仪表、真空管、电子仪表、雷达机械振动测试仪表、真空管、电子仪表、雷达4059航空附属仪表、电子记录装置、示波器、精密机航空附属仪表、电子记录装置、示波器、精密机械零件械零件6084电视机、航空仪表、某些固体电器电视机、航空仪表、某些固体电器85110电冰箱、机电设备电冰箱、机电设备110以上以上机器、飞机零件、控制台、液压传动装置机器、飞机零件、控制台、液压传动装置问题：问题：v1.火火车运运输的冲的冲击方式有哪些？方式有哪些？v2.在火在火车运运输中，包装件破中，包装件破损的主要原因是什么的主要原因是什么？v3.影响火影响火车连挂作挂作业水平冲水平冲击的主要因素有哪些的主要因素有哪些?v4.举例例说明明飞机运机运输可能受到的冲可能受到的冲击？v5.举例例说明船舶运明船舶运输可能受到的冲可能受到的冲击？v6.举例例说明明铲车运运输可能受到的冲可能受到的冲击？二二3 3机械振动与减振机械振动与减振mKc缓冲包装系统震动模型缓冲包装系统震动模型v课后作业：课后作业：vP28 第第2、6、9、10题题THE END