扬州茶馆案例分析.doc

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1、 扬州茶馆说课稿教材分析：扬州茶馆是一篇经典的老课文。是说扬州的节选。作者朱自清是我国的一位语言大师，他的散文以纯真朴实的风格见长，给人清新的感觉，这篇扬州茶馆，作者如一位老茶客，带着后生到扬州茶馆吃点心。在这篇课文中，要让学生感受到扬州茶馆小吃种类的多以及了解、学会复述“烫干丝”的全过程，复述能力是小学生听说能力的重要组成部分，而中年段又是复述能力培养的重要阶段。本课的教学重点是：在学习第二节的基础上，能抓住关键动词，在理解这些词语的基础上,把“烫干丝”的过程有条理地复述清楚。而难点则是本课不能把文章写成仅仅是介绍扬州茶馆的吃，作者其实是想通过对茶馆的描写抒发自己对扬州的怀念。所以文章的主线

2、是作者的扬州情结。教学目标：1、能自主识字，理解“滗、狼吞虎咽、分寸”等词语，读 准多音字“嚼”。2、能正确流畅地朗读课文，注意读准带有儿化音的词。3、继续进行复述训练，清楚地介绍“烫干丝”的过程，体会作者用词的准确。4、能通过理解“扬州最著名的是茶馆”的内涵，初步了解扬州的民俗文化,体会作者的扬州情结。具体实施：教学过程：一 引入谈话，揭示课题1、借助视频简单了解扬州，引出本文作者朱自清。（1） 书写地名“扬州”。（2） 播放扬州风景图片，初步了解扬州。（3） 了解扬州名人，引出本文作者朱自清。（扬州情节是贯穿全文的主线，所以我以扬州为切入点引出课文，并对作者朱自清作一个介绍）2、 揭示课题

3、。3、 反馈预习：你了解了作者为什么要说扬州的茶馆？（1）出示：扬州最著名的是茶馆。（2）朗读板书：最著名（3）再出示：茶馆是扬州最著名的。二 整体感知课文，初步了解扬州茶馆因什么而著名1自由轻声地读读课文，想一想，你觉得扬州茶馆因什么而著名？2生交流读文后的初步感受。板书：零碎 炒白果 五香牛肉 烫干丝 小笼点心 吃的花样最多（“花样”就是品种）引读板书：扬州茶馆吃的花样最多，有，有，还有3.小结：作者分三节介绍这些茶食。作者重点介绍的是那几样？ （根据课程目标课文的学习要从内容到形式，不但要通过朗读，品味词句，及文章内容，还应该通过文本学习作者的写作思路及文章的结构）三 理解课文，研读品味

4、语言文字，感受作者语言的魅力。（一）学习写“烫干丝”的小节1、请你读读课文的第2节，想想作者从哪两方面介绍了烫干丝？板书：不可少 制作 味道2、研读“制作”部分（1）指名三人接读“制作”部分的内容。烫干丝先将一大块方的白豆腐干飞快地切成薄片，再切为细丝，放在小碗里；用开水一浇，干丝便熟了；滗去了水，拨成圆锥似的，再倒上麻酱油，搁一撮虾米和干笋丝在尖儿，就成。（2）理清制作步骤。A默读，找出烫干丝的动词。B交流板书：（切）切成切成放；（烫）浇 （做）滗拨倒搁 理解生字“滗”：用盖子挡住干丝，把碗里的水倒出来，这就是滗。C引读句子，熟悉制作方法。（3）补充资料，观看视频，随即穿插朗读训练，体会作者

5、用词准确，感受干丝制作特点。（4）指导朗读（5）学生边做边说做干丝的过程。感受制作特点。A自练上台表演。 点评：“拨”得要轻、柔、细致，拨成圆锥形。B概括制作特点。步序多，动作有讲究。板书：制作精细（6）再读句子，体会语言特点。 抓住“说时迟，那时快已端上来。”体会制作娴熟3、研读“味道”部分 （1）齐读味道部分，理解“清”的意思。“清” 的意思清爽、清淡、清口。板书： 味道清口4、引导理解“叫茶房烫干丝是不可少的”这句话的意思，了解段落的结构特点。 引读板书：因为烫干丝的制作，味道，所以板书：不可少。作者就是围绕这第一句话来介绍烫干丝的。（这篇文章在知识技能方面最应该引导学生掌握的就是对烫干

6、丝的过程的复述。小学生一般比较怕复述，老师应该给学生扶手。在这部分的处理中，老师请学生先找出动词，这对于四年级的学生来说一点不难，进一步让学生点点标点，实际上是让学生知道这些动词是分了三步的，通过视频让学生感官上了解烫干丝的过程，这里还不能急，要让学生自己试着做做动作，说说整个过程，最后才要求学生来复述。）（二）学习写“小笼点心”的小节引读句子：接着该要小笼点心。板书：小笼点心 该要1、 了解小笼点心的花样（1）读小笼点心的花样，注意儿化音（2）概括，板书：花色繁多；2、作者又是怎么介绍这么多的小笼点心呢？引读句子。3、引导概括小笼点心的味道。板书：味道可口4、借助资料，感受作者的扬州情结。5

7、、联系实际与课文内容理解“分寸”。师：扬州茶馆里有那么多花样的美食，是否统统都点了吃呢？快速读文，找依据。分寸 （三）了解写作特点。 1、引导学生抓住“便有又有还有”体会“吃的花样多”。 2、了解分段描写的有关知识。（在最后才回到第一节来学习，能让学生感受到作者写作思路，感受到这样的文章应该有祥有略。这一节只需读通即可，老师可当堂解决一些学生的质疑。）四、联系课文内容展开想象，借助画面和补充资料体会扬州茶馆是扬州人重要的社会活动场所。板书：社会活动的重要场所引读：扬州最著名的是茶馆，早上去下午去都是满满的。五、借助板书，归纳“最著名”的原因，进一步体会为什么说“扬州最著名的是茶馆”。1、串读板书小结全文。2、再次品味句子，解答悬疑的问题，进一步感受作者的扬州情结。A附板书： 零碎； 炒白果； 五香牛肉 吃的花样最多 烫干丝 ：制作精细 味道清口28扬州茶馆 （不可少）（最著名） 小笼点心：花色繁多味道可口（该要）社会活动的重要场所作业:1抄写所圈词语2把“烫干丝”的制作过程复述给家人或是同学听.3学着“烫干丝”的制作过程,来写写抄鸡蛋的过程,注意用上恰当的动词。案例剖析莲山课件 原文地址：