罗非鱼养殖.doc

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1、陕西名特水产养殖的发展现状与思考马洪博（西北农林科技大学动物科技学院水产学院 陕西杨陵 712100）摘 要：从剖析陕西渔业发展现状出发，根据特种水产养殖的特点、养殖品种及各品种的养殖特征,并结合当前的社会经济状况和渔业发展形势, 总结了西北地区渔业发展的优势所在, 对其发展现状、存在问题进行了阐述,分析了制约因素、存在的问题，通过对陕西渔业现状的分析对特种水产养殖的基本要素和产业化发展对策进行了探讨，在渔业发展出路、布局重点以及对策措施等方面进行了探索研究，可为加快陕西渔业发展决策提供参考依据。关键词:名特水产品;养殖; 现状; 问题; 思考1.陕西名优水产发展现状及优势与特色11.1发展现

2、状1.11优势特色水产业规模不断扩大. 我省优势特色水产业正在起步，一些优势特色品种发展较快，2009年黄颡鱼的产量达到了919吨，乌鳢达到142吨，斑点叉尾鮰达到52吨，鲟鱼22吨，主要分布于西安、宝鸡、渭南、安康、汉中、商洛等地，其中以发展休闲渔业为主，尤其是西安市，目前已引进名特优新品种33种，包括乌鳢、罗氏沼虾、南美白对虾、斑点叉尾鱼回、浦江1号等，形成了以灞桥区水流渔场为龙头的名特优品种养殖区，为创建西安渔业优势区域和优势品牌奠定了良好的基础。1.12鲟鱼、虹鳟等冷水性鱼类养殖迅速兴起. 据2009年全省渔业资料统计，全省鲟鱼产量22吨，虹鳟鱼产量135吨，主要分布在西安、宝鸡、汉中

3、和安康四市。宝鸡市打出“冯家山鲟鱼”品牌，建立了以石头河水库渔场、渭滨区季家沟渔场和陇县咸宜关渔场为主的冷流水鱼养殖基地。西安围绕秦岭北麓“虹鳟一条沟”不断加快城市休闲渔业发展。汉中、安康、商洛各市也充分利用丰富的冷水资源，积极发展以养殖虹鳟、鲟鱼为主的特色渔业。1.2.优势与特色1.21地理优势陕西位处西北地区，气温较低，但这种因素对于养殖冷水性鱼类则是难得的天然条件, 除了一年中适宜的养殖期较长外, 江河流域两岸地下水位较浅, 硬度大, 水质好也是养殖冷水性鱼类优势之一。另外, 西北地区太阳辐射强烈, 太阳总辐射能在5000-7200MJ/M2且由于干早少雨, 实际日照时数远高于东南渔业发

4、达地区, 也就是说具有较高的天然水域生产力, 这就为天然水域养殖提供了有利条件.再者, 西北地区的盐碱土地和水域也可成为内陆养殖咸水半咸水水产品的独特条件。还有, 西北地区一些本地特有且经济价值较高的水生动物资源,如黄河鲤鱼、青海湖裸鲤困、秦岭细鳞蛙、哲罗畦.林蛙、大鱿等, 引进移植适宜于当地水域生态特性的增养殖种类, 并引人适宜的管理。这些都是陕西渔业发展的优势所在。1.22渔业特色随着健康养殖技术的推广应用，“一场一鱼”、“一区一鱼”的区域化布局已现雏形，促进了水产品的市场竞争力。大中城市及城郊周边的生态渔业、休闲渔业正在蓬勃兴起，已成为城镇居民旅游文化消费的新选择。2. 我省特色水产品养

5、殖产业前景与优势2.1.黄颡鱼养殖产业前景与优势2黄颡鱼属鲶形目，鲿科，黄颡鱼属。属温水性鱼类，生存温度0-38，最佳生长温度25-28，pH值范围6.0-9.0，最适pH值为7.0-8.4，耐低氧能力一般，多在静水或江河缓流中活动，黄颡鱼生长速度较慢，常见个体重200-300g.黄颡鱼经济价值高，每亩毛收入可达15000元左右。黄颡鱼养殖是近些年水产品中新兴的养殖项目，具有许多得天独厚的优势，黄颡鱼含肉率高，营养丰富，含肉率在67.53%，与鳜鱼、罗非鱼等名优鱼类相近。黄颡鱼蛋白质含量15.37%，氨基酸总量14.19%，其中人体必需氨基酸含量5.87%，营养十分丰富。 黄颡鱼颇受消费者欢迎

6、，国外市场潜力巨大，是出口创汇的优良品种。我省陕南通过近两年来对黄颡鱼人工繁殖技术的反复试验研究,初步掌握了黄颡鱼人工繁殖与苗种培育的关键技术。2.2.大鲵养殖产业前景与优势3 大鲵，两栖纲，有尾目，俗称“娃娃鱼”， 国家二类保护水生野生动物，是农业产业化和特色农业重点开发品种。 大鲵不仅科研价值大，而且具有重要的药用价值。大鲵还具有极高的营养价值。大鲵肉质鲜美，具有蛋白含量高，脂肪酸特殊等特点。其价格甚至达到1000每公斤的高价。目前模拟秦岭大鲵繁育基地的自然环境与仿生态池的给养条件，常采用亲鲵单池单养和同池隔网单养的培育方式。掌握了亲鲵耐受低温，早春低水温4开食；个性凶残：每年7月下旬至8

7、月底性腺发育成熟为最佳催情期：交配产卵池要彻底清池，严控给水流量与水深；以及亲鲵繁殖与护卵行为等系列要素，实现了人工繁殖。并实现了人工喂养。2.3.乌鳢养殖产业前景与优势4乌鳢鲈形目，鳢属，俗称乌鱼，黑鱼。它含肉量高，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富并且具有较高的药用价值。生命力强，营底栖性鱼类，对氧要求低，适于生存水温为0-41，最适水温为16-30。属肉食性鱼类，抗逆性强，生长迅速，养殖密度大，适于集约化养殖，收益较高，是近年来新兴的鱼种。2.4.虹鳟养殖产业前景与优势5虹鳟鱼，属鲱形目、鲑科，又称瀑布鱼、七色鱼。喜栖于清澈无污染的冷水中，以食鱼虾为主，为高寒鱼类，只能在20以下的水温中生长。

8、适宜生活温度为1218，最适生长温度1618。最适水质为：生化需氧量小于10毫克/升 ，氨氮值低于0.5毫克/升，pH值6.58.0。虹鳟属于冷水鱼类，虹鳟鱼肉质鲜嫩，味美，无腥，无小骨刺，蛋白质和脂肪含量高，胆固醇几乎等于零，IPA含量高于其它鱼类数倍以上，具有很好的药用及食用价值，成为目前淡水养殖行业的新品种之一，被誉为“水中人参”。目前，国内虹鳟鱼的价格平均为2530元/千克，虹鳟鱼市场基本处于供不应求状态。我省陕南秦岭山麓地区，河流密布，水资源丰富，均属长江流域，分为汉江和嘉陵江两大体系。汉江发源于陕西省汉中市宁强县北的米仓山，东南流经汉中、安康的12各县区，有支流373条，嘉陵江由北

9、向南，纵穿略阳、宁强两县，有支流192条。汉江石泉水库以上江段分布天然产卵场10余处，每年产卵5000万粒，是我省渔业发展的宝贵资源。同时秦巴山区生态环境良好，植被丰富，溪流、微流水遍布山间，特别适宜发展以养殖鲟鱼、虹鳟为主的特色冷水鱼。2.5. 秦岭山麓鲟鱼冷水鱼养殖产业前景与优势6 7鲟鱼属于脊索动物门，硬骨鱼纲,辐鳍亚纲，硬磷总目，鲟形目，鲟科，鲟属，是淡水中最大的水生动物，具有长寿、性成熟晚、高耗氧、高窒息点等特点。鲟鱼以底栖无脊椎动物及小型鱼类为食。鲟鱼对水质要求比较严格，喜生活于流水、溶氧含量较高，水温偏低，底质为砾石的水环境中。，一般要求水中的溶氧量在5毫克/升以上。 鲟鱼经济价

10、值很高，鲟鱼肉国内肉市场售价在6080元/千克，国际市场售价为60美元/公斤、鱼籽300美元/公斤、鱼籽酱高达700美元/公斤，鲟鱼皮是制作高档皮革制品的好原料，抗撕裂性、耐靡性、柔韧性可与鳄鱼皮媲美。鲟鱼肉味鲜美、骨软、营养价值高，鲟鱼肉和卵的蛋白含量可高达18和29。以鲟鱼雌鱼出籽率25计算，鱼体仍占75以上，加工潜力巨大。鲟鱼还具有一定的观赏价值,在东南亚、港澳台等地区将其视为上等观赏鱼。目前，有关人员已经利用日光温室鲟鱼养殖技术养殖鲟鱼取得成功，西北地区完全能够达到鲟鱼生长所需的各种条件.3. 存在的突出问题3.1资源与环境的压力加大渔业水域污染加剧和渔业自然资源衰退的趋势没有得到根本

11、转变，一些区域养殖水面被挤占，渔业发展的空间受到制约。3.2良种选育和品种改良工作滞后水产遗传育种方面工作基础薄弱，自主选育的优良品种不多，主要养殖品种良种覆盖率较低，苗种质量整体水平不高，影响了养殖产品的品质和养殖效益。3.3产业化发展水平还不高水产品加工和流通业是影响我省渔业发展的重要因素，水产品加工业处于起步阶段精深加工缺失，产业链条短，带动作用不强。渔业组织化程度还相对较低，渔民专业合作济组织发展还处在初级阶段，产加销联结机制不够完善，应对国内外市场的能力不强。3.4地区发展不平衡部分地区技术、资金投入不足，水域生态环境改善、修复速度缓慢，地域优势产业潜力难可持续发展。3.5 名优水产

12、品养殖相对对规模小大部分渔民还是局限于四大家鱼的养殖，不敢投资。4.思考（1）陕西省靠近黄河，水产品种类和产量都很好，而且市场很有前景，发展名特水产养殖具有很好的收获。（2）可以加大对名特水产品的推广，积极引进适合养殖的名优水产品，优化品种结构，打造名牌产品，驰名商标，跟有利于发发展。（3）加强原产地、土著鱼的保护，发展当地特色。开展增殖放流在黄河洽川段开展水生生物增殖放流活动,放养黄河鲤、鲶鱼、乌鳢等黄河原有物种,尽快使黄河的鱼类种群得到有效、及时的补充和恢复,对改善和优化水域群落结构,丰富湿地生物多样性将起到积极作用,既保护了湿地渔业资源又促进了渔业可持续发展和生态文明建设。（4）加强科技

13、型龙头企业与大专院校和科研院所的合作。这种企业与科研单位强强联合将成为我国特种水产养殖业新的推动力。（5）政府等有关部门应该加大对名优水产品的推广，适当提出优惠条件。鼓励广大渔民养殖。结构调整为主线，以科技创新为动力，以推进渔业产业化为核心，按照养殖一个品种、形成一个基地、发展一个产业、打造一个品牌、铸造一个龙头（企业）、组建一个行业协会等“六个一”的工作思路，奋力推进明光渔业跨越发展。引用文献1 佚名 陕西省优势水产品区域布局规划 水产养殖网 2 尤新智.刘国志.窦胜平 黄颡鱼养殖及前景 期刊论文-吉林农业 2012（9）3张红星.王开锋.刘婷婷.方树淼.戴铭恒 秦岭山区大鲵生境及繁育关键技术研究回忆论文- 全国水库养鱼技术问题与发展交流研讨会 20094 师玉环 乌鳢的养殖前景 期刊论文农业科技通讯-2003年10期5 朱文锦.杜建刚.肖宏 虹鳟养殖技术研究 期刊论文淡水渔业-1999年5期6孙大江.曲秋芝.马国军.吴文化.邱岭泉 中国鲟鱼养殖概况 期刊论文-大连水产学院学报 2003（9）7蒋志毅 西北地区日光温室鲟鱼养殖技术期刊论文-中国水产 2009（6）8齐喜荣 陕西黄河湿地渔业资源可持续发展探讨 河北渔业 2009 （9）