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1、1.熟悉消防基本知识。2.会报火警。3.会使用灭火器。4.学习基本饭店常见的治安知识。5.注重宿舍安全。消消 防防 篇篇消防工作的总方针：火灾的概念火灾的概念1、所谓火灾就是指在时间上和空间上失去控制，对人身和财物造成一定损害的燃烧现象。2 2、燃烧的必备条件、燃烧的必备条件发生燃烧，必须同时具备以下三个条件：（1）可燃物可燃物 如：木柴、纸张、汽油、酒精、等（2）助燃物助燃物 如：空气、氧、浓硫酸、过氧化纳等（3）着火源着火源 如：烟头、火柴、静电产生的电火花等助燃物着火源可燃物可燃物根据物质及其燃烧特性可将火灾划分为四类。A类：如木材、纸张、棉花、布匹、杂草等固体可燃物的燃烧火灾； B类如

2、原油、柴油、汽油、酒精、苯等液体可燃物的燃烧火灾；C类：如煤气、液化气、氢气、乙炔气等可燃物的火灾； D类：如钠、钾、镁、铝、锌等金属可燃物的火灾。1、 生活用火不慎2、 小孩玩火3、 违反安全操作规程4、 违反电器安装使用规定5、 吸烟6、 放火7、 自燃四、火灾发生阶段四、火灾发生阶段初起阶段发展阶段猛烈阶段下降阶段熄灭阶段初起阶段是扑救火灾的最佳阶段五、灭火的基本原理及方法五、灭火的基本原理及方法1 1、基本原理：、基本原理： 破坏已经形成的燃烧条件，或破坏已经形成的燃烧条件，或者终止燃烧反应使火熄灭，最大者终止燃烧反应使火熄灭，最大限度的减少损失。限度的减少损失。（1）冷却灭火法： 就

3、是将灭火剂直接喷洒在燃烧物体上，使其温度降低到燃点以下，终止燃烧。 如：用水或者二氧化碳灭火剂降温灭火；（2）隔离灭火法： 就是将燃烧物质与附近可燃物相隔离或疏散开，使燃烧终止。 如：搬走火场内或附近的可燃物，转移到安全地带；关闭阀门，阻止可燃气体、液体流入燃烧区； （3）窒息灭火法： 就是阻止空气流入燃烧区，或者用不燃物质冲淡空气，使燃烧物质断绝氧气助燃而熄灭。 如：用石棉被、湿麻袋等捂住燃烧物； 用石沙埋灭燃烧物； 用大量水淹没燃烧物；（4）抑制灭火法： 就是将灭火剂参与到燃烧反应过程中，使燃烧反应停止。 如：用各种化学灭火剂灭火六、初起火灾的扑救 一、报警 利用电话报警 利用手动报警器报

4、警 向周围人呼喊报警初起火灾的扑救初起火灾的扑救1、利用电话报警； 火 警 119 饭店 8119初起火灾的扑救电话报警应讲的内容电话报警应讲的内容 失火的具体地点；失火的具体地点； 火势的大小；火势的大小； 着火物质；着火物质； 是否有人员被困；是否有人员被困； 报警人的姓名、工号；报警人的姓名、工号； 报警人联系方式；报警人联系方式；初起火灾的扑救初起火灾的扑救2 2、手动报警器报警：、手动报警器报警： 手动报警器为破玻璃报警器，当发生火灾后，用手按破破玻璃即可报警。3 3、向周围人员呼喊报警：、向周围人员呼喊报警： 当发生火灾后，附近无电话、手动报警器等，可向周围人员呼报警救火。初起火灾

5、的扑救二、疏散和抢救1、饭店员工应熟知各楼层、各区域疏散通道及值班地客源情况，当发生火灾后应组织客人立即疏散。（1）先疏散着火楼层人员，其次疏散着火楼层以上各层人员，再疏散着火楼层以下各层人员（2） 疏散时应先疏散“老、弱、病、残、妇女、儿童”，先旅客，后员工。切记不可只顾自己逃生。 初起火灾的扑救 （3）疏散方向。 向安全疏散标志指示的方向疏散 消防前室、消防楼梯、安全出 口。 （4）疏散时要逐个房间通知，并在门 口作标记。初起火灾的扑救 2 2、寻找火源、寻找火源 疏散完毕后，应积极地寻找起火源，以便有利于扑灭火灾。 3 3、抢救贵重物资、抢救贵重物资 在可能（安全）的情况下，抢救贵重物资

6、，以减少损失。 三、灭火火场应做到先救人，后灭火先救人，后灭火的原则 火灾发生后，在有条件时要及时使用火场周围的灭火器材、设备进行扑救。初起火灾的扑救 1、断电断电。 如发生电气火灾或者火势威胁到电气设备时，首先要切断电源，如未切断电源，切记不能用水灭火，以免触电。 2、阻止火势蔓延阻止火势蔓延。 对密封条件较好的小面积宅内火灾，在未做好灭火准备前，先关闭门窗，以阻止新鲜空气进入，扩大燃烧。初起火灾的扑救 3、防爆防爆。 将受到火势威胁的压力容器等易燃易爆物质疏散到安全地带，对正在泄露的压力容器（如煤气瓶）应立即关闭阀门并疏散到安全地带。 初起火灾的扑救 4、在以上工作做好后，方可进行灭火。饭

7、店主要配有ABC干粉、BC干粉灭火器。干粉灭火器使用范围： A类固体火灾 B类液体火灾 C类气体火灾干粉灭火器使用方法：使用前要上下摇晃几次，使干粉松动。使用时先拔掉保险销，左手握住喷射软管的前端对准火焰根部，右手用力压下压把，左右扫射，逐步推进，把火完全扑灭。1.发生火灾时要迅速逃生自救，不要贪恋财物。 2、 穿过火场穿过火场时，要披上浸时，要披上浸湿的衣物、被湿的衣物、被褥等向安全出褥等向安全出口方向冲出去。口方向冲出去。 3、 穿过浓烟穿过浓烟逃生时，要尽逃生时，要尽量使身体贴近量使身体贴近地面，并用湿地面，并用湿毛巾捂住口鼻。毛巾捂住口鼻。 4、遇火灾遇火灾不能不能乘坐电梯乘坐电梯，必

8、须使用必须使用消防消防楼梯楼梯，向安全，向安全出口方向逃生。出口方向逃生。 5、室外着火、室外着火时，千万不要时，千万不要开门，以防大开门，以防大火蹿入室内，火蹿入室内，要用浸湿的被要用浸湿的被褥、衣物等堵褥、衣物等堵塞门穿缝，并塞门穿缝，并泼水降温。泼水降温。 6、身上着火，千万不、身上着火，千万不要奔跑，应立即脱掉衣要奔跑，应立即脱掉衣物或就地打滚，还可以物或就地打滚，还可以用厚重的衣物、棉被压用厚重的衣物、棉被压灭火苗，还可以直接跳灭火苗，还可以直接跳进水里或用水浇灭火苗。进水里或用水浇灭火苗。 7、若所在逃生线路、若所在逃生线路被大火封锁，要立即被大火封锁，要立即退回，用打手电筒、退回

9、，用打手电筒、挥舞衣物，呼叫等方挥舞衣物，呼叫等方式向窗外发送求救信式向窗外发送求救信号，等待救援。号，等待救援。 8、当各通道全部、当各通道全部被浓烟烈火封锁时，被浓烟烈火封锁时，可利用结实的绳子，可利用结实的绳子，或将窗帘、床单、或将窗帘、床单、被褥等撕成条，拧被褥等撕成条，拧成绳，然后将其拴成绳，然后将其拴在牢固的地方，顺在牢固的地方，顺绳索沿墙缓慢滑到绳索沿墙缓慢滑到地面或下到未着火地面或下到未着火的楼层而脱离险境。的楼层而脱离险境。9.客人退房，服务员在整理房间时从防火安客人退房，服务员在整理房间时从防火安全角度应该注意哪些事项？全角度应该注意哪些事项？服务员应保持高度警惕，在整理房

10、间时要仔细检查窗台上、挽起的窗帘内，沙发缝隙内及叠起的床单、被褥内，地毯压缝处废纸篓等处是否有火种存在。10.发现房间失火时如何处理？发现房间失火时如何处理？要保持沉着冷静，初起之火，应选择就近的灭火器材及时扑灭。如火势一时不能控制，应立即报告有关部门前来抢救并及时引导客人疏散。事后要保护现场。11.客房着火时，为什么不要先开门窗：客房着火时，为什么不要先开门窗：因为客房的门窗紧闭，空气不流通，室内供氧不足，火势发展缓慢。一旦门窗被打开，大量新鲜空气涌人，火势发展迅速，同时由于空气的对流作用，火焰回向外窜出蔓延。12.多层或高层的饭店失火后的疏散步骤：多层或高层的饭店失火后的疏散步骤：（1）先

11、疏散受烟火直接危害的人员（如起火房间、部位或火层）的人员；（2）接着疏散受烟火威胁最大部位（如起火层的上一层或上几层）的人员；（3）再疏散起火下一层或下几层的人员。13.火场逃生应注意以下几点？火场逃生应注意以下几点？（1）注意迅速熟悉环境；（2）遇事沉着冷静；（3）辩明逃生方向；（4）小心防止烟雾毒气中毒；（5）防止引火烧身；（6）积极寻求外界援助帮助；14.火场逃生的方法主要有：火场逃生的方法主要有： （1）立即逃离危险地区（2）选用简便安全的通道和疏散设施（3）使用简易防护器材（4）自制简易救生绳，不要轻易跳楼（5）创造避难场所15.火场逃生应掌握的逃生常识：火场逃生应掌握的逃生常识：（

12、1）先选择防烟楼梯、封闭楼梯、室外疏散楼梯作为逃生通道（2）可用干、湿毛巾捂住口鼻、作为防烟措施。在逃生时若烟不浓可俯身行走，若烟很浓时应卧地爬行（3）可用湿棉被、湿毛毯以及向身上浇冷水做防火措施。若身上已着火，应立即躺到地上打滚，把火压灭（4）可考虑使用建筑的阳台、窗户、屋顶落水管、避雷线脱险15.火场逃生应掌握的逃生常识：火场逃生应掌握的逃生常识：（5）可使用绳索或用被褥、衣服、床单、窗帘布等撕成条拧结成绳，固定好后沿其缓降到安全楼层（6）可用厕所、冲凉房、屋顶水池等做临时避难间（7）处于低楼层且非跳楼即死时，应先向地面扔棉被、床垫等柔软物品，用手扒住窗台或阳台，身体下垂，自然下落。16.

13、建筑消防水泵接合器和消防水箱的作用是：建筑消防水泵接合器和消防水箱的作用是：1.消防水泵接合器是消防车从室外外水泵取水，向室内消防管网供水的接口。2.消防水箱是扑救初期火灾消防用水的储水设备。17.治安管理处罚法规定的违反消防管治安管理处罚法规定的违反消防管理的八项行为是什么？理的八项行为是什么？（1）在有易燃易爆物品的地方，违反禁令吸烟，使用明火的行为；（2）故意阻碍消防车、消防艇通行或者扰乱火灾现场秩序，尚不够刑事处罚的行为；（3）拒不执行火场指挥员指挥，影响灭火救灾的行为；（4）过失引起火灾，尚未造成严重损失的行为；17.治安管理处罚法规定的违反消防管治安管理处罚法规定的违反消防管理的八

14、项行为是什么？理的八项行为是什么？（5）指使或者强令他人违反消防安全规定，冒险作业，尚未造成严重后果的行为；（6）违反消防安全规定，占用防火间距或者搭棚、盖房、挖沟、砌墙、堵塞消防车通道的行为；（7）埋压圈占或者损毁消火栓、水泵、蓄水池等消防设施或者将消防器材、设备挪作它用，经公安机关通知不加改正的行为；（8）有重大火灾隐患，经公安机关通知不加改正的行为。18.如何安全存放家用危险品？如何安全存放家用危险品？指甲油、定发液、摩丝、冷烫液、气体或液体打火机、火柴等属于家庭危险品，对这些家用危险品，在购买时应注意其是否合格，认真阅读使用说明书和注意事项；有压力的要避免摔砸、硬物碰撞和挤压，以防引起

15、爆炸伤人和火灾事故；存放时一定要置放在阴凉处和不易被小孩拿到的地方，不要靠近火源、热源等发热物体附件，更不能加热或放置在阳光下曝晒。四懂：一、懂本岗位的火灾危险性。二、懂预防火灾的措施。三、懂灭火方法。四、懂逃生方法。四会：一、会报警。二、会使用消防器材。三、会扑救初期火灾。四、会组织人员疏散逃生。 消防的四个能力消防的四个能力（1）检查消除火灾隐患能力；（2）组织扑救初起火灾能力；（3）组织人员疏散逃生能力；（4）消防宣传教育培训能力。消防的三化消防的三化（1）管理标准化；（2）标识明细化；（3）宣传常态化。治安防范篇一、饭店大堂行骗：行骗：在饭店大门或大堂、电梯内以结帐钱不够或钱包、机票被

16、丢为借口，骗取客人同情心。特点：穿着讲究，有独自作案，也有团伙作案。会在大厅游动，或往返乘坐电梯，遇到人就热情招呼。一般不会坐在某一休息区。大堂内提行李：大堂内提行李：以团体客人进、离店时发案居多，作案者往往穿着很讲究，趁服务员或客人不留意提走客人行李。特点：较为冷静，眼睛会不停环顾四周，并且会回避工作人员，不与其他人攀谈。 饭店各区域常见的治安事件二、饭店中西餐厅、大堂吧、宴会厅提包、扒窃：提包、扒窃：在各营业场所作案者进入营业区域后不停走动，并不点餐，以找人或等朋友为由并专找人多的地方坐，以打电话为掩护，趁客人及服务人员不注意进行扒窃或把客人座位旁的提包提走。特点：穿着讲究，一般会不停打电

17、话，使服务员无机会询问，以肢体语言表示等人或找人，并要求不打扰他。不会坐离其他客人较远的座位。诈骗、跑单：诈骗、跑单：多位客人同桌消费，邀请不认识或刚认识的人员到饭店消费，一般进入包房消费，以要送人为理由，先点好烟、好酒后离开，而剩下的客人以不认识为借口拒付或找各种理由拒绝付帐。三、 饭店客房骗开房门：骗开房门：作案者在楼层过道作欲下楼状，要求服务员补充房内物品或以打扫房间为由，骗取服务员开门，随后跟进房间，并以设备有问题转移服务员视线，盗取财物。特点：穿着讲究，表现出刚从房间出来的样子。语气很武断，很着急，语气上压制服务员。房间内聚众赌博：房间内聚众赌博：特点：房内聚集很多人，且很吵闹，人员

18、进出频繁。偷盗行为：偷盗行为：当客人离开房间时忘关房门，作案者闯入房内盗取钱物。或当作案者在饭店外盗得客人房卡后，持客人房卡开门盗取财物。四、饭店后勤区域寝室内物品丢失寝室内物品丢失 特点：利用夜深和午休员工熟睡，或是人员流动较少时，乘机对现金、小件贵重物品进行偷窃，主要偷窃人员是饭店内部员工。 衣柜被撬衣柜被撬 特点：一般在人员较少的时候撬开衣柜门偷盗柜内钱物。 五、饭店办公区域偷窃：偷窃： 利用中午休息时间或晚上快下班的时间，到办公区乱窜，趁办公区无人值班时窜入偷盗财物。特点：穿着一般，到各楼层活动，碰到工作人员以找人走错门为借口，得手后会迅速离开。六、饭店外围 1、合伙诈骗：、合伙诈骗：

19、三四人或更多，其中一人以丢包或故意被绊倒等多种形式，进行诈骗过路行人及饭店客人。2、贩卖假货：、贩卖假货：通常为多人作案，在饭店周边贩卖假手表、假玉器等手段行骗过路行人及饭店客人，一般为一人兜售货物，其他人当拖。3、扒窃：、扒窃：常为不成年小孩活动，但有大人暗中保护，尾随过路人或饭店客人趁机行窃。4、拦路抢窃：、拦路抢窃：尤其为晚上，对过往行人及饭店客人、员工进行拦路抢窃。5、偷盗饭店范围设施设备及在周边发卡，骚扰过路客人，涂写牛皮癣，影响环境。6、打架斗殴：、打架斗殴：饭店外围、大厅、客房、餐厅等最易发生打架斗殴现象。七、报警 各部门员工在工作要时刻提高警惕，发现有上述情况时，要在第一时间通

20、知保安部，电话：8119，电话中要讲清事件地点、人员数量及可能携带的物品，便于安全部做好相应准备。其报警行为尽量不要让嫌疑人员觉察，首先要保护自身安全，如嫌疑人员要离开，可和多位同事以各种理由挽留至安全人员赶到。一、一、 防盗防盗 1、管理好自己的东西，不给盗窃分子以可乘之机。现金：不要身上保留大量现金，数额大的要及时存入银行。 储蓄卡和存折：应与身份证分别保管，不要将银行密码告诉他人，不要使用生日等容易被破译密码。贵重物品：放在安全隐蔽的地方，小件贵重物品应随身携带，以防别人顺手牵羊。放在室内价值较高的或者意义重大的物品，最好做上一些特殊记号，即使被偷，找回来的可能性也大一些。 2、提高警惕

21、，养成良好的习惯。离开寝室做到“三随”；(随手关门、随手关窗、随手带钥匙)不轻易将外来人员带入寝室，寝室内严禁留宿外来人员；做到换人换锁，并且不要把钥匙借给他人；对形迹可疑的人提高警惕，及时报告； 二、防骗二、防骗 1、注意人与人之间的交往。在外与人的交往中应该提高警惕，防止上当受骗。2、不要用感情代替理智。许多人在生活中上当受骗，往往吃亏于感情用事，比如有人夸你聪明能干，正直善良等等，并过于热情的跟你拉关系、讲交情，接下来定是向你借钱借物。另外一种是表现出让人同情、可怜的模样，好骗取他人的钱物。 3、不要总想贪便宜。常言道：“一分钱，一分货”，当你从私人手里买的东西太便宜，应该问 一个为什么

22、？4、办事尽量走正常渠道按正规手续办理。不论办什么事情，只要不违反国家和地方的有关法规，应 该说是可以办成的，托人走后门容易被人家骗去钱物。三、防抢劫三、防抢劫 1. 不要外露或向人炫耀自己随身携带的贵重物品。2. 外出单行不要携带过多的现金。3. 外出尽量结伴而行。4. 尽量不要到人员稀少，环境阴暗、偏僻的地方。5. 单身时不要显露出过于胆怯害怕的神情。6. 夜间外出尽量朝有人、有灯的方向走。员工宿舍有关安全管理的规定员工宿舍有关安全管理的规定1、宿舍内禁止使用大功率电器，（如电炉、电饭煲等）。2、禁止私自在宿舍内接电源、拉电线。3、禁止在宿舍内存放易燃易爆物品。4、严禁在宿舍内开火做饭，禁止以任何理由在宿舍内使用明火。5、严禁留宿外人。措措施施若若堤堤未未雨雨绸绸缪缪早早制制度度事事故故如如虎虎有有备备无无患患先先设设 防防 预预 防防 为为 主主