糖类代谢和脂肪代谢(精品).ppt

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1、据调查，7到17岁上海青少年的超重和肥胖率分别为16和12.5，肥胖率已超出国家均值近三倍；18岁以上的上海城市居民，超重、肥胖率及患高血压的比率也远远超过同年龄段的全国均值七大类七大类营养物质营养物质糖类脂肪蛋白质无机盐水维生素膳食纤维糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质三大主要营养物质吃下去的食物可以直接被身体利用吗？大分子物质大分子物质大分子物质大分子物质 小小小小分子物质分子物质分子物质分子物质S-t-a-r-c-hegslucoF-a-tdfcatyaogrlycetil+P-r-o-t-e-i-ndmiiuacsoa食物的消化和吸收淀淀 粉粉脂脂 肪肪蛋白质蛋白质口 腔胃小 肠淀粉蛋白质脂

2、肪唾液淀粉酶麦芽糖各种酶各种酶葡萄糖胃蛋白酶多肽各种酶氨基酸脂肪微粒胆汁（乳化）胰脂肪酶甘油脂肪酸 +循环系统主动运输主动运输主动运输主动运输被动运输被动运输淀粉消化消化葡萄糖吸吸收收血糖一、糖类代谢你知道大豆中的油是怎么形成的吗？由植物光合作用的产物糖转变而来的。由植物光合作用的产物糖转变而来的。为何要给植物施氮肥？氮是合成氨基酸不可缺乏的元素，土壤中的氮通常不能满足植物生氮是合成氨基酸不可缺乏的元素，土壤中的氮通常不能满足植物生长需要，因此要施氮肥，利于生长。长需要，因此要施氮肥，利于生长。1.1.生物体细胞主要以何种方式利用葡萄糖获得能量？生物体细胞主要以何种方式利用葡萄糖获得能量？3.

3、3.北京鸭在肥育期要填饲过量的北京鸭在肥育期要填饲过量的糖类糖类饲料，减少运动，从而饲料，减少运动，从而使鸭在短期内变成使鸭在短期内变成肥鸭肥鸭，这说明什么，这说明什么？2.2.动物体内的哪些细胞可以以什么形式储存一定量的糖类物质？动物体内的哪些细胞可以以什么形式储存一定量的糖类物质？通过通过有氧呼吸有氧呼吸将葡萄糖彻底将葡萄糖彻底氧化分解氧化分解为为COCO2 2和和H H2 2O O并释放大量能量并释放大量能量血液中的葡萄糖可被运输至动物的血液中的葡萄糖可被运输至动物的肝脏细胞肝脏细胞和和肌肉细胞肌肉细胞合成合成糖原糖原储存储存葡萄糖葡萄糖肝糖原肝糖原葡萄糖葡萄糖肌糖原肌糖原肌肉合成肌肉合

4、成分解分解血液中多余的葡萄糖会被转变成高能量的血液中多余的葡萄糖会被转变成高能量的营养物质营养物质脂肪脂肪肝脏合成肝脏合成糖类糖类肥肉肥肉三羧酸循环食物脂肪 甘油 脂肪酸人体脂肪丙酮酸 糖代谢线粒体线粒体基质基质 二碳化合物分解分解合成合成消化消化吸吸收收肝脏肝脏二、脂肪代谢(储存储存)（糖类）（释放能量）氧氧化化分分解解转转 变变2.2.饮食中饮食中摄入脂肪摄入脂肪就不能控制体重了吗？就不能控制体重了吗？1.1.为什么长期偏食为什么长期偏食高油高油、高脂高脂食物的人更容易肥胖？食物的人更容易肥胖？3.3.为什么说为什么说有氧运动有氧运动是最能消耗体内脂肪的运动？是最能消耗体内脂肪的运动？被小

5、肠上皮细胞吸收的一部分甘油和脂肪酸会被重新合成为脂肪运被小肠上皮细胞吸收的一部分甘油和脂肪酸会被重新合成为脂肪运送至脂肪细胞储存起来送至脂肪细胞储存起来摄入脂肪适量，也可以控制体重，因为脂肪也可以作为身体的能源物摄入脂肪适量，也可以控制体重，因为脂肪也可以作为身体的能源物质被氧化分解释放能量；而且还可以满足一些必需脂肪酸的获得，有质被氧化分解释放能量；而且还可以满足一些必需脂肪酸的获得，有利于身体健康利于身体健康只有在有氧的条件下，脂肪才能最终通过三羧酸循环彻底氧化分解，只有在有氧的条件下，脂肪才能最终通过三羧酸循环彻底氧化分解，缺氧会阻碍这一过程缺氧会阻碍这一过程三、糖类与脂肪间的转变多糖脂肪大量大量少量少量糖类脂 肪 有些同学通过节食的方法减肥，未减轻体重反而头昏、心慌、出冷汗，为什么？脂肪酸甘油糖酵解糖酵解葡萄糖丙酮酸二碳化合物糖