餐饮企业厨房管理.pptx

上传人:修**** 文档编号:6988450 上传时间:2022-02-15 格式:PPTX 页数:35 大小:1.61MB
返回 下载 相关 举报
餐饮企业厨房管理.pptx_第1页
第1页 / 共35页
餐饮企业厨房管理.pptx_第2页
第2页 / 共35页
点击查看更多>>
资源描述

《餐饮企业厨房管理.pptx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《餐饮企业厨房管理.pptx(35页珍藏版)》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

形形 是 菜 之 姿*饰求简*器重搭配*器忌单调质地 是菜之骨 http:/大量资料 天天更新商商 品品 名名有效尝味时间有效尝味时间早早餐餐香肠鸡蛋饼香肠鸡蛋饼最大最大1010分钟分钟香肠饼香肠饼香肠早餐香肠早餐烤饼烤饼薯条薯条炸鱼三明治炸鱼三明治麦当劳鸡蛋饼麦当劳鸡蛋饼牛奶黄油炒鸡蛋饼牛奶黄油炒鸡蛋饼麦当劳软冰激凌麦当劳软冰激凌麦当劳鸡块麦当劳鸡块最大最大10 10 分钟分钟汉堡包汉堡包10 10 分钟分钟麦当劳炸薯条麦当劳炸薯条最大最大 分钟分钟炸鱼三明治炸鱼三明治10 10 分钟分钟声声是菜之语*响则能闻体力恢复汤 馆 http:/大量资料 天天更新 http:/大量资料 天天更新菜 名 调 料 用 品 备 注白灼基围虾虾 汁洗手盅五彩蛇羹每客一份客情管理菜单管理原料管理*信息集散*决定营利水平*体现餐饮风格*波及成本*制约质量备餐管理服务管理阶段回收*完善出品*有序适时*积极销售*互动服务*成本出水*信息回笼*形成成本客情管理菜单管理原料管理加工管理配份管理烹调管理*规格风格*成率卫生*影响烹调*确定口味*决定速度备餐管理冷菜管理点心管理*型美意深*型美意深*呼之即出*呼之即出 http:/大量资料 天天更新*创新菜致力做*传统菜扬弃做*看家菜打造做*时行菜平稳做

展开阅读全文
相关资源
相关搜索

当前位置:首页 > 标准材料 > 食品加工

本站为文档C TO C交易模式,本站只提供存储空间、用户上传的文档直接被用户下载,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有。本站仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。若文档所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知得利文库网,我们立即给予删除!客服QQ:136780468 微信:18945177775 电话:18904686070

工信部备案号:黑ICP备15003705号-8 |  经营许可证:黑B2-20190332号 |   黑公网安备:91230400333293403D

© 2020-2023 www.deliwenku.com 得利文库. All Rights Reserved 黑龙江转换宝科技有限公司 

黑龙江省互联网违法和不良信息举报
举报电话:0468-3380021 邮箱:hgswwxb@163.com