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1、FreeKaoYanFreeKaoYan 生生物化学试题库物化学试题库Good is good,but better carries it.精益求精，善益求善。-生物化学试题库蛋白质化学一、填空题一、填空题1 1构成蛋白质的氨基酸有种，一般可根据氨基酸侧链（构成蛋白质的氨基酸有种，一般可根据氨基酸侧链（R R）的大小）的大小分为侧链氨基酸和侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的分为侧链氨基酸和侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具共同特怔是具有性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有性。碱性氨基酸（有性。碱性氨基酸

2、（pH6pH67 7 时荷正电）有两种，它们分别是氨基酸时荷正电）有两种，它们分别是氨基酸和氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是氨基酸和氨基酸。和氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是氨基酸和氨基酸。2 2紫外吸收法（紫外吸收法（280nm280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有氨基酸、氨基酸或氨基酸。数可溶性蛋白质分子中含有氨基酸、氨基酸或氨基酸。3 3丝氨酸侧链特征基团是；半胱氨酸的侧链基团是；组氨酸的侧链丝氨酸侧链特征基团是；半胱氨酸的侧链基团是；组氨酸的侧链基团是基团是。这三种氨基酸三字母代表符号分别是。这三种氨基酸三字母

3、代表符号分别是4 4氨基酸与水合印三酮反应的基团是，除脯氨酸以外反应产物的颜氨基酸与水合印三酮反应的基团是，除脯氨酸以外反应产物的颜色是；因为脯氨酸是色是；因为脯氨酸是亚氨基酸，它与水合印三酮的反应则显示色亚氨基酸，它与水合印三酮的反应则显示色。5 5蛋白质结构中主键称为键，次级键有、蛋白质结构中主键称为键，次级键有、；次级键中属于共价键的是键。、；次级键中属于共价键的是键。-6 6镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子亚基的第六位亚基的第六位氨酸被氨酸所替代，前一种氨基酸为性侧链氨基酸，后者为性侧链氨酸被氨酸所替代，前一种

4、氨基酸为性侧链氨基酸，后者为性侧链氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性贫血。，氧合能力下降，而易引起溶血性贫血。7 7E Edmandman 反应的主要试剂是；在寡肽或多肽序列测定中，反应的主要试剂是；在寡肽或多肽序列测定中，EdmanEdman 反反应的主要特点是。应的主要特点是。8 8蛋白质二级结构的基本类型有、蛋白质二级结构的基本类型有、和。其中维持前三种二级结构稳定键的次级键为和。其中维持前三种二级结构稳定键的次级键为键。此外多肽链中决定这些结构的形成与存在的根本性因与、键

5、。此外多肽链中决定这些结构的形成与存在的根本性因与、有关。而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候，多肽链的有关。而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候，多肽链的-螺旋往往螺旋往往会。会。9 9蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是两个，分别是和。和。1010蛋白质处于等电点时，所具有的主要特征是、。蛋白质处于等电点时，所具有的主要特征是、。1111在适当浓度的在适当浓度的-巯基乙醇和巯基乙醇和 8M8M 脲溶液中，脲溶液中，RNRNasease（牛）丧失原（牛）丧失原有活性。这主要是因为有活性。这主要是因为 RNARNA

6、 酶的被破坏造成的。其中酶的被破坏造成的。其中-巯基乙醇可巯基乙醇可-使使 RNARNA 酶分子中的键破坏。而酶分子中的键破坏。而 8M8M 脲可使键破坏。当用透析方法去除脲可使键破坏。当用透析方法去除-巯基乙醇和脲的情况下，巯基乙醇和脲的情况下，RNARNA 酶又恢复原有催化功能，这种现象酶又恢复原有催化功能，这种现象称为。称为。1212细胞色素细胞色素 C C，血红蛋白的等电点分别为，血红蛋白的等电点分别为 1010 和和 7.17.1，在，在 pH8.5pH8.5 的的溶液中它们分别荷的电性是、。溶液中它们分别荷的电性是、。1313在生理在生理 pHpH 条件下，蛋白质分子中氨酸和氨酸残

7、基的侧链几乎完条件下，蛋白质分子中氨酸和氨酸残基的侧链几乎完全带负电，而氨酸、氨酸或氨酸残基侧链完全荷正电（假设该蛋白质全带负电，而氨酸、氨酸或氨酸残基侧链完全荷正电（假设该蛋白质含有这些氨基酸组分）。含有这些氨基酸组分）。1414包含两个相邻肽键的主肽链原子可表示为，单个肽平面及包含包含两个相邻肽键的主肽链原子可表示为，单个肽平面及包含的原子可表示为。的原子可表示为。1515当氨基酸溶液的当氨基酸溶液的 pHpHpIpI 时，氨基酸（主要）以离子形式存在；时，氨基酸（主要）以离子形式存在；当当 pHpHpIpI 时，氨基酸（主要）以离子形式存在；当时，氨基酸（主要）以离子形式存在；当 pHp

8、HpIpI 时，氨时，氨基酸（主要）以离子形式存在。基酸（主要）以离子形式存在。1616侧链含侧链含OHOH 的氨基酸有、和三种。侧链含的氨基酸有、和三种。侧链含SHSH 的氨基酸是氨基的氨基酸是氨基酸。酸。1717人体必需氨基酸是指人体自身不能合成的、必须靠食物提供的人体必需氨基酸是指人体自身不能合成的、必须靠食物提供的氨基酸。这些氨基酸包括、氨基酸。这些氨基酸包括、等八种。、等八种。-1818蛋白质变性的主要原因是被破坏；蛋白质变性后的主要特征是蛋白质变性的主要原因是被破坏；蛋白质变性后的主要特征是；变性蛋白质在去除致变因素后仍能（部分）恢复原有生物活性，表；变性蛋白质在去除致变因素后仍能

9、（部分）恢复原有生物活性，表明没被破坏。这是因为一级结构含有的结构信息，所以蛋白质分子构明没被破坏。这是因为一级结构含有的结构信息，所以蛋白质分子构象恢复后仍能表现原有生物功能。象恢复后仍能表现原有生物功能。1919盐析作用是指；盐溶作用是指。盐析作用是指；盐溶作用是指。2020当外界因素（介质的当外界因素（介质的 pHpHpIpI、电场电压、介质中离子强度、温、电场电压、介质中离子强度、温度等）确定后，决定蛋白质在电场中泳动速度快慢的主要因素是和。度等）确定后，决定蛋白质在电场中泳动速度快慢的主要因素是和。二、选择填空题二、选择填空题1 1侧链含有咪唑基的氨基酸是（）侧链含有咪唑基的氨基酸是

10、（）A A、甲硫氨酸、甲硫氨酸 B B、半胱氨酸、半胱氨酸 C C、精氨酸、精氨酸 D D、组氨酸、组氨酸2 2PHPH 为为 8 8 时，荷正电的氨基酸为（）时，荷正电的氨基酸为（）A A、GlGlu uB B、LysLysC C、SerSerD D、AsnAsn3 3精氨酸的精氨酸的 PkPk1 1=2.17=2.17、PkPk2 2=9.04=9.04（-NH-NH3 3）P Pk k3 3=12=12.48.48（胍基）（胍基）PI=PI=（）A A、1/2(2.17+9.04)B1/2(2.17+9.04)B、1/2(2.17+12.48)1/2(2.17+12.48)C C、1/2

11、(9.04+12,48)D1/2(9.04+12,48)D、1/31/3（2.17+92.17+9。04+1204+12。4848）4 4谷氨酸的谷氨酸的 P Pk k1 1=2.19(2.19(-COOH-COOH)、pkpk2 2=9=9.67(.67(-NH-NH3 3)、pkpk3 3=4.25(=4.25(-COOH)pl=COOH)pl=（）（）A A、1/21/2（2.19+92.19+9。6767）B B、1/21/2（9.67+4.259.67+4.25）C C、1/2(2.19+4.25)D1/2(2.19+4.25)D、1/3(2.17+9.04+9.67)1/3(2.1

12、7+9.04+9.67)5 5氨基酸不具有的化学反应是（）氨基酸不具有的化学反应是（）A A、肼反应、肼反应 B B、异硫氰酸苯酯反应、异硫氰酸苯酯反应 C C、茚三酮反应、茚三酮反应 D D、双缩脲反应、双缩脲反应6 6当层析系统为正丁醇当层析系统为正丁醇冰醋酸冰醋酸水水=4=41 15 5 时，用纸层析法分离时，用纸层析法分离苯丙氨酸（苯丙氨酸（F F）、丙氨酸（）、丙氨酸（A A）和苏氨酸（）和苏氨酸（T T）时则它们的）时则它们的 R Rf f值之间关值之间关系应为：（）系应为：（）A A、F FA ATBTB、F FT TACAC、A AF FTDTD、T TA AF F7 7氨基酸

13、与亚硝酸反应所释放的氨基酸与亚硝酸反应所释放的 N N2 2气中，氨基酸的贡献是（）气中，氨基酸的贡献是（）A A、25%B25%B、50%C50%C、80%D80%D、100%100%8 8寡肽或多肽测序时下列试剂中最好的是（）寡肽或多肽测序时下列试剂中最好的是（）A A、2 2，4-4-二硝基氟苯二硝基氟苯 B B、肼、肼 C C、异硫氰酸苯酸、异硫氰酸苯酸 D D、丹酰氯、丹酰氯9 9下列叙述中不属于蛋白质一般结构内容的是（）下列叙述中不属于蛋白质一般结构内容的是（）A A、多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序、多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序B B、多肽链中氨基酸残基的键链

14、方式、多肽链中氨基酸残基的键链方式-C C、多肽链中主肽链的空间走向，如、多肽链中主肽链的空间走向，如-螺旋螺旋D D、胰岛分子中、胰岛分子中 A A 链与链与 B B 链间含有两条二硫键，分别是链间含有两条二硫键，分别是 A A7 7-S-S-B-S-S-B7 7，A A2020-S-S-B-S-S-B19191010下列叙述中哪项有误（）下列叙述中哪项有误（）A A、蛋白质多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序在决定它的、蛋白质多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序在决定它的二级结构、二级结构、三级结构乃至四级结构中起重要作用三级结构乃至四级结构中起重要作用B B、主肽链的折叠单位肽平

15、面之间相关一个、主肽链的折叠单位肽平面之间相关一个 C C 碳原子碳原子C C、蛋白质变性过程中空间结构和一级结构被破坏，因而丧失了原有、蛋白质变性过程中空间结构和一级结构被破坏，因而丧失了原有生物活性生物活性D D、维持蛋白质三维结构的次级键有氢键、盐键、二硫键、疏水力和、维持蛋白质三维结构的次级键有氢键、盐键、二硫键、疏水力和范德华力范德华力1111蛋白质变性过程中与下列哪项无关（）蛋白质变性过程中与下列哪项无关（）A A、理化因素致使氢键破坏、理化因素致使氢键破坏 B B、疏水作用破坏、疏水作用破坏C C、蛋白质空间结构破坏、蛋白质空间结构破坏 D D、蛋白质一级结构破坏，分子量变小、蛋

16、白质一级结构破坏，分子量变小1212加入下列试剂不会导致蛋白质变性的是（）加入下列试剂不会导致蛋白质变性的是（）-A A、尿素（脲）、尿素（脲）B B、盐酸胍、盐酸胍 C C、十二烷基磺酸、十二烷基磺酸 SDSDSDSD、硫酸铵、硫酸铵1313血红蛋白的氧合动力学曲线呈血红蛋白的氧合动力学曲线呈 S S 形，这是由于（）形，这是由于（）A A、氧可氧化、氧可氧化 F Fe e（），使之变为），使之变为 F Fe e（）B B、第一个亚基氧合后构象变化，引起其余亚基氧合能力增强、第一个亚基氧合后构象变化，引起其余亚基氧合能力增强C C、这是变构效应的显著特点，它有利于血红蛋白质执行输氧功能的、这

17、是变构效应的显著特点，它有利于血红蛋白质执行输氧功能的发挥发挥D D、亚基空间构象靠次级键维持，而亚基之间靠次级键缔合，构象易、亚基空间构象靠次级键维持，而亚基之间靠次级键缔合，构象易变变1414下列因素中主要影响蛋白质下列因素中主要影响蛋白质-螺旋形成的是（）螺旋形成的是（）A A、碱性氨基酸的相近排列、碱性氨基酸的相近排列 B B、酸性氨基酸的相近排列、酸性氨基酸的相近排列C C、脯氨酸的存在、脯氨酸的存在 D D、甘氨酸的存在、甘氨酸的存在1515蛋白质中多肽链形成蛋白质中多肽链形成-螺旋时，主要靠哪种次级键维持（）螺旋时，主要靠哪种次级键维持（）A A、疏水键、疏水键 B B、肽键、肽

18、键 C C、氢键、氢键 D D、二硫键、二硫键1616关于蛋白质结构的叙述，哪项不恰当（）关于蛋白质结构的叙述，哪项不恰当（）A A、胰岛素分子是由两条肽链构成，所以它是多亚基蛋白，具有四级、胰岛素分子是由两条肽链构成，所以它是多亚基蛋白，具有四级结构结构-B B、蛋白质基本结构（一级结构）中本身包含有高级结构的信息，所、蛋白质基本结构（一级结构）中本身包含有高级结构的信息，所以在生物以在生物体系中，它具有特定的三维结构体系中，它具有特定的三维结构C C、非级性氨基酸侧链的疏水性基团，避开水相，相互聚集的倾向，、非级性氨基酸侧链的疏水性基团，避开水相，相互聚集的倾向，对多肽链对多肽链在二级结构

19、基础上按一定方式进一步折叠起着重要作用在二级结构基础上按一定方式进一步折叠起着重要作用D D、亚基间的空间排布是四级结构的内容，亚基间是非共价缔合的、亚基间的空间排布是四级结构的内容，亚基间是非共价缔合的1717有关亚基的描述，哪一项不恰当（）有关亚基的描述，哪一项不恰当（）A A、每种亚基都有各自的三维结构、每种亚基都有各自的三维结构B B、亚基内除肽键外还可能会有其它共价键存在、亚基内除肽键外还可能会有其它共价键存在C C、一个亚基（单位）只含有一条多肽链、一个亚基（单位）只含有一条多肽链D D、亚基单位独立存在时具备原有生物活性、亚基单位独立存在时具备原有生物活性1818关于可溶性蛋白质

20、三级结构的叙述，哪一项不恰当（）关于可溶性蛋白质三级结构的叙述，哪一项不恰当（）A A、疏水性氨基酸残基尽可能包裹在分子内部、疏水性氨基酸残基尽可能包裹在分子内部B B、亲水性氨基酸残基尽可能位于分子内部、亲水性氨基酸残基尽可能位于分子内部C C、羧基、氨基、胍基等可解离基团多位于分子表面、羧基、氨基、胍基等可解离基团多位于分子表面-D D、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等残基尽可能位于分子内部、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等残基尽可能位于分子内部1919蛋白质三级结构形成的驱动力是（）蛋白质三级结构形成的驱动力是（）A A、范德华力、范德华力 B B、疏水作用力、疏水作用力 C C、氢键、氢键 D

21、 D、离子键、离子键2020引起蛋白质变性原因主要是（）引起蛋白质变性原因主要是（）A A、三维结构破坏、三维结构破坏 B B、肽键破坏、肽键破坏C C、胶体稳定性因素被破坏、胶体稳定性因素被破坏 D D、亚基的解聚、亚基的解聚2121以下蛋白质中属寡聚蛋白的是（）以下蛋白质中属寡聚蛋白的是（）A A、胰岛素、胰岛素 B B、RnRnaseaseC C、血红蛋白、血红蛋白 D D、肌红蛋白、肌红蛋白2222下列测定蛋白质分子量的方法中，哪一种不常用（）下列测定蛋白质分子量的方法中，哪一种不常用（）A A、SDS-PAGESDS-PAGE 法法 B B、渗透压法、渗透压法 C C、超离心法、超离

22、心法 D D、凝胶过滤（分子筛）、凝胶过滤（分子筛）法法2323分子结构式为分子结构式为 HSHSCHCH2 2CHCHCOOCOO的氨基酸为（）的氨基酸为（）A A、丝氨酸、丝氨酸 B B、苏氨酸、苏氨酸 C C、半胱氨酸、半胱氨酸 D D、赖氨酸、赖氨酸2424下列氨基酸中为酪氨酸的是（）下列氨基酸中为酪氨酸的是（）A A、-CHCH2 2CHCHCOOCOOB B、HOHOCHCH2 2CHCHCOOCOO-NHNH3 3NHNH3 3C C、CHCH2 2CHCHCOOCOOD D、CHCH3 3S SCHCH2 2CHCH2 2CHCHCOOCOONHNH3 3NHNH3 32525

23、变构效应是多亚基功能蛋白、寡聚酶及多酶复合体的作用特征变构效应是多亚基功能蛋白、寡聚酶及多酶复合体的作用特征，下列动力学曲线中哪种一般是别构酶（蛋白质）所表现的：（），下列动力学曲线中哪种一般是别构酶（蛋白质）所表现的：（）A A、B B、C C、D D、2626关于二级结构叙述哪一项不正确（）关于二级结构叙述哪一项不正确（）A A、右手、右手-螺旋比左手螺旋比左手-螺旋稳定，因为左手螺旋稳定，因为左手-螺旋中螺旋中 L-L-构型氨构型氨基酸残基侧链基酸残基侧链空间位阻大，不稳定；空间位阻大，不稳定；B B、一条多肽链或某多肽片断能否形成、一条多肽链或某多肽片断能否形成-螺旋，以及形成的螺旋是

24、螺旋，以及形成的螺旋是否稳定与它否稳定与它的氨基酸组成和排列顺序有极大关系；的氨基酸组成和排列顺序有极大关系；C C、多聚的异亮氨基酸、多聚的异亮氨基酸 R R 基空间位阻大，因而不能形成基空间位阻大，因而不能形成-螺旋；螺旋；D D、-折叠在蛋白质中反平行式较平行式稳定，所以蛋白质中只有折叠在蛋白质中反平行式较平行式稳定，所以蛋白质中只有反平行式。反平行式。2727根据下表选出正确答案：根据下表选出正确答案：-样品液中蛋 白样品液中蛋 白质的组分质的组分蛋白质的蛋白质的 pIpI蛋白质分子蛋白质分子 量量MWMW(KDKD)A A6.26.24040B B4.54.53030C C7.87.

25、86060D D8.38.38080pH8.6pH8.6 条件下电泳一定时间，最靠近阳极的组分一般是（）；条件下电泳一定时间，最靠近阳极的组分一般是（）；SephadexGSephadexG100100柱层析时，最先洗脱出来的组分应该是（）。柱层析时，最先洗脱出来的组分应该是（）。2828前胰岛素原信号肽的主要特征是富含下列哪类氨基酸残基（）前胰岛素原信号肽的主要特征是富含下列哪类氨基酸残基（）A A、碱性氨基酸残基、碱性氨基酸残基 B B、酸性氨基酸残基、酸性氨基酸残基C C、羟基氨基酸残基、羟基氨基酸残基 D D、亲水性氨基酸残基、亲水性氨基酸残基2929蛋白质三维结构的构象特征主要取决于

26、（）蛋白质三维结构的构象特征主要取决于（）A A、氨基酸的组成、顺序和数目、氨基酸的组成、顺序和数目 B B、氢键、盐键、范德华力和疏水力、氢键、盐键、范德华力和疏水力C C、温度、温度、pHpH 和离子强度等环境条件和离子强度等环境条件 D D、肽链间或肽链内的二硫键、肽链间或肽链内的二硫键3030双缩脲法测定禾谷类作物样品中的蛋白质含量时，加入少量的双缩脲法测定禾谷类作物样品中的蛋白质含量时，加入少量的-四氯化碳（四氯化碳（CCl4)CCl4)其主要作用是（）其主要作用是（）A A、促进双缩脲反应、促进双缩脲反应 B B、消除色素类对比色的干扰、消除色素类对比色的干扰C C、促进难溶性物质

27、沉淀、促进难溶性物质沉淀 D D、保持反应物颜色的稳定、保持反应物颜色的稳定3131醋酸纤维薄膜电泳时，下列说法不正确的一项是（）醋酸纤维薄膜电泳时，下列说法不正确的一项是（）A A、点样前醋酸纤维薄膜必须用纯水浸泡一定的时间，使处于湿润状、点样前醋酸纤维薄膜必须用纯水浸泡一定的时间，使处于湿润状态态B B、以血清为样品，、以血清为样品，pH8pH8.6 6 条件下，点样的一端应置于电泳槽的阴极条件下，点样的一端应置于电泳槽的阴极一端一端C C、电泳过程中保持恒定的电压（、电泳过程中保持恒定的电压（9090110V110V）可使蛋白质组分有效分）可使蛋白质组分有效分离离D D、点样量太多时、点

28、样量太多时,蛋白质组分相互粘联蛋白质组分相互粘联,指印谱带会严重拖尾，结果指印谱带会严重拖尾，结果不易分析不易分析三、是非判断（用三、是非判断（用“对对”、“错错”表示，并填入括号中）表示，并填入括号中）1 1胰岛素分子中含有两条多肽链，所以每个胰岛素分子是由两个亚胰岛素分子中含有两条多肽链，所以每个胰岛素分子是由两个亚基构成（）基构成（）2 2蛋白质多肽链中氨基酸的种类数目、排列次序决定它的二级、三蛋白质多肽链中氨基酸的种类数目、排列次序决定它的二级、三级结构，即一级结构含有高级结构的结构信息。（）级结构，即一级结构含有高级结构的结构信息。（）-3 3肽键中相关的六个原子无论在二级或三级结构

29、中，一般都处在一肽键中相关的六个原子无论在二级或三级结构中，一般都处在一个刚性平面内。（）个刚性平面内。（）4 4构成天然蛋白质的氨基酸，其构成天然蛋白质的氨基酸，其 D D构型和构型和 L L型普遍存在。（）型普遍存在。（）5 5变构效应是蛋白质及生物大分子普遍的性质，它有利于这些生物变构效应是蛋白质及生物大分子普遍的性质，它有利于这些生物大分子功能的调节。（）大分子功能的调节。（）6 6功能蛋白质分子中，只要个别氨基酸残基发生改变都会引起生物功能蛋白质分子中，只要个别氨基酸残基发生改变都会引起生物功能的丧失。（）功能的丧失。（）7 7具有四级结构的蛋白质，当它的每个亚基单独存在时仍能保持蛋

30、具有四级结构的蛋白质，当它的每个亚基单独存在时仍能保持蛋白质有的生物活性。（）白质有的生物活性。（）8 8胰岛素分子中含有胰岛素分子中含有 A A7 7-S-S-B-S-S-B7 7，A A2020-S-S-B-S-S-B1919和和 A A6 6-S-S-A-S-S-A1111三个二硫三个二硫键，这些属于二级结构的内容。（）键，这些属于二级结构的内容。（）9 9-折叠是主肽链相当伸展的结构，因此它仅存在于某些纤维状折叠是主肽链相当伸展的结构，因此它仅存在于某些纤维状蛋白质中。（）蛋白质中。（）1010在在 RNRNasease（核糖核酸酶）分子中存在（核糖核酸酶）分子中存在 H Hisis1

31、212、H Hisis119119侧链的咪唑基侧链的咪唑基及及 L Lysys4141-NHNH3 3由于多肽链是按特定方式折叠成一定空间结构，这三个由于多肽链是按特定方式折叠成一定空间结构，这三个在一级结构上相距甚远的氨基酸残基才彼此靠近构成在一级结构上相距甚远的氨基酸残基才彼此靠近构成 RNRNasease 的催化的催化中心。（）中心。（）1111变性后的蛋白质电泳行为不会改变（）变性后的蛋白质电泳行为不会改变（）-1212沉降系数沉降系数 S S 是蛋白质以及核酸分子量大小常用的表示单位。（是蛋白质以及核酸分子量大小常用的表示单位。（）1313调节溶液的调节溶液的 pHpH 值对盐析分离

32、蛋白质影响不大。（）值对盐析分离蛋白质影响不大。（）1414F Folinolin-酚试剂法测定蛋白质的灵敏度较高，但由于不同蛋白质酚试剂法测定蛋白质的灵敏度较高，但由于不同蛋白质含有酪氨酸的量不尽相同，会使测定结果往往带来较大偏差。（）含有酪氨酸的量不尽相同，会使测定结果往往带来较大偏差。（）1515重金属盐对人畜的毒性，主要是重金属离子会在人体内与功能重金属盐对人畜的毒性，主要是重金属离子会在人体内与功能蛋白质结合引起蛋白质变性所致。（）蛋白质结合引起蛋白质变性所致。（）1616利用蛋白质系数计算粗蛋白含量时对不同的生物样品都一样（利用蛋白质系数计算粗蛋白含量时对不同的生物样品都一样（即为

33、即为 6.256.25）。（）。（）1717胰蛋白酶作用时对肽键胰蛋白酶作用时对肽键 N-N-端氨基酸残基的要求是赖氨酸或精氨端氨基酸残基的要求是赖氨酸或精氨酸，这种专一性可称为基团专一性。（）酸，这种专一性可称为基团专一性。（）1818同源蛋白质中，保守性较强的氨基酸残基在决定蛋白质三维结同源蛋白质中，保守性较强的氨基酸残基在决定蛋白质三维结构与功能方面起重要作用，因此致死性突变常常与它们的密码子突变构与功能方面起重要作用，因此致死性突变常常与它们的密码子突变有关。（）有关。（）O O1919肽平面或酰胺平面是因为肽平面或酰胺平面是因为C CNHNH结构中结构中 C=0C=0 的的电子离域或

34、电子离域或说是说是 spsp2 2杂化杂化 N N 的孤对电子与的孤对电子与 C=0P-C=0P-共轭后引起的。（）共轭后引起的。（）2020有两种蛋白质有两种蛋白质 A A 和和 B B 的等电点分别是的等电点分别是 6.56.5 和和 7.27.2，在，在 pHpH 为为 8.8.5 5-的条件下同一静电场中的条件下同一静电场中 A A 一定比一定比 B B 向异极泳动速度快。（）向异极泳动速度快。（）2121多肽链出现多肽链出现 180180回折的地方会形成转角，其中甘氨酸和脯氨酸回折的地方会形成转角，其中甘氨酸和脯氨酸常出现在常出现在-转角处，因为其侧链较短，对转角处，因为其侧链较短，

35、对 4 41 1 氢键形成空间位阻小氢键形成空间位阻小。（）。（）2222苯丙氨酸疏水性比缬氨酸强（）苯丙氨酸疏水性比缬氨酸强（）2323由于静电作用，在等电点时氨基酸的溶解度最小（）由于静电作用，在等电点时氨基酸的溶解度最小（）2424渗透压法、超离心法、凝胶过滤法及渗透压法、超离心法、凝胶过滤法及 PAGEPAGE（聚丙稀酰胺凝胶电（聚丙稀酰胺凝胶电泳）法都是利用蛋白质的物理化学性质来测定蛋白质的分子量的（）泳）法都是利用蛋白质的物理化学性质来测定蛋白质的分子量的（）2525当某种蛋白质分子的酸性氨基酸残基数目等于碱性氨基酸残基当某种蛋白质分子的酸性氨基酸残基数目等于碱性氨基酸残基数目时，

36、此蛋白质的等电点为数目时，此蛋白质的等电点为 7.07.0（）（）2626蛋白质的亚基（或称为亚单位）和肽是同义词（）蛋白质的亚基（或称为亚单位）和肽是同义词（）四、解释下列名词四、解释下列名词1 1二面角二面角 2 2蛋白质一级结构蛋白质一级结构 3 3蛋白质二级结构蛋白质二级结构4 4蛋白质三级结构蛋白质三级结构 5 5蛋白质四级结构蛋白质四级结构 6 6超二级结构超二级结构7 7别构效应别构效应 8 8同源蛋白质同源蛋白质 9 9简单蛋白质简单蛋白质1010结合蛋白质结合蛋白质 1111蛋白质变性作用蛋白质变性作用 1212蛋白质盐析作用蛋白质盐析作用-1313蛋白质分段盐析蛋白质分段盐

37、析 1414结构域结构域 1515寡聚蛋白寡聚蛋白1616构象构象 1717构型构型 1818肽单位肽单位1919肽平面肽平面 2020螺旋螺旋 2121折叠或折叠或折叠片折叠片2222超二级结构超二级结构 2323转角转角 2424蛋白质的变性作用蛋白质的变性作用2525蛋白质的复性作用蛋白质的复性作用 2626亚基亚基五、问答题五、问答题1 1组成蛋白质的组成蛋白质的 2020 种氨基酸依据什么分类？各类氨基酸的共同特种氨基酸依据什么分类？各类氨基酸的共同特性是什么？这种分类在生物学上有何重要意义？性是什么？这种分类在生物学上有何重要意义？2 2蛋白质的基本结构与高级结构之间存在的关系如何

38、？蛋白质的基本结构与高级结构之间存在的关系如何？3 3E Edmandman 反应所有的试剂和反应的特点如何？反应所有的试剂和反应的特点如何？4 4何谓蛋白质等电点？等电点时蛋白质的存在特点是什么？何谓蛋白质等电点？等电点时蛋白质的存在特点是什么？5 5何谓盐析？分段盐析粗分蛋白质的原理是什么？何谓盐析？分段盐析粗分蛋白质的原理是什么？6 6哪些因素可引起蛋白质变性？变性后蛋白质的性质有哪些改变？哪些因素可引起蛋白质变性？变性后蛋白质的性质有哪些改变？7 7蛋白质分离分析技术常用的有哪几种，简述凝胶过滤、电泳基本蛋白质分离分析技术常用的有哪几种，简述凝胶过滤、电泳基本原理。原理。8 8有哪些沉

39、淀蛋白质的方法？其中盐析和有机溶剂沉淀法有何区别有哪些沉淀蛋白质的方法？其中盐析和有机溶剂沉淀法有何区别-或特点？或特点？9 9溴化氰在多肽裂解中的作用部位，和裂解产物的末端氨酸残基为溴化氰在多肽裂解中的作用部位，和裂解产物的末端氨酸残基为何物？何物？1010举例说明蛋白质一级结构与功能关系。举例说明蛋白质一级结构与功能关系。1111举例说明蛋白质变构效应与意义。举例说明蛋白质变构效应与意义。1212一样品液中蛋白质组分为一样品液中蛋白质组分为 A A（30KD30KD）、）、B B（20KD20KD）、）、C C（60KD60KD），），分析说明用分析说明用 SephadexG100Seph

40、adexG100 凝胶过滤分离此样品时，各组分被洗脱出凝胶过滤分离此样品时，各组分被洗脱出来的先后次序。来的先后次序。1313多聚赖氨酸（多聚赖氨酸（polypolyLysLys）在）在 pH7pH7 时呈无规线团，在时呈无规线团，在 pH10pH10 时则时则呈呈螺旋；而多聚的谷氨酸酸（螺旋；而多聚的谷氨酸酸（polypolyGluGlu）在）在 pH7pH7 时也呈无规线时也呈无规线团，而在团，而在 pH4pH4 时则呈时则呈螺旋，为什么？螺旋，为什么？1414简述胰蛋白酶原激活过程。简述胰蛋白酶原激活过程。1515螺旋的特征是什么？如何以通式表示？螺旋的特征是什么？如何以通式表示？161

41、6高浓度的硫酸铵（高浓度的硫酸铵（pH5pH5 时）可使麦清蛋白沉淀析出，并用于初步时）可使麦清蛋白沉淀析出，并用于初步分离该种蛋白的早期步，简要说明其原理。分离该种蛋白的早期步，简要说明其原理。1717用阳离子交换柱层析一氨基酸混合液（洗脱剂：用阳离子交换柱层析一氨基酸混合液（洗脱剂：pH3.25pH3.25，0.20.2N N柠檬酸钠），其结果如下：柠檬酸钠），其结果如下：各洗脱峰的面积大小或高度有何含义？各洗脱峰的面积大小或高度有何含义？AspAsp 比比 GluGlu 先洗脱出来的原因？先洗脱出来的原因？-吸吸光光度度洗脱剂流出体积洗脱剂流出体积1818为什么鸡蛋清可用作铅中毒或汞中毒

42、的解毒剂？为什么鸡蛋清可用作铅中毒或汞中毒的解毒剂？六、计算题六、计算题1 1测得一种蛋白质分子中测得一种蛋白质分子中 TrpTrp 残基占分子量的残基占分子量的 0.29%0.29%，计算该蛋白，计算该蛋白质的最低分子量（注：质的最低分子量（注：TrpTrp 的分子量为的分子量为 204Da204Da）。）。2 2一种蛋白质按其重量含有一种蛋白质按其重量含有 1.65%1.65%亮氨酸和亮氨酸和 2.48%2.48%异亮氨酸，计算异亮氨酸，计算该蛋白质最低分子量。（注：两种氨基酸的分子量都是该蛋白质最低分子量。（注：两种氨基酸的分子量都是 131Da131Da）。）。3 3某种氨基酸某种氨基

43、酸COOHpKCOOHpK2.42.4，N NH H3 3pKpK9.69.6，N NH H3 3pKpK10.610.6，计算该种氨基酸的等电点（，计算该种氨基酸的等电点（pIpI）。）。4 4某种四肽某种四肽COOHpKCOOHpK2.42.4，N NH H3 3pKpK9.89.8，侧链，侧链N NH H3 3pKpK10.610.6 侧链侧链COOHpKCOOHpK4.24.2，试计算此种多肽的等电点（，试计算此种多肽的等电点（pIpI）是多少？）是多少？5 5有一种多肽，其侧链上羧基有一种多肽，其侧链上羧基 3030 个（个（pKpK4.34.3），嘧唑基有），嘧唑基有 1010 个

44、个-（pKpK7 7），），N NH H3 3（pKpK1010），设），设 C C 末端末端羧基羧基 pKpK3.53.5，N N末端氨基末端氨基 pKpK9.59.5，计算此多肽的，计算此多肽的 pIpI。6 6已知氨基酸平均分子量为已知氨基酸平均分子量为 120Da120Da。有一种多肽的分子量。有一种多肽的分子量是是15120Da15120Da，如果此多肽完全以，如果此多肽完全以螺旋形式存在，试计算此螺旋形式存在，试计算此螺旋螺旋的长度和圈数。的长度和圈数。答案：答案：一、填空一、填空 1.1.2020 非极性极性疏水亲水赖精天冬非极性极性疏水亲水赖精天冬 2 2.色苯丙色苯丙酪酪 3

45、 3.OHOHSHSHCOOHNNH4COOHNNH4.氨基紫红亮黄氨基紫红亮黄 5 5.肽氢键二硫键疏水作用肽氢键二硫键疏水作用（键）范德华力二硫键键）范德华力二硫键 6 6.谷缬极非极谷缬极非极 7 7.异硫氰酸苯酯从异硫氰酸苯酯从 N-N-端依次对端依次对氨基酸进行分析鉴定氨基酸进行分析鉴定 8 8.-螺旋螺旋-折叠折叠转角无规卷曲氢氨基酸种转角无规卷曲氢氨基酸种类数目排列次序中断类数目排列次序中断 9 9.分子表面的水化膜同性电荷斥力分子表面的水化膜同性电荷斥力 1010.溶解度溶解度最低电场中无电泳行为最低电场中无电泳行为 1111.空间结构二硫氢复性空间结构二硫氢复性 1212.正

46、电负电正电负电 1313.谷谷天冬赖精细天冬赖精细1515.bac.bac二、选择填二、选择填空空1 1.D.D2 2.B3.C4.C5.D6.A7.B8.C9.C10.C11.D12.D13.B14.C15.C16.A17.C.B3.C4.C5.D6.A7.B8.C9.C10.C11.D12.D13.B14.C15.C16.A17.C18.B19.B20.A22.B23.C24.B25.B26.D18.B19.B20.A22.B23.C24.B25.B26.D三、判断题三、判断题 1 1.2 2.3.3.4.4.5.5.6.6.7.7.8.8.9.9.10.10.11.11.12.12.13

47、.13.14.14.15.15.16.16.17.17.18.18.19.19.20.20.21.21.22.22.-六、计算题六、计算题1 1.解：解：TrpTrp 残基残基 MW/MW/蛋白质蛋白质 MWMW0.29%0.29%，蛋白质，蛋白质 MWMW64138Da64138Da。2 2.解：异亮氨酸解：异亮氨酸/亮氨酸亮氨酸2.48%/1.65%2.48%/1.65%1.5/11.5/13/23/2所以，在此蛋白质中的亮氨酸至少有所以，在此蛋白质中的亮氨酸至少有 2 2 个，异亮氨酸至少有个，异亮氨酸至少有 3 3 个。个。由此推理出：由此推理出：1.65%1.65%2 2（13113

48、11818）/蛋白质蛋白质 MWMW答案：蛋白质答案：蛋白质 MWMW13697Da13697Da。3 3.答案：答案：pIpI10.1410.14.答案：答案：pIpI7.07.05 5.解：要计算多肽的等电点，首先应该找到静电荷为零的分子状态解：要计算多肽的等电点，首先应该找到静电荷为零的分子状态。在此多肽中最多可以带有（。在此多肽中最多可以带有（30301 1）个单位负电荷，而正电荷最多）个单位负电荷，而正电荷最多只有（只有（151510101 1）个，相差了）个，相差了 5 5 个电荷。要想让正负电荷数相等，个电荷。要想让正负电荷数相等，只能让只能让 3030 个羧基（侧链个羧基（侧链

49、COOHpKCOOHpK4.34.3）少带）少带 5 5 个负电荷（个负电荷（COOHpKCOOHpK3.53.5，它比侧链，它比侧链COOHCOOH 易于解离，难于接受质子），即易于解离，难于接受质子），即在在3030 个侧链个侧链COOHCOOH 中有中有 2525 个处于解离状态（个处于解离状态（COOCOO），），5 5 个不解离个不解离（COOHCOOH）。因此：）。因此：pHpHpKapKalglg（碱碱/酸酸）4.34.3lglg（25/525/5）5.05.0。6.6.解：答案：肽链长度解：答案：肽链长度43.92(nm)43.92(nm)；该蛋白质（或多肽）分子量；该蛋白质（

50、或多肽）分子量14640Da14640Da-核酸核酸一、选择题一、选择题1ATP 分子中各组分的连结方式是：A、R-A-P-P-PB、A-R-P-P-PC、P-A-R-P-PD、P-R-A-P-PE、P-A-P-R-P2决定 tRNA 携带氨基酸特异性的关键部位是：A、3末端 B、TC 环 C、二氢尿嘧啶环 D、额外环 E、反密码子环3构成多核苷酸链骨架的关键是：A、2，3磷酸二酯键 B、2，4磷酸二酯键C、2，5磷酸二酯键 D、3，4 磷酸二酯键E、3，5磷酸二酯键4含稀有碱基较多的核酸是：A、核 DNAB、线粒体 DNAC、tRNAD、mRNAE、rRNA5有关 DNA 的叙述哪项绝对错误