奶茶商业策划书.ppt

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1、都可奶茶店商业策划书都可奶茶店商业策划书企业简介成功起源成功起源 历史基石历史基石 企业使命企业使命 品牌愿景品牌愿景 创新研发创新研发市场环境分析v外部环境分析 竞争者分析 经济增长和稳定性 文化v顾客分析v内部环境分析vSWOT分析竞争者分析主要竞争者和特性 品牌竞争者：1、避风塘奶茶上海避风塘美食有限公司旗下的知名奶茶品牌，分店已经有了4年的历史，深受学生的喜爱。2、香飘飘奶茶公司总投资额2.5亿元，注册资本5000万元，厂区占地面积一百亩，是目前中国最大的杯装奶茶专业制造商之一。连续五年销售领先，香飘飘奶茶被称为中国奶茶业发展最快的企业之一。但主要是销售速溶奶茶，目前没有实体店。一般竞

2、争者：1、港之茶国内已有100多家分店，每年以较快的速度在扩张。店铺主要分布在学校、步行街等消费群体其集中的地方，港之茶店已经有了几年的历史，但是只有少量的忠诚顾客。2、轻松小铺刚刚开业的一家奶茶店，处于成长期，顾客对饮品的反应一般，但是店内的留言墙和较宽敞的休闲区吸引了一部分顾客。3、宾果时间产品品种丰富，服务态度得到消费者的认可，也是最先引进桌游物品的奶茶店经济增长与稳定 70年代的人喝开水，80年代的人喝可乐，90年代的人喝奶茶。随着时代的进步，人们手中开始有了闲钱，越来越讲究品质生活，尤其冬天，边逛街手中捧着一杯暖烘烘的奶茶是个不错的选择。珍珠奶茶产业发源于我国台湾省，如今已遍布全球，

3、是休闲饮品的主流之一，深受消费者欢迎，占据许多地区 和市场。我国奶茶制品近十年来出现跨越式发展，正逐步成为继碳酸饮料，矿泉水和果汁饮料之后的主流品种，饮料结构和消费趋势的改变将为奶茶制品生产创造巨大的发展空间，从市场的发展趋势来看，主导市场是奶茶口味。南京的经济发展迅速且人口众多，南信大学生这一巨大的消费群体对奶茶的需求量也是非常大的，并且目标市场顾客拥有对奶茶购买力。所以形势是比较乐观的。文化 奶茶文化是牧业文化的一个分支，哈萨克人喝奶茶是礼仪的表示，友谊的象征。1.有一首歌唱道：“奶茶飘香请远方客人来品尝”。.哈萨克人有这样一句话：“祖先的遗产中，有一部分是留给客人的。”凡是前来拜访或投宿

4、的客人，不管相识与否，哈萨克人都会热情接待，更不会吝惜他们的奶茶。2.重视早茶，在喝早茶前要说句清真言，求真主安拉保佑全家人平安。因此，早茶时要求每人喝净碗里的茶，否则福气好运会随之倒掉。3.倒茶前要用一只干净的碗盛出一碗再倒回茶壶中，重复两次，每次口中重复,此举既是为了败壶中的浮叶浮枝，又是为家人来客挡灾阻难，乞求平安。4.倒进碗里的茶不能太满，否则不方便易溢出，茶也凉得快，喝起来不爽，更是对客人的不尊重。5.递茶时得双手递给在座的客人和长辈，以示亲善。喝奶茶时不能吹，那样既不雅观也不卫生。喝奶茶时不能躺着喝，这是遵循了科学饮食规律的做法。6.新娘过门后便要早起烧奶茶敬公公婆婆，有三种含义，

5、首先表明新娘今后孝敬翁姑的决心。其次表明自己能早睡早起是一个勤俭持家的能手。第三显示自己是个巧手好媳妇。7.哈萨克人远行前，父母一般都会赠奶茶一碗，劝戒子女既要清醒地面对残酷的现实，又要对生活充满信心。顾客分析谁是我们的顾客谁是我们的顾客 1、学生 消费者基本特征：正在求学或独立工作、生活，敢于梦想的一代，没有经济负担，依靠父母提供的生活费生活、学习。消费者个人收入特征：学生的生活费用大部分集中在1000元左右 消费者职业状态：大部分时间在校。生活方式描述：喜欢标新立异，新鲜事物的第一个使用者，是购买新产品的尝试者，有非常强烈的消费欲望，非理性，而且敢于超前消费。2、附近的居民 消费者基本特征

6、：独自在外租房的学生，以及正常的居民、商家等。消费者个人收入特征：除去在外租房的学生外，有稳定的收入。消费者职业状态：白天工作，晚上回家。生活方式描述：附近的居民时常来学校打篮球、在操场运动或散步等，也有机会购买奶茶。综上所述：我们的目标客户应当以校内学生为主，附近的居民为辅。综上所述：我们的目标客户应当以校内学生为主，附近的居民为辅。顾客怎样使用我们的产品顾客怎样使用我们的产品 顾客的购买批量：一般以一人一杯为主。是否存在主要顾客：主要顾客当以校内学生为主，特别是喜欢饭后小聚会的活跃分子。顾客是否需要辅助品：学生顾客需要提供一些娱乐道具，例如桌游、棋牌类等等。购买形式购买形式 顾客一般会直接

7、到店内购买，可以选择打包外卖。顾客什么时候购买我们的产品？顾客什么时候购买我们的产品？季节性差异：存在季节性差异。炎热的夏季喝冰镇饮料的比较多，而寒冷的冬季一般顾客会选择热饮。促销活动的影响：促销活动会加大我们产品的销量。我们的目标顾客对价格比较敏感。情景因素的影响：店内布置的颜色、气味、灯光和音乐都会或多或少的影响消费者的购买行为。而消费者之间的相互影响，相互模仿，相互跟随也会影响个别顾客的购买。最后终端服务人员的一个眼神、一个笑容、一句话、一个动作都可能直接影响到顾客的购买决策和心理定位。内部环境分析店面装修特点店面装修特点 奶茶消费者基本都是年轻人，店面装修应该突出青春活泼。都可奶茶遵照

8、这一消费特点，店面以橙色为主色调（如图），墙面淡橘色的乳胶漆，然后吧台选用白色，然后在吧台内的墙上做几排展示架，这样把产品排放进去后会显得很好看的，如种茶，果汁，咖啡等。在照明方面，尽量使用筒灯，晚上店里 光线充足提升店面档次。墙上挂一些可爱的画，以 及便签条，给顾客写了后 贴在墙上，用于完善我们 的服务水平。严格推行统一管理规范、统一发展规划、统一连锁营销模式、统一品牌理念、统一服务培训、统一店面形象、统一宣传品、统一促销活动、统一市场督导支援等连锁经营举措，全方位科学介入市场。快捷、方便、准确的服务，让连锁加盟商获得超值满意的回报。具体为;一、则投资可大可小；二、则投资周期短、见效快，做到

9、资金的快速增值；三、则门槛不高，进退自如。但前期作为刚入行的投资者，一次投入过大，考虑不周全，很有可能收不回本，会导致很大的经营风险。COCO奶茶有着丰富的从业经验和先进的管理制度、专业的营销队伍。故COCO会认真的指导经营者怎样据有较强的风险承受能力。其次，奶茶加盟品牌决策失误导致投资者受到牵连。SWOT分析 S(Strength)优势：优势：1、属于自有品牌，采用加盟，品牌品种不受限制，选择多多，有一定的特色。2、地理条件好，位于学校附近，环境优越。3、客源比较广，潜在消费群体基数大。4、学生群体具有很好的口头传播效应。5、价格优势。6、产品多样，提供电话订购，网上订餐服务。W(Weakn

10、ess)劣势：劣势：1、购买环境较为狭窄。2、店经营成本较高，利润率低。3、资历小，初创业阶段，资金有限。4、存在与其他品牌奶茶店的竞争。5、人员流动率高，管理难度较高。O(Opportunity)机会：机会：1、潜在的、固定的顾客群不断增大，学生人数不断增加。2、目标消费群可引导性强。3、大学生中爱喝奶茶的人越来越多，市场前景广阔。4、学校附近餐饮食品类店铺有限。5、人们观念的改变，外来文化的冲击。T(Threat)威胁：威胁：1、目前学校附近已经有几家奶茶店，竞争力大。2、早期奶茶店在消费群中已形成较高知名度，对新进入的奶茶店有排斥心理。3、目前奶茶店的目标消费群还不成熟，消费习惯需要引导

11、。4、商圈类同行业易过度重叠。5、促销手段灵活多样。6、其他潜在进入的奶茶店。营销策划方案v营销目标v广告宣传活动v战略和战术营销目标v在进行完上述步骤之后，进一步便是确定市场营销的目标及行动方案。v扩大品牌知名度和影响力，提高消费者认知，通过宣传把快乐魔方的品牌信息精准有效地与消费者实行沟通。开展营销的广告宣传、促销等策略。广告宣传活动 1、在助学超市门口、店面周围、学生公寓公告栏张贴海报，增强学生对都可奶茶的了解程度。2、店面上增设定量小杯免费品尝奶茶，既可让同学方便饮尝，了解口味，又可让学生留下良好印象，从而于人流中起宣传作用，扮演间接促销者的角色，可谓一石二鸟。战略和战术 市场定位市场

12、定位 目标市场：学校及周围的奶茶消费者。核心消费者：校内学生。营销组合策略营销组合策略 产品策略：定位于时尚健康休闲饮品。价格策略：根据加盟店同一售价进行定价。分销策略：店面销售为主。促销策略：根据具体的销售情况和节日采取相应的促销活动。战略实施v产品v促销v宣传方式v费用预算v控制方法促销第一阶段第一阶段 第一阶段以广告宣传为主，利用广告增加知名度，树立品牌形象。主要采取的手段为发放传单，在店门口树立纸牌吸引注意。第二阶段第二阶段 营业推广：举行活动如下：（1）在周年庆之际，举行优惠活动，回馈消费者，吸引顾客。（2）“五一”、“十一”等法定假期期间推广某一特定系列特价活动。（3）情人节当天，

13、推出情人节活动，凡购买冬日特饮指定产品可享受买一赠一优惠。（4）可以推行特定时段特价活动，吸引顾客，增加销量。宣传方式1店外装饰：店牌醒目位置粘贴相关的促销的活动项目。2店内：营造节日的气氛气球或与圣诞相关的装饰物，相关活动的POP各种标牌及提示牌。3在周末学生人流量较大的期间发活动宣传单。4与学校的校园BBS论坛合作，在论坛上发出活动的相关信息。费用预算首批材料费 5000元 器材费 20000元租金及装修费 25000 30000元人工费 6000元广告费 1000元控制方法（1）投入控制 1.员工的招募和选择：由店长负责招募新员工（45人）2.培训：店长对新招聘来的员工进行促销活动前的专业培训。（2）过程控制 1.监督：店长负责机动监督各班员工的工作和服务情况，并进行最终的员工绩效考核。2.主管人员对促销活动的过程进行监督即使发现存在的问题，易于纠正错误。（3）结果控制 对促销活动的结果进行分析总结，查找出促销活动中不足的方面，便于下次改正。