固态奶和液态奶.ppt

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1、小组成员：徐扬丽潘思敏章梦佳周燕飞杜志平陈肸固态奶奶片奶片奶酪奶酪奶粉奶粉奶油奶油纸和纸纸和纸板板金属金属玻璃玻璃塑料塑料酸化奶饮料是酸化奶饮料是种近几年才出现的产品，所以它的包装主要种近几年才出现的产品，所以它的包装主要有复合软包装袋、用铝箔或铝箔复合材料热合封口的塑料杯有复合软包装袋、用铝箔或铝箔复合材料热合封口的塑料杯和复合纸盒三种。复合软包装袋使用的复合材料有和复合纸盒三种。复合软包装袋使用的复合材料有PTPVDCPE、BOPPPVDCPE、NyPVDCPE以及复以及复合铝箔等；塑料杯是用白色塑料经热成型拉伸工艺制成的聚合铝箔等；塑料杯是用白色塑料经热成型拉伸工艺制成的聚苯乙烯杯，以铝

2、箔复合材料高频热合密封；复合纸盒的材料苯乙烯杯，以铝箔复合材料高频热合密封；复合纸盒的材料采用的是涂塑纸板，主要是聚乙烯聚乙烯三层复合纸板。采用的是涂塑纸板，主要是聚乙烯聚乙烯三层复合纸板。调配酸奶饮料的包装与酸化饮料的包装相同，也包括复合调配酸奶饮料的包装与酸化饮料的包装相同，也包括复合软包装袋、塑料杯软包装袋、塑料杯(瓶瓶)和复合纸盒三种。和复合纸盒三种。液态奶的包装材料发酵酸奶的包装主要有玻璃瓶、瓷瓶、塑料复合薄膜发酵酸奶的包装主要有玻璃瓶、瓷瓶、塑料复合薄膜和塑料杯等几种。玻璃瓶、瓷瓶一般以涂蜡纸捆扎封口，和塑料杯等几种。玻璃瓶、瓷瓶一般以涂蜡纸捆扎封口，操作简单，但由于质量大、易破损

3、、难回收、难清洗等问操作简单，但由于质量大、易破损、难回收、难清洗等问题，所以有些厂家用双层复合薄膜和塑料杯包装酸奶，克题，所以有些厂家用双层复合薄膜和塑料杯包装酸奶，克服了上面的问题。服了上面的问题。灭菌发酵酸奶的包装材料要求既要能耐受高温，又要有很好灭菌发酵酸奶的包装材料要求既要能耐受高温，又要有很好的阻隔性。大部分灭菌发酵酸奶采用复合薄膜袋包装，分为的阻隔性。大部分灭菌发酵酸奶采用复合薄膜袋包装，分为方形袋和枕形袋两种。近年，已开始使用白色塑料经热成型方形袋和枕形袋两种。近年，已开始使用白色塑料经热成型拉伸工艺制成的聚苯乙烯塑料杯盛装发酵酸奶，以铝箔复合拉伸工艺制成的聚苯乙烯塑料杯盛装发

4、酵酸奶，以铝箔复合材料高频热合密封。这种包装装潢设计精美，热封后不透气、材料高频热合密封。这种包装装潢设计精美，热封后不透气、不泄露。不泄露。炼乳储存主要是防止霉菌等常见微生物炼乳储存主要是防止霉菌等常见微生物的污染；所以除选择合适的包装材料外，的污染；所以除选择合适的包装材料外，还应排除包装容器内的残留空气，进行还应排除包装容器内的残留空气，进行真空封罐。目前，主要采用金属罐包装。真空封罐。目前，主要采用金属罐包装。装罐室及容器等应进行严格的消毒，最装罐室及容器等应进行严格的消毒，最好是采用自动装罐机罐装，用真空封罐好是采用自动装罐机罐装，用真空封罐机封口，尽可能地排除顶隙的空气。甜机封口，

5、尽可能地排除顶隙的空气。甜炼乳的贮藏温度不宜高于炼乳的贮藏温度不宜高于15，淡炼乳，淡炼乳经过超高温瞬时杀菌后，能在常温下贮经过超高温瞬时杀菌后，能在常温下贮存，保质期为存，保质期为1年左右。年左右。奶油和人造奶油习惯上采用玻璃瓶和聚乙烯容器包装，奶油和人造奶油习惯上采用玻璃瓶和聚乙烯容器包装，以以ALPE复合材料封口。复合材料封口。般的包装可采用羊皮纸、般的包装可采用羊皮纸、防油纸、铝箔硫酸纸或铝箔防油纸复合材料进行裹防油纸、铝箔硫酸纸或铝箔防油纸复合材料进行裹包。盒装的奶油和人造奶油一般采用涂塑纸板或铝，箔包。盒装的奶油和人造奶油一般采用涂塑纸板或铝，箔复合材料制成的小盒包装。最近流行的各

6、种塑料盒是由复合材料制成的小盒包装。最近流行的各种塑料盒是由PVC、PS、ABS等片材经热成型工艺制成的，也有采等片材经热成型工艺制成的，也有采用共挤塑料盒和纸塑复合材料盒包装的。盒盖一般都用共挤塑料盒和纸塑复合材料盒包装的。盒盖一般都采用采用PVC塑料制作，还可以加套一层纸作为盒的包层装塑料制作，还可以加套一层纸作为盒的包层装潢。潢。新鲜奶酪和干酪的软包装要用复合材料，常用的有新鲜奶酪和干酪的软包装要用复合材料，常用的有PTPVDCPE、PET?PE、BOPPPVDCPE、NyPVDCPE以及复合铝箔和涂塑纸制品，多采用真空包装。以及复合铝箔和涂塑纸制品，多采用真空包装。v光明牛奶部分常温利

7、乐枕产品悄然换装，光明牛奶部分常温利乐枕产品悄然换装，243ML纯牛奶、纯牛奶、243ML香浓纯牛奶利乐枕产品已开始使用带有香浓纯牛奶利乐枕产品已开始使用带有FSC(森林森林管理委员会管理委员会)认证标志的环保包装材料。据悉，认证标志的环保包装材料。据悉，FSC认证认证是可持续森林经营和管理领域的重要标准，共设立了是可持续森林经营和管理领域的重要标准，共设立了10项项原则和原则和56个标准，以衡量森林经营单位是否实现了个标准，以衡量森林经营单位是否实现了“良好良好经营经营”。据悉，这种森林认证由独立的第三方机构按公认据悉，这种森林认证由独立的第三方机构按公认的原则和标准，对森林经营者进行监督、

8、审核，确保其出的原则和标准，对森林经营者进行监督、审核，确保其出产的木材从原木的运输、加工到流通整个链条都满足可持产的木材从原木的运输、加工到流通整个链条都满足可持续发展要求，有利于保护森林资源不遭受续发展要求，有利于保护森林资源不遭受“一次性破坏一次性破坏”的局面。而被保护下来的森林资源则继续为环境提供的局面。而被保护下来的森林资源则继续为环境提供“固固碳碳”、“蓄水蓄水”等功能，杜绝长期的滥砍滥伐造成的森林等功能，杜绝长期的滥砍滥伐造成的森林资源流失、水土流失、气候异常等结果。而采用资源流失、水土流失、气候异常等结果。而采用FSC森林森林认证新包装材料也对供应商有较高要求，从供应商选材到认

9、证新包装材料也对供应商有较高要求，从供应商选材到生产，都将经由第三方机构监督。全球仅有生产，都将经由第三方机构监督。全球仅有7%的森林获的森林获得了得了FSC认证。认证。奶制品的包装技法各种各样，奶片一般使用泡罩包装技法，该种奶制品的包装技法各种各样，奶片一般使用泡罩包装技法，该种包装技法整体包装可平摆、斜放和悬挂，罩壳透明、光亮，防潮、包装技法整体包装可平摆、斜放和悬挂，罩壳透明、光亮，防潮、防磨性能良好，装配容易，成本低。防磨性能良好，装配容易，成本低。奶粉则采用充气包装技法，能防止其氧化，抑制微生物繁殖和害奶粉则采用充气包装技法，能防止其氧化，抑制微生物繁殖和害虫的发育，防止变色、香气散

10、失等。虫的发育，防止变色、香气散失等。奶酪多采用真空包装技法，能防止或减少油脂氧化，抑制微生物奶酪多采用真空包装技法，能防止或减少油脂氧化，抑制微生物生长繁殖，防止虫害。还有炼乳采用高温短时间包装技法等。生长繁殖，防止虫害。还有炼乳采用高温短时间包装技法等。我国的乳品企业一再呼吁：中国的包装企业能我国的乳品企业一再呼吁：中国的包装企业能否迅速开发一种新款的高新能比、高阻隔包装否迅速开发一种新款的高新能比、高阻隔包装材料，取代价格昂贵的材料，取代价格昂贵的EVHO甚至铝箔，来帮助甚至铝箔，来帮助乳品液体生产企业降低成本，消除我国乳品企乳品液体生产企业降低成本，消除我国乳品企业发展的瓶颈。因此，寻求和开发新的、环保业发展的瓶颈。因此，寻求和开发新的、环保的、价格又较低的高阻透性包装材料来确保我的、价格又较低的高阻透性包装材料来确保我国的奶业市场健康发展，显然是当务之急。乳国的奶业市场健康发展，显然是当务之急。乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，中国将制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，中国将成为世界上乳制品消费最大的潜在市场。成为世界上乳制品消费最大的潜在市场。