饮料厂质量管理手册174547.docx

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1、目 录企业简介2质量目标、方方针、宗旨旨1关于确定我我厂质量管管理责任人人的决定3关于成立我我厂质量管管理领导小小组的决定定4关于授予化化验室及化化验员独立立行使职权权的决定5关于做好质质量及技术术文件管理理工作的决决定6关于建立质质量管理体体系和过程程控制程序序的决定7关于设立兼兼职质量管管理员的通通知8关于我厂建建立质量体体系工作的的介绍9质量管理领领导小组工工作职责100质量保证体体系框架122质量监督管管理图133质量管理机机构网络图图144不合格产品品处理制度度155质量管理领领导小组组组长职责166质量管理领领导小组办办公室职责责177质量活动考考核办法188厂长责任制制199检验

2、人员岗岗位职责200生产质量技技术科职责责211会计岗位职职责222出纳员岗位位职责233材料保管员员岗位责任任制244化验室制度度255原材料采购购制度266卫生制度277库管员制度度288冲瓶车间制制度299作业指导书书300灌装车间操操作规程311包装车间操操作规程322成品车间操操作规程333 企业简介我厂始建于于19900年，属私私营经济，主主要产品为为饮料、吹吹瓶。厂占占地面积6600平方方米，建筑筑面积4000平方米米。企业总总人数122人，其中中专业技术术人员3人人，现有固固定资产（现现值）266万元，流流动资金55万，年设设计生产能能力为15500吨，实实际年产量量500吨吨

3、，年生产产总值300万元，年年销售额330万元，年年缴税30000元，实实现年利润润3万元。我我厂注重产产品质量，始始终以顾客客利益为重重，产品受受到顾客普普遍赞誉，为为了把质量量关，努力力提高职工工的素质，本本着为消费费者负责的的原则，生生产出令消消费者满意意的产品。本公司生产产设备先进进，技术力力量雄厚，有有健全的质质量保证体体系，齐全全的检测设设备和检测测手段，保保证了产品品质量的稳稳定可靠。本公司参照照QS标准准建立了质质量体系并并贯彻实施施，为广大大用户提供供优质的产产品和服务务。质量方针坚持质量第第一，以质质量求生存存、求发展展、求效益益。质量目标顾客满意率率98%；出厂批合格格率

4、1000%；按期交货率率100%；质量管理手手册的管理理办法1.质量管管理手册的的编制规定定1. 编制制按食品品质量安全全市场准入入制度实施施细则的的要求进行行编写。2. 编制制准备工作作 编制制草案 征求求意见 修改 送审审2.1 准准备工作：编制小组组根据实际际工作需要要，明确质质量手册编编写范围，确确定起草人人。2.2 编编制草案：编制小组组根据各部部门的工作作性质，确确定编制大大纲草案，确确定人员、分分工起草，确确定完成时时间，草案案完成后交交小组汇总总。2.3 征征求意见：编制小组组将质量手手册草案分分别送各执执行部门和和有关业务务部门征求求意见。2.4 修修改：编制制小组根据据各部

5、门的的意见，修修改有关内内容，修改改后形成送送审稿。2.5 送送审：编制制小组将送送审稿交全全面质量管管理领导小小组最终审审定，并由由质量管理理领导小组组组长批准准发布。2质量管管理手册的的管理质量手管理理册（以下下简称手册册）是本企企业在质量量管理活动动中的工作作指南，手手册持有者者须妥善保保管。手册册按需要发发放，如有有人员调整整时，须将将手册交回回文件管理理员.3. 质量量管理手册册的修订根据运行和和发展情况况进行修订订。有下列列情况之一一时，可立立即进行修修订。1 手册内内容与国家家发布的方方针、政策策、文件不不相适应时时。2 上级质质量部门检检查发现有有较多问题题时。3 某些内内容不

6、适应应企业发展展时。4 手册的的修订程序序可参照编编制规定进进行。4. 质量量管理手册册执行 手册册一经发布布，必须认认真贯彻执执行。5. 质量量管理手册册考核1 手册内内容由负责责人及时宣宣贯相应岗岗位内容，使使每个岗位位人员悉知知相应岗位位责任及作作业指导书书，应定期期向全厂各各岗位人员员进行手册册内容的考考核工作（口口试、笔试试、操作）。2 考核770分为及及格，80分为为良，90分为为优秀，考考核得分90分者者，每人每每次奖励1100元，并并作为年终终评先进的的依据之一一。考核得得分700分，可参参加补考，补补考仍然70分，扣扣该人工资资100元元，连续三三次补考70分者者，不得上上岗

7、，待岗岗一个月，待待岗期间不不发工资。质量管理机机构图厂 长生产技术室产技术科财务室供销室化验室成品库原料库配料室灌装间包装间制瓶间水处理车间 质量管理职职责和权限限 11.质量属属于全厂每一位成成员的.各各级人员都都必须清楚楚地理解公公司的质量量方针并坚坚持贯彻执执行.在厂厂中,从厂长长、车间负负责人直至至职员,每每个人对产产品和服务务质量负有有相应责任任. 22.各管理理人员都应应遵照质量量手册、程程序和作业业指导书进进行质量管管理和质量量控制,开开展各项质质量活动和和作业,使使每个员工工确认工作作一开始就就符合要求求.一旦发发现问题,即能采取取有效的纠纠正措施和和预防措施施,防止不不合格

8、的发发生和预防防不合格的的发生. 为给予公公司的客户户以切实的的质量保证证,各级管管理人员都都应能提供供本职工作作中满足规规定要求的的有效证据据. 33.质量职职责和权限限 33.1 厂厂长 3.11.1全面面负责厂经营管理理工作,对对厂产品和服服务的质量量负全面的的责任 . 3.11.2负责责贯彻及国家家有关质量量方针和政政策. 3.11.3制定定厂质量方针针,确定质质量目标,规划和制制定厂的发展计计划和质 量管理水水平. 3.11.4批准准、颁布质质量手册. 3.11.5委任任管理者代代表 ,授授权他对质质量管理体体系的有效效运行和适适合性进行行 监督检查查. 3.11.6对重重大质量问问

9、题作处置置决定，主主持管理评评审。 3.11.7为满满足体系要要求,根据据需要设置置、调整必必要的部门门或专职人人员,提供供 必要要的资源. 3.11.8协调调技术员的质质量职责、接接口关系,保证质量量管理体系系有效运行行. 33.2 生生产负责人人 3.22.1负责责指派分管管范围的管管理工作,对厂长负负责. 3.22.2对分分管范围内内的工作质质量负全面面责任. 3.22.3监督督检查分管管部门质量量职责的履履行情况,积极协调调各岗位组组织 接口口关系,保保证质量管管理体系的的正常、有有效运行. 3.22.4 负负责从营销销市埸调研研、工艺技技术 、采采购 、生生产制造、检检验和试验验、

10、包装装、贮存、交交付至售后后服务各阶阶段的质量量保证. 33.3技术术员 3. 3.1主管管厂的技术术管理工作作. 3.33.2主持持编制厂的的技术发展展规划并制制定季度措措施计划,经厂长审审定后负责责组织实施施. 3.33.3为开开发新产品品进行市埸埸调研和技技术论证 ,组织新新产品的试试制和老产产品的技术术改进. 3.33.4 批批准产品技技术规范、审审定产品使使用说明书书. 3.33.5 负负责解决产产品生产中中的薄弱环环节和重大大问题,向向厂长提出必必要的资源源增置方案案及质量改改进建议.3.3.66 对不合合格品处置置进行裁决决.3.4车间间负责人 3.44.1 保保证质量管管理体系

11、持持续有效地地运行.向向厂长汇报报体系运行行状况. 3.44.2 统统一监管质质量手册、质质量程序和和质量统计计. 3.44.3 监察各质质量职能的的执行和控控制情况;各岗位接接口关系的的协调情况况 . 3.44.4 为为维护质量量管理体系系的利益,作为厂领领导的代表表,应参与与厂与外 部的接接口活动(如第二方方/第三方方审核). 3.44.5 指指派审核组组长,批准准审核组,监督内部部审核.3.5 职职能/部门门各职能的职职责和权限限详见表11质量管管理职责和和权限一览览表.各各负责人应应对自已所所分管职能能的执行和和控制负全全面责任.应按质量量程序规定定开展和控控制职能活活动.表1 质量量

12、管理职责责和权限一一览表职能质 量 职 责负 责 人职 权权技术收集有关关产品技术术标准、法法规制定产品品技术规范范、生产工工艺解决生产产技术问题题，协调各各部门的技技术合作工艺技术术文件控制制，档案管管理主持制定定质量计划划选择适用用的统计技技术参与售后后服务技术员确定生产产工艺确定产品品技术标 准、验验收准则工艺监督督审批质量量计划文件控制质量体系系文件控制制技术员执行更改改、分发控控制设备维护制定并实实施预防性性大修计划划，实行定定期检查、维维 护、保保养、执行行故障检修修，做好各各项记录建立生产产设备台帐帐技术员确定维修修计划计量建立计量量器具台帐帐，内部建建标，确定定人员/方方法水平

13、，执执行周期检检定计划，复复审计量报报告及有关关检定记录录技术员确定周期期检定计划划生产执行生产产计划严格过程程控制，执执行过程纠纠正措施确定并执执行产品标标志及有关关产品生产产各项记录录的可追溯溯性要求确保搬运运、转序的的安全操作作不合格品品的隔离参与售后后服务厂长车间负责人人组织生产产不合格品品控制职能质 量 职 责负 责 人人职 权权质管实施检验验和试验计计划（包括括进货检验验、工序间间检 验、最最终检验及及包装检验验）保证质量量计划的实实施分清检验验和试验状状态不合格品品处置及采采取相应纠纠正措施产品验证证保证合格格产品方可可入库、交交付选择适用用检验、质质量分析的的统计技术术参与售后

14、后服务技术员确定检验验和试验计计划不合格品品评审和处处置仓储依据有关关负责人签签署的单据据收/发材材料/产品品定期检查查库存品状状况维护仓储储环境、确确保库存品品安全，防防止损坏、变变质按规定装装运，保护护材料、半半成品、成成品及标记记仓库负责人人拒收不合合格品/ 检验状状态不清的的 物品交付依据包装装指导书外外包装，防防止产品损损坏依据合同同、公司要要求交付产产品防止运输输过程中产产品受损、变变质仓库负责人人批准释放放产品售后服务按合同要要求提供售售后服务按计划走走访客户，了了解客户意意见签定用户户培训协议议厂长确定售后后服务计划划组织服务务人员销售了解、明明确客户要要求准确传达达客户要求求

15、确认公司司有能力满满足客户要要求，包括括特殊技术术要求完成合同同评审及合合同更改评评审建立客户户信息反馈馈系统；及及时妥善处处理客户意意见反映厂长评审销售售合同、订单或信用用证（L/C）签定合同同/协议书书客户意见见处理生产计划调度制定并下下达生产计计划对生产进进度/原料料供应进行行监督厂长车间负责人人下达生产产计划计划调整整生产进度度监督培训制定培训训需要，制制定培训计计划并组织织实施建立个人人培训档案案技术员组织培训训采购掌握公司司的原料需需求确定采购购资料、文文件，准确确向分供方方传达采购购要求，包包括质量条条款分供方评评估；确定定合格分供供方合理安排排材料库存存量，制定定采购计划划采购

16、物资资的验收管管理厂长审批采购购合同、订单或信用用证（L/C）评估分供供方能力签定采购购合同向分供方方索赔质量活动考考核办法为保证我厂厂质量管理理体系有效效运行，确确保对质量量有影响的的部门、人人员能切实实发挥质量量管理职责责，经厂质质量领导小小组研究决决定，制定定以下考核核办法：1、由厂质质量领导小小组对各车车间、部门门每三个月月进行一次次考核，满满分为1000分，若若有一项达达不到质量量要求扣两两分，并根根据考核分分数情况实实行百分制制奖罚，累累计从车间间部门负责责人工资中中扣除；若若连续三次次达不到990分的部部门，撤销销该车间部部门负责人人。2、对各车车间部门岗岗位人员，由由本车间部部

17、门负责人人协同质量量领导小组组进行考核核，每月一一次，满分分为1000分，若有有一项达不不到质量要要求扣两分分，并根据据考核分数数实行百分分制奖罚，在在当月工资资中体现。质量管理制制度企业推行全全面质量管管理，是企企业发展的的需要，是是市场经济济的需要，推推行全面质质量管理，是是为了提高高企业的自自我发展能能力，在激激烈的市场场竞争中提提高企业经经济效益和和社会效益益，并通过过应用全面面质量管理理知识，达达到企业管管理水平的的提高和企企业职工全全员素质的的提高。一、健全质质量管理体体制1、成立以以经理为首首的全面质质量管理小小组2、设立全全面质量管管理办公室室，负责全全面质量管管理小组的的工作

18、， 组织协协调质量管管理工作，并并担负质检检工作。二、方 针针1、使厂各各部门每一一名职工工工作目标明明确，有组组织有计划划地开展全全面质量管管里活动。2、实行专专职专责、兼兼职兼责、全全员管理体体系。3、实行以以经理为中中心，全质质办统监，层层层负责的的组织结构构。三、建立质质量保证体体系1、建立市市场调查、产产品开发、设设计、制造造、销售和和为用户服服务的科学学程序。 2、不断建建立健全贯贯彻和完善善各项管理理制度，用用制度规范范各部门的的工作，做做到有职有有权，杜绝绝不合格产产品出厂。3、建立健健全各项工工作标准，认认真执行技技术标准，用用优质的工工作质量，保保证优质的的产品生产产。4、

19、建立信信息传递反反馈系统，保保证信息畅畅通。四、制定实实施质量管管理重点1、认真执执行工艺规规程，严格格按照产品品标准知识识生产、实实施检验。2、建立以以经济责任任制为中心心的各项规规章制度，不不合格的原原材料不投投产，不合合格的产品品不计算产产值、产量量。五、使用过过程中的质质量管理1、建立建建全用户服服务制度，向向用户提供供“三包”“三保”服务。2、用户来来电来函有有记录、有有答复、建建立用户服服务档案，做做好原始记记录和处理理结果记录录。六、质量审审核1.为使产产品保持最最佳好评，及及时获得产产品质量信信息，评价价和改进管管理质量，开开展质量审审核工作。2.在经理理领导下，由由全质办负负

20、责，积极极协调、检检查和监督督。3.制订质质量审核管管理办法执执行审核工工作规定。4.质量审审核的范围围包括质量量工作的全全部活动 ， 分为为产品质量量审核，工工序质量审审核， 体体系质量审审核。5审核内内容：5.1 检检查产品存存在的问题题。5.2 研研究质量变变化的原因因。5.3 提提出改进质质量管理的的新办法。5.4 制制定改进质质量目标及及课题。6质量审审核步骤6.1 对对厂产品产产品质量检检验评定进进行审核6.2 写写出质量审审核报告6.3 作作出审核评评定结论6.4 研研究提出改改进产品质质量的目标标与措施7工序质质量审核7.1 测测定工序能能力是否达达到要求7.2 考考核影响工工

21、序质量的的主导性因因素7.3 写写出工序质质量审核报报告8体系质质量审核体系审核第第一次聘请请厂内外质质量管理专专家进行， 由厂管体体系的领导导进行一次次审核按标标准作出相相应的评价价。9质量审审核后的改改进工作：9.1 有有关部门根根据产品质质量审核报报告制定改改进措施，限限期解决防防止缺陷再再次发生。9.2 有有关部门根根据工序审审核结果制制订提高工工序能力的的具体措施施。9.3 厂厂根据体系系诊断报告告制订改进进措施。质量管理领领导小组组组长职责1、质量管管理领导小小组组长由由厂长担任任。首先必必须认真贯贯彻执行国国家有关质质量工作的的方针、政政策、法规规，明确应应负的产品品质量责任任和

22、承担的的义务。同同时要树立立质量第一一，用户至至上的思想想，努力提提高我厂的的产品质量量和工作质质量，使我我厂能尽快快发展，并并获得好的的经济效益益。2、抓好本本厂的质量量管理领导导小组工作作，并行使使其职责，对对本厂的质质量管理方方针目标的的制定、生生产工艺的的确定、投投资、提高高技术水平平、经营范范围、职工工人员安排排、工资奖奖金的发放放等重大问问题拥有决决定权。3、厂长对对本厂的最最终产品 质量和质质量工作负负最终责任任，为了使使我厂能够够健康的发发展，必须须不为的改改进和完善善质量保证证体系，并并将方案交交质量管理理领导小组组讨论后执执行。4、定期不不定期的由由厂长主持持召开质量量管理

23、工作作会议，解解决质量管管理中出现现的问题，协协调好各生生产科室和和车间之间间的关系，保保证生产的的顺利进行行。5、抓好对对我厂人员员的教育和和培训工作作，每年抽抽出一定资资金用于培培训工作。6、对于重重大质量事事故要及时时进行防范范，防止造造成损失。如如发生质量量事故，除除了对事故故人进行处处罚外，厂厂长要负一一定的领导导责任。质量管理领领导小组办办公室职责责1、负责宣宣传、监督督国家质量量方针、政政策、规定定，在本企企业贯彻执执行。2、制定本本企业质量量管理方针针、目标，审审定质量管管理长远规规划，年度度工作计划划。3、对企业业管理组织织体系的建建立、实施施、保持是是否达到规规定目标，组组

24、织进行审审核与评价价。4、对本企企业产品的的最终质量量负全部责责任。5、对质量量管理各个个部门、人人员进行奖奖惩。厂长职责 1、全面负负责本厂的的安全生产产、产品质质量及采购购、销售等等管理工作作，并合理理安排资金金的使用。2、积极贯贯彻上级有有关法律，法法规及政策策方针，并并向全体员员工及时传传达。3、负责本本厂质量管管理体系的的运行及实实施保持工工作，并确确保体系运运行所需资资源的提供供。4、每年负负责主持管管理评审会会议，对体体系运行过过程中存在在的问题责责成相关负负责人及时时整改。5、定期检检查各科室室和车间的的工作，并并考核其职职责落实的的情况，做做好总结工工作。检验人员岗岗位职责1

25、、熟悉和和掌握产品品技术标准准和检验方方法标准，及及时、准确确地出具检检验数据。2、正确使使用仪器设设备，定期期对仪器设设备进行维维护和保养养工作。3、承揽本本厂产品的的抽取工作作，按时完完成检验业业务。4、按时完完成原料进进货检验。5、规范编编制检验报报告，为本本公司的产产品质量提提供准确可可靠的检验验结果，以以控制和提提高本公司司产品质量量。6、负责检检验的安全全、卫生、清清洁工作，负负责样品的的保管工作作。7、负责产产品质量的的监督工作作和不合格格产品的处处理工作，有有权对不合合格原料拒拒收及合格格产品的入入库和出厂厂。8、完成领领导交办的的其它工作作。生产质量技技术室职责责一、负责采采

26、购、生产产、化验、销销售的综合合质量管理理。二、协助厂厂长进行日日常检查工工作。三、负责本本厂质量方方针、质量量目标、质质量计划的的贯彻与执执行，质量量手册的编编写、修订订、宣贯和和监督检查查工作，并并同时作质质量手册的的发放和管管理工作。四、定期不不定期对产产品进行监监督抽查，并并向厂长以以书面形式式上报检查查结果。五、负责协协调各部门门的质量管管理活动，研研究的推广广先进的质质量控制方方法。六、负责组组织产品销销售后客户户使用效果果 的调查查，进行质质量评价。七、负责质质量事故的的分析和处处理工作。八、组织制制定职工教教育 培训训计划，并并按时上报报年培训计计划，落实实考核职工工教育培训训

27、工作，不不断提高职职工的质量量意识和工工作质量水水平。九、检查有有关安全质质量工作的的方法、政政策、贯彻彻执行情况况。十、每季度度召开 一一次安全质质量工作会会议，对有有关生产过过程和完全全质量进行行分析检查查。会计岗位职职责一、正确执执行财经政政策和法令令，贯彻上上级各项指指标，统一一按照合计计制度组织织全厂的财财务成本核核算工作。二、负责定定期研究总总结财务工工作，组织织编制单位位财务计划划，并组织织实施。三、负责按按月、季、年年编制财务务成本计划划，负责计计划平衡安安排资金，并并分析考核核各项计划划指标完成成情况。四、负责监监督全厂固固定资产、产产品、半成成品、成品品、原材料料、工具等等

28、采购、销销售、保管管和合理使使用。五、负责组组织本科人人员开展业业务学习，提提高基础知知识和理论论水平，提提高业务能能力。出纳员岗位位职责一、认真执执行财政政政策和规定定，加强现现金管理，确确保现金安安全，一切切收、支都都按规定办办理，对不不符合开支支手续的支支出有权拒拒付。二、负责及及时准确的的做好现金金日记帐，做做到帐目、现现金日清日日结，并与与银行帐目目相同。三、负责保保管好库存存现金，做做到库存现现金不得超超过银行规规定限额，超超过部分要要随时存入入银行。四、不得以以任何借口口挪用现金金，也不得得以白条子子充库存现现金。材料保管员员岗位职责责一、材料到到库房后，首首先检查有有无合格证证

29、、合同规规定的数量量、质量，要要严格按原原材料技术术标准怪僻僻库，材料料发放时，要要按定额、票票面发料，先先进先出。二、对库存存物品要做做到“四防”(防火、防防盗、防水水、防事故故)“十不”(不锈、不不腐、不露露、不乱、不不混、不冻冻、不曝、不不潮、不漏漏、不变质质)。三、材料物物资要定期期盘点，严严格控制库库存物资的的最高和最最低储备量量及资金占占用；发现现盈亏、积积压的材料料要及时反反映。四、根据企企业生产 的需要，编编制各项物物资供应计计划，均衡衡的组织进进货，按时时完成计划划。五、对于油油库、煤炭炭、劳保用用品和有色色金属，要要定期检查查，不得违违反安全制制度和节能能标准。六、不得擅擅

30、离职守，随随叫随到，紧紧密配合本本厂的生产产需要。化验室制度度一、化验员员必须持正正确态度，严严谨的工作作作风，如如实反映产产品的测验验结果，把把好每批产产品的质量量关。二、生产所所用每批原原料要进行行检验，如如发现有霉霉变、鼠害害等应立即即停止使用用。三、对生产产的每批饮饮料成品要要定时抽查查化验。四、每种产产品抽样化化验符合国国颁各项理理化指标和和卫生指标标，方可允允许出厂。五、化验室室负责人有有权制止不不合格产品品出厂。六、化验员员隐瞒、虚虚报检测数数据，一经经发现公司司将予以辞辞退。原料采购制制度一、采购员员要持健康康证上岗、工工作期间要要服从领导导安排。二、采购员员采购的原原料应提取

31、取样品经化化验后，符符合原料标标准，同时时索取销售售方的相关关证件可采采购。三、采购员员树立良好好的工作态态度和良好好的职业道道德，不得得弄虚作假假或通过任任何方式索索取回扣。四、必须按按厂方的需需求量，各各种原材料料按时、按按质采购，不不得延误生生产。五、采购员员应以“厂兴我荣荣”为宗旨，采采购价廉物物美的原料料。六、违反上上述制度者者，公司将将予辞退。卫生制度一、公司定定期组织员员工学习。二、每位员员工必须持持有健康证证上岗。三、遵守操操作规程，车车间环境及及设施随时时保持干净净整洁。四、严禁在在车间吸烟烟、吐痰，如如果发现处处以50元元罚款。五、建立卫卫生制度登登记本，由由卫生专管管员对

32、每天天的车间卫卫生和厂区区卫生，驾驾驶员出车车前的车辆辆卫生检查查，并有记记录，若发发现问题将将酌情对当当事人处罚罚。六、全体员员工互相监监督，对违违反制度的的员工勇于于举报者，公公司领导予予以奖励，做做到搞好卫卫生人人有有责。库管制度及及库管员岗岗位职责一、确保库库房卫生良良好，保持持通风，经经常检查原原材料有无无虫蛀、霉霉变，安装装好防鼠板板。二、每批原原材料、成成品入库及及出库必须须有检验报报告单，产产品合格证证，方可入入库和出库库。三、入库的的原材料，成成品要帐目目清楚。四、若有退退货须质检检员查看，库库管如实记记录。五、违反上上述职责，造造成经济损损失，照价价赔偿或予予以辞退。冲瓶车

33、间制制度一、上岗人人员持健康康证进入车车间时穿工工和服，雨雨鞋，工具具要经过杀杀菌后才能能作业，出出车间要换换鞋子，切切勿把脏东东西带进车车间。二、瓶子在在投料前，事事先用无菌菌水冲洗干干净。三、严格按按照生产工工艺流程各各阶段的操操作规程有有序不乱地地进行。四、冲瓶前前先打开紫紫外线杀菌菌灯，冲瓶瓶一定要做做到内外冲冲洗干净，保保持池壁四四周清洁卫卫生。五、冲瓶车车间每天要要冲洗地面面两次，同同时进行消消毒，防止止苍蝇繁育育。六、瓶子冲冲洗干净后后，一定要要放在消过过毒的塑料料桶里，做做到用多少少瓶子就冲冲洗多少瓶瓶子。七、接班时时如不按车车间制度操操作，环境境卫生不好好，坚决 不接班，真真

34、正其完成成上述情况况，方可接接班。 灌装车间操操作规程一、持健康康证、穿工工作服进入入车间，开开杀菌灯杀杀菌半小时时。二、确保投投料前车间间设施环境境卫生清洁洁。三、确保原原料无霉变变，严格按按照工艺流流程配料。四、在配料料前把冲洗洗干净的瓶瓶子抬入灌灌装车间。五、清洗过过滤布，检检查杀菌器器和过滤器器是否正常常。六、检查二二氧化碳气气压力是否否达标。七、以上工工作准备好好以后，将将配好的料料打入灌浆浆桶。八、产品出出来后，交交化验室检检验，合格格后交包装装室包装。包装车间操操作规程一、持健康康证，工作作服进入包包装车间。二、做好包包装前车间间包装用具具的清洁卫卫生。三、检查包包装设备工工作情

35、况是是否正常。四、把灌装装车间送入入的产品细细致分类包包装。五、包装时时应向保管管索取散装装产品的合合格化验单单。六、包装车车间工作人人员，按规规定装箱入入库，由保保管员验收收。七、包装设设备使用后后，应立即即清扫、润润滑，确保保下次使用用正常。成品库存规规程一、确保成成品卫生良良好保持通通风，经常常检查成品品有无虫驻驻、霉变。二、每批成成品入库，必必须有检验验报告单。三、每批成成品入库，要要分类摆放放。四、入库的的成品要数数目清楚，对对于各种产产品的颜色色及数据要要每天向技技术员汇报报。五、不得撤撤离职守，对对库房物品品要做到“四防”(防火、防防盗、防水水、防事故故)、“十不”(不锈、不不腐

36、、不露露、不混、不不冻、不曝曝、不潮、不不漏、不变变质)。六、严格控控制库存物物资的最高高和最低储储备量及资资金占用，发发现盈亏积积压的产品品要及时反反映。 设备管理员员岗位职责责1、遵守设设备使用，维维修和保养养管理规定定。2、起草设设备购置，调调拨和报废废等计划。3、起草设设备大、中中、小维修修计划。4、对设备备统一编号号分类管理理建立完整整的帐目及及卡片5、建立设设备档案，主主要生产设设备的技术术资料都必必须存入档档案。6、负责执执行各种设设备的调入入验收，调调出、改装装、迁移、报报废等手续续以及管理理方法。7、参与事事故处理工工作，查明明事故原因因，提出初初步处理意意见及制止止类似事故

37、故再发生的的措施。8、认真检检查日常生生产设备使使用情况。9、每月末末报出设备备使用情况况报告。10、当设设备无使用用及维修价价值时，提提出设备报报废报告。11、当设设备大、中中修完毕后后，提交维维修报告及及请使用的的报告。12、每月月中旬报出出设备管理理度总结报报告。13、及时时完成领导导交办的临临时任务。车间生产人人员岗位职职责1、每日定定期对工作作区域的环环境进行清清扫、消毒毒。2、进入车车间前必须须更衣、洗洗手、消毒毒。3、严格按按照设备作作业指导书书的要求操操作设备。4、配料必必须严格执执行相关的的食品添加加剂使用标标准，不得得出现超量量使用的事事件发生。不合格品处处理制度不合格品处

38、处理制度总总则（一）坚持持“质量第一一、顾客至至上”的原则，不不合格产品品决不允许许出厂。（二）各工工序严把质质量关，确确保最终产产品质量，决决不允许将将不合格的的半成品转转移到下道道工序。（三）建立立信息反馈馈制度，定定期做好产产品质量追追踪服务，对对产品存在在的问题及及时改进、提提高。（四）提高高服务质量量，热情服服务，礼貌貌待客，并并对产品实实行包退、包包换。不合格原材材料处理制制度1、经检验验不合格的的原料不得得开具入库库单,坚决决杜绝不合合格原料乳乳入罐，以以免影响产产品质量致致使产品质质量不合格格。如果出出现了该类类事件追究究责任人的的责任，一一切经济损损失由责任任人承担。2、经检

39、验验原材料不不合格的，如如果发现是是部分不合合格，通知知供应商更更换不合格格产品，如如果是200以上的的产品不合合格则通知知供应商退退货，并同同时选择其其他供应商商。不合格产品品处理制度度1、对于本本厂检验的的不合格产产品分为三三类：A类类不合格是是指产品的的不合格项项无法通过过处理变成成合格项，或或是不合格格项使用后后对人产生生危害。BB类不合格格是指不合合格项使用用后不会对对人产生危危害，处理理后可以成成为合格项项或是产品品可以降级级处理但是是经济损失失较大。CC类不合格格是指产品品轻微不合合格，稍加加改正即可可合格，造造成的经济济损失较小小。2、建立信信息反馈制制度，定期期作好产品品质量

40、跟踪踪服务，对对于已经销销售的产品品出现的质质量问题，必必须满足客客户的正当当要求使客客户满意。3、对于出出现不合格格产品的事事件，必须须由质量负负责人召开开质量会议议对出现的的问题进行行讨论，拿拿出解决方方案，采取取相应的纠纠正措施。不合格品的的纠正和预预防措施 适用于本本企业生产产活动全过过程产生的的或潜在的的不合格，以以及质量体体系运行中中出现的不不合格（包包括潜在因因素）及其其相应的纠纠正和预防防措施的制制定和效果果验证。1 不合格格来源的责责任人负责责分析原因因、制定纠纠正和预防防措施并实实施落实。2 .品质质管理人员员负责协助助责任人调调查和分析析不合格产产生的原因因、监控纠纠正和

41、预防防措施的实实施与效果果验证。不合格品的处置3.采取纠纠正和预防防措施时,须与问题题的重要程程度及所承承担的风险险相符。4.对于公公司各环节节出现的或或潜在不合合格，责任任人需及时时、有效地地处置，并并排查工作作中是否还还有此类问问题或现象象发生及发发生的可能能性。5.根据工工作实际情情况需要，品品质管理人人和资材人人可协助责责任人对不不合格品进进行处置。6.品质管管理人协同同责任人调调查不合格格产生或潜潜在的原因因并详细记记录调查结结果。7.大事故故责任人需需写出书面面事故报告告（原因、经经过、结果果）。8.品质管管理人根据据调查结果果，并参考考责任人的的原因分析析，做出准准确、合理理的事故原原因分析。常见不合格格原因：A生产工工艺参数的的变化引起起的不合格格。B违规操操作（工作作）。C备料（配配料）或生生产过程出出现失误产产生的不合合格品。D所用基基料不合格格而产生的的成品不合合格。E由于运运输、装卸卸、包材质质量或包装装机封口不不严等原因因产生的破破瓶、漏瓶瓶不合格品品。F由于工工艺配方的的调整等原原因引起顾顾客的抱怨怨或投诉。G由于断断货或交付付不及时或或服务不到到位等原因因引起顾客客的抱怨或或投诉。H相关部部门信息流流通不畅或或工作程序序混乱产生生的不合格格。I机器故故障引起的的不合格。J其他原原因造成