《康源食品公司八宝饭罐头生产项目商业计划书DOC》1048.docx

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1、第一章 摘要八宝饭是中中华传统统美食之之一，据据年轻工工业出版版社出版版的中中国名菜菜谱记记载，八八宝饭传传统制作作工艺繁繁琐、耗耗油。由由于传统统工艺只只能手工工操作，不不适于工工业化批批量生产产，严重重限制了了这一传传统美食食的发扬扬光大。随着时间的的推移，各各地八宝宝饭的用用料都有有了不同同的变化化，但工工艺基本本相同。由由于传统统工艺繁繁琐，许许多商家家为了降降低成本本而简化化工艺流流程，使使得八宝宝饭好看看不好吃吃，成为为没有市市场的鸡鸡肋。为了使八宝宝饭发扬扬光大、使使中华美美食在全全球开辟辟新市场场，项目目负责人人李冬松松先生不不断创新新八宝饭饭生产工工艺，通通过对果果脯种类类及

2、用量量进行选选择，生生产出多多种风味味的系列列罐装八八宝饭，以以适应不不同消费费者的口口味需求求。康源食品有有限责任任公司（筹筹）将依依靠先进进的八宝宝饭生产产专利技技术（申申请中，专专利号：）、优优秀的销销售服务务、过硬硬的产品品质量开开拓国际际市场，同同时满足足国内消消费者的的巨大需需求，这这一传承承了厚重重的中华华饮食文文化的食食品，必必将引领领世界美美食潮流流。本项目（八八宝饭）生生产工艺艺具有操操作简便便、能耗耗低、效效率高等等特点，既既可以替替代八宝宝饭的传传统手工工加工工工艺，实实现工业业化批量量生产，又又能使传传统八宝宝饭的口口味和风风格有较较大的改改善，还还可以增增加八宝宝饭

3、的品品种。这这种罐装装八宝饭饭在工厂厂内大批批量生产产并上市市销售，可可使得原原来只有有在专门门饭店里里才能品品尝到的的贵族食食品出现现在了普普通大众众的餐桌桌上，从从而使更更多的人人们品尝尝到这种种传统的的美味佳佳肴。项目建设地地石家庄庄市是中中国河北北省省会会，是全全省经济济、政治治、科技技、金融融、文化化和信息息中心，是是国务院院批准的的甲类开开放城市市和实行行沿海开开放城市市政策的的城市。由于八宝饭饭在中国国南方有有着很高高的认知知度，故故项目建建成后，康源食品有限责任公司（筹）将首先开拓上海市场，其次为华东市场、全国及海外市场。本项目总投投资为人人民币万万元，其其中固定定资产投投资为

4、万万元，建建设期（第第一年）土土地租赁赁费用万万元，前前期费用用万元，流流动资金金万元。财务指标分分析：、静态分析析年平均销售售收入： 万元年平均销售售税金及及附加： 万元年平均利润润总额： 万元年平均所得得税： 万元年平均税后后利润： 万元销售利润率率： 销售利税率率： 投资利润率率： 投资利税率率： 静态投资回回收期： 年（含含建设期期）、动态分析析折现率：内部收益率率：净现值（折折现率）：万元动态投资回回收期：年（含含建设期期）本项目产品品销售收收入是在在合理定定价的基基础上进进行计算算的，所所得出的的各项财财务指标标已高于于行业平平均水平平。通过过敏感性性分析，销销售收入入与经营营成本

5、的的变动都都会给本本项目带带来一定定的影响响，但是是最低的的内部收收益率也也高于行行业平均均水平。综上所述，本本项目投投资规模模适度，投投资回收收期短，见见效快，技技术先进进成熟，市市场前景景广阔，项项目偿还还能力强强，投资资利润率率高，所所得税后后的内部部收益率率高于市市场平均均折现率率，累计计净现值值大于零零。由此此说明，项项目抗风风险能力力强。项项目实施施后经济济、社会会效益显显著。第二章 项目概概述一、项目简简介项目名称：八宝饭罐头头生产（新新建）项目建设地地点：石家庄市新新华区大大郭镇岳岳村（原原金鱼涂涂料集团团涂料厂厂）项目建设单单位：康源食品有有限责任任公司（筹筹）项目负责人人：

6、李冬松项目总投资资：本项目总投投资为人人民币万万元，其其中固定定资产投投资为万万元，建建设期（第第一年）土土地租赁赁费用万万元，前前期费用用万元，流流动资金金万元。建设规模：年产八宝饭饭万罐（达达产）资金筹措：本项目总投投资万人人民币，拟拟全额对对外融资资。建设期：个月二、项目来来源八宝饭是中中华传统统美食之之一，据据年轻工工业出版版社出版版的中中国名菜菜谱记记载，八八宝饭传传统制作作工艺繁繁琐、耗耗油。由由于传统统工艺只只能手工工操作，不不适于工工业化批批量生产产，严重重限制了了这一传传统美食食的发扬扬光大。随着时间的的推移，各各地八宝宝饭的用用料都有有了不同同的变化化，但工工艺基本本相同。

7、由由于传统统工艺繁繁琐，许许多商家家为了降降低成本本而简化化工艺流流程，使使得八宝宝饭好看看不好吃吃，成为为没有市市场的鸡鸡肋。为了使八宝宝饭发扬扬光大、使使中华美美食在全全球开辟辟新市场场，项目目负责人人李冬松松先生不不断创新新八宝饭饭生产工工艺，通通过对果果脯种类类及用量量进行选选择，生生产出多多种风味味的系列列罐装八八宝饭，以以适应不不同消费费者的口口味需求求。康源食品有有限责任任公司（筹筹）将依依靠先进进的八宝宝饭生产产专利技技术（申申请中，专专利号：）、优优秀的销销售服务务、过硬硬的产品品质量开开拓国际际市场，同同时满足足国内消消费者的的巨大需需求，这这一传承承了厚重重的中华华饮食文

8、文化的食食品，必必将引领领世界美美食潮流流。本项目（八八宝饭）生生产工艺艺具有操操作简便便、能耗耗低、效效率高等等特点，既既可以替替代八宝宝饭的传传统手工工加工工工艺，实实现工业业化批量量生产，又又能使传传统八宝宝饭的口口味和风风格有较较大的改改善，还还可以增增加八宝宝饭的品品种。这这种罐装装八宝饭饭在工厂厂内大批批量生产产并上市市销售，可可使得原原来只有有在专门门饭店里里才能品品尝到的的贵族食食品出现现在了普普通大众众的餐桌桌上，从从而使更更多的人人们品尝尝到这种种传统的的美味佳佳肴。三、项目投投资环境境分析石家庄市是是中国河河北省省省会，是是全省经经济、政政治、科科技、金金融、文文化和信信

9、息中心心，是国国务院批批准的甲甲类开放放城市和和实行沿沿海开放放城市政政策的城城市。（一）地理理优势石家庄市地地处河北北省中南南部，环环渤海湾湾经济区区。位于于东经，北北纬，北靠靠首都北北京和港港口城市市天津，东东临渤海海和华北北油田，西西依巍巍巍太行山山脉并与与全国煤煤炭基地地山西省省毗邻，古古称“京畿之之地”，素有有“南北通通衢、燕燕晋咽喉喉”之称，地地理位置置十分优优越。（二）自然然资源石家庄市农农林牧矿矿产等自自然资源源丰富。现现有耕地地万公顷顷，农作作物种植植品种多多、面积积大，是是河北省省粮、棉棉主产区区，并盛盛产干鲜鲜果品。西西部山区区矿产资资源丰富富，石灰灰岩、大大理石、花花岗

10、岩、白白云岩、云云母、石石英砂及及铁矿为为七大主主要矿种种，储量量大、品品位高，分分布集中中，体系系完整，具具有建设设大型建建材基地地的有利利条件。（三）经济济总量年，石家庄庄市实现现地区生生产总值值亿元，按按可比价价格计算算，比年年增长，年年均增长长，高于于全国年年均增速速个百分分点。年年，石家家庄市地地区生产产总值在在全国个个重点城城市中居居第位。（四）工 业石家庄市工工业现已已形成以以医药、纺纺织、化化工、机机械、电电子、建建材、食食品为主主体，布布局较为为合理的的综合性性工业体体系，是是全国重重要的纺纺织工业业基地和和最大的的医药工工业基地地之一。拥拥有一大大批在国国内外具具有较高高知

11、名度度的企业业和产品品。（五）农 业石家庄市是是全国重重要的粮粮食高产产区，拥拥有个国国家级商商品粮生生产基地地县和个个商品棉棉、油基基地，素素有“北方粮粮仓”之称，尤尤其适宜宜发展畜畜牧、养养殖业。通通过积极极发展农农业产业业化，已已初步建建成粮、棉棉、油、肉肉、菜、蛋蛋、奶、果果等十大大基地。（六）商 业石家庄市是是华北重重要商埠埠和商贸贸中心，也也是全国国优秀旅旅游城市市。全市市拥有年年成交额额超亿元元的大型型市场个个，南三三条、新新华集贸贸中心连连续多年年跻身于于全国十十大集贸贸市场，商商品辐射射全国多多个省、市市、自治治区，是是华北、东东北、西西北地区区重要的的商品集集散地。年年全市

12、服服务业实实现增加加值亿元元，占的的比重为为，总量量居全省省第一；服务业业从业人人员万人人，占全全市从业业人员总总数的；服务业业税收亿亿元，占占财政收收入的。“十五”期间，服务业累计完成投资亿元，占全市城镇固定资产投资总额的，成为拉动全市经济增长的重要力量。全市初步形成具有一定规模、经济社会效益较好、行业门类齐全、多种经济成分并存的服务业体系。（七）对外外交流与与贸易石家庄市已已先后与与日本、加加拿大、美美国、意意大利、英英国、韩韩国、墨墨西哥、瑞瑞典等个个国家的的个城市市结为友友好城市市，与多多个国家家和地区区建立了了友好往往来和经经贸关系系。（八）交通通及城市市基础设设施京石、石太太、石黄

13、黄、石安安高速公公路和、国国道以及及条省道道、条县县道在市市域纵横横交错，公公路通车车总里程程公里。石家庄是全全国铁路路运输的的主要枢枢纽，京京广、石石太、石石德、朔朔黄四条条铁路干干线交汇汇于此，其其中京广广线是连连接中外外交流的的大动脉脉，石太太线是晋晋煤外运运的主要要通道。石石家庄火火车站是是全国特特等站之之一，也也是全国国三大货货车编组组站之一一，主要要担负着着京广、石石德、石石太三条条干线的的旅客输输送，货货物到发发中转任任务及列列车编解解、运行行组织工工作，日日均发送送旅客列列车列，日日均输送送旅客 万人，日日均到发发货物列列车列，办办理货车车辆。邮政通讯发发达，是是全国四四大邮件

14、件处理中中心之一一和北京京以南地地区电讯讯网络的的重要枢枢纽，已已经形成成城乡一一体的本本地电话话网，全全部实现现了交换换程控化化和传输输光纤化化。建成成了市到到县的宽宽带传输输网和市市内高速速环网，以以城市光光缆网、宽宽带城域域网、网网、宽带带用户驻驻地网为为基础的的宽带数数据网络络已具规规模，达达到了千千兆到路路边、百百兆到大大楼、十十兆到桌桌面的通通信能力力。城市道路交交通发达达，已形形成三横横、六纵纵、二环环、十二二放射的的市区道道路交通通网络。主主干道条条，桥梁梁座，其其中立交交桥座，公公共交通通营运线线路条，营营运车辆辆辆。余余座造型型新颖、风风格迥异异的大型型建筑和和余个规规模较

15、大大、环境境优美的的居民小小区相继继建成。城城区绿化化覆盖率率，连续续次进入入全国重重点城市市环境综综合整治治考核前前十名。石石家庄市市电力资资源丰富富，可充充分满足足工农业业发展和和居民生生活用电电，城市市日供水水能力万万吨。四、项目实实施进度度以甘特图表表明项目目的进展展以及项项目所需需要的资资金配套套。项目实施进进度表（月月度）项 目目资金使用计计划（万万元）立项及规划划设计土地征用及及平整土建工程设备采购及及安装员工培训原辅料采购购设备调试投产第三章 公司介绍一、基本情情况本项目发起起单位为为康源食食品有限限责任公公司（筹筹，以下下简称“公司”），项目目负责人人李冬松松先生。 二、组织

16、机机构公司拟实行行董事会会领导下下的总经经理负责责制，董董事会将将严格按按照公公司法及及其他相相关法律律法规行行使其职职能，定定期和不不定期召召开董事事会，重重大事宜宜由董事事会研究究决定，总总经理负负责具体体实施，总总经理由由董事会会聘任或或者解聘聘。公司司设监事事会，按按条例监监督各项项决策和和工作任任务的执执行。总总经理对对公司经经营管理理全面负负责，各各副总经经理分管管相关部部门工作作。三、管理团团队公司将拥有有一支高高水平的的管理队队伍，他他们在企企业管理理、技术术研发、工工业生产产、财务务管理、市市场营销销、公共共关系等等领域有有着丰富富的实践践经验和和深厚的的理论素素养。公司部分

17、管管理人员员简历：李冬松：男男，项目目技术专专利发明明人，年年月出生生，医药药系统夜夜大药物物制剂毕毕业。曾任粉针车车间调度度，工段段工艺员员，华药药集团分分公司制制剂车间间主任，负负责陕西西保健品品市场销销售近三三年。李李先生动动手能力力强，能能够听取取不同的的看法，重重视人才才培养，看看问题具具有前瞻瞻性，思思考问题题全面。潘清：男，年年出生，包包头市职职大毕业业。毕业后曾在在包钢下下属的电电气公司司任调度度、生产产科科长长、经营营部部长长、策划划部部长长。作为为包钢第第三梯队队的领导导人，年在北北大高级级研修班班学习“高层经经理工商商管理”。后任任内蒙博博广股份份有限公公司董事事会秘书书

18、兼监事事会主席席。现任任内蒙森森鼎环保保节能股股份有限限公司副副总经理理，主持持全面工工作。谌嵩：男，年年出生，河河海大学学水利工工程建筑筑系毕业业。爱好好羽毛球球、摄影影和户外外运动。从从事食品品销售年年，拥有有丰富的的中国本本土市场场销售管管理经验验和产品品推广经经验。于于雀巢公公司任职职年，担担任河北北省办事事处经理理；于江江西美庐庐乳业担担任销售售总监年年，将其其年销售售额从万万元提升升至万元元。江西西美庐乳乳业属香香港美庐庐集团的的全资公公司。现现任河北北东盛英英华医药药有限公公司销售售部经理理，负责责公司在在全国市市场的销销售业务务。四、管理制制度（一）公司司管理要要求为了确保公公

19、司长远远发展目目标的实实现，公公司对管管理提出出以下几几个方面面的要求求：（）专业化化管理。公公司的大大部分管管理人员员都具有有一定的的管理经经验和技技术专长长，利用用其各自自的专业业和专长长，在不不同的岗岗位上发发挥各自自的作用用。（）制度化化管理。管管理目标标的落实实要靠制制度的制制定和落落实，尤尤其是在在生产运运营、生生产管理理等方面面，更是是需要从从严控制制。（）人性化化管理。从从职工的的长远利利益考虑虑，使职职工能主主动为企企业的长长远利益益而努力力。加强强职工培培训、推推行与绩绩效挂钩钩的薪酬酬制度。（）以财务务为核心心的管理理。推行行收支两两条线、工工作相关关经济指指标考核核制度

20、。（）以安全全为重点点的管理理。企业业安全是是效益的的基本保保障，也也是职工工、管理理层、股股东利益益的根本本保障。（）以效益益为目标标的管理理。对股股东、投投资人负负责。（二）人员员定员及及激励机机制1、 人员定员公司本着“精简、高高效”的原则则设计人人员定员员，公司司总定员员为人（两两条生产产线状态态下），员员工工资资及福利利安排见见下表：员工工资及及福利估估算表部门人员配制人均月薪（含含福利）年薪总额高级管理人人员万年生产车间元月万年动力车间维修部质检部安监部储运部财务部元月万年采购部研发部培训部贸易部市场部人力资源部部办公室后勤部元月万年合计万年、激励机制制新经济时代代企业之之间的竞竞

21、争说到到底是人人才的竞竞争，公公司拟奉奉行“以人为为本”的企业业文化，以以实现员员工价值值最大化化为人力力资源的的管理目目标。公公司将对对管理层层核心人人员采取取目标年年薪制，以以确保其其长期为为公司服服务，同同时为全全体员工工提供劳劳动保障障，使员员工安心心工作；公司将将建立一一个拥有有业务开开发、财财务管理理等多方方面人才才的人才才库，以以为公司司在快速速发展时时期提供供足够的的人力资资源支持持；公司司将建立立公开、公公平、公公正的绩绩效考评评体系与与合理的的薪酬考考评制度度，以激激发员工工的积极极性，从从而提升升公司的的发展动动力；公公司将全全面导入入竞争机机制，充充分调动动员工的的积极

22、性性，激发发员工的的创造力力；建立立并完善善员工的的培训体体系，与与大专院院校合作作，以委委托培养养等方式式不断提提升员工工的素质质，以实实现公司司价值与与员工价价值的同同步增长长。 公司组织结结构图董事会监事会总经理财务总监副总经理副总经理副总经理采购部生产车间动力车间维修部储运部质检部安监部培训部贸易部市场部研发部人力资源部后勤保卫办公室第四章产产品与技技术一、产品简简介八宝饭的由由来有着着一个美美好的传传说：中中国公元元前十一一世纪的的西周时时期，有有八位德德高望重重的贤人人。他们们是伯奋奋、仲堪堪、叔献献、季仲仲、伯虎虎、仲熊熊、叔豹豹、季狸狸。相传传周武王王为了讨讨伐暴虐虐无道的的商

23、纣王王，广招招天下贤贤士能人人，亲自自邀请伯伯奋等人人出山，并并封他们们为“周八士士”。后来来在国师师姜子牙牙的率领领下，西西周的军军队很快快打败了了商纣王王的军队队，攻入入都城朝朝歌。正正当“周八士士”在城头头上奋勇勇杀敌时时，有士士兵向他他们禀报报：“商纣王王要夺路路逃跑”。只见见商纣王王骑着独独角兽横横冲直闯闯而来，城城下的周周兵被神神兽踩死死无数。“周八士”见状迅速赶过来，一齐动手合力抬起城头上，原先纣王派兵架好的沸腾大油鼎，从城头倾倒下去。冒着白烟的热油，正好倾泻在商纣王的头上，连人带坐骑立刻烧成了焦碳。周武王伐纣大获全胜，城上城下欢呼雷动。“周八士”功不可没。在盛大的西周开国大典上

24、，为了表示对开国元勋“周八士”的敬仰之情，大厨师用八样最珍贵的原料，精心烧制出了美味佳肴“八宝饭”。这八样是核桃仁、葡萄干、花生米、芝麻、樱桃、红枣和优质的糯米。本应配以山楂汁，但厨师有意改为烧酒火化红糖，寓意歌颂“周八士火化商纣王”的丰功伟绩。 传统八宝饭饭是采用用纯手工工制作，首首先将红红豆、江江米分别别浸泡、蒸蒸煮制成成豆沙和和米饭，果果脯切丁丁备用，再再取蒸碗碗，向碗碗内涂抹抹猪油后后，将果果脯拼成成图案、码码在碗底底，其上上用江米米饭、豆豆沙隔层层铺上，上上锅蒸制制。蒸熟熟后，隔隔天再上上锅蒸制制分钟钟，取出出晾置分分钟；然然后再蒸蒸、再晾晾如此此反复蒸蒸制次即即成八宝宝饭。当当客人

25、食食用时，取取出加热热后方可可食用。此种传统工工艺的缺缺陷在于于，果脯脯是铺在在蒸锅碗碗底，为为了使果果脯得香香甜美味味充分渗渗入米饭饭中，不不得不反反复蒸制制，耗时时过长；而且大大量猪油油涂抹，也也使得八八宝饭在在食用时时显得过过于油腻腻。这种种制作方方法不仅仅能耗高高，费时时、费力力，而且且只能手手工操作作，不适适于工业业化批量量生产，严严重限制制了这一一传统食食品的发发扬光大大。同时也有一一种制作作方法是是将制好好的枣泥泥和豆沙沙以及各各种果脯脯作点缀缀，制成成图案铺铺在塑料料盒底，在在此图案案上隔层层码铺糯糯米饭和和豆沙，盖盖上塑料料盖板，放放入真空空热合机机中将塑塑料盒与与塑料盖盖板

26、热合合密封，然然后送经经高温消消毒。这这种制作作方法从从表面上上看是省省去了上上盒后的的蒸制时时间，但但由于这这种蒸制制时间的的缩短，使使得果脯脯的香甜甜美味不不能渗入入米饭中中，造成成八宝饭饭的味道道单一，失失去了八八宝饭的的传统风风味，成成为好看看不好吃吃的样子子食品。本项目（八八宝饭）生生产工艺艺具有操操作简便便、能耗耗低、效效率高等等特点，既既可以替替代八宝宝饭的传传统手工工加工工工艺，实实现工业业化批量量生产，又又能使传传统八宝宝饭的口口味和风风格有较较大的改改善，还还可以增增加八宝宝饭的品品种。这这种罐装装八宝饭饭在工厂厂内大批批量生产产并上市市销售，可可使得原原来只有有在专门门饭

27、店里里才能品品尝到的的贵族食食品出现现在了普普通大众众的餐桌桌上，从从而使更更多的人人们品尝尝到这种种传统的的美味佳佳肴。二、产品特特色特色之一：人们在在食用按按本方法法制作的的罐装八八宝饭时时，每吃吃一口或或每咀嚼嚼一下，都都会有不不同的味味觉感受受，产生生多种味味觉的变变换。由由此形成成了一种种多味八八宝饭。使使消费者者在食用用过程中中，其味味觉神经经长时间间处在兴兴奋状态态，由此此带给消消费者高高质量的的饮食享享受。特色之二：食用后后的口腔腔内有特特别清爽爽的感觉觉。特色之三：在制作作的过程程中，利利用盐来来缓解食食用者口口中的味味觉细胞胞对糖的的敏感度度，使八八宝饭的的甜度柔柔和适中中

28、。特色之四：在制作作的过程程中，采采用灭菌菌锅对罐罐装八宝宝饭进行行加热加加压灭菌菌起到双双重功效效：一是是实现了了灭菌；二是可可使罐内内江米饭饭能够进进一步吸吸收融合合罐中糖糖油和果果脯的口口味，使使八宝饭饭的口味味更佳。三、产品设设计每罐克的含含量，适适合大众众人群，方方便携带带和食用用； 选选用优质质、营养养丰富的的原料制制造出酸酸甜可口口、淡咸咸清香，具具有清肺肺提神、消消食除腻腻、减肥肥等功效效的多样样化系列列产品，使使每一个个顾客根根据自身身喜好和和身体营营养需要要做出选选择；采用防伪标标识，维维护消费费者利益益；公司将配备备专业的的营养师师严格测测评每一一种产品品的营养养指标，精

29、精确的标标明其所所含蛋白白质、磷磷、铁、锌锌、钙、维维生素等等重要营营养元素素的含量量，使消消费者更更好的选选购所要要的产品品。四、生产工工艺江米用洗米米机清洗洗后，经经浸泡、高高压或常常压蒸制制，移入入搅拌机机内，加加入油、糖糖和盐搅搅拌均匀匀；再加加入果脯脯和调和和液，搅搅拌均匀匀待用。红红豆用洗洗米机清清洗后，经经浸泡、高高压或常常压蒸制制，移入入搅拌机机内，加加入油、糖糖和盐搅搅拌均匀匀待用。利利用洗罐罐机对待待装的空空罐进行行清洗。备备好的江江米混合合物和豆豆沙通过过喂料机机械上的的两个喂喂料臂，交交替喂入入罐内，实实现隔层层码放。以封装机封封装罐口口后，送送入灭菌菌炉中，按按常规加

30、加热加压压分钟钟，进行行灭菌消消毒，然然后冷却却、检验验、装箱箱即可。以上工业化化生产所所用的各各种设备备如空罐罐清洗机机、喂料料机械和和灭菌锅锅等，均均为现有有食品工工业中的的常规设设备。 本生产工艺艺要点在在于，将将各种果果脯切成成小丁分分散在蒸蒸制后的的江米中中，这样样果脯既既可完全全被江米米的米粒粒所包围围，实现现密切接接触。由由于其接接触面积积的增加加，在蒸蒸制过程程中，果果脯的香香味就较较容易向向江米中中渗透，因因此只需需一次性性分钟钟的蒸制制，即可可得到传传统工艺艺中需经经次蒸蒸制才能能得到的的果脯风风味；另另一方面面，由于于果脯丁丁分散在在江米饭饭中，在在加热过过程中，果果脯的

31、香香甜味道道会从各各个方向向向其周周围的江江米中渗渗透。其其空间位位置江米米饭的味味道和周周围所存存在的不不同果脯脯的味道道直接相相关。由由于本产产品使不不同种类类与比例例的果脯脯丁与江江米饭的的充分混混合，容容器内不不同位置置的江米米饭的味味道也就就各不相相同，由由此使得得人们在在食用按按本生产产工艺制制作的罐罐装八宝宝饭时，会会产生多多种的味味觉变换换，每咀咀嚼一下下或每吞吞咽一口口，都会会有不同同的味觉觉感受，因因此本产产品是一一种多味味八宝饭饭。工 艺 流流 程 图江 米洗米机 高压蒸饭锅 搅拌机 果 脯全自动真空装罐机 豆沙半成品 全自动炒锅 全自动真空装罐机 装罐输送机空罐洗罐机

32、空罐输送轨道机自动卸空罐机 输送机封底机 装笼系统 全自动静止灭菌锅 卸笼系统 码垛系统 进入待检区包 装卸垛系统 喷码机、输送机 装箱 纸箱喷码机、输送机成品入库五、质量管管理公司在日后后的生产产经营中中，将严严格控制制产品质质量，制制定有效效质量体体系，并并稳定执执行，确确保产品品在市场场竞争中中立于不不败之地地。本项目将保保证卫生生质量体体系能够够有效运运行，并并达到如如下要求求： 制定并有效效执行原原料、辅辅料、半半成品、成成品及生生产过程程卫生控控制程序序，做好好记录； 对影响食品品卫生的的关键工工序，要要制定明明确的操操作规程程并得到到连续的的监控，同同时必须须有监控控记录； 制定

33、并执行行对不合合格品的的控制制制度，包包括不合合格品的的标识、记记录、评评价、隔隔离处置置和可追追溯性等等内容； 制定产品标标识、质质量追踪踪和产品品召回制制度，确确保出厂厂产品在在出现安安全卫生生质量问问题时能能够及时时召回； 制定并执行行加工设设备、设设施的维维护程序序，保证证加工设设备、设设施满足足连续生生产加工工的需要要； 制定并实施施职工培培训计划划并做好好培训记记录，保保证不同同岗位的的人员熟熟练完成成本职工工作； 建立内部审审核制度度，一般般每半年年进行一一次内部部审核，每每年进行行一次管管理评审审，并做做好记录录； 对反映产品品卫生质质量情况况的有关关记录，应应当按规规定履行行

34、标记、收收集、编编目、归归档、存存储、保保管和处处理等程程序。所所有质量量记录必必须真实实、准确确、规范范并具有有卫生质质量的可可追溯性性，保存存期不少少于年。六、生产计计划本项目可以以通过对对所使用用的果脯脯种类及及用量进进行调整整，生产产出多种种风味的的罐装八八宝饭产产品，以以适应消消费者不不同的口口味需求求。先期期将推出出椰子味味八宝饭饭和杏仁仁味八宝宝饭。其其他口味味将在以以上两种种口味上上市后推推出。生产计划产品类别第一年（条条生产线线）第二年（条条生产线线）第三年（条条生产线线）产量（万罐罐）单价（元）产量（万罐罐）单价（元）产量（万罐罐）单价（元）椰子口味 杏仁口味 第五章 市市

35、场分析析一、中国罐罐头行业业概况罐头行业是是指将符符合要求求的原料料经处理理、分选选、修整整、烹调调（或不不经烹调调）、装装罐、密密封、杀杀菌、冷冷却（或或无菌包包装）等等罐头生生产工艺艺制成的的，达到到商业无无菌要求求，并可可以在常常温下储储存的罐罐头食品品的制造造。罐头产品有有硬包装装罐头和和软包装装罐头两两大类，硬硬包装罐罐头是指指采用马马口铁、镀镀锡薄钢钢板、铝铝合金板板或玻璃璃容器等等作为包包装材料料的各种种罐头产产品；软软包装罐罐头是指指采用铝铝箔或铝铝塑复合合、纸塑塑复合、复复合塑料料等塑料料复合材材料作为为包装材材料的各各种罐头头产品。在中国，罐罐头行业业一直发发挥着重重要作用

36、用。罐头头行业与与农业发发展、劳劳动就业业及地方方经济有有着密切切关系。罐罐头加工工所需原原料全部部来自农农业，每每年大约约需要万万吨农副副产品原原料，罐罐头行业业的发展展直接关关系到农农业产业业化和农农民收入入的增加加。同时时，罐头头加工是是劳动密密集型产产业，为为安排劳劳动就业业，特别别是中西西部地区区剩余劳劳动力提提供了出出路。因因此发展展罐头产产业一方方面可以以直接扩扩大农产产品出口口，成为为农产品品进入国国际市场场的载体体；另一一方面可可以促进进农业产产业化，增增加农民民收入，带带动农村村经济发发展。罐头行业是是中国传传统的出出口产业业，也是是目前食食品工业业最重要要的出口口产品。中

37、中国罐头头以出口口为主，国国内消费费市场滞滞后的问问题没有有解决。中中国罐头头已经出出口到世世界个国国家和地地区，国国外市场场潜力巨巨大。但但由于缺缺少强势势品牌，在在国内缺缺乏宣传传，消费费者存在在许多误误解，罐罐头产品品内销市市场增长长不快。特特别是近近一时期期，少数数伪劣罐罐头产品品对整个个行业造造成了极极大负面面影响。要要保持罐罐头产业业可持续续发展，必必须加大大对国内内市场的的宣传力力度并增增加投入入。中国已经成成为世界界主要的的罐头生生产和出出口国之之一。近近几年，在在国内外外市场需需求拉动动下，罐罐头行业业呈现持持续稳定定增长的的态势。二、中国罐罐头市场场规模年期间，中中国罐头头

38、年总产产量分别别为万吨吨、万吨吨、万吨吨、万吨吨、万吨吨。全行行业以出出口为主主，年出出口量突突破万吨吨、年，达达万吨（规规模以上上企业）。中国出口罐罐头品种种多达几几百个规规格品种种，主要要有蔬菜菜、水果果、肉类类和水产产品，年年出口额额超过亿亿美元的的品种有有竹笋、番番茄酱、蘑蘑菇和橘橘子等产产品，年年出口额额超过万万美元的的产品有有芦笋、马马蹄和肉肉类，主主要出口口欧盟、日日本和美美国等个个国家和和地区，有有些品种种已经成成为在国国际市场场有竞争争力的优优势产品品。中国国橘子罐罐头的出出口生产产，采用用了先进进的加工工工艺和和设备，产产品质量量进一步步提高，在在国际市市场的竞竞争力增增强

39、。现现在，中中国罐头头出口继继蘑菇以以后，又又有橘子子、芦笋笋、竹笋笋、马蹄蹄、番茄茄酱等产产品在国国际市场场占有较较大份额额或呈迅迅速增长长态势。年出口罐头头主要类类别和数数量商品名称出口数量（千千克）番茄酱罐头头柑桔属水果果罐头小白蘑菇(洋蘑菇菇)罐头头芦笋罐头其他非醋方方法制作作或保藏藏的未冷冷冻蔬菜菜及什锦锦蔬菜罐罐头水煮竹笋罐罐头(每每件容积积)其他竹笋罐罐头桃罐头菠萝罐头清水马蹄罐罐头猪肉及杂碎碎罐头其他伞菌属属蘑菇罐罐头梨罐头荔枝罐头蚕豆罐头烹煮的非柑柑桔属水水果制果果酱.果果冻.果果泥及果果膏罐头头牛肉及杂碎碎罐头未脱荚豇豆豆及菜豆豆罐头其他蘑菇罐罐头其他果仁罐罐头罐头食品是是

40、出口大大宗产品品，在国国际市场场有悠久久的出口口历史和和良好信信誉。目目前，每每年出口口国家和和地区有有余个，遍遍及五大大洲。主主要市场场为日本本、美国国、欧盟盟国、俄俄罗斯、东东盟国家家和中东东地区。年罐头主要要出口国国家和地地区国家及地区区出口量（吨吨）出口额（万万美元）日本美国德国意大利俄罗斯联邦邦马来西亚荷兰香港韩国西班牙阿拉伯联合合酋长国国英国加拿大也门共和国国泰国菲律宾法国沙特阿拉伯伯捷克澳大利亚合计出口品种的的资源和和加工优优势决定定了行业业的区域域特点，例例如，新新疆以番番茄为主主，浙江江主要生生产橘子子和竹笋笋，福建建的强势势产品是是蘑菇和和芦笋。在在出口拳拳头产品品的带动动

41、下，全全国形成成福建、新新疆和浙浙江的三三大罐头头重点产产区。年全国重点点地区的的罐头产产量省份产量（万吨吨）福建新疆浙江河北山东湖南广西海南广东湖北三、行业存存在问题题及今后后的发展展重点 罐头是中国国食品行行业的主主要出口口产品之之一，并并且出口口量有进进一步扩扩大的趋趋势，行行业发展展较为迅迅速，但但是必须须在发展展中解决决好以下下问题。（一）改变变增长方方式，解解决出口口经营单单纯依靠靠量大价价低的问问题中国罐头出出口产品品附加值值不高，目目前基本本以贴牌牌加工（）为为主，再再加上市市场受进进口商所所控制以以及国内内同行业业之间无无序竞争争，罐头头出口产产品普遍遍存在卖卖价不高高、利润

42、润空间有有限的问问题，产产业抵御御市场风风险的能能力低。近近两年，原原辅材料料（如马马口铁等等包装材材料）价价格连续续大幅上上涨、燃燃料动力力费及人人工成本本上升、人人民币升升值使得得全行业业运营出出现困难难。（二）加强强原料管管理，解解决原料料种植和和管理滞滞后于罐罐头加工工的问题题原料供给的的数量和和质量是是罐头加加工的关关键因素素之一。目目前，农农业原料料普遍存存在小农农种植模模式和靠靠天收成成方式，显显然与现现代罐头头加工存存在较大大的差距距。逐步步做到罐罐头加工工原料品品种的良良种化、种种植科学学化和供供给规范范化是提提高原料料质量的的必由之之路。应应当鼓励励和支持持有条件件的企业业

43、发展原原料基地地，在保保证数量量的同时时，加强强品种研研究，提提高种植植水平和和加强原原料安全全管理。（三）坚持持品牌战战略，解解决罐头头品牌效效应低的的问题目前，罐头头行业出出口以贴贴牌加工工为主，罐罐头品牌牌在国内内外市场场的知名名度不高高。缺少少自主品品牌成为为行业共共性问题题。积极极引导和和帮助企企业创建建自主品品牌，通通过实施施品牌战战略，提提高企业业的综合合竞争力力。中国罐头工工业协会会会长梁梁仲康同同时指出出，目前前，除了了少量出出口罐头头用自己己的品牌牌外，大大部分出出口罐头头都是定定牌加（），尤尤其是发发展较快快的罐头头品种，如如桃罐头头、橘子子罐头，几几乎是百百分之百百的。

44、世世界著名名的罐头头品牌多多数在中中国定牌牌加工。行行业缺乏乏自己品品牌的负负面影响响甚大，企企业只有有拥有品品牌才拥拥有市场场。加工工阻断了了中国企企业参与与国际市市场竞争争的通道道，而把把竞争局局限在家家门口，从从而导致致出口无无序竞争争加剧，价价格持续续走低；在国内内市场罐罐头品牌牌缺乏足足够影响响，不利利于市场场的培育育和扩大大； 是是低利行行为，因因而影响响企业发发展后劲劲，丧失失可持续续发展的的能力。目前中国罐罐头行业业中，拥拥有自己己品牌并并能以自自己品牌牌出口或或在国内内市场形形成一定定知名度度的企业业仅在 左右右；拥有有自己的的品牌但但仅在国国内某一一地区有有一定知知名度的的企业接接近；剩余的的的罐罐头企业业基本无无品牌或或未被广广泛使用用。而国国内罐头头市场上上也存在在着不规规范的行行为，比比如商标标的完全全假冒和和部分假假冒、商商标颜色色构图字字体的模模仿抄袭袭、用同同一商标标，劣质质低价冲冲击市场场等。对对此，梁梁仲康表表示，企企业必须须树立品品牌意识识；要以以过硬的的质量和和产品创创新作为为创牌的的基础；要以战战略的眼眼光塑造造企业品品牌，把